એરુગુલા - એક ભૂમધ્ય સ્વાદિષ્ટ વધવા

હાલમાં, અન્ય વનસ્પતિ કચુંબર પાકમાં, એક ભૂમધ્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ એક નિશ્ચિત સ્થાન લેવાનું શરૂ કરે છે - એરુગુલા (એરુગુલા, રુકોલા) ના પાંદડાવાળા વનસ્પતિ કચુંબર. લાંબા સમય સુધી તે રશિયન રાંધણકળા માટે અસામાન્ય હતો. જો પ્રથમ સદીમાં ઇટાલીમાં, અરુગુલાને ડાઇનિંગ ટેબલ પર અનિવાર્ય વનસ્પતિ માનવામાં આવતું હતું, જેનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે થતો હતો, તો પછી રશિયામાં તે એક કંટાળાજનક વીડલર હતું અને ફક્ત 20-21 સદીમાં આપણા પ્રદેશોના રસોડું મેનૂમાં યોગ્ય સ્થાન મેળવવા કચુંબર છોડ તરીકે શરૂ થયો હતો.

Rugરુગુલા, અથવા કેટરપિલર વાવણી, અથવા ઈન્દાઉ વાવણી, અથવા ઇરુકા વાવણી (ઇરુકા વેસિકારિયા, સિન. ઇરુકા સટિવા)

હાલમાં, રશિયામાં, "ઇટાલિયન" ને ખાદ્ય સંસ્કૃતિ તરીકે પૂરતા પ્રમાણમાં રેટિંગ આપવામાં આવ્યું હતું. તેને ખાસ કાળજી લેવાની જરૂર નથી, તેના બદલે કઠોર વાતાવરણવાળી જગ્યાઓ પર મુક્તપણે ઉગે છે.

એરુગુલા ઉગાડવામાં આવે છે:

• બીજ વાવીને અને રોપાઓ દ્વારા ખુલ્લા મેદાનમાં;
• બીજની સીધી વાવણી અને રોપાઓ દ્વારા ગ્રીનહાઉસમાં;
• ઘરે રસોડામાં વિન્ડોઝિલ્સ પર.

પ્રિય વાચકો, હું તમને આમંત્રણ આપું છું કે વધતી જતી અરુગુલાની પદ્ધતિઓ, કુટીર અને બગીચાઓમાં ઉગાડવાની તેની સુવિધાઓ અને જાતોથી પરિચિત થવું.

પ્લાન્ટ સિસ્ટમમાં એરુગુલા

જંગલીમાં, રશિયામાં, અરુગુલા યુરોપિયન ભાગમાં, દાગેસ્તાન અને કાકેશસની તળેટીમાં જોવા મળે છે. કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં, તે શુષ્ક, પ્રકાશ, છૂટક જમીનને પસંદ કરે છે.

વિશ્વના જુદા જુદા દેશોમાં તેને જુદા જુદા નામોથી ઓળખવામાં આવે છે: રોકેટ સલાડ, રુકા, રોકા, રોકેટ, એરુગુલા, રુગોલા, રુગેટ્ટા, પાર્ટીંગ, ઈન્ડાઉ, યુરુકા. રશિયન ફેડરેશનમાં, તેઓ હંમેશાં ગાંડર કહે છે, ઇન્ડો વાવણી કરે છે અને કેટલાક પ્રદેશોમાં - જંગલી મસ્ટર્ડ.
પ્લાન્ટ સિસ્ટમમાં એરુગુલા એ બ્રssસિસીસી પરિવારનો એક ભાગ છે. આંતરરાષ્ટ્રીય વૈજ્ .ાનિક નામ એરુકા સાટીવા છે.

એરુગુલા એક ખૂબ જ રસપ્રદ છોડ છે. માર્કેટના નામ હેઠળ "theરુગુલા" એ બે પ્રકારનાં કચુંબર છે:

1. બગીચો એરુગુલા (એરુકા સટિવા), વનસ્પતિ નામ વાવણી indowકેટરપિલર વાવણી, અથવા ઇરુકા વાવણી (ઇરુકા વેસિકારિયા).
2. જંગલી અરુગુલા અથવા વનસ્પતિ નામ પાતળા લીવ્ડ (ડિપ્લોટેક્સિસ ટેનુઇફોલીઆ).

બંને જાતિઓમાં રસપ્રદ સ્વાદ હોય છે, જે વાનગીઓને અખરોટની સરસવની રંગની એક નાજુક સુગંધ આપે છે. ઝડપી નિરીક્ષણ, તે ખૂબ સમાન છે, પરંતુ તે હજી પણ બે જુદા જુદા છોડ છે.

પ્રજાતિઓ તફાવતો

બગીચાના એરુગુલા, અથવા ઇન્ડોની વિવિધતા - વાર્ષિક છોડ. એક વિશિષ્ટ લક્ષણ એ કટકાવાળા, ક્યારેક સરળ ધારવાળા નીચલા પાંદડાઓનો ગીતકાર આકાર છે. પ્રકાશ ટોનના દુર્લભ લાંબા બ્રશમાં ફૂલો (સફેદ, ક્રીમ, પીળો, જાંબુની છટાઓ સાથે). સરસવની નોંધ સાથે પાંદડા મસાલાવાળું તીક્ષ્ણ સ્વાદ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. સીંગના દાણા જેવા દાણામાં બીજ 2 પંક્તિમાં ગોઠવાય છે.

જંગલી અરુગુલા, અથવા બાયકન્ડક્ટર પાતળા-છોડાયેલા, બારમાસીનો સંદર્ભ આપે છે. ,ંચા, 70 સે.મી. સુધીનાં છોડો રહેવાની સંભાવના છે. એક વિશિષ્ટ લક્ષણ એ નીચલા રોઝેટ પાંદડાઓના પાંદડા બ્લેડનો આકાર છે: સાંકડી, લાંબી, મજબૂત રીતે વિચ્છેદન. સ્વાદ માટે, પાંદડા વાર્ષિક ઇન્ડોઝ કરતા તીવ્ર હોય છે. ફૂલો લાંબા, છૂટક પીંછીઓમાં પણ સ્થિત છે, પરંતુ કોરોલા પાંખડીઓનો રંગ પીળો છે, નારંગીમાં ફેરવાય છે. શીંગોમાં બીજ ખૂબ જ નાના હોય છે (ખસખસ જેવા), 2 હરોળમાં ગોઠવેલા. મસાલેદાર વાનગીઓના ચાહકો જંગલી અરુગુલાને પસંદ કરે છે.

રશિયન ફેડરેશનમાં, બગીચો એર્ગ્યુલા અથવા ઇન્ડો વાવણી (એરિકા વાવણી) વધુ સામાન્ય છે. સંવર્ધકોએ રશિયાના જુદા જુદા પ્રદેશોમાં 30 થી વધુ જાતો ઉગાડવા માટે યોગ્ય છે.

Rugરુગુલા બગીચો, અથવા ઇરુકા વાવણી (ઇરુકા વેસિકારિયા)

Rugરુગુલા જંગલી છે, અથવા ટ્રીકી પર્ણ (ડિપ્લોટેક્સિસ ટેનુઇફોલીઆ).

અરુગુલા બોટનિકલ વર્ણન

ઈન્દાઉ (એરુગુલા) એ સીધો, ડાળીઓવાળો, સહેજ પ્યુબસેન્ટ સ્ટેમવાળા 40-60 સે.મી.નો છોડ છે. મૂળ લાકડી છે. રુટ પાંદડા રોઝેટ બનાવે છે. તેઓ સહેજ જાડા થાય છે, વાળથી coveredંકાયેલા હોય છે. તેમાં મસાલેદાર-મરીનો સ્વાદ બાકીના સરસવના સ્વાદ સાથે હોય છે. પર્ણ બ્લેડનો આકાર એરુગ્યુલાની વિવિધતા અને પ્રકાર પર આધારિત છે. નીચલા પાંદડા વિસ્તરેલ હોય છે, કઠોર પાંદડાવાળા બ્લેડથી ભરાયેલા હોય છે, લાઇટ આકારના અથવા લાંબી પેટીઓલ્સ પર સેરેટેડ લોબમાં વિખેરી નાખવામાં આવે છે. પર્ણ બ્લેડની ધારને સપાટ અથવા avyંચુંનીચું થતું ધાર સાથે સીરિટ કરી શકાય છે.

મે - જુલાઈમાં Aરુગુલા મોર આવે છે. પુષ્પ એ લાંબા, છૂટક બ્રશ છે. ફૂલો નાના છે, વિવિધ શેડમાં: સફેદ, સફેદ-ગુલાબી, પીળો રંગ. જાંબલી નસો સાથે કોરોલા પાંખડીઓ. તેઓ આકારમાં ovoid છે. ફળ જાડા ટૂંકા પગ પર વિસ્તરેલ પોડ છે. પોડની અંદર, 2 પંક્તિઓમાં ગોઠવાયેલા બીજ અંડાકાર અથવા ગોળાકાર અંડાકારને સંકુચિત કરવામાં આવે છે. રંગ આછો ભુરો, આછો ભુરો છે. સરસવના દાણાની યાદ અપાવે છે.

વધતી જતી અરુગુલાની રીતો

એરુગુલા ઉગાડવામાં આવે છે:

• દક્ષિણના પ્રદેશો અને સમશીતોષ્ણ આબોહવાવાળા પ્રદેશોમાં બીજ અને રોપાઓ સાથે ખુલ્લા મેદાનમાં;
• ઠંડા ટૂંકા ગરમ સમયગાળાવાળા વિસ્તારોમાં - ખુલ્લા મેદાનમાં અથવા ગ્રીનહાઉસની સ્થિતિમાં રોપાઓ દ્વારા;
• ઠંડા પ્રદેશોમાં - પલંગના પાકમાં ગરમ ​​ગ્રીનહાઉસીસમાં, હાઇડ્રોપોનિક ઉકેલોમાં;
• ઘરે પોટ સંસ્કૃતિમાં વર્ષભર.

ખુલ્લા મેદાનમાં વધતી જતી અરુગુલા

સ્થાન પસંદગી

એરુગુલાને તેજસ્વી પરંતુ વિખરાયેલી લાઇટિંગની જરૂર છે. સાંસ્કૃતિક પરિભ્રમણમાં, તેના પલંગને સૂર્યથી tallંચા છોડ (મકાઈ, કઠોળ પર કર્લિંગ) અથવા આંશિક સહેજ શેડવાળા વિસ્તારોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. Solarંચા સૌર તાપમાને ખુલ્લા વિસ્તારોમાં, અરુગુલા ઝડપી શૂટિંગમાં આગળ વધે છે, કmર્મવુડ સાથે બરછટ પર્ણ બ્લેડ બનાવે છે.

માટીની જરૂરિયાત

અરુગુલા માટે, સહેજ આલ્કલાઇન અને તટસ્થ ફળદ્રુપ જમીન, પાણી- અને શ્વાસ લેવાયેલી, શ્રેષ્ઠ છે. એરુગુલા એસિડિક જમીનમાં મૃત્યુ પામે છે, અને સ્થાપિત છોડો નબળી-ગુણવત્તાવાળી ગ્રીન્સ બનાવે છે.

