ટામેટાં - ઇંકાઓએ ક્યારેય કલ્પના પણ નથી કરી

એવા પુરાવા છે કે ઇંકન સંસ્કૃતિ ખોરાકના પાક તરીકે ટામેટાં ઉગાડતી હતી, પરંતુ સદીઓથી, ટામેટાં ત્યારબાદ સુશોભન છોડ તરીકે ઉગાડવામાં આવતા, કારણ કે આ છોડને ઝેરી માનવામાં આવતો હતો.

ઓગણીસમી સદીની શરૂઆતમાં, ટમેટા ફરીથી ખાદ્ય પાક માટે લાયક ઉમેદવાર માનવામાં આવ્યાં હતાં અને ઘણાં ઉદ્યમીઓએ જાહેર સ્થળોએ ટામેટાં ખાધા હતા તે સાબિત કરવા માટે કે આ શાકભાજી ખરેખર ખાદ્ય છે અને ડર્યા વગર ખાઈ શકાય છે. ટોમેટો કેચઅપ રેસીપીનો પ્રથમ ઉલ્લેખ 1818 નો છે.

ટામેટાંનો છોડ સ્વ-પરાગનયન કરતો હોવાથી, નિયમ પ્રમાણે, તેનો દેખાવ બદલાયો નહીં. તેથી જ હવે ખૂબ જ "જૂની" જાતો છે, તેમજ તમામ પ્રકારના આકાર અને રંગોમાં ઘણી નવી વર્ણસંકર છે.

વૈજ્ .ાનિકોએ ટામેટાંના વિશેષ ગુણધર્મો સાબિત કર્યા છે.

તાજેતરના વૈજ્ .ાનિક પ્રયોગો બતાવે છે કે ટામેટાં, ખાસ કરીને તેમાંથી બનાવેલ, શરીરમાંથી મુક્ત રicalsડિકલ્સને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે, જેનાથી કેન્સરના ચોક્કસ સ્વરૂપોનું જોખમ ઓછું થઈ શકે છે.

ટામેટાંમાં વિટામિન એ, બી 1, બી 2, બી 6 અને વિટામિન સીની નોંધપાત્ર માત્રા હોય છે આ ઉપરાંત, તેમાં ફાઇબર હોય છે અને સરેરાશ ટામેટાં ફક્ત 20 કેલરી ઉમેરે છે.

ટામેટા સોસ અને સૂપ તમારા માટે એટલા સારા છે કારણ કે કાચા ટામેટાં છે, કારણ કે પ્રક્રિયા કર્યા પછી તેઓ તેમની મોટાભાગની ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે.