મસૂરના સૂપ માટે કેટલીક રસપ્રદ વાનગીઓ

રોજિંદા સૂપ સાથે, તમે હાલમાં ભાગ્યે જ કોઈને આશ્ચર્ય કરશો. પરંતુ ખૂબ સરળ દાળનો સૂપ ગૃહિણીઓની સહાય માટે આવે છે. તે અતિ સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને સ્વસ્થ છે. આ ઉપરાંત, તે ખૂબ જ હળવા છે, તેથી જે મહિલાઓ તેમની આકૃતિ જુએ છે તેને ખાસ કરીને તે ગમશે.

દાળ એ ફૂગના પરિવારમાં સૌથી નાની પ્રજાતિઓ છે. તેમાં વનસ્પતિ પ્રોટીન, આયર્ન, ફોલિક એસિડનો મોટો જથ્થો છે. આનો આભાર, તેમાંથી વાનગીઓ ઠંડા હવામાનમાં ગરમ ​​થાય છે અને ગરમ હવામાનમાં તાજી થાય છે. તદુપરાંત, બધા ઉપયોગી પદાર્થો રસોઈ દરમિયાન સૂપમાં રહે છે.

મસૂરનો સૂપ આપણા રાંધણકળા માટે ખૂબ જ વિદેશી વાનગી છે. મુખ્યત્વે તુર્કીના દેશોમાં તેની ભારે માંગ છે. આ હોવા છતાં, રશિયન ગૃહિણીઓ પણ પોતાને અને તેમના પ્રિયજનોને ખુશ કરવા માટે વિરોધ નથી કરી રહી. મસૂરનો સૂપ કેવી રીતે રાંધવો તે વિશે વધુ વિગતમાં - અમે આગળ જણાવીશું.

સરળ મસૂરનો સૂપ

મસૂરનો સૂપ તૈયાર કરવા માટે, આપણને નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

• 1 કપ લાલ દાળ;
• ચોખાના 2 ચમચી;
• 1 ડુંગળી;
• 2 નાના ટામેટાં;
• પાણી અથવા સૂપ 1700 મિલી;
• ગ્રાઉન્ડ ઝિરા અને સૂકા ટંકશાળનો અડધો ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ;
• વૈકલ્પિક રીતે મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો.

આગળ, અમે ફોટો સાથે લાલ મસૂરનો સૂપ રાંધવાના તબક્કાઓ ધ્યાનમાં લઈએ છીએ. આ છે:

1. શરૂઆતમાં, આપણે ચોખા અને દાળની દાળને ગંદકી અને ભૂખથી સાફ કરવાની અને કોગળા કરવાની જરૂર છે.
2. આગળ, ડુંગળી લો, તેને સાફ કરો અને નાના સમઘનનું કાપી લો.
3. પછી તમારે ટામેટામાંથી છાલ કા toવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તેને ગરમ પાણીવાળા કન્ટેનરમાં ઉતારવું આવશ્યક છે. તેને બે ભાગમાં કાપીને તેમાંથી બધા બીજ કા mustવા જોઈએ. આનો આભાર, સૂપ કડવો નહીં. પછી તે નાના સમઘનનું કાપી છે.
4. એક deepંડા તપેલીમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને ત્યાં એક બારીક સમારેલી ડુંગળી રેડવું. નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે તેને સ્ટ્યૂ કરો.
5. અદલાબદલી ટામેટાંને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને સણસણવું ચાલુ રાખો.
6. આગળ, આખા દાળ અને ચોખા ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે ધીમા તાપે મિશ્રણ સણસણવું ચાલુ રાખો. ભૂલશો નહીં, તે જ સમયે, તેને સતત જગાડવો.
7. પ panનમાં બ્રોથ અથવા પાણી ઉમેરો અને અનાજ નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે સૂપ રાંધવાનું ચાલુ રાખો. તે સામાન્ય રીતે 20 થી 30 મિનિટ લે છે.
8. ગરમીમાંથી સૂપ કા Removeો અને શાકભાજીને સારી રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો. હેન્ડ બ્લેન્ડર સાથે કરવાનું સરળ છે.
9. પરિણામી સ્લરીને ફરીથી સ્ટોવ પર પાણી સાથે મૂકો, બોઇલની રાહ જુઓ. જો તૈયાર કરેલો સૂપ ઘણો જાડો હોય, તો પછી તેમાં ગરમ ​​સૂપ અથવા બાફેલી પાણી નાખો.
10. પીરસતાં પહેલાં, સૂપમાં લીંબુનો રસ, ફટાકડા અને વિવિધ મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે.
11. વધુ શુદ્ધતા માટે, સૂપમાં બરછટ જમીન લાલ મરી ઉમેરવામાં આવે છે. તેને માખણ સાથેની પેનમાં અગાઉથી ફ્રાય કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તુર્કીની મસૂરનો સૂપ જેને મરજેમેક ચોરબા કહે છે

