કૃષિમાં ઉગાડવામાં આવેલા બધા મશરૂમ્સમાંથી, શેમ્પિનોન્સ નિouશંકપણે સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. કોઈ એક છીપ મશરૂમને યાદ કરી શકે છે, જે પૂર્વમાં લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યો છે, અથવા શીતકે, અનિવાર્ય છે, પરંતુ તેમ છતાં તે શેમ્પિગન છે જે રેસ્ટોરાંમાં, સુપરમાર્કેટના છાજલીઓ પર, પિઝેરિયાઝ અને રસોડામાં પ્રચલિત છે. આ આશ્ચર્યજનક નથી - મશરૂમની નાજુક સફેદ રચના ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમાં છીપ મશરૂમમાં કઠોરતાનો અભાવ છે. ચેમ્પિન્સન સાઇડ ડીશ માટે અને માંસ, શાકભાજી, માછલી, સલાડ, ઠંડા અને ગરમ વાનગીઓ અને appપ્ટાઇઝર્સ માટે ચટણી અને એડિટિવ્સ બંને માટે સમાનરૂપે યોગ્ય છે. તેઓ તળેલું, સ્ટ્યૂડ, અથાણું, મીઠું ચડાવેલું અથવા કાચા ખાઈ શકાય છે - આ મશરૂમ્સ હંમેશા ટોચ પર રહેશે. અને શેમ્પિનોન્સ, મેક્રોઇલિમેન્ટ્સ (પોટેશિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ), વિટામિન એ, સી, જૂથ બી, જસત, મેગ્નેશિયમ અને આયોડિન સમાયેલ એમિનો એસિડ્સ - મશરૂમ્સને માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ખૂબ ઉપયોગી ઉત્પાદન પણ બનાવે છે.
ચેમ્પિગન બાયકોરિયન (અગરિકસ બિસ્પોરસ)ઉપરોક્ત તમામ બાબતોને ધ્યાનમાં લેતા, એવું માની શકાય છે કે ખાદ્ય પેદાશો તરીકે મશરૂમ્સમાં રસ નબળો પાડશે નહીં, પરંતુ, તેનાથી વિપરીત, ગ્રાહકના હિતમાં વધારો થશે, અને આ ઉત્પાદનના વિસ્તરણ તરફ દોરી જશે.
વધતી શ chaમ્પિન્સ માટે, અગાઉનો ઉપયોગ કરેલા પરિસર પણ, ઉદાહરણ તરીકે, એક ત્યજી દેવાયેલ ખેતર, અથવા નહિ વપરાયેલ શાકભાજી સ્ટોર્સ, શેડ (જો આ વ્યક્તિગત ઉપયોગ માટે ખેતી છે), યોગ્ય છે. અલબત્ત, તે આગ્રહણીય છે કે જગ્યાને રૂપાંતરિત અને જંતુનાશિત કરવામાં આવે.
બેચ પદ્ધતિ
મશરૂમ્સ ઉગાડવાની સૌથી લોકપ્રિય રીતો છે તેમાં માયસિલિયમવાળી ખાસ પ્લાસ્ટિકની બેગમાં શેમ્પિનોન્સ. આ પદ્ધતિમાં ઘણા ફાયદા છે અને તે મુજબ, ઘણા સમર્થકો. પ્રથમ, લણણી પછી અપ્રચલિત માયસિલિયમવાળી બેગ બદલવી સરળ છે. બીજું, જો ફૂગ રોટ અથવા ચેપથી અસરગ્રસ્ત છે, તો અસરગ્રસ્ત પેકેટોને કા removeી નાખવું હંમેશાં સરળ રહેશે અને આ રીતે આખા પાકના ચેપને ટાળવો. અને માત્ર નહીં - કારણ કે જો આખો ગ્રીનહાઉસ ચેપ લાગ્યો છે, તો તેને થોડા સમય માટે જંતુમુક્ત કરવું પડશે અને જીવાણુનાશિત થવું પડશે, અને આ સમય અને પૈસાની વિશાળ માત્રામાં નુકસાન છે.
ચેમ્પિગન બાયકોરિયન (અગરિકસ બિસ્પોરસ)"બેચ" મશરૂમની ખેતીનો બીજો નિ advantageશંક લાભ એ છે કે પાકને અસમાન પાકવાના કિસ્સામાં થેલીઓને બદલવાની સંભાવના છે - લણણી પછી પહેલેથી જ થાકેલી વંધ્ય માઇસિલિયમ ધીમે ધીમે બદલી શકાય છે - જરૂરિયાત મુજબ. તેમ છતાં મશરૂમ્સ જૈવિક રીતે છોડ સાથે સંબંધિત નથી - તે એક અલગ રાજ્યમાં વિભાજિત થાય છે - પરંતુ તેમની અસમાન વૃદ્ધિમાં તે છોડ જેવા લાગે છે: કેટલાક અજ્ unknownાત કારણોસર, કેટલાક પેકેજોમાં, મશરૂમ્સ આવશ્યકપણે અન્ય કરતા ઝડપી વિકસિત થશે. જોકે તેઓ સમાન સ્થિતિમાં છે.
આગળનો ફાયદો ટાઇડનેસ છે. પેકેજો છાજલીઓ પર મૂકી શકાય છે, કોસ્ટર્સ વ whatનટ્સની યાદ અપાવે છે અને ખાસ ઉપકરણો પર સસ્પેન્ડ કરવામાં આવે છે. પરિણામે, વધુ ઉપયોગી ક્ષેત્ર સામેલ થશે.
