ઠંડી અને કડક

તાજી, થોડું મીઠું ચડાવેલું અને અથાણાંવાળા કાકડીઓ વિના એક પણ તહેવાર પૂર્ણ થતો નથી. એન્ટોન ચેખોવે એમ પણ દાવો કર્યો હતો કે બેસો વર્ષથી વૈજ્ .ાનિકો વધુ સારા નાસ્તાની સમસ્યા સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યા છે, પરંતુ તેઓ અથાણાં કરતાં વધુ કાંઇ લઇ શક્યા નહીં.

જો કે, પ્રથમ તમારે કાકડી ઉગાડવાની જરૂર છે. મોટા થયા? અને હવે આપણે ફાડી કા andીએ અને પ્રથમ ઠંડા અને પરપોટાની નજીકની નજર કરીએ.

ખાલી ફૂલો

ઘણા કાકડી પ્રેમીઓ નિરાશ થશે. કેટલાક છોડ હિંસક રીતે ખીલે છે, પરંતુ કંઈક દેખાતું નથી, અન્ય પાસે ફળો છે, પરંતુ તે વધુ નાશપતીનો જેવા લાગે છે, જ્યારે અન્ય સુંદર લાગે છે, કાકડીઓ સુંદર છે, અને તમે કોઈ કડવો મોં નહીં લેશો. ચાલો કારણો આકૃતિ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ.

કાકડીનું ફૂલ

કાકડીઓના બે જૂથો છે. પાર્થેનોકાર્પિક (સ્વ-પરાગાધાન) સંકર અને મધમાખી પરાગાધાનની જાતો. ગ્રીનહાઉસમાં વધતી કાકડીઓ માટે, ફક્ત પ્રથમ જૂથનો ઉપયોગ કરવો સલાહ આપવામાં આવે છે. ખુલ્લા મેદાન માટે, બીજાને પસંદ કરવું વધુ સારું છે. તેનું નામ પોતાને માટે બોલે છે - કાકડીઓના યોગ્ય વિકાસ માટે, જંતુઓ જરૂરી છે, મુખ્યત્વે મધમાખી, ભુસ. અંડાશય વિનાના પ્રથમ મોટા નર ફૂલો છોડ પર દેખાય છે (તેમને ખાલી ફૂલો પણ કહેવામાં આવે છે), અને પછી અંડાશયવાળી સ્ત્રી. માદા ફૂલો મોટેભાગે સાઇડ અંકુરની ઉપર રચાય છે, તેથી તેમની સંખ્યા વધારવા માટે, તમે મુખ્ય સ્ટેમની ટોચને ચપટી કરી શકો છો. આ ફટકોની વૃદ્ધિને અટકાવશે, અંડાશય સાથેના એક્સેલરી અંકુરની અને સ્ત્રી ફૂલોના ઝડપી વિકાસનું કારણ બને છે.

કેવી રીતે મધમાખી આકર્ષવા માટે?

તે પણ થાય છે: પુષ્કળ માદા ફૂલો છે, પરંતુ અંડાશય નથી. તેથી છોડ પરાગ રજવાળું નથી. આવા ફૂલો 3-5 દિવસ સુધી ચાલશે, પછી પડી જશે. આને અવગણવા માટે, પલંગ પર મધમાખીને આકર્ષિત કરવી જરૂરી છે. કોઈ મધમાખી? પછી બગીચામાં oregano અને તેજસ્વી ફૂલો સાથે કલગી મૂકો. ખોટું અભિપ્રાય છે કે મધ મૂકવો જરૂરી છે. મધમાખી, અલબત્ત, મિજબાનીઓ છોડશે નહીં, પરંતુ તે પછી તેઓ તમારી કાકડીઓ પણ જોશે નહીં, એક મધ ખાશે અને ઉડી જશે. નબળા મધ સોલ્યુશન (1 લિટર પાણી દીઠ 1 ચમચી ચમચી) છોડ પોતાને હળવાથી છંટકાવ કરવો વધુ સારું છે.

માલિકો કાકડીઓ પણ મદદ કરી શકે છે. કૃત્રિમ પરાગનયન માટેનો શ્રેષ્ઠ સમય સવારે 9 વાગ્યાથી 12 વાગ્યા સુધીનો છે. પરાગનયન પ્રક્રિયા નીચે મુજબ હાથ ધરવામાં આવે છે. તેઓ નર ફૂલને કાarી નાખે છે, પાંખડીઓ કા teે છે, પરાગની ગુણવત્તા તપાસે છે (આ માટે તમારે તમારા હાથની પાછળની સાથે પુંકેસરની ટીપ્સને સ્પર્શવાની જરૂર છે. જો પરાગ ગંધાય છે, તો તે તૈયાર છે). પછી નર ફૂલને માદામાં મૂકવામાં આવે છે જેથી ખીજવવુંના પુંકેસરમાંથી પરાગ માદા ફૂલના કલંક પર પડે છે. જો તમે સ્ત્રી ફૂલને બે કે ત્રણ નર રાશિઓથી સ્પર્શશો તો તે સારું રહેશે.

કડવો? તો શું!

કેટલીકવાર ફળ એટલા કડવો હોય છે કે તે ખાઈ શકાતા નથી. એક અપ્રિય સ્વાદ પદાર્થ કુકરબેટાસીનને કારણે થાય છે, જે કોઈપણ કાકડીમાં થોડી સાંદ્રતામાં હોય છે. જો એકાગ્રતા વધે તો કાકડી કડવી શરૂ થાય છે.

ગરમ હવામાનમાં સૂકા પલંગ પર ઉગાડવામાં આવતા ફળો ખાસ કરીને કડવો હોય છે. જો કે, કડવો કાકડી ખાવાથી શપથ લેવા ઉતાવળ ન કરો: આરોગ્ય ફક્ત એક ફાયદો છે, કુકરબેટાસીનનો એન્ટિટ્યુમર અસર છે.

માર્ગ દ્વારા:

કેનિંગ માટે તાજા કાકડીઓ, ફળોના કદ પર આધાર રાખીને, તેમાં વહેંચવામાં આવે છે: અથાણું -3-5 સે.મી. (એક-બે-દિવસ કાકડીઓ), ઘેરકિન્સ - 5-9 સે.મી., લીલોતરી - 9-10 સે.મી.થી વધુ. કંદની છાલવાળી નાના કાકડીઓ કેનિંગ માટે ખૂબ અનુકૂળ છે.

માર્ગ દ્વારા, યુરોપમાં સરળ કાકડીઓ સૌથી સામાન્ય છે. અને પિમ્પલ્સવાળા ફળોને લાંબા સમયથી "રશિયનો" કહેવામાં આવે છે.

સામગ્રીની લિંક્સ:

• રશિયન અખબાર - 13 જુલાઇ, 2007 ના નંબર 149

વિડિઓ જુઓ: કળ વળ દબલ ફલ તખ દબલ કડક ધલભઈ જષ દબલ ભજ (મે 2024).