તે ઉપરની જેમ સમાન તકનીકનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર થયેલ છે. લાલ મરી, કારાવે બીજ અને થાઇમ, લોટ, ટમેટા અથવા પાસ્તા સામાન્ય રીતે પર્જેન્સી માટે તુર્કી સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ફ્રાઈંગ કરતી વખતે વનસ્પતિ મિશ્રણમાં બધા ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, પ્લેટમાં લીંબુ નાંખો અને પapપ્રિકા સાથે સૂપ છંટકાવ.

શાકાહારી મસૂરના સૂપ માટે, મૂળભૂત ઘટકો ઉપરાંત: બટાકા, ગાજર અને ડુંગળી, ઝુચિિનીનો ઉપયોગ પણ થાય છે. સૂપ તૈયાર કરવાની તકનીક ઉપર વર્ણવ્યા અનુસાર અલગ નથી: શાકભાજી કાપવામાં આવે છે અને સ્ટોવ પર સ્ટ્યૂડ કરવામાં આવે છે. ધોવાઇ દાળને સૂપમાં રાંધવામાં આવે છે, તેમાં અદલાબદલી બટાકા, ઝુચિની અને તળેલા શાકભાજી ઉમેરવામાં આવે છે. સૂપ મીઠું કરો, સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો. જો આવી કોઈ રેસીપી તમને કંટાળાજનક લાગે છે, તો તે વૈવિધ્યીકરણ કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, તમે ચિકનનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને પછી તમે દાળ અને ચિકન સાથે સૂપ મેળવો છો. પાછલા એકથી તેનો તફાવત એ છે કે રાંધવાના અંતે હળદર સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને દાળ, જે પાનમાં નાખતા પહેલા લગભગ 30-40 મિનિટ માટે અલગથી રાંધવામાં આવે છે.

આ સૂપ ખાસ કરીને એવી મહિલાઓને અપીલ કરશે જેઓ તેમના પોષણ અને નાના બાળકોને મોનિટર કરે છે. પીરસતાં પહેલાં, તમે તમારા મનપસંદ ગ્રીન્સ સાથે સૂપ સજાવટ કરી શકો છો.

વાસ્તવિક પુરુષો માટે, માંસ સાથે મસૂરનો સૂપ માટે રેસીપી

હાડકા પર દાળનો સૂપ બનાવવા માટે, આપણને નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

• 250 ગ્રામ મસૂર;
• પ્રાધાન્ય અસ્થિ પર 200-250 ગ્રામ માંસ;
• પાણી - 2 લિટર;
• 2 ઘંટડી મરી;
• 2 ગાજર;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• શુદ્ધ તેલ બે ચમચી;
• કારાવે બીજ, ચપટી મીઠું અને મરી.

આગળ, ફોટો સાથે મસૂરના સૂપ માટે એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી ધ્યાનમાં લો. તેમાં નીચેના પગલાં શામેલ છે:

1. શરૂઆતમાં, અમે માંસને જાડા તપેલીમાં મૂકીએ છીએ. ઠંડા પાણીથી ભરો, મીઠું નાંખો અને સ્ટોવ પર મૂકો. તેને લગભગ અડધો કલાક ઉકાળવું જોઈએ.
2. ડુંગળી છાલ કરી કાપી છે. ગાજર - છાલ અને દંડ છીણી પર ઘસવું.
3. અમે અદલાબદલી શાકભાજીઓને પ્રિહિટેડ પેનમાં મૂકી અને વનસ્પતિ તેલ રેડવું. ડુંગળી પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી સ્ટ્યૂ શાકભાજી.
4. અમે માંસને પાનમાંથી બહાર કા takeીએ છીએ અને તેને હાડકાથી અલગ કરીએ છીએ. પલ્પને ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને ફરીથી એક કડાઈમાં નાખવામાં આવે છે.
5. અમે દાળ લઈએ છીએ અને તેને પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈએ છીએ.
6. પછી તેને દાળ અને ડુક્કરનું માંસ સાથે ઉકળતા ભાવિ સૂપમાં ઉમેરવું જોઈએ. ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી દાળ રાંધો.
7. સૂપમાં કારાવે બીજ, માખણ અને તળેલી શાકભાજી ઉમેરો. શાકભાજીનો ડ્રેસિંગ લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઓછો થાય છે.
8. આગળ, તેને કા beી નાખવું જોઈએ અને બ્લેન્ડર સાથે પલ્પમાં સારી રીતે અદલાબદલી કરવી જોઈએ. અમે સૂપ પુરીમાં શાકભાજી પરત કરીએ છીએ.
9. પીરસતાં પહેલાં, પ્લેટમાં લસણના ક્રોઉટન્સ ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

અને જો તમે માંસને ધૂમ્રપાન કરેલા માંસથી બદલો છો, તો તમને સંપૂર્ણપણે નવો સૂપ મળે છે.

મસૂર અને પીવામાં સૂપ રેસીપી

સૂપ માટે અમને જરૂર છે:

• 1 કપ મસૂર;
• દો br લિટર સૂપ;
• 200 ગ્રામ પીવામાં ચિકન અથવા માંસ;
• 1 નાના ટમેટા, ગાજર, ડુંગળી, ઘંટડી મરી;
• ઓલિવ તેલના 2 ચમચી;
• કાળા મરીના 3 વટાણા;
• લવ્રુશ્કા, ગ્રીન્સ, ફટાકડા.

સૂપ કેટલાક તબક્કામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. શરૂઆતમાં દાળને પ્રવાહીમાં પલાળી રાખવી જોઈએ. જો લીલા દાળમાંથી સૂપ તૈયાર કરો, તો તે આખી રાત પલાળી જાય છે. જો નારંગીના અનાજનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તે 3 કલાક માટે પલાળવું પૂરતું છે.
2. આગળ, તૈયાર અનાજને પૂર્વ-તૈયાર સૂપમાં રેડવું. જો ડુક્કરનું માંસ પીવામાં માંસ સૂપમાં નાખવામાં આવે છે, તો પછી સૂપ ડુક્કરનું માંસ સાથે રાંધવામાં આવે છે. જો તેઓ માંસ પીવામાં મૂકે છે, તો પછી તેઓ ગોમાંસનો સૂપ રાંધે છે. તમે તૈયાર સ્ટોક ક્યુબ્સનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
3. અમે સ્ટોવ પર સૂપ સાથે પાન મૂકી. ક્રોપને ઉકળતા પહેલાં, મોટી માત્રામાં ફીણ બહાર પાડવામાં આવશે, જેને દૂર કરવું આવશ્યક છે.
4. જ્યારે સૂપ બાફવામાં આવે છે, પછી તે મીઠું હોવું જોઈએ. જો આ અગાઉથી કરવામાં આવે છે, તો અનાજ looseીલું થઈ જશે.
5. સૂપ ઉકાળ્યા પછી, તાપમાન ઓછામાં ઓછું કરવું જોઈએ. તેથી, તે લગભગ 20 મિનિટ સુધી સુસ્ત થવું જોઈએ.
6. દાળની પ્યુરી સૂપ માટેની આ રેસીપીમાં તમે ઘણા પ્રકારના સ્મોકડ માંસ મૂકી શકો છો. બીફ અને ચિકન સાથે મળીને જાય છે. બધા માંસ કાપવા જોઈએ.
7. ડુંગળી છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી. ગાજરને ધોવા, છાલવાળી અને લોખંડની જાળીવા જોઈએ. મરી - ધોવા, કાપીને, બીજ અને આંતરિક પાર્ટીશનો કા removeો, ઉડી અદલાબદલી કરો. ટમેટાને ધોઈ લો અને તેને છાલ કરો, બીજ કા removeો. તેને ટમેટા પેસ્ટથી બદલી શકાય છે.
8. પેનમાં 2 ચમચી ઓલિવ તેલ રેડવું. જાડા તળિયાથી વાનગીઓ વાપરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેમ કે બીજી વાનગીમાં - મિશ્રણ ઝડપથી બળી જશે. તે પણ યાદ રાખો કે તેલ 180 ડિગ્રી કરતા વધારે ગરમ થવું જોઈએ નહીં, તેથી તે ધૂમ્રપાન કરે છે.
9. તેલમાં શાકભાજી, કાળા મરી ઉમેરો અને મિશ્રણને 10 મિનિટ સુધી સણસણવું. તેને હલાવવાની જરૂર છે.
10. દાળને 20 મિનિટ સુધી ઉકાળ્યા પછી તેમાં પીવામાં માંસ અને તળેલી શાકભાજી ઉમેરવામાં આવે છે. સૂપ અન્ય 15 મિનિટ માટે ઉકળવા જોઈએ.
11. અમે એક મજબૂત આગ પર સ્વચ્છ ફ્રાઈંગ પ putન મૂકી અને તેમાં ઘઉંનો લોટ રેડવું. સતત હલાવતા રહો, તેને હળવા બ્રાઉન રંગ પર લાવો. મુખ્ય વસ્તુ તે વધુપડતું નથી, નહીં તો લોટ બળી જશે.
12. અમે સૂપને હલાવવા અને પાતળા પ્રવાહમાં તેમાં લોટ ઉમેરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. લોટ ઉમેર્યા પછી, સૂપ સારી રીતે ગૂંથેલું છે.
13. આગળ, તેમાં ખાડીનું પાન ઉમેરવામાં આવે છે.
14. સૂપ બીજા 15 મિનિટ માટે સણસણવું જોઈએ અને પછી તેને સ્ટોવમાંથી દૂર કરી શકાય છે.
15. તૈયાર સૂપ ટુવાલથી coveredંકાયેલો હોય છે અને 2 કલાક માટે એક બાજુ રાખવામાં આવે છે.
16. પીરસતાં પહેલાં, તમે સ્વાદ માટે ગ્રીન્સ અને તેમાં સફેદ ફટાકડા ઉમેરી શકો છો.

