કોરિયન શૈલીના અથાણાંવાળા ટામેટાં

કોરિયન અથાણાંવાળા ટામેટાં - દક્ષિણ એશિયાઈ રાંધણકળા માટે એક રેસીપી, જે મુજબ તમે ઝડપથી અને સરળતાથી સરળ અને સસ્તું ઘટકોમાંથી સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ નાસ્તા તૈયાર કરી શકો છો. તૈયારીનો સિદ્ધાંત સરળ છે: પ્રથમ આપણે ચોખાના સરકો અને તલના તેલના આધારે એક જટિલ મરીનેડ એકત્રિત કરીએ છીએ, પછી અમે ગાજર અને મીઠી મરીમાંથી ખૂબ જ ઉડી અદલાબદલી વનસ્પતિ સમૂહ ઉમેરીએ છીએ, અને છેલ્લે આપણે પાકેલા, માંસવાળા ટામેટાં મૂકીએ છીએ. કેટલીક વાનગીઓમાં સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી મરી અને ગાજરને બ્લેન્ડરમાં કાપીને સૂચવવામાં આવે છે, પરંતુ, મારા મતે, આ eપિટાઇઝરમાં શાકભાજીના નાના ટુકડાઓ વધુ યોગ્ય છે.

રસોઈ સમય: 20 મિનિટ
વાનગી તૈયાર થશે 5 કલાક પછી
પ્રમાણ: 1 લિટર

કોરિયનમાં ઝડપી અથાણાંવાળા ટામેટાં માટેના ઘટકો:

લાલ ટમેટાં 600 ગ્રામ;
લીલી ઘંટડી મરી 200 ગ્રામ;
80 ગ્રામ ગાજર;
લસણના 6 લવિંગ;
મરચું મરી પોડ;
પીસેલા 50 ગ્રામ;
30 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
5 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ પapપ્રિકા;
સરસવના 5 ગ્રામ;
5 જી ધાણા;
ચોખાના સરકોના 50 મિલીલીટર;
તલનું તેલ 50 મિલી;
મીઠું 5 ગ્રામ.

કોરિયનમાં અથાણાંવાળા ટમેટા રાંધવાની પદ્ધતિ

અમે મરીનેડનો આધાર બનાવીએ છીએ, પછી અમે તેને બદલામાં અન્ય તમામ ઘટકો ઉમેરીશું. અમે એક જાડા તળિયા સાથે સૂકી પ heatન ગરમ કરીએ છીએ, પ્રાધાન્યમાં કાસ્ટ-આયર્ન પાન, કોથમીર રેડવું, અને થોડીવાર પછી - સરસવ. સરસવના દાણા કાળા થાય ત્યાં સુધી તળો.

કોથમીર અને તજ શેકી લો

મોર્ટારમાં મસાલા ગ્રાઇન્ડ કરો જેથી કેટલાક અનાજ અકબંધ રહે. અમે બીજમાંથી ગરમ મરચું મરીની એક નાની પોડ સાફ કરીએ છીએ, રિંગ્સમાં કાપીને. કાપી નાંખ્યું માં લસણ લવિંગ કાપો. મીઠું, પીસેલા બીજ, મરચું અને લસણ એક deepંડા બાઉલમાં મોકલવામાં આવે છે.

મસાલા અને પીસી નાખો

અમે પીસેલા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના પાંદડા કાપી નાખ્યા (દાંડી સખત હોય છે અને કચુંબરમાં વિના તેમના કરતા કરવું વધુ સારું છે). ગ્રીન્સને બારીક કાપો, મસાલા પર મોકલો.

ગ્રીન્સ ઉમેરો

હવે અમે તલનું તેલ રેડવું, તેના બદલે તમે સારી ગુણવત્તાવાળા કોઈપણ શાકભાજી અથવા ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. એકવાર મેં આ વાનગીને અશુદ્ધ સૂર્યમુખીથી રાંધ્યા પછી, તે ખૂબ સારી રીતે બહાર આવ્યું.

વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો

ચોખાના સરકો ઉમેરો, બધા મરીનેડ ઘટકો ભેગા કરવા માટે ભળી દો.

ચોખા સરકો ઉમેરો

લીલા મરી બીજ અને દાંડીઓમાંથી છાલવામાં આવે છે, નાના સમઘનનું કાપીને, મરીનેડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પછી ગ્રાઉન્ડ પapપ્રિકા રેડવું - તમે ચમચીમાં મીઠી પapપ્રિકા મૂકી શકો છો, પરંતુ કારણોસર ગરમ મરી મૂકી શકો છો.

મરીનેડમાં લીલી ઘંટડી મરી ઉમેરો

હવે એક સરસ છીણી પર કાતરી તાજી ગાજર ઉમેરો.

લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો

અમે લાલ માંસવાળા ટમેટાંને અડધા કાપીને, તેની નજીકની દાંડી અને સીલ કાપી, પછી અડધા ભાગને ફરીથી કાપીને, બાકીના ઘટકોને મોકલાયા.

ટમેટાં વિનિમય કરવો

અમે ટમેટાંને મરીનેડ અને શાકભાજી સાથે મિશ્રિત કરીએ છીએ જેથી ચટણી, મસાલા અને શાકભાજી સમાનરૂપે રસ સાથે સંતૃપ્ત થાય. જો વાનગી તમારા સ્વાદ માટે ખાટા લાગે છે, તો પછી દાણાદાર ખાંડનો ચમચી ઉમેરો.

ટમેટાં મરીનેડ સાથે ભળી દો

અમે શાકભાજીઓને તૈયાર જાર અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મૂકી, રેફ્રિજરેટરના ડબ્બાના નીચલા શેલ્ફ પર મૂકી. લગભગ 5 કલાક પછી, અથાણાંવાળા ટામેટાં તૈયાર થાય છે, તેઓ પીરસો શકાય છે.