નાજુક કોળાની પ્યુરી - શિયાળાની શ્રેષ્ઠ તૈયારીઓ

કોળાની પ્યુરી બનાવવી એ વર્ચ્યુઅલ રીતે સહેલું છે અને સૌથી બિનઅનુભવી ગૃહિણીને પણ સરળ લાગશે. છેવટે, કોળાને પકવવા અને બ્લેન્ડરથી તેને સારી રીતે તોડવા કરતાં બીજું શું સરળ છે? જો કે, આ પુરી માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે કે તમે મૂંઝવણમાં મુકી શકો છો - ખાસ કરીને જો તમે પહેલીવાર તે માટે આવો. આ લેખ બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે કોળાના બ્લેન્ક્સ માટેની લોકપ્રિય વાનગીઓ વિશે જણાવશે અને કેટલાક રહસ્યો જાહેર કરશે જે તમને ફળની યોગ્ય પ્રક્રિયા કરવામાં મદદ કરશે.

શું તમે જાણો છો ...

લણણી વખતે કોળું કેમ સારું છે? તે સરળ છે: તે પોષક તત્વોથી ભરેલું છે. ફળોના પલ્પમાં બીટા કેરોટિન અને વિટામિન એ, તેમજ પોટેશિયમ અને આયર્નની contentંચી સામગ્રી હોય છે, તેમાં કેલરીની માત્રા ખૂબ ઓછી હોય છે, પરંતુ તેમાં ઘણાં ઉપયોગી રેસા હોય છે. માર્ગ દ્વારા, કોળાના બીજ પણ ખૂબ ઉપયોગી છે અને તેમાં વિટામિન મૂલ્ય છે, તેથી જ્યારે રસોઈ ત્યારે તેઓ ફેંકી શકાતા નથી, પરંતુ સૂકા અને પ્રક્રિયા થાય છે. પરંતુ જો તમે બાળકો માટે શિયાળા માટે કોળાની પ્યુરી બનાવી રહ્યા હો, તો તમારે આવા ખ્યાલથી દૂર રહેવું જોઈએ - બાળકનું શરીર બીજ પ્રત્યે ખરાબ પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે.

સામાન્ય કોળા ઉપરાંત, ત્યાં "સુગર" અથવા "બેબી કોળા" પણ છે. આ નાના ફળોમાં ડેન્સર અને મીઠાઈનો પલ્પ હોય છે, તેને ઓછા તંતુમય માનવામાં આવે છે અને તેજસ્વી સ્વાદ હોય છે. છૂંદેલા બટાટા માટે - આદર્શ.

છૂંદેલા બટાકાની માટે કોળુ બાફેલી, સ્ટ્યૂડ અને બેકડ કરી શકાય છે - તે વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધારિત છે. પરંતુ હજી પણ, પકવવાને શ્રેષ્ઠ ગરમીની સારવાર ગણવામાં આવે છે. હકીકત એ છે કે લાંબા સમય સુધી ગરમીના સંપર્ક સાથે, કોળું (અન્ય કોઈપણ શાકભાજી અથવા ફળની જેમ) પોષક તત્ત્વોનો નોંધપાત્ર ભાગ ગુમાવે છે. અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, ફ્રાઈંગ પેન અને પ panનની તુલનામાં, ઓછી દુષ્ટતા છે: શિયાળા માટે કોળાની પ્યુરી વધુ ઉપયોગી થશે, અને જો તમે પકવવા પહેલાં હળવેથી ઓલિવ તેલ સાથે કાપી નાંખ્યું, તે સ્વાદિષ્ટ બનશે.

જો કોળું મોટા અને સખત નસો સાથે પકડાય છે, તો તરત જ તેને સાફ કરવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં - તેને છાલથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવું વધુ સારું છે. પકવવા પછી, માંસ સરળતાથી અલગ થઈ જશે, મુખ્ય વસ્તુ "શરીર" ની નજીક આવવી નથી. 

બાળકો માટે શ્રેષ્ઠ

જો તમે છૂંદેલા કોળા બનાવવા માંગતા હો, તો બાળકો ક્યા ફરી વળશે, તો ત્યાં ઘણા નિયમો છે:

1. મોટા ભાગો તૈયાર કરતા પહેલા, એલર્જી પરીક્ષણ કરવાનું ભૂલશો નહીં. તે કોળાના નાના ટુકડાને તોડવા અને મિશ્રણને બાળકને અજમાવવા માટે પૂરતું છે.
2. જે બાળકો પેટ અને આંતરડાના રોગોથી પીડાય છે તેમાં કોળુ સ્પષ્ટ રીતે બિનસલાહભર્યું છે.
3. પહેલાં - તેનો અર્થ એ વધુ સારું નથી: કોળા માટે સ્વીકાર્ય વય 6-8 મહિના છે.
4. બરણીને શક્ય તેટલું સંપૂર્ણ રીતે વંધ્યીકૃત કરવું આવશ્યક છે.

બાળકો માટે કોળાની પ્યુરી માટેની રેસીપી એકદમ સરળ છે: ફક્ત સુગર કોળા અને પાણીની જરૂર છે.