જો તમે ઉપર વર્ણવેલ રસોઈ તકનીકમાં બટાટા ઉમેરો છો, તો તમને દાળ અને બટાકાની સાથે સૂપ બનાવવાની રેસીપી મળશે. જો કે, સૂપ બનાવવા માટેની મૂળ રેસીપીમાં બટાટાની આવશ્યકતા નથી.

મોટે ભાગે, જીવનમાં એવું બને છે કે અણધારી રીતે મહેમાનો ઘરમાં ધસી આવ્યા. લગભગ દરેક ગૃહિણી આવી સ્થિતિમાં હતી. જ્યારે તમે મહેમાનોને આશ્ચર્યજનક કરવા માંગો છો ત્યારે શું કરવું, પરંતુ રસોઈ માટે કોઈ સમય નથી. ધીમી કૂકરની જેમ કે ઉપયોગી વસ્તુ બચાવવા માટે આવશે.

ધીમા કૂકરમાં દાળનો સૂપ રાંધવાની ઝડપી રેસીપી

આ સૂપની રાંધવાની તકનીક વ્યવહારીક આધારથી અલગ નથી:

• બધી શાકભાજી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેઓ "ફ્રાયિંગ" મોડમાં લગભગ 10 મિનિટ માટે તળેલા હોય છે.
• પાણી અથવા તૈયાર સૂપ તેમને ઉમેરવામાં આવે છે.
• "સૂપ" મોડ ધીમા કૂકર પર સેટ કરવામાં આવે છે અને શાકભાજીમાં ઉડી અદલાબદલી બટાકા ઉમેરવામાં આવે છે.
• છેલ્લે મસૂરની દાળ ધોઈ.
• આગળ, લાલ મસૂરનો સૂપ ઉકળવા જોઈએ. તે પછી, તેમાં બધા મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે.
• અમે "એક્ઝ્યુઝ્યુશિંગ" મોડ ચાલુ કરીએ છીએ અને સમય સેટ કરીએ છીએ: 1 કલાક 30 મિનિટ.
• સમય સમાપ્ત થવાના 5-10 મિનિટ પહેલાં, ઉપકરણ ખુલે છે અને ગ્રીન્સ ઉમેરવામાં આવે છે.
• તૈયાર દાળ નરમ હોય છે. જો એમ હોય તો, પછી સૂપ બંધ છે. તે સમૃદ્ધ, જાડા અને સંતોષકારક બનશે.

સ્પેનિશ મસૂરનો સૂપ વિડિઓ રેસીપી

ઉપરોક્ત વાનગીઓ માટે આભાર, દરેક ગૃહિણી ઝડપથી અને સહેલાઇથી હળવા અને સ્વસ્થ સૂપ તૈયાર કરી શકશે અને તેના પરિવાર અને મિત્રોને આશ્ચર્યચકિત કરી શકશે જે આ વાનગીનો પ્રતિકાર કરી શકતા નથી.