જો લાંબા સમય સુધી માટી માત્ર ખનિજ tuks સાથે ફળદ્રુપ કરવામાં આવી હતી, તો પછી પાનખર ખોદવું હેઠળ સંચિત એસિડિટીને દૂર કરવા અને છોડને કેલ્શિયમ પ્રદાન કરવા માટે ચૂનો ઉમેરવાની જરૂર છે.

જો ત્યાં પાનખર લીમિંગ હોય, તો પછી વાવણી પહેલાં વસંત inતુમાં, 35-40 ગ્રામ / ચોરસ. એમ. કેમિરા અથવા નાઇટ્રોફોસ્કી. જો પાછલા વર્ષોમાં માટી પૂરતા પ્રમાણમાં ફળદ્રુપ હતી, લીલા ખાતરનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો, તો જમીન તૈયાર કરતી વખતે ખાતર એરુગુલા હેઠળ લાગુ પાડવી જોઈએ નહીં.

જો લિમિંગ હાથ ધરવામાં આવતું નથી, અને માટીને ખાતરની જરૂર હોય, તો તમે ચોરસ પર ખોદકામ કરી શકો છો. નાઇટ્રોફોસ્ફેટ અથવા યુરિયાના 30-40 ગ્રામ જેટલું ક્ષેત્રફળ.

વધતી મોસમમાં, એરુગુલાને ફળદ્રુપ ન કરવું તે વધુ સારું છે, કારણ કે પાંદડા નાઇટ્રાઇટ્સ અને નાઇટ્રેટ્સ એકઠા કરે છે જે માનવ સ્વાસ્થ્યને વિપરીત અસર કરે છે. જો વિકાસમાં વિલંબ થાય છે, તો તમે માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ (તમે તેને ફૂલની દુકાનમાં ખરીદી શકો છો) સાથે પર્ણિય ડ્રેસિંગ હાથ ધરી શકો છો.

સાંસ્કૃતિક ક્રાંતિ સ્થાન

શ્રેષ્ઠ પુરોગામી વટાણા અને અન્ય ફળિયા, ઝુચીની, સ્ક્વોશ, કોળું, બટાકા, ટામેટાં, ગાજર છે. અરુગુલા પછી, સંભવિત સામાન્ય રોગો અને જીવાતોને લીધે, 3-5 વર્ષ સુધી ક્રુસિફેરિયસ છોડ વાવેતર અને વાવવા જોઈએ નહીં.

વાવણીની મોસમ

એરુગુલા ઠંડા પ્રતિરોધક, પ્રારંભિક પાકેલા મસાલેદાર-શાકભાજીના પાક સાથે સંબંધિત છે.

7-10 સે.મી.ના સ્તરમાં માટી + 6 ... + 10ºС સુધી ગરમ કરવામાં આવે ત્યારે બીજ વાવવાનું શરૂ કરે છે. કારણ કે અરુગુલા એક અસ્પષ્ટ પાક છે, માર્ચ - એપ્રિલ અને ઉનાળાના સમગ્ર ભાગમાં 1.5-2.0 અઠવાડિયાના અંતર સાથે ઘણા પાક લેવાનું શક્ય છે, ઓગસ્ટના અંત ભાગમાં - સપ્ટેમ્બરની શરૂઆતમાં કેટલાક પાકને પુનરાવર્તિત કરવું. ગરમ વિસ્તારોમાં, પાનખર પાકની લણણી સપ્ટેમ્બરથી નવેમ્બર સુધી કરી શકાય છે.

Rugરુગુલા શિયાળાની વાવણી સાથે વાવેતર કરી શકાય છે અને પ્રારંભિક વધારાની લણણી મેળવી શકાય છે. લાંબા પાનખર પીગળ્યા વિના સ્થિર શૂન્ય તાપમાનવાળા વિસ્તારોમાં વાવણી કરવામાં આવે છે, જે બીજની સોજો અને અંકુરણ તરફ દોરી શકે છે (ત્યારબાદ ભાવિ પાક મરી જશે). વાવણી લગભગ ઓક્ટોબર - નવેમ્બર, અને દક્ષિણમાં - ફેબ્રુઆરી વિંડોમાં કરવામાં આવે છે.

Rugરુગુલા બગીચો, અથવા કેટરપિલર વાવણી, અથવા ઇંડાઉ વાવણી, અથવા ઇરુકા વાવણી (ઇરુકા વેસિકારિયા, સિન. ઇરુકા સટિવા)

એગ્રોટેકનિકસ સીડિંગ

Rugર્ગુલા બીજ 30-45 સે.મી.ની હરોળની અંતર સાથે સામાન્ય રીતે વાવે છે બીજ 2-24 સે.મી. દ્વારા જમીનના પ્રકારને આધારે દફનાવવામાં આવે છે. સંસ્કૃતિનું એક લક્ષણ બીજ અંકુરણનો વિસ્તૃત અવધિ છે. તેથી, રોપાઓના આગમન સાથે, ઘણી પાતળા પ્રક્રિયા હાથ ધરવામાં આવે છે, પ્રત્યેક હરોળમાં દરેક 8-10 સે.મી.માં સૌથી મજબૂત રહે છે. જાડા છોડ વાવેતર નાના પાંદડા બનાવે છે, રફ નસો સાથે. અરુગુલા બીજ +9 ... + 10ºС ના હવાના તાપમાને અંકુરિત થવાનું શરૂ કરે છે, પરંતુ ઝડપી અને મૈત્રીપૂર્ણ રોપાઓ મેળવવાનું મહત્તમ + 17 ... + 23ºС છે.

આઉટડોર એરુગુલા કેર

રોગો અને જીવાતો સામે પ્લાન્ટ રક્ષણ

અરુગુલા અર્થપૂર્ણ પાકનો સંદર્ભ આપે છે. કાપવા માટે તૈયાર પાંદડાઓનો પાક 1-1.5 મહિનાની અંદર રચાય છે. તેથી, રસાયણોવાળા છોડની કોઈ સારવાર હાથ ધરી શકાતી નથી.

