સેન્ડવિચ "વિક્ટોરિયા" - પરંપરાગત અંગ્રેજી બિસ્કીટ કેક, જેમાં બે બિસ્કિટનો સમાવેશ થાય છે, જે વચ્ચે જાડા સ્ટ્રોબેરી જામ અને વ્હિપડ ક્રીમનો એક સ્તર. રાણી વિક્ટોરિયાએ ઇંગ્લેન્ડ પર લાંબા સમય સુધી શાસન કર્યું. કદાચ તે સૌથી લાંબા શાસક રાજાઓમાંથી એક છે. રાણીની મનપસંદ કેક, તેના નામ પરથી, લાંબા સમયથી વિક્ટોરિયાથી બચી ગઈ છે અને આજ સુધી ફક્ત ધુમ્મસવાળા એલ્બિયનના કાંઠે જ નહીં, પણ વિશ્વભરની મીઠાઈઓમાંથી એક છે.
વિક્ટોરિયા સેન્ડવિચ - રોયલ કેકબિસ્કીટ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે સ્થિતિસ્થાપક અને turnsંચું કરે છે. હું હોમમેઇડ કેક બનાવવા માટે આધાર તરીકે બિસ્કિટ રેસીપીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું.
ચાબુક મારવાની ક્રીમ તૈલી હોવી જોઈએ (ઓછામાં ઓછું 30%), જો ત્યાં કંઈ ન હોય તો, તેને કોઈપણ પ્રકાશ હોમમેઇડ ક્રીમથી બદલો.
- રસોઈ સમય: 1 કલાક
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 10
રોયલ વિક્ટોરિયા સેન્ડવિચ કેક માટે સામગ્રી
બિસ્કિટ:
- 210 ગ્રામ માખણ;
- દાણાદાર ખાંડના 180 ગ્રામ;
- 4 ચિકન ઇંડા;
- 185 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ; ઓ;
- બેકિંગ પાવડર 8 જી;
- વેનીલા અર્ક.
ક્રીમ:
- 33% ક્રીમના 350 ગ્રામ;
- પાઉડર ખાંડ 20 ગ્રામ.
ઇન્ટરલેયર:
- સ્ટ્રોબેરી અથવા સ્ટ્રોબેરી જામના 300 ગ્રામ;
- સુશોભન માટે ખાંડ.
સેન્ડવિચ "વિક્ટોરિયા" ની તૈયારી કરવાની પદ્ધતિ - શાહી કેક
હળવા માખણ, તેને ખાંડ અને સફેદ વેનીલા અર્કની એક ડ્રોપથી સફેદ ઘસવું. તમે પ્રવાહી ઘટકોને મિક્સરથી હરાવી શકો છો, બદલામાં ઉમેરી શકો છો. ખાંડ સાથેનું માખણ એક રસદાર પ્રકાશ સમૂહમાં ફેરવવું જોઈએ.
ખાંડ અને વેનીલા અર્કના ડ્રોપ સાથે સફેદ થાય ત્યાં સુધી માખણ અંગત સ્વાર્થ કરોતે પછી, એક પછી એક, એક વાટકીમાં મોટા ચિકન ઇંડા તોડી નાખો - ઇંડા તોડો, સરળ સુધી ભળી દો, પછી નીચેનાને હરાવ્યું.
એક સમયે એક ઇંડા ઉમેરો, સરળ સુધી હરાવ્યું.અમે બેકિંગ પાવડર સાથે પ્રીમિયમ ઘઉંનો લોટ ભેગા કરીએ છીએ, તેને સહેલાઇથી નાંખો, પ્રવાહી ઘટકો સાથે ભળી દો.
સમાપ્ત કણક ક્રીમી અને રેશમી, એકરૂપ છે, લોટના ગઠ્ઠો વિના. આ તબક્કે, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 165 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને ગરમ કરીએ છીએ.
ઘઉંના લોટના પાતળા સ્તર સાથે નરમ માખણ અને ધૂળ સાથે નોન-સ્ટીક મોલ્ડ લુબ્રિકેટ કરો.
લોટ અને બેકિંગ પાવડર નાખો 
કણક અને રેશમી કણક ભેળવી દો 
લોટથી તેલ અને ધૂળથી ફોર્મ લુબ્રિકેટ કરોઅમે વિક્ટોરિયા સેન્ડવિચ માટે તૈયાર ફોર્મમાં કણક ફેલાવીએ છીએ, સમાન જાડાઈના સ્તરને મેળવવા માટે તેને સ્પેટ્યુલાથી સ્તર આપો.
અમે કણક સમાનરૂપે ફેલાવીએ છીએપકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના મધ્યમ શેલ્ફ પર લગભગ 30 મિનિટ સુધી બિસ્કિટને રાંધવા. અમે લાકડાની લાકડીથી તત્પરતા તપાસીએ છીએ - તે બિસ્કીટના ગા part ભાગમાંથી શુષ્ક બહાર આવવી જોઈએ.
લગભગ 30 મિનિટમાં સ્પોન્જ કેક રાંધવાઓરડાના તાપમાને કેકને ઠંડુ કરો અને બે સમાન ભાગોમાં કાપો.
કૂલ્ડ કેકને બે ફ્લેટ ભાગમાં કાપોનીચલા કેક પર જાડા સ્ટ્રોબેરી અથવા સ્ટ્રોબેરી જામની જાડા સ્તર મૂકે છે. તેને ગેલિંગ સુગરથી સ્ટ્રોબેરીમાંથી બનાવવું સરળ છે, તે રાંધવામાં થોડી મિનિટો લે છે.
તળિયે કેક પર જાડા સ્ટ્રોબેરી અથવા સ્ટ્રોબેરી જામની જાડા સ્તર મૂકે છેમિક્સર બાઉલમાં 33% ક્રીમ રેડવું, ધીમી ગતિએ પહેલા ઝટકવું, ધીરે ધીરે ગતિમાં વધારો અને પાવડર ખાંડ નાના ભાગોમાં ઉમેરો.
લગભગ 5 મિનિટ પછી, ક્રીમ જાડા ક્રીમમાં ફેરવાશે જે તેના આકારને સારી રીતે રાખે છે, કોરોલાના નિશાન છલકાતા નથી. અમે જામ પર ચાબૂક મારી ક્રીમ ફેલાવીએ છીએ, તેમને એક સમાન સ્તરમાં વહેંચીએ છીએ.
જામ પર ચાબૂક મારી ક્રીમ ફેલાવો, તેમને એક સમાન સ્તરમાં વિતરિત કરોબિસ્કિટના બીજા ભાગમાં આવરે છે, પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. પરંપરા મુજબ, વિક્ટોરિયા સેન્ડવિચ ખૂબ નમ્રતાથી શણગારવામાં આવે છે.
સેન્ડવિચ "વિક્ટોરિયા" ખૂબ જ નમ્રતાથી શણગારેલું છેતાત્કાલિક ટેબલ પર વિક્ટોરિયા સેન્ડવિચને એક કપ કડક ચા સાથે પીરસો. સારી પરંપરાઓ તમારા ઘરમાં સ્થાયી થવા દો! બોન ભૂખ.
