દરેકના મનપસંદ મૂળો અને, અનિશ્ચિતપણે પૃષ્ઠભૂમિમાં વિલીન થતાં, મૂળો નજીકના સંબંધીઓ છે. તમે જોડિયા કહી શકો. ઉદાહરણ તરીકે, ડાઇકોનને ક્યાં તો જાપાની મૂળા અથવા મૂળો કહેવામાં આવે છે, અને આ એક સફેદ મૂળો છે. કાળો, લીલો અને લાલ મૂળો પણ છે. છોડની રચના અને વિકાસમાં તેમની પાસે ઘણી સમાનતા છે, જો કે, દરેક જાતિના લક્ષણો છે. જો કે, મૂળોના ફાયદાકારક ગુણધર્મો નિર્વિવાદ છે.
મૂળ શાકભાજીનો ઉપયોગ શું છે?
પ્રાચીન કાળથી, મૂળોનો ઉપચાર યુરોપ અને એશિયાના લોકોના રાંધણમાં થાય છે. મૂળ પાક એ seasonફ-સીઝનમાં વિટામિન્સ અને પોષક તત્ત્વોનો ભંડાર હતો, જ્યારે ખોરાક પોર્રીજ અને માંસની વાનગીઓ હતો. મૂળો શિયાળામાં સારી રીતે સંગ્રહિત થઈ હતી અને વસંત byતુ સુધી ઉપયોગીતા ગુમાવી ન હતી. તેથી, એપેટાઇઝર, સલાડ અથવા તુરી તરીકે લોખંડની જાળીવાળું, તેમણે શિયાળાના ઓછા આહારમાં વિવિધ ઉમેર્યા. હવે તમે કોઈપણ સમયે herષધિઓ ખરીદી શકો છો, કૃત્રિમ વિટામિન્સથી પોતાને ટેકો આપો. અડધી સદી પહેલા, ત્યાં ફ્રીઝર્સ ન હતા, વિટામિન્સ ફક્ત વસંત inતુમાં ગ્રીન્સના આગમન સાથે જ ટેબલમાં પ્રવેશ્યા.
રુટ શાકભાજીનો તીક્ષ્ણ સ્વાદ હોય છે, જે ઉપયોગી ઘટકોના સમૂહને કારણે છે. વૈજ્entistsાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે કડવાશનો ઉપયોગ કર્યા વિના, માનવ શરીર શરીરની અંદર સ્થાયી થયેલા પરોપજીવીઓનો સામનો કરી શકતું નથી. તેથી, મૂળાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ આ રચનાને કારણે છે:
- સંગ્રહ દરમિયાન અસ્થિર સહિત વિટામિનનો સમૂહ;
- આયોડિન અને ફોસ્ફરસ સહિત ટ્રેસ તત્વો અને ખનિજોની રચના;
- અસ્થિર, જે ચેપને મારી નાખે છે;
- સલ્ફરમાં મિથાઇલ મરપ્પટન, મેરીનિન, એન્થોકયાનિન્સ હોય છે.
કોઈપણ પ્રકારની મૂળોમાં, આ પદાર્થો હાજર હોય છે, પરંતુ માત્રાત્મક રચનામાં તફાવત છે. મૂળોનો ઉપયોગ ગરમીની સારવાર વિના કરવામાં આવે છે, તેથી ઉપયોગી પદાર્થો તેમની રચનામાં ફેરફાર કરતા નથી.
કાળા મૂળોનો ઉપયોગ શું છે?
કાળા મૂળો શિયાળાના વપરાશ માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. હકીકતમાં, કાળો માત્ર એક પોપડો છે. મૂળનો પલ્પ બરફ-સફેદ હોય છે, પરંતુ જ્યારે કાપવામાં આવે છે, ત્યારે કોસ્ટિક વોલેટાઇલ એથર્સ કેટલીકવાર આંખોને પાણી બનાવે છે. Medicષધીય હેતુઓ માટે, આ મૂળોનો શ્રેષ્ઠ પ્રકાર છે. મૂળાનો રસ પણ કોસ્ટિક છે. તેથી, રુટ પાકનો ઉપયોગ ખોરાક માટે થાય છે જો વ્યક્તિને પાચ સામાન્ય રીતે કાર્યરત હોય અને કિડની અને યકૃતમાં કોઈ સમસ્યા ન હોય તો.
મૂળાના રસનો ઉપયોગ કિડની અને પિત્તાશયમાંથી પત્થરો દૂર કરવા માટે થાય છે. રેડિક્યુલાઇટિસની સારવાર લોખંડની જાળીવાળું મૂળોમાંથી કોમ્પ્રેસ સાથે કરવામાં આવે છે. મૂળા શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે.
કાળા મૂળોનો ઉપયોગ શું છે? મધ સાથે મિશ્રિત સારવાર માટે મૂળોના રસનો ઉપયોગ અસરકારક છે. મૂળની અંદર મેળવેલો રસ વધે છે, શક્તિ મેળવે છે અને શ્વસન માર્ગના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર દવાઓ કરતાં વધુ સારી રીતે કાર્ય કરે છે, બળતરાને દૂર કરે છે. બાહ્ય, લાંબા ન-હીલિંગ જખમોની સારવાર માટે લોખંડની જાળીવાળું મૂળોમાંથી પલ્પનો ઉપયોગ ઓછો અસરકારક છે.
જૈવિક સક્રિય તત્વોની હાજરી ખોપરી ઉપરની ચામડી પર મૂળોના રસને નાખવા માટે ઉપયોગી બનાવે છે. આ કિસ્સામાં, બલ્બ સક્રિય થાય છે, અને વાળ સ્વસ્થ દેખાય છે. વર્તમાન મર્પેટન્સ અસ્થિર સંયોજનોની અપ્રિય ગંધ બનાવે છે. રુટ પાકનો વધુ પડતો ઉપયોગ પેટનું ફૂલવું ઉશ્કેરે છે. જો તમે મો mouthાથી કોગળા કરો તો મૂળાનો રસ અસ્થાયીરૂપે દાંતના દુcheખાવાને ડૂબી શકે છે.
સફેદ મૂળો અને તેના ફાયદા
કાળા કરતા ઓછા નહીં, શિયાળાની વિવિધ સફેદ મૂળોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે ઉનાળાના બગીચા પર ઉગાડવામાં સરળ છે. તફાવત ઓછો કડવાશ છે, નરમ ફાઇબર સ્ટ્રક્ચર છે. સલાડ કાચા ગાજર અથવા સાર્વક્રાઉટના ઉમેરા સાથે મૂળ શાકભાજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. વધુ સુસંસ્કૃત દારૂનું નાસ્તો છે. પરંતુ યથાવત ગરમીની સારવારનો અભાવ છે. મૂળા સાથે સલાડનો નિયમિત ઉપયોગ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારશે અને પેથોજેનિક સુક્ષ્મજીવાણુઓનો નાશ કરશે. પ્રોડક્ટની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 29 કેકેલ છે અને તે વજન નિયંત્રણ આહાર માટે યોગ્ય છે.
જાપાનમાં અગાઉ, હવે સમગ્ર યુરોપિયન અને એશિયન ભાગોમાં, સફેદ ડાઇકોન મૂળો ફેલાયેલો છે. મૂળ પાક ઉગાડવામાં આવે છે, ઉનાળો અને શિયાળાના ઉપયોગ માટે ઉગાડવામાં આવે છે. તેમાં શાકભાજીનો કચુંબર સ્વાદ અને કડવાશ લગભગ અનુભવાયેલી નથી.
તે આ મૂળો છે જે ત્વચાને સફેદ કરવા અને તેને સાફ કરવા માટે કોસ્મેટિક માસ્ક માટે વપરાય છે. જો કે, ચહેરાની નાજુક ત્વચાને યાદ રાખવી જરૂરી છે. તેથી, પ્રથમ એક પૌષ્ટિક ક્રીમ લાગુ કરો અને તેના પર ફક્ત ખાટા ક્રીમ સાથે મૂળાના પલ્પથી માસ્ક કરો. લોખંડની જાળીવાળું મૂળો અને ખીજવવું પાંદડા સમાન રચનાઓમાં માસ્ક સંપૂર્ણપણે વાળને મજબૂત બનાવે છે.
વનસ્પતિ તેલ સાથે મૂળો કપચી જાડા ત્વચા માટે એક ઉત્તમ શુદ્ધિકરણ છે. જ્યારે તમે મૂળોનો ઉપયોગ કરો છો, ત્યારે શરીરને પૂરતા પ્રમાણમાં પોટેશિયમ મળે છે, અને ત્વચામાં કોઈ સમસ્યા હોવી જોઈએ નહીં. સફેદ મૂળોના ઉપયોગી ગુણધર્મો પ્રાચીન સમયથી જાણીતા છે, અને ટેબલ પર મસાલેદાર વાનગીઓ આવશ્યકપણે હાજર હતા.
ભૂતકાળની સદીઓમાં, શિયાળામાં, ખેડૂત ભોજન ખેડૂત ટેબલમાં હાજર હતું, જે મૂળોની સાથે શિયાળાની એક ઠંડી પ્રથમ વાનગી છે. અને સફેદ મૂળોમાંથી તેઓએ તેલ બનાવ્યું. મૂળાના ટુકડા સૂકા, લોખંડની જાળીવાળું, દાળ, bsષધિઓ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવતાં અને સેન્ડવીચ તરીકે ઉપયોગી રચનાનો ઉપયોગ કરવામાં આવતા.
માર્જેલન મૂળો
આ લીલા મૂળોનાં ઘણાં નામો છે, જેમાં લોબો, ચાઇનીઝ, ઉનાળો છે. આ બધી જાતોની આ વિવિધતા છે જેમાં કોઈ contraindication નથી. દરેક વ્યક્તિ મધ્યસ્થતામાં લીલા મૂળાના ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો ઉપયોગ કરી શકે છે. અલબત્ત, જો ત્યાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હોય, તો તમારે સ્વાદિષ્ટ કચુંબર છોડવું પડશે. તે આ મૂળો છે, સૌથી નમ્ર વર્તન તરીકે, જે તીવ્ર દર્દીઓને તીવ્ર મૂળના પાકનો ઉપયોગ કરવા પર પ્રતિબંધિત છે, મદદ કરશે:
- choleretic ઉત્પાદન તરીકે ઉપયોગ;
- કિડની પત્થરો સાથે;
- જો તમે મૂળાને મધ સાથે લેશો તો, પાચનમાં સુધારો થશે;
- બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, હૃદયના કાર્યમાં સુધારો કરે છે;
- ઝેર દૂર કરે છે;
- બ્લડ સુગર ઘટાડે છે.
સાવધાની સાથે વાપરો
જો કે, મૂળોમાં સમાયેલ ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો હોવા છતાં, આંતરિક અવયવોના રોગોવાળા લાંબા સમયથી બીમાર લોકો ખોરાક માટે મૂળોનો ઉપયોગ કરવા માટે સાવધ રહેવું જોઈએ. દરેક વ્યક્તિ વ્યક્તિગત છે તે હકીકતને આધારે, તમારે સાવધાની સાથે આહારમાં મસાલાવાળા ઉત્પાદનનો સમાવેશ કરવાની જરૂર છે. સહેજ અગવડતા પર, મૂળાને છોડી દેવી પડશે.
તમારે બાળક ઉતારતી સ્ત્રીઓ સાથે પ્રયોગ કરવાની પણ જરૂર નથી. આ ઉત્પાદનમાં આવશ્યક તેલ કસુવાવડનું કારણ બની શકે છે. પ્રમાણમાં તંદુરસ્ત લોકો માટે, મૂળાના વધુ પડતા સેવનથી પેટનું ફૂલવું અને ઝાડા થઈ શકે છે.
