શિયાળા માટે ચાસણીમાં સ્ટ્રોબેરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી - ફોટા સાથે પગલું દ્વારા રેસીપી

સીરપમાં સ્ટ્રોબેરી આ ફળને તેના પોતાના જ્યુસમાં તૈયાર કરવાની રેસીપી જેવી થોડી છે, માત્ર ફરક એ પાણીની હાજરી છે.

અહીં, સ્ટ્રોબેરીઓ તેમની પ્રામાણિકતા અને શક્ય તેટલું સ્વાદ પણ જાળવી શકે છે, કારણ કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રાંધવાની પ્રક્રિયા પોતે ગેરહાજર હોય છે, ફક્ત ચાસણી બાફેલી હોય છે, અને ઓછામાં ઓછા ત્રણ વખત.

આને કારણે, તે વધુ ગા and અને પૂર્ણ થાય છે.

સ્ટ્રોબેરી સીરપ - ફોટો સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

0.5 લિટરના 3-4 કેન માટે શું જરૂરી છે:

1 કિલોગ્રામ સ્ટ્રોબેરી;
800 ગ્રામ ખાંડ;
1000 મિલિલીટર પાણી;
It સાઇટ્રિક એસિડનો ચમચી.

રસોઈ માટે સૂચનો

સ્ટ્રોબેરીને કાળજીપૂર્વક સ sortર્ટ કરો, ભૂકો અને બગડેલા બેરીને ફોલ્ડ કરો, તેઓ સંરક્ષણને બગાડી શકે છે.

પૂંછડીઓ સાથે, સ્ટ્રોબેરીને પાણીના વિશાળ જગ્યાના બાઉલમાં નાંખો.

પાણી ઠંડું હોવું જ જોઈએ જેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની નરમ ન થાય.

પોનીટેલ્સ આ પ્રક્રિયા પછી શ્રેષ્ઠ રીતે દૂર કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેમના વિના સ્ટ્રોબેરી ઝડપથી પાણીમાં રસ છોડશે, જેથી તેઓ તેમનો રસ ગુમાવી શકે.

સંપૂર્ણ ધોવા પછી, સ્ટ્રોબેરીને પ્રવાહી સ્ટેક માટે કોલન્ડરમાં થોડા સમય માટે છોડી દો, તે જ સમયે દરેક બેરીને દાંડીથી મુક્ત કરો.

એક સ્ટાયપpanનમાં, પાણી અને ખાંડની યોગ્ય માત્રામાં મિશ્રણ કરીને ચાસણી તૈયાર કરો.

તરત જ આગ પરના સમાવિષ્ટો સાથે કન્ટેનર સેટ કરો, ઉકળતા પછી, આશરે 2 મિનિટ માટે ચાસણી ગરમ કરો, ઘણીવાર ભળી દો, ખાંડનું સંપૂર્ણ વિસર્જન પ્રાપ્ત કરો.

સ્ટ્રોબેરીને મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ગરમ ચાસણી રેડવું, બાજુએ 60 મિનિટ માટે બાજુ પર સેટ કરો, ક્યારેક ધીમેથી ચમચીથી હલાવતા રહો. આ સમય દરમિયાન, બેરી મીઠી પ્રવાહી સાથે પ્રતિક્રિયા આપશે અને રસને પ્રવાહિત કરશે.

આગળ, રસ સાથે ચાસણીને સોસપાન પર પાછા ફરો, ફરીથી ઉકાળો.

ફરીથી સ્ટ્રોબેરી રેડવાની અને એક કલાક માટે છોડી દો.

આ પ્રક્રિયાને ઓછામાં ઓછા ત્રણ વખત પુનરાવર્તન કરો. ચાસણી વધુ સંતૃપ્ત, તેજસ્વી અને ઘટ્ટ બનશે.

અંતમાં, જંતુરહિત જારમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વહેંચો, લગભગ અડધા કન્ટેનર ભરો જેથી ત્યાં ચાસણી માટે જગ્યા હોય.

ચાસણી ઉકાળો, એક ચપટી લીંબુ ફેંકી દો, તેને હલાવો.

મીઠી પ્રવાહી સાથે બરણીમાં સ્ટ્રોબેરી રેડવાની છે.

વરાળને બહાર નીકળવા માટે થોડી સેકંડની મંજૂરી આપો, બાફેલી idsાંકણથી કેનને સજ્જડ રીતે સજ્જડ કરો, તેમની બાજુઓ ચાલુ કરો તેની ખાતરી કરવા માટે કે કડકતા ચુસ્ત છે.