ડચ શેમ્પિનોન વાવેતર © સ્કોટ નેલ્સનઅલબત્ત, કોઈપણ પરિસ્થિતિમાં, સિક્કોની ફ્લિપ બાજુ છે - અસુવિધા એ છે કે ખાતરથી બેગ જાતે ભરવી મુશ્કેલ છે, પરંતુ હવે તમે તૈયાર બેગ (માયસિલિયમ અને કમ્પોસ્ટ સાથે) ખરીદી શકો છો, અથવા ઉત્પાદકે ખાતર નાખવા માટે મિકેનિઝમ સિસ્ટમ્સ આપી છે . બીજી અસુવિધા એ છે કે જ્યારે vertભી રીતે મૂકવામાં આવે છે, ત્યારે તે કમ્પોસ્ટ addડિટિવ્સનો ઉપયોગ કરવામાં અસુવિધાજનક છે.
કન્ટેનરમાં
કન્ટેનર ગ્રોઇંગ સિસ્ટમ શેમ્પિગન મોટી કંપનીઓ અને ઉત્પાદકો માટે યોગ્ય છે - આ રીતે અમેરિકા અને કેનેડામાં મશરૂમ્સ ઉગાડવામાં આવે છે. પદ્ધતિનો સાર વિશિષ્ટ ઉપચારના લાકડાના કન્ટેનરમાં છે. સડો અને ઘાટ સામે પ્રક્રિયા હાથ ધરવામાં આવે છે, જે ભેજવાળા વાતાવરણમાં તરત જ ઝાડને અસર કરે છે. પહેલેથી જ નોંધ્યું છે તેમ, આ પદ્ધતિ સસ્તી નથી, તેથી, આવી કંપનીઓ પર લગભગ બધી પ્રક્રિયાઓ મિકેનિકલ છે. આ પદ્ધતિ સાથે, ફૂગને અસર કરતી રોગોનો ફેલાવો વ્યવહારીક બાકાત છે. એકમાત્ર ખામી એ સાધન અને કન્ટેનરની કિંમત છે.
છાજલીઓ પર
શેમ્પિનોન્સ (જેને ક્યારેક ડચ કહેવામાં આવે છે) ઉગાડવાની યુરોપિયન રીત - શેલ્ફ વધતી. અહીં એવું માનવામાં આવે છે કે વિશિષ્ટ, ખર્ચાળ ઉપકરણો ઉપલબ્ધ છે, જેના આભાર ખેતી લગભગ સંપૂર્ણપણે યાંત્રિક પ્રક્રિયા બની જાય છે અને ભારે મેન્યુઅલ મજૂર દૂર થાય છે. આ પદ્ધતિનો ગેરલાભ, મુખ્યત્વે ખર્ચાળ ઉપકરણોમાં, તકનીકી ટેકોમાં અને ખાસ પ્રશિક્ષિત કર્મચારીઓ જે આવા ઉપકરણો પર કામ કરી શકે છે. નાના ઉદ્યમીઓ માટે વાવેતરની આ પદ્ધતિ યોગ્ય નથી. અને આ પદ્ધતિ સાથે, ખાસ કરીને જીવાણુ નાશકક્રિયાને મોનિટર કરવું જરૂરી છે - કારણ કે જે ચેપ લાગ્યો છે તે ઓછામાં ઓછી રેકને આવરે છે.
ડચ શેમ્પિનોન વાવેતર © સ્કોટ નેલ્સનપટ્ટાઓ પર
આવી રીતે ખેતી ધાર પર - લાંબા સમયથી વપરાયેલી અને કદાચ સૌથી આર્થિક રીત કે જેને વિશિષ્ટ પરિસર, ખર્ચાળ ઉપકરણોની જરૂર હોતી નથી. ખાતર સીધા ફ્લોર પર રેડવામાં આવે છે, અને માયસિલિયમ પથારીમાં બીજની જેમ વાવે છે. વધવાની આ પદ્ધતિ ઘણી ખામીઓ સાથે સંકળાયેલી છે: ઓરડાના ઓછા ઉપયોગ (ફક્ત ફ્લોર), ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા જીવાણુ નાશકક્રિયા હાથ ધરવા માટે અસમર્થતા અને પરિણામે, માયસિલિયમની ચેપ થવાની સંભાવના અને જ્યારે ચેપ આવે છે, ત્યારે પથારીના સમગ્ર વિસ્તારમાં ચેપનો ઝડપી પ્રસાર.
બ્રિક્યુટ પદ્ધતિ
નવીન અને વધુ લોકપ્રિય - “બ્રિક્યુએટ” પદ્ધતિ. બ્રિકિટ્સનું પરિવહન કરવું સરળ છે, તે બનાવી શકાય છે, અને કન્ટેનર અથવા છાજલીઓ પર. આ અનિવાર્યપણે અનેક પ્રકારની ખેતીનો એક વર્ણસંકર છે. અને તેની સુવિધા એ છે કે કન્ટેનરને ખાતરથી ભરવું જરૂરી નથી - તે ખરીદી શકાય છે. હવે આ પ્રકારની ઘણી offersફર્સ છે અને તમે એક સારો વિકલ્પ પસંદ કરી શકો છો.