પાંદડાનો રંગ બદલવો, વિવિધ ફોલ્લીઓનો દેખાવ, ઝબૂકવું છોડ જીવાતો દ્વારા રોગ અથવા નુકસાન સૂચવે છે. નિવારક અટકાવવાનો મુખ્ય માર્ગ:

• ઉચ્ચ ગુણવત્તાની માટીની તૈયારી;
• સાંસ્કૃતિક પાલન;
• નીંદણ નિયંત્રણ;
• વાવણી માટે તૈયાર તંદુરસ્ત બીજ નો ઉપયોગ.

ફંગલ અને બેક્ટેરિયલ રોગોની હાર સાથે, બાયોફંગિસાઇડ્સ (ફાયટોસ્પોરીન-એમ, ગૌમર, એલિરિન, વગેરે) નો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. પ્રોસેસીંગ પ્લાન્ટ્સ ભલામણો અનુસાર હાથ ધરવામાં આવે છે. તીવ્ર હાર સાથે, રોગગ્રસ્ત છોડને બગીચામાંથી શ્રેષ્ઠ રીતે કા removedી નાખવા અને નાશ કરવામાં આવે છે, અને આ સ્થાનને પોટેશિયમ પરમેંગેટ સોલ્યુશનથી શેડ કરવામાં આવે છે.

એરુગુલાનો લીલો સમૂહ કોબી, કોબી શલભ અને અન્ય લેપિડોપ્ટેરા, ક્રુસિફેરસ ચાંચડ, ગોકળગાયના ઇયળો માટે આકર્ષક છે. જ્યારે જમીનમાં રોપાઓ રોપતા હોય છે અથવા જ્યારે રોપાઓ દેખાય છે, ત્યારે કેટલાક માળીઓ કોબી ચાંચડથી બચાવવા માટે કવર સામગ્રી (પરંતુ ફિલ્મ નહીં) વાળા છોડને coveringાંકવાની સલાહ આપે છે. તમાકુની ધૂળથી માટી અને છોડને અસરકારક રીતે છંટકાવ, ઉડી રાખેલ રાખ. Herષધિઓના પ્રોસેસીંગ સોલ્યુશન્સ, ખાસ કરીને કmર્મવુડ અનિચ્છનીય છે. પાંદડા પર બાકી, સોલ્યુશન તેમને અનિચ્છનીય બાદશાસ્ત્ર આપે છે.

વધતી જતી સીઝન દરમિયાન, તેમની મર્યાદિત સંખ્યાવાળા ગોકળગાય અને ઇયળોનો અરુગુલા જાતે જ એકત્રિત કરવામાં આવે છે. ભલામણો અનુસાર તમે બાયોઇંસેક્ટીસાઇડ્સ (બિટoxક્સિબacસિલિન-બીટીયુ-આર, versવર્સેક્ટિન-સી, પ્લાન્રિઝ, ટેબેઝોલ, વગેરે )વાળા છોડની સારવારનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પ્રાણીઓની પાણી પીવાની

ગુણવત્તાયુક્ત પાકની રચના માટે પાણી આપવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પાણીનો અભાવ પાંદડા ખરબચડા કરે છે, કડવાશ આપે છે. પાણી આપવું એસીલ્સ, નીચા દબાણ વચ્ચે કરવામાં આવે છે, જેથી પાણીની છંટકાવવાળી જમીન એરુગુલાના પાંદડાને દૂષિત ન કરે. પ્રાધાન્ય સવારે 9-10 કલાક સુધી અથવા દિવસના 16 કલાક પછી, દર 2 દિવસે પાણીયુક્ત. છૂટાછવાયા પ્રાણીઓની પાણી પીવાની સાથે (અઠવાડિયામાં 1-2 વાર, ઉચ્ચ ધોરણો), મસાલેદાર કચુંબરનાં પાંદડાઓ બરછટ બને છે, કmર્મવુડ-કડવી લેટેસ્ટાસ્ટ મેળવે છે અને રસોઈમાં ઉપયોગ માટે યોગ્ય નથી.

સામાન્ય કાળજી

તમે આશ્રય દ્વારા વસંત રીટર્ન ફ્રોસ્ટ્સના સમયગાળા દરમિયાન અરુગુલાના અંકુરની બચાવી શકો છો. હિમ પછી, ઇન્સ્યુલેશન દૂર કરવું આવશ્યક છે. એરુગુલા સખત છે અને -7 term સુધી ટૂંકા ગાળાના ઠંડુંનો સામનો કરી શકે છે.

અરુગુલા હેઠળની જમીન સતત વાવેતર કરવામાં આવે છે છૂટક અને નીંદન મુક્ત. પ્રાણીઓની પાણી પીવાની પછી, જમીનમાં લીલા ઘાસ આવે છે, જે માત્ર ભેજ જળવાઈ નહીં, પણ પછીના પ્રાણીઓની પાણી પીવાની દરમ્યાન માટીના દૂષણથી પાંદડાઓનું રક્ષણ પણ કરી શકે છે. નાના હ્યુમસ અને અદલાબદલી ઘાસ સાથે લીલા ઘાસ. લીલા ઘાસને ધીમે ધીમે વધારવામાં આવે છે - 2 થી 3 સે.મી. અથવા તેથી વધુ. ઝાડની નીચે લીલા ઘાસ નાખ્યાં છે જેથી પાંદડાઓ એકદમ જમીન પર ન પડે.

