અન્ય ખાદ્ય મશરૂમ્સમાં સફેદ મશરૂમ અથવા બોરોવિક એક વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે. પોષણની દ્રષ્ટિએ આ સૌથી મૂલ્યવાન મશરૂમ છે, તે તાજી ખાઈ પણ શકાય છે.
સફેદ મશરૂમ શોધવી એ મશરૂમ ચૂંટનારાઓમાં એક મોટી સફળતા માનવામાં આવે છે. પરંતુ થોડા લોકો કલ્પના કરી શકે છે કે આ અદ્ભુત મશરૂમ જાતે ઉગાડવામાં આવી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઉનાળાની કુટીરમાં.
માર્ગ દ્વારા, મશરૂમ્સ, જેમ કે, પ્રાચીન કાળથી, માનવ પોષણમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવતા હતા, જોકે તેઓ લાંબા સમય સુધી વિશેષ પ્રેમ માણતા ન હતા, જે આશ્ચર્યજનક નથી: છેવટે, તેમાંના ઘણા ઝેરી છે.
મધ્ય યુગમાં, સામાન્ય રીતે મશરૂમ્સને મેલીવિદ્યા, ડાયબોલિકલ સર્જન અથવા ડાકણોનું સાધન માનવામાં આવતું હતું, જેમ કે કેટલાકના નામના પુરાવા તરીકે, "ચૂડેલ ઇંડા", "શેતાની મશરૂમ" અથવા ચૂડેલ વર્તુળ જેવી અભિવ્યક્તિ. દુર્ભાગ્યે, આ જંગલી પૂર્વગ્રહો આજદિન સુધી ટકી છે. અને આજે પણ એવા લોકો છે જે સંપૂર્ણ વિશ્વાસ સાથે મશરૂમ્સનો નાશ કરે છે અથવા ભૂકો કરે છે કે તેઓ કોઈ ઉપયોગી વસ્તુ કરી રહ્યા છે.
સફેદ મશરૂમ (પેની બન)પરંતુ આ બધું પોર્સિની મશરૂમ પર લાગુ પડતું નથી, જે યોગ્ય રીતે મશરૂમ્સનો રાજા માનવામાં આવે છે, કારણ કે સ્વાદ અને સુગંધમાં તેની કોઈ સમાન નથી. મશરૂમને તેનું નામ એ હકીકતને કારણે મળ્યું છે કે કોઈપણ રસોઈ તેના પલ્પના રંગને અસર કરતી નથી, તે ક્યારેય અંધારું થતી નથી અને હંમેશા સફેદ રહે છે.
તેને કેવી રીતે ઓળખવું?
કોઈપણ પોર્સિની મશરૂમ અન્યની જેમ નથી, તેમાંથી દરેક ખૂબ સુંદર છે - કલાની વાસ્તવિક કૃતિ. તમે તેમને જે કાંઈ પણ મળે, તે તમે નિ undશંકપણે "શાહી મુદ્રા" દ્વારા તેને ઓળખશો. તેના બધા ગૌરવપૂર્ણ દેખાવ સાથે, તે સ્પષ્ટ રીતે બતાવે છે કે બોસ કોણ છે.
સફેદ મશરૂમ (પેની બન)સફેદ મશરૂમ શંકુદ્રુપ, પાનખર અને મિશ્ર જંગલોમાં ઉગે છે, જે સ્પ્રુસ, ઓક અથવા બિર્ચ જેવા ઝાડ સાથે માઇક્રોરિઝા બનાવે છે. પોર્સિની મશરૂમની માંસક અને બહિર્મુખ ટોપી તે જંગલ પર આધાર રાખે છે જેમાં તે વધે છે તેના આધારે વિવિધ રંગોનો હોઈ શકે છે. તેનો રંગ ઘાટા ભુરોથી ભિન્ન હોઈ શકે છે, જો સફેદ ફૂગ શંકુદ્રુપ જંગલોમાં વધે છે, પ્રકાશ ભુરો હોય, જો પાનખર અથવા મિશ્ર જંગલોમાં. બધા સીપ્સના પાયા પર એક જાડા, મજબૂત, સહેજ સોજો પગ હોય છે. પગની સપાટી સફેદ અને ભૂરા-ભુરો હોય છે, જે પ્રકાશ જાળીદાર પેટર્નથી coveredંકાયેલી હોય છે, જે પગના ઉપલા ભાગમાં ખાસ કરીને નોંધનીય છે. પલ્પ સફેદ, ગાense છે, એક ચીરોથી રંગ બદલાતો નથી. પલ્પનો સ્વાદ નરમ, મીંજવાળો છે. ફળની ગુંદર સાથે ગંધ સુખદ હોય છે.
