મશરૂમ્સ સાથે સ્પાઘેટ્ટી - ઇટાલિયન રાંધણકળા માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી, જે રાંધણ નિષ્ણાતોની ઘણી પે generationsીઓને પસંદ છે. જો તમે રેસીપીમાંથી માખણ અને પનીરને દૂર કરો છો, તો પછી વાનગી શાકાહારી ટેબલ અને દુર્બળ મેનૂ માટે એકદમ યોગ્ય છે.
સ્થિર મધ મશરૂમ્સ સાથે શું રાંધવા? ચોક્કસ આ પ્રશ્ન ઘણા મશરૂમ ચૂંટનારાઓ દ્વારા પૂછવામાં આવે છે. આ મશરૂમ્સ જંગલમાં નાના જંગલોમાં છુપાયેલા છે, અને મધ મશરૂમ્સ મોટી સંખ્યામાં એકઠા થાય છે, તમે એક સમયે આખી ડોલ ભરી શકો છો. મશરૂમ્સ તૈયાર કરવાની સૌથી સહેલી રીત સ્થિર છે. અલબત્ત, આ પહેલાં, તેઓ કાળજીપૂર્વક સortedર્ટ થવી જોઈએ, મૂળ કાપી અને ધોવા જોઈએ. કેટલાક કરિયાણાની દુકાનમાં સ્થિર મશરૂમ્સને "એકત્રિત" કરે છે: કદાચ મશરૂમ્સને પસંદ કરવામાં આનંદ તે નથી, પરંતુ સ્ટોવ પર સમાપ્ત પરિણામ કોઈપણ અલગ નહીં હોય.
મશરૂમ્સ સાથે સ્પાઘેટ્ટીહું તમને સલાહ આપું છું કે જંગલની ભેટોને તમારા પોતાના હાથથી બે પાણીમાં ઉકાળવા માટે રાંધવા - કુદરતી રીતે, પ્રથમ પાણી કા drainો, મશરૂમ્સ કોગળા કરો અને ફરીથી સાફ પાણી રેડવું જેમાં ટેન્ડર સુધી રાંધવા.
- રસોઈનો સમય: 1 કલાક
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 3
મશરૂમ્સ સાથે સ્પાઘેટ્ટી માટેના ઘટકો:
- 210 ગ્રામ સ્પાઘેટ્ટી;
- સ્થિર મધ મશરૂમ્સના 450 ગ્રામ;
- 120 ગ્રામ ગાજર;
- ડુંગળીના 70 ગ્રામ;
- ટામેટાંના 120 ગ્રામ;
- લસણના 3 લવિંગ;
- લાલ મરચું 1 પોડ;
- 20 ગ્રામ માખણ;
- વનસ્પતિ તેલના 15 ગ્રામ;
- સખત ચીઝ 30 ગ્રામ;
- મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા.
મશરૂમ્સ સાથે સ્પાઘેટ્ટી રાંધવાની એક પદ્ધતિ.
એક honeyંડા પ panનમાં સ્થિર મધ મશરૂમ્સ મૂકો, ટેબલ મીઠું 5 ગ્રામ રેડવું, સ્વાદ માટે સીઝનીંગ ઉમેરો: ખાડીના પાંદડા, લીક્સ અથવા ડુંગળી, કાળા મરી; તમે કંઇ ઉમેરી શકશો નહીં, મશરૂમ બ્રોથ હજી પણ સુગંધિત બનશે. અમે શાંત આગ પર 45 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ રાંધીએ છીએ. એક idાંકણ સાથે પણ આવરે છે. પછી તૈયાર મશરૂમ્સ ચાળણી પર કા discardી નાખવામાં આવે છે.
સ્થિર મશરૂમ્સ ઉકાળોઅમે ઠંડા પાનમાં શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ (સ્વાદ વગરના) ગરમ કરીએ છીએ, મલાઈ જેવો ટુકડો મૂકી, પછી બારીક સમારેલી ડુંગળી. એક ચમચી ગરમ પાણી રેડવું. ડુંગળી પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી પેસેજ.
અમે ડુંગળી પસાર કરીએ છીએઅમે ભૂસિયામાંથી લસણની લવિંગ સાફ કરીએ છીએ. અમે ગરમ મરચું મરીને રિંગ્સમાં કાપી. જો તમે મસાલેદાર ખોરાકના ચાહક ન હોવ, તો પછી હું તમને મરચાંને પાર્ટીશનો અને બીજમાંથી સાફ કરવાની સલાહ આપીશ.
સાંતળેલા ડુંગળીમાં મરચું અને લસણ નાખો.
ગરમ મરી અને લસણ ઉમેરોટામેટાં પર, એક કાપ ક્રોસવાઇઝ બનાવો. ઉકળતા પાણીમાં અડધા મિનિટ સુધી મૂકો, પછી બરફના પાણીના બાઉલમાં ઠંડુ કરો, છાલ કા removeો. છાલવાળા ટામેટાંને બારીક કાપો, પાનમાં ઉમેરો. લગભગ 7-8 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
અદલાબદલી છાલવાળી ટામેટાંજ્યારે ટામેટાં લગભગ સમાન છૂંદેલા બટાટામાં ફેરવાય છે, ત્યારે એક બરછટ છીણી અને બાફેલી મશરૂમ્સ પર લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો. સ્વાદ માટે મીઠું, 15-20 મિનિટ માટે રાંધવા.
પ toનમાં બાફેલી મશરૂમ્સ અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો.ચટણી તૈયાર કરતી વખતે, રંધાય ત્યાં સુધી સ્પાઘેટ્ટી ઉકાળો. પુખ્ત વયના લોકો માટે સ્પાઘેટ્ટીની ગણતરી - સેવા આપતા દીઠ 60-90 ગ્રામ. મોટા પાનમાં 2.5 લિટર ઉકળતા પાણી રેડવું, 2 ચમચી મીઠું રેડવું. પાસ્તા ઉમેરો, પેકેજ પર સૂચવેલ ભલામણો અનુસાર રસોઇ કરો.
અમે બાફેલી સ્પાઘેટ્ટી મૂકીતૈયાર સ્પાઘેટ્ટીને ઓસામણિયું માં ફેંકી દો, સ aસપanનમાં થોડું પ્રવાહી (થોડા ચમચી) મૂકો.
બાફેલી પાસ્તા એક ઓસામણિયું માં ફેંકી દોપાસ્તામાં મશરૂમ સોસ ઉમેરો, મિક્સ કરો. તમે થોડું વધારે માખણ ઉમેરી શકો છો, તે વાનગી બગાડે નહીં.
સ્પાઘેટ્ટી અને શાકભાજી મિક્સ કરોલોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે મશરૂમ્સ સાથે તૈયાર સ્પાઘેટ્ટી છંટકાવ, ટેબલ પર ગરમ પીરસો.
મશરૂમ્સ સાથે સ્પાઘેટ્ટી ચીઝ સાથે છંટકાવ અને સેવા આપે છે.મશરૂમ્સ તૈયાર સાથે સ્પાઘેટ્ટી. બોન ભૂખ!