લણણી અને સંગ્રહ

એરુગુલાના પાંદડાઓનો પ્રથમ કટ 8-12 સે.મી.ની પાંદડાની લંબાઈ સાથે હાથ ધરવામાં આવે છે. લીલી માસની અંતિમ લણણી વખતે, પાક ઠંડા ભોંયરુંમાં રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે, પરંતુ 7-8 દિવસથી વધુ નહીં. કાપી પાંદડા ધોવાઇ જાય છે, વધારે ભેજથી સાફ કરવામાં આવે છે, જાડા કાગળ અથવા ફિલ્મમાં લપેટીને નીચલા શેલ્ફ પર મૂકવામાં આવે છે.

એરુગુલા બગીચો, અથવા ઇરુકા વાવણી (ઇરુકા વેસિકારિયા).

ગ્રીનહાઉસમાં વધતી જતી અરુગુલા

ગ્રીનહાઉસની સ્થિતિમાં, વાવણી દ્વારા અથવા રોપાઓ દ્વારા અરુગુલા વર્ષભર ઉગાડવામાં આવે છે.

માટીની તૈયારી

જો ગ્રીનહાઉસની માટીને લાંબા સમયથી બદલવામાં આવી નથી, તો જીવંત માઇક્રોબાયલ સામગ્રી (બાયકલ ઇએમ -1, એકમોમિક ઉપજ આપવી, વગેરે) સાથે જીવાણુ નાશકક્રિયા અને વસાહતીકરણ માટે તમામ જરૂરી કાર્ય હાથ ધરવામાં આવે છે, તો તમે સાઇડરેટ વાવી શકો છો અને, 10 સે.મી.ની બાયોમાસની withંચાઇ સાથે, તેને જમીનમાં 5--7 સે.મી. .

જો માટી વ્યવસ્થિત રીતે અપડેટ કરવામાં આવે, તો ખોદકામ હાથ ધરવામાં આવે છે, જો જરૂરી હોય તો, 15-25 ગ્રામ / ચોરસના દરે કેમિર અથવા નાઇટ્રોફોસ્કા બનાવો. મીટર ચોરસ.

ખોદકામ કર્યા પછી, માટીની ડુંગરો કચડી અને પથારી રચાય છે. થોડા દિવસો પછી, તેઓ વાવે છે.

બીજ વાવણી

વાવણી પહેલાં, જમીન ભેજવાળી છે. 15-25 સે.મી. પછી, 1.0 સે.મી. ની owsંડાઈની પંક્તિઓ કાપવામાં આવે છે.
બીજ 0.5-1.0 સે.મી.ની depthંડાઈ સુધી વાવવામાં આવે છે ટોચ પર સૂકી માટી સાથે છંટકાવ. વાવણી એક ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.

કાળજી

એરુગુલાના પ્રથમ અંકુરની આગમન સાથે, ફિલ્મ દૂર કરવામાં આવે છે. જમીનમાં છૂટક, નીંદણ વિના, સૂકી માટીના પોપડાની રચના કરવાની મંજૂરી આપશો નહીં. પ્રાણીઓની પાણી પીવાની ઘણીવાર હાથ ધરવામાં આવે છે (2 દિવસ પછી), પરંતુ નાના ભાગોમાં (પૂર વિના). લાઇટિંગ ફેલાયેલું પરંતુ તેજસ્વી છે. ગ્રીન્સનો પ્રથમ કટ હાથ ધરવામાં આવે છે જ્યારે પાંદડા 8-10 સે.મી. સુધી વધે છે નીચે આપેલ - જો જરૂરી હોય તો.

લાંબા સમય સુધી તાજી અરુગુલાનો ઉપયોગ કરવા માટે, વાવણીના બીજ એપ્રિલના મધ્ય સુધી 10-15 દિવસ પછી પુનરાવર્તન કરી શકાય છે.

ઘરે વધતી જતી અરુગુલા

ઘરે, તમે આ તંદુરસ્ત પાક વર્ષભર ઉગાડી શકો છો, કુટુંબને તાજી વનસ્પતિઓ પ્રદાન કરી શકો છો, ખાસ કરીને વસંત inતુમાં જરૂરી છે.

રસોડું વિંડોસિલ્સ પર મસાલાવાળા સલાડ ઉગાડવું શ્રેષ્ઠ છે. કેટલીકવાર અરુગુલા પોટ્સ આવાસ માટે કુદરતી લેન્ડસ્કેપિંગ તરીકે સેવા આપે છે. સંસ્કૃતિ વિંડો સીલ્સ અને કોસ્ટર અને અન્ય રૂમમાં મૂકવામાં આવે છે. મસાલેદાર કચુંબર તેજસ્વી લાઇટિંગ પસંદ કરે છે. પ્રકાશની અછત સાથે, ફ્લોરોસન્ટ લેમ્પ્સ અથવા ફાયટોલેમ્પ્સ સાથે વધારાની લાઇટિંગ આવશ્યક છે. રૂમમાં મહત્તમ આજુબાજુનું તાપમાન + 18 ... + 20ºС છે. Temperaturesંચા તાપમાને, એરિંગ હાથ ધરવામાં આવે છે (ડ્રાફ્ટ્સ વિના), આસપાસનો વિસ્તાર ઉડી વિખેરાયેલા એટમીઝરથી ભેજવાળી હોય છે.

વાવણી અને કાળજી

વાવણીના અરુગુલા માટે, જમીન સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે (શાકભાજી માટે "માટી") અથવા 2: 2: 1 ના ગુણોત્તરમાં ટર્ફે માટી, હ્યુમસ અને રેતીનો ઉપયોગ કરીને સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. સ્વયં-તૈયાર સબસ્ટ્રેટને સામાન્ય રીતે સ્વીકૃત પદ્ધતિઓમાંની એક સાથે જંતુમુક્ત થવું આવશ્યક છે.