શું તે ઉગાડવાનું શક્ય છે?
પોર્સિની મશરૂમ ઉનાળાની કુટીર પર ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ એક શરત હેઠળ - શંકુદ્રુપ અથવા પાનખર વૃક્ષો તેના પર વધવા જોઈએ. તેથી, જો તમારી ઉનાળાની કુટીરમાં પાઈન અથવા બિર્ચને કા sawી નાખવામાં ન આવે, તો તેમાંથી છૂટકારો મેળવવા દોડાવે નહીં, સાચવો.
સફેદ મશરૂમ (પેની બન)વિરામ પર લીલોતરી રંગ સાથે, "બીજ" જૂની પોર્સિની મશરૂમ્સની કેપ્સનો ઉપયોગ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. વાવેતર કરતા પહેલા, તેઓ પાણીની એક ડોલમાં મૂકવામાં આવે છે, પ્રાધાન્ય વરસાદ અને એક દિવસ બાકી છે. આ સમય પછી, ટોપીઓને કચડી નાખવામાં આવે છે, જેના માટે તેઓ એકસરખી ચીકણા માસમાં ફેરવાય ત્યાં સુધી તેઓ તેમના હાથથી સીધી ડોલમાં કચડી નાખવામાં આવે છે. તેણીને લગભગ એક કલાક માટે રેડવું અને વાવવાનું શરૂ કરવું. વાવણી માટેનો શ્રેષ્ઠ સમય ઓગસ્ટ અને સપ્ટેમ્બરનો અંત છે, અને જો હવામાન પરવાનગી આપે છે, તો પછીથી.
ટ્રંકથી આશરે અડધો મીટરના અંતરે પસંદ કરેલા ઝાડની આજુબાજુ ઉપરની માટીના સ્તરના પરિઘની આસપાસ એક સુઘડ પટ્ટી દૂર કરવામાં આવે છે. આ કાળજીપૂર્વક કરો જેથી ઝાડના મૂળને નુકસાન ન થાય. લગભગ અડધી ડોલ તૈયાર રોપણી સામગ્રી ઝાડની મૂળિયા પર રેડવામાં આવે છે અને દૂર કરેલી માટી તેની જગ્યાએ પરત આવે છે. પછી ચેપગ્રસ્ત વિસ્તાર પાણીથી પુષ્કળ પ્રમાણમાં પુરું પાડવામાં આવે છે (ઝાડ દીઠ ચારથી પાંચ ડોલ) પાણીને કાળજીપૂર્વક રેડવું જોઈએ, તે જુદી જુદી બાજુથી ઝાડના થડ પર શ્રેષ્ઠ છે, જેથી તે તેની ઉપરથી માટી તરફ સરકી જાય અને તેને નષ્ટ ન કરે.
સફેદ મશરૂમ (પેની બન)© એર્ની
તે ખરેખર આખી "વાવણી" છે. આગામી ઉનાળામાં વાવેતરની સંભાળ રાખવી એ સીધી છે. જો ઉનાળો શુષ્ક હોય, તો પછી અઠવાડિયામાં એક વખત ઝાડને પાણી આપવાની જરૂર છે (તે જ ચારથી પાંચ ડોલમાં પાણી).
વાવણી પછી એક કે બે વર્ષ પછી, પ્રથમ મશરૂમ્સ ઝાડની નીચે દેખાય છે. સીઝન દરમિયાન, એક ઝાડની નીચે મશરૂમ્સની એક ડોલ વધે છે. અને asonsતુઓ ત્રણ કે ચાર સીઝનનો સામનો કરી શકે છે, ત્યારબાદ ફરીથી "વાવણી અભિયાન" હાથ ધરવામાં આવશ્યક છે.
સફેદ મશરૂમ (પેની બન)અને હજુ સુધી, જ્યારે બીજ તરીકે મશરૂમ્સની ફળદાયી સંસ્થાઓનો ઉપયોગ કરતી વખતે, નીચેના ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ નિયમનું પાલન કરવું જરૂરી છે: ચેપવાળા ઝાડની જાતિ તે વૃક્ષની જાતિઓ જેવી જ હોવી જોઈએ કે જેની પાસે આ મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા. જો ઝાડ જુદા હોય, તો પછી માયસિલિયમ મૂળ નહીં લે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, ઓકના ઝાડ હેઠળ એકત્રિત કરેલા સીપ્સ વૃક્ષની નીચે વધશે નહીં.
તમે સારા નસીબ!