કોળુ બીજમાંથી સંપૂર્ણપણે સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના કાપી નાંખ્યું માં કાપીને, અને પછી 180-200 ડિગ્રી તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 40-50 મિનિટ માટે મોકલવામાં આવે છે.

કાપણીને "સ્ક્વિઝિંગ" અને સૂકવવાથી અટકાવવા માટે, સોસપેનમાં અથવા બેકિંગ ડિશમાં થોડું પાણી રેડવું. પછી ફળ નરમ રહેશે, જો કે સપાટી થોડો તરંગી હશે, અને આવા કોળાની સાથે રુચિ નરમ હશે.

તેને બેબી પ્યુરીને સાફ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેને ચાબુક નહીં - તેથી તમે ખાતરી કરો કે બધી નસો અને ગઠ્ઠો દૂર થઈ ગયા છે.

ભિન્નતા શક્ય છે

દરેક જણ પોતાની રીતે કોળાની પુરી બનાવે છે: કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથેની રેસીપી મીઠી છે, અથવા ટેન્ડર ઝુચિનીના ઉમેરા સાથે - લગભગ કેવિઅર. તે આખરે પ્રિઝર્વેટિવ બનશે કે કેમ તે સ્વાદની બાબત છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, છૂંદેલા બટાકા પણ ઠંડા થીજેલા હોઈ શકે છે. તમારે ડરવું જોઈએ નહીં: મોટાભાગની અનુભવી ગૃહિણીઓ સંમત થાય છે કે ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી "વોટરનેસ" ટાળી શકાય છે.

જો આપણે છૂંદેલા બટાટાના તે સંસ્કરણો વિશે વાત કરીએ કે જેને ડેઝર્ટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તો કોળા અને સફરજનમાંથી બનાવેલા છૂંદેલા બટાકાની સૌથી વધુ માંગ છે. શિયાળા માટે, આવી રેસીપી તેમના માટે યોગ્ય છે જેઓ યોગ્ય પોષણનું પાલન કરે છે - આ છે, અતિશયોક્તિ વિના, શ્રેષ્ઠ ઓછી કેલરીવાળી મીઠાશ, અને સ્વાદનું સંયોજન લગભગ યોગ્ય છે.

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તેઓ સામાન્ય વસ્તુ કરે છે, પ્રક્રિયા જામ બનાવવા જેવી જ છે: કોળા સાથે સફરજન તૂટી જાય છે અને પછી ખાંડના થોડા જથ્થાના ઉમેરા સાથે ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે (3-5 કિગ્રા તાજા ફળ 3-5 ચમચી લે છે). આ છૂંદેલા બટાકાને વિટામિન્સનો સ્ટોરહાઉસ કહી શકાય નહીં અને તેથી વધુ - આહાર, પણ જો તમે તક લેશો, તો તમને રાંધણ હિટ મળશે.

એક વધુ ઉપયોગી રીત છે - ખાંડ વિના કોળાની પ્યુરી, પરંતુ તજ ના ઉમેરા સાથે. ફળો શેકવામાં આવે છે (નોંધ લો કે સફરજનને રાંધવા માટે ઘણો ઓછો સમય જોઈએ છે!), અને પછી સ્વાદ માટે તજ ના ઉમેરા સાથે બ્લેન્ડર સાથે ચાબુક મારવામાં આવે છે. માર્ગ દ્વારા, આ પુરી બાળકો માટે પણ યોગ્ય છે, પરંતુ તજ સાથે તમારે ખૂબ કાળજી લેવાની જરૂર છે.

જો તમને લાગે છે કે છૂંદેલા બટાટા ખૂબ ગા thick છે, તો તમે તેને પાણીથી સુરક્ષિત રીતે પાતળા કરી શકો છો, પરંતુ તેને ફરીથી સારી રીતે હરાવવાનું ભૂલશો નહીં.

અને હવે અમે 180 ડિગ્રી વળાંક કરી રહ્યા છીએ અને શિયાળા માટે કોળાની પ્યુરી જોઈએ છીએ, જેની રેસીપી સરળ છે, પરંતુ તમે વર્કપીસનો ઉપયોગ સાઇડ ડિશ તરીકે લગભગ કોઈ બીજી વાનગી માટે કરી શકો છો.

તેને ફક્ત ત્રણ ઘટકોની જરૂર છે - પાણી, થોડું મીઠું અને કોળું ટોરપિડો. કોળુ અડધા ભાગમાં વહેંચાયેલું છે અને, હંમેશની જેમ, શેકવામાં, પરંતુ તેલના નાના ઉમેરા સાથે. પછી તે છાલથી અલગ પડે છે, મીઠું સાથે ચાબુક મારવામાં આવે છે અને, જો જરૂરી હોય તો, પાણી ઉમેરો - હંમેશા ગરમ!

અને જો તમે ઠંડા શિયાળામાં કોળાના સૂપનો સ્વાદ માણવા માંગો છો, તો તમારે બજારમાં ભાગવાની જરૂર રહેશે નહીં: તમે એક બરણી ખોલશો (અથવા ફ્રીઝરમાંથી એક કન્ટેનર કા takeશો) અને ઉનાળાના સુગંધનો સ્વાદ લેશો.