તૈયાર કરેલી અથવા ખરીદેલી માટી નાના ટૂંકો જાંઘિયો અથવા કન્ટેનરથી ભરાય છે. માટીને ભેજવાળી કરો અને 6-8 સે.મી.ની depthંડાઈથી 0.5-1.0 સે.મી.ની depthંડાઈ સાથે સામાન્ય વાવણી કરો, વાવણીને ફિલ્મથી Coverાંકી દો. 4-6 દિવસ પછી, રોપાઓના આગમન સાથે, અરુગુલા ફિલ્મને દૂર કરે છે અને બ boxક્સને વિન્ડોઝિલ પર અથવા અન્ય એકદમ તેજસ્વી જગ્યાએ મૂકે છે.

સુકા હવાને દંડ અણુમાપક દ્વારા ભેજયુક્ત કરવામાં આવે છે. જમીન સતત ભેજવાળી રાખવામાં આવે છે.

જ્યારે 2 સાચા પાંદડાની રચના થાય છે, ત્યારે યુવાન અરુગુલા રોપાઓ રોપણી / ડાઇવ 1-2 છોડને એક અલગ કન્ટેનરમાં અથવા રોપાઓના નિ freeશુલ્ક પ્લેસમેન્ટવાળા બ inક્સમાં રોપવામાં આવે છે.

વનસ્પતિની વનસ્પતિ દરમિયાન, ફૂલોની રચનાને મંજૂરી આપશો નહીં. તેઓ તરત જ કાપી નાખવામાં આવે છે. ફૂલોના આગમન સાથે, આ સંસ્કૃતિના પાંદડા ખરબચડી બને છે અને એક અપ્રિય કડવાશ પ્રાપ્ત કરે છે. બીજની વાવણી માટે રોપાઓવાળા બક્સનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ફરીથી વાવણી બે અઠવાડિયા પછી કરવામાં આવે છે.

Rugરુગુલા બગીચો, અથવા ઇરુકા વાવણી (ઇરુકા વેસિકારિયા)

વધતી જતી અરુગુલા રોપાઓ

ઉપર, અમે જુદી જુદી પરિસ્થિતિમાં બીજમાંથી અરુગુલાના વાવેતરની તપાસ કરી: ખુલ્લા મેદાન, ગ્રીનહાઉસ અને ઘરે. Rugરુગુલા છોડો એકદમ વિશાળ વિસ્તાર ધરાવે છે અને, ઉપજ વધારવા માટે, તે રોપાઓ દ્વારા ઉગાડવામાં આવે છે. રોપાઓ દ્વારા ઉગાડવું આર્થિક રૂપે વધુ નફાકારક છે:

• છોડ મહાન ઉપજ બનાવે છે;
• બીજની પદ્ધતિ કાયમી જગ્યાએ વાવેતર કરતી વખતે લણણીનો સમય બચાવે છે.

સ્થિર ગરમ વાતાવરણની મોડી શરૂઆતવાળા વિસ્તારોમાં રોપાઓ દ્વારા અરુગુલા ઉગાડવાનું ખાસ કરીને ફાયદાકારક છે (સંપૂર્ણ પાક સાથે તમે ત્રણ વળાંક લગાવી શકો છો).

પ્રદેશના આધારે, અરુગુલા બીજ ફેબ્રુઆરીના અંતમાં - માર્ચની શરૂઆતમાં રોપાઓ માટે વાવવામાં આવે છે અને એપ્રિલના મધ્ય સુધી બે અઠવાડિયાના વિરામ સાથે વાવણી ચાલુ રાખે છે.

માટીની તૈયારી, બીજની વાવણી અને રોપવાની સ્થિતિ તે જ છે જ્યારે ઘરમાં ઉરુગુલા ઉગાડવામાં આવે છે. બજારમાં ખાનગી વેપારીઓ પાસેથી સ્વ-એસેમ્બલ થાય અથવા ખરીદવામાં આવે ત્યારે rugરુગુલા બીજ જીવાણુ નાશકક્રિયા જરૂરી છે.

2 સાચા પાંદડાની રચના પછી, રોપાઓ ડાઇવ કરો:

• લેન્ડિંગ પેટર્નવાળા બ inક્સમાં (20-25 સે.મી. - પંક્તિ અંતર, 10-15 સે.મી. - એક પંક્તિમાં);
• અલગ પીટ કપમાં, જે છોડ સાથે કાયમી સ્થળે વાવેતર કરવામાં આવે છે;
• અલગ પોટ્સ અથવા 1-2 છોડના અન્ય કન્ટેનરમાં.

કાયમી સ્થાને વાવેતર માટે અરુગુલા રોપાઓની ઉંમર 25-28 દિવસ છે. માટી + 6 ... + 10ºС તાપમાન સુધી ગરમ થવી જોઈએ. હવાનું તાપમાન + 14-16ºС થી + 18-20ºС છે.

લગભગ ગરમ વિસ્તારોમાં, વ્યક્તિગત પીટ કપમાં રોપાઓ (વાવેતર કરતી વખતે ઓછી ઇજા થાય છે) માર્ચના અંતમાં જમીનમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે - એપ્રિલનો પહેલો દાયકા (સતત વસંત વ warર્મિંગની શરૂઆતના આધારે).

ઠંડા પ્રદેશોમાં, એરુગુલા રોપા એપ્રિલના પ્રથમ દાયકામાં નાખવામાં આવે છે, અને જમીનમાં વાવેતર મે મહિનાના બીજા ભાગમાં કરવામાં આવે છે.

