ઇટાલિયન ગરીબની બીજી વાનગી માઇનેસ્ટ્રોન છે, એક જાડા વનસ્પતિ સૂપ. આ સૂપ મોસમી શાકભાજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં, તમે કોઈપણ શાકભાજી મૂકી શકો છો જે બગીચામાં ઉગાડવામાં છે અથવા પેન્ટ્રીમાં સંગ્રહિત છે, અને સંતૃપ્તિ માટે પાસ્તા, બટાટા અથવા ચોખા ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં. સૂપને લાંબા સમય સુધી રાંધવા માટે તે મહત્વનું છે કે જેથી શાકભાજી શક્ય તેટલું વધુ સુગંધ અને સ્વાદ આપે, તો તે સંતૃપ્ત થઈ જશે.
મેં પાણી પર સૂપ રાંધ્યું, પરંતુ તમે વનસ્પતિ સૂપ ઉમેરી શકો છો, અને જ્યારે પોસ્ટ સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે માંસ અથવા ચિકન બ્રોથ પર મિનિસ્ટ્રોન ઉકાળો. ડુંગળી, ટામેટાં અને ગાજર સારી રીતે સ્ટ્યૂ કરવાની ખાતરી કરો, તે આ મિશ્રણ છે જે વનસ્પતિ કલગીમાં શીર્ષકની ભૂમિકા ભજવે છે.
Minestrone - લેટેન રેસીપીઅડધા જાડા ઘટકોને અડધી શુદ્ધ સ્થિતિમાં પીસવું એ પણ મહત્વનું છે, અને પછી બધું ફરી એક સાથે ભળી દો. વિવિધ પ્રકારના ટેક્સચર એ મિનેસ્ટ્રોનની બીજી ઓળખ છે.
- રસોઈનો સમય: 1 કલાક
- પિરસવાનું: 6
દુર્બળ Minestrone માટે ઘટકો:
- 3-4 માધ્યમ બટાકાની કંદ;
- 2 ગાજર;
- ડુંગળી અથવા છીછરાના 2 વડા;
- 4 ટામેટાં;
- 350 ગ્રામ સેલરી દાંડીઓ;
- ચાઇનીઝ કોબીનો 300 ગ્રામ;
- 100 ગ્રામ સફેદ ચોખા;
- મરચું મરી પોડ;
- ખાડી પર્ણ, કાળા મરી, ઓલિવ તેલ, પapપ્રિકા ફ્લેક્સ.
દુર્બળ Minestrone માટે ઘટકો.દુર્બળ માઇનસ્ટ્રોનની તૈયારી કરવાની પદ્ધતિ.
છીછરા અથવા ડુંગળીને ઉડી અદલાબદલી કરો, ગાજરને ક્યુબ્સ અથવા પાતળા પટ્ટાઓ કાપો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, અદલાબદલી શાકભાજી ઉમેરો, મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો જેથી ડુંગળી બળી ન જાય.
શાકભાજી કાપી અને વિનિમય કરવોટમેટાંને બરછટ છીણી પર ઘસવું, શાકભાજીમાં ટમેટા પ્યુરી ઉમેરો, ઓછી ગરમી પર 15 મિનિટ સુધી સણસણવું.
અમે ટામેટાં ઘસવુંટમેટાંને બરછટ છીણી પર ઘસવું અનુકૂળ છે, જ્યારે આખી શાકભાજી અદલાબદલ થઈ જાય, ત્યારે ત્વચા હાથમાં રહેશે, જેને તમારે સૂપમાં ઉમેરવાની જરૂર નથી.
સેલરી દાંડીઓ અને ચીની કોબીને બારીક કાપોજ્યારે ટામેટાં, ગાજર અને ડુંગળી તૈયાર થઈ જાય ત્યારે તેમાં બારીક સમારેલ સેલરીની દાંડી અને ચીની કોબી ઉમેરો. ચાઇનીઝ કોબીને બદલે, તમે સેવોય ઉમેરી શકો છો, પરંતુ સફેદ કોબી નહીં, તે સૂપની સુગંધને બગાડે છે.
બટાટા અને ચોખા ઉમેરોછાલ બટાકાની કંદ, સમઘનનું કાપી, સફેદ ચોખા ઠંડા પાણીથી સારી રીતે ધોવાઇ. કડાઈમાં ચોખા અને બટાકા નાખો.
સીઝનીંગ ઉમેરોસીઝનીંગ ઉમેરો. અમે થોડા ખાડીના પાન, મીઠી પapપ્રિકાના ફ્લેક્સ, મરચું મરીનો બારીક સમારેલી પોડ મૂકી.
પેનમાં 2 લિટર ઉકળતા પાણી રેડવું, સૂપને બોઇલમાં લાવોપેનમાં 2 લિટર ઉકળતા પાણી રેડવું, સૂપને બોઇલમાં લાવો, ટમેટાંના એસિડને સંતુલિત કરવા ખાંડનો મોટો ચપટી ઉમેરો, ઓછી ગરમી પર 25-30 મિનિટ માટે રાંધવા.
જ્યારે ચોખા ઉકળી જાય છે, પ panનને તાપમાંથી કા removeોજ્યારે ચોખા ઉકળે છે, અને શાકભાજી નરમ થાય છે, ત્યારે તમે ગરમીથી પણ દૂર કરી શકો છો.
અમે જાડા ભાગ કા takeીએ છીએ અને તેને બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએઅમે સૂપના લગભગ અડધા જાડા ઘટકોને કા takeીએ છીએ અને હેન્ડ બ્લેન્ડરથી તેને અલગથી ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ.
બાકીના સૂપને ભૂકો કરેલા ઉત્પાદનો સાથે ભળી દો - અમને મિનેસ્ટ્રોન મળે છેઅમે બાકીના સૂપને પીસેલા ઉત્પાદનો સાથે મિશ્રિત કરીએ છીએ - અમને મિનેસ્ટ્રોન મળે છે, એક ખૂબ જ વૈવિધ્યપુર્ણ રચનાવાળા સૂપ, જેમાં એક નમ્ર, ક્રીમી ક્રીમ સૂપ અને શાકભાજીના ટુકડાઓ, અને બાફેલા ચોખા મળે છે.
તૈયાર સૂપ પ્લેટોમાં રેડવુંતૈયાર સૂપને પ્લેટોમાં કા pepperો, તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે મરી, થોડી તાજી મરચું મરી અને bsષધિઓ ઉમેરો. ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
Minestrone - લેટેન રેસીપીહું તમને સલાહ આપું છું કે સોયા ખાટા ક્રીમ સાથે મીનસ્ટ્રોન સાથે પાતળા સૂપને મોસમ કરો અથવા પ્રથમ કોલ્ડ પ્રેશિંગનું ઓલિવ તેલ રેડવું, અને પાતળા બ્રેડમાંથી ફ્રાઇડ ફટાકડા સાથે છંટકાવ.
બોન ભૂખ!