સ્થાયી સ્થળે એરુગુલા રોપતા પહેલા, રોપાઓ સખત બનાવવી જરૂરી છે. રોપાઓ સામાન્ય રીતે ગ્રીનહાઉસમાં સાંજે, બપોરે ખુલ્લા મેદાનમાં રોપવામાં આવે છે, જે છોડને નવી પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓમાં વધુ સારી રીતે અનુકૂલન કરવામાં મદદ કરે છે.

ઉનાળાના વાવેતર માટે વિવિધ પ્રકારના અરુગુલા

બગીચાની સંસ્કૃતિમાં, 2 પ્રકારના અરુગુલા ઉગાડવામાં આવે છે:

• સાંસ્કૃતિક (વાવણી ઇનડો, વાવણી યુરુકા);
• જંગલી, વાઇલ્ડ રોકેટ તરીકે ઓળખાય છે, બે-પાકા પાતળા-મૂર્ત

એરુગુલા એ વાર્ષિક છોડ છે, પરંતુ બગીચાની જાતોમાં દ્વિવાર્ષિક પાક પણ છે. આશ્રયસ્થાનો હેઠળ છેલ્લા શિયાળાના કાપ પછી જમીનમાં છોડેલા મૂળ વસંત earlyતુના પ્રારંભમાં વિટામિન ગ્રીન્સની પ્રારંભિક લણણી બનાવે છે. ઉનાળાની કુટીરની સ્થિતિ માટે, વાર્ષિક અરુગુલાની પ્રારંભિક અને મધ્યમ જાતો વધુ યોગ્ય છે, જે નીચે આપેલ છે.

લેટીસની વિવિધતા એરુગુલા ઓલિવટ્ટા - પ્રારંભિક, અંકુરણથી લણણી ગ્રીન્સ સુધી 20-25 દિવસ. 20ંચાઈ 20-25 સે.મી. છે પાંદડા લીરી આકારના હોય છે, સામાન્ય સ્વરૂપ અંડાકાર હોય છે. રસદાર, સમૃદ્ધ લીલો, સુગંધિત. કડવો સ્વાદ સાથે સરસવ-બદામનો સ્વાદ. સુગંધ મીંજવાળો ઉચ્ચારવામાં આવે છે, જે રસોઇયા દ્વારા ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે.

લેટીસની વિવિધતા એરુગુલા સ્પાર્ટાક - પ્રારંભિક, અંકુરણથી લઈને લણણીની ગ્રીન્સ સુધી 24-28 દિવસ. છોડની Theંચાઈ 70 સે.મી. સુધી છે, પાંદડા રોઝેટ 18-22 સે.મી. પાંદડા રોઝેટ અડધા ઉભા છે. પાંદડા લીયર આકારના, સરળ હોય છે. મસાલેદાર ગ્રીન્સ. ક્રીમ ફૂલો. વિવિધ આહાર છે.

લેટીસની વિવિધતા એરોગુલા વિક્ટોરિયા - મધ્ય સીઝન, અંકુરણથી લઈને લણણીની 28ગવું 28-32 દિવસ સુધી. 70 સે.મી. સુધી ઝાડીઓ, પાંદડા .ંચા, વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે. સોકેટ અર્ધ-ઉભા છે પાંદડા સરળ, લીયર આકારના, હળવા લીલા હોય છે. ક્રીમ ફૂલો. વિવિધ આહાર છે.

લેટીસની વિવિધતા arugula પોકર - પ્રારંભિક પાક, અંકુરણથી લઈને લણણીની 20ગવું 20-25 દિવસ સુધી. શાખા છોડ, 40-80 સે.મી. પાંદડા વિખેરી નાખવામાં આવે છે, મોટા, 20 સે.મી. સુધીની roંચી રોઝેટ, મીઠી સરસવનો સ્વાદ હોય છે. ગ્રીનહાઉસમાં 12 કાપેલા પાંદડાઓ, ખુલ્લા મેદાનમાં 28 સુધીના ફોર્મ. કન્વેયર ઉનાળાના વાવેતર માટે વિવિધતા.

લેટીસની વિવિધતા arugula લિબડ - અલ્ટ્રા-પ્રારંભિક, અંકુરણથી લઈને લણણીની ensગવું 8-20 દિવસ સુધી. પર્ણ બ્લેડના વિચ્છેદન વિના પ્રથમ પાંદડા, સાધારણ લીલા. વિવિધ શૂટિંગ માટે પ્રતિરોધક છે. પ્રદેશના આધારે, તે ખુલ્લા અને બંધ જમીનમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

લેટીસની વિવિધતા ગુરુવારથી - મધ્ય સીઝન, અંકુરણથી લણણી ગ્રીન્સ 27-30 દિવસ સુધી. છોડો 60 સે.મી. પાંદડા લીરી આકારના હોય છે, અખરોટનો સ્વાદવાળું સ્વાદ અને સુગંધથી પિન્નતેલી રીતે વિખેરી નાખવામાં આવે છે. ફૂલો પીળો-સફેદ હોય છે, જાંબલી છટાઓ હોય છે. ગરમી અને સિંચનના ઉલ્લંઘનમાં, વિવિધ ઝડપથી આગળ વધી રહી છે.

લેટીસની વિવિધતા એરુગુલા કામદેવના તીરો - મધ્યમ મોડું, અંકુરણથી લઈને લણણીની ensગવું 35-38 દિવસ સુધી. સાંકડી લાંબા કોતરવામાં પાંદડાવાળા છોડો 20-30 સે.મી. પીળા ફૂલો. એક વિશિષ્ટ સુવિધા - ફુલાફાઇ એ ડેંડિલિઅન્સ જેવું જ છે.

લેટીસની વિવિધતા એરોગુલા રોકોકો - પ્રારંભિક પાક, અંકુરણથી લઈને લણણીની 20ગવું 20-25 દિવસ સુધી. વિશાળ પાંદડાઓની (ંચી (18 સે.મી. સુધીની) રોઝેટ બનાવે છે. પર્ણ બ્લેડ ધાર સાથે દાંતાવાળું છે. પાંદડા તીક્ષ્ણ સ્વાદ અને મજબૂત સુગંધ ધરાવે છે. ફૂલો સફેદ હોય છે.

લેટીસની વિવિધતા એરુગુલા કોર્સિકા - માધ્યમ, અંકુરણથી લઈને લણણીની ensગવું 30-32 દિવસ સુધી. પાંદડાઓનો અર્ધ-ઉછેર કરાયેલ રોઝેટ, 60 સે.મી. સુધીની characterંચી છે, પાંદડાની બ્લેડ સાંકડી, સરળ છે. શીટનો આકાર પટ્ટાવાળી ધાર સાથે લીયર આકારનો છે. ફૂલો ગુલાબી રંગમાં સફેદ છે. ગરમી અને દુષ્કાળમાં, વિવિધ ઝડપથી સ્પીન કરે છે.

લેટીસની વિવિધતા એરુગુલા કોલિવિટા - પ્રારંભિક પાક, અંકુરણથી લઈને લણણીની 20ગવું 20-25 દિવસ સુધી. 10-15 સે.મી. પાંદડા ખૂબ સુગંધિત હોય છે. આવશ્યક તેલની માત્રામાં વધારો. તેઓ મીંજવાળું સમાપ્ત સાથે તીક્ષ્ણ સરસવનો સ્વાદ ધરાવે છે. ક્રીમ ફૂલો. ખુલ્લી અને બંધ જમીનમાં ખેતી માટે તેનો ઉપયોગ થાય છે.

લેટીસની વિવિધતા arugula Dikovina - મધ્ય સીઝન, અંકુરણથી લઈને લણણીની 22ગવું 22-25 દિવસ સુધી. છોડની heightંચાઈ 20 સે.મી. સુધી પાંદડા લીરી આકારના, સરળ હોય છે, અર્ધ-ઉભા રોઝેટમાં (18-20 સે.મી.) એકત્રિત થાય છે. શૂટિંગ માટે પ્રતિરોધક છે, જે ગ્રીન્સની પોષક ગુણવત્તા જાળવવા માટે લાંબા સમય માટે પરવાનગી આપે છે.

લખાણ સ્વાદની દ્રષ્ટિએ સૌથી આકર્ષક બતાવે છે, રશિયામાં ઉગાડવામાં આવતી જાતો (યુક્રેનિયન વિવિધ લિબડ અને ડચ વિવિધ કોલ્ટીવાટા સિવાય). ખુલ્લા અને બંધ મેદાનમાં ઉગાડવામાં આવે ત્યારે પ્રમાણમાં પ્રમાણમાં રશિયન પસંદગીની યુવા જાતો (જેઓ 2005-2007 પહેલાના જાતોના રાજ્ય રજિસ્ટરમાં દાખલ થયા હતા) પોતાને સાબિત કરી દીધી છે. ઉભા કરેલા સોકેટ તમને લીલોતરીનો સ્વચ્છ પાક એકત્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. જાતો પ્રતિ ચોરસ મીટરમાં 1.0-1.5 થી 2.5 કિલોગ્રામ ગ્રીન્સ પ્રદાન કરે છે. એમ. વિસ્તાર.

અરુગુલાની વિવિધ જાતો ઉગાડવાની પદ્ધતિઓ પરના લેખને સમાપ્ત કરીને, કોઈ પણ તેના ખોરાક અને inalષધીય વનસ્પતિ તરીકેના મૂલ્યને અવગણી શકે નહીં.

એરુગુલા બગીચો, અથવા ઇરુકા વાવણી (ઇરુકા વેસિકારિયા).

અરુગુલાના ઉપયોગી ગુણધર્મો

એરુગ્યુલાની રાસાયણિક રચના તેના inalષધીય ગુણધર્મો નક્કી કરે છે.

એરુગુલામાં શામેલ છે:

• વિટામિન્સની મોટી સૂચિ - કે, ઇ, ટી, પીપી જૂથના એ, સી, બી 9 અને અન્ય;
• મહત્વપૂર્ણ સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોનો સમૂહ - આયોડિન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, સેલેનિયમ, જસત, મેંગેનીઝ, તાંબુ, સોડિયમ, વગેરે ;;
• ફ્લેવોનોઇડ્સ અને બાયોએક્ટિવ પદાર્થો, પાણી-મીઠું ચયાપચય, કામ અને પાચનતંત્ર, રક્ત ખાંડના આરોગ્ય પર અસરકારક અસર કરે છે, નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત કરે છે, ચરબી બર્ન કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે, કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરે છે અને હિમોગ્લોબિન વધે છે; નસ રોગ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરવાળા દર્દીઓ માટે ડોકટરો દ્વારા rugરુગુલાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• ઇટાલિયન લોકો મૂત્રપિંડના રોગો, કેન્સરની સંવેદનશીલતા, એનિમિયા, આયોડિનની ઉણપ, પુરુષની શક્તિ (કુદરતી કામચલાઉ) જાળવવા અને સંખ્યાબંધ અન્ય રોગોની પ્રતિરક્ષા વધારવા માટેના ઉત્તમ ઉપચાર ગુણધર્મો માટે અરુગુલાને સોનેરી સલાડ કહે છે.

ધ્યાન! આવશ્યક તેલ અને ફલેવોનોઈડ્સવાળા એરુગુલાના લીલા સમૂહની સંતૃપ્તિ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. તેથી, એરુગ્યુલાવાળી દવાઓ લેવાનું ચાલુ કરતાં પહેલાં, ડ doctorક્ટરની સલાહ લો.