બાફેલી કોબીજ હળદર સાથે

હળદર સાથે બાફેલી ફૂલકોબી એક શાકાહારી વાનગી છે જે હું દરેકને દુર્બળ મેનુમાં શામેલ કરવાની સલાહ આપું છું. જે લોકો તેમના વજનનું નિરીક્ષણ કરે છે અથવા વજન ઓછું કરવા માગે છે, હું તમને સલાહ આપું છું કે ઘણી વાર શક્ય તેટલું ફૂલકોબી વાનગીઓ યાદ કરવા માટે: 100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં ફક્ત 30 કેકેલનો સમાવેશ થાય છે. તેના નજીકના સંબંધી, સફેદ કોબીથી વિપરીત, ફૂલકોબીમાં એક નાજુક અને શુદ્ધ સ્વાદ હોય છે, તેથી જ તે વધુ લોકપ્રિય છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ બાળકોને આ ઉપયોગી શાકભાજી આપવાની સલાહ આપે છે. બાળકો માટે આ રેસીપી અનુસાર મૂળ બીજો કોર્સ તૈયાર કરો, પરંતુ તેમાં મરચા અને ભૂકો લાલ મરીને બાકાત રાખવાની ખાતરી કરો, કારણ કે મસાલાવાળા ખોરાક સામાન્ય રીતે નાના પરિવારના સભ્યો માટે તમારા સ્વાદમાં નથી.

રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ;
કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 3.

હળદર સાથે સ્ટ્યૂડ કોબીજ માટેના ઘટકો

ફૂલકોબીનો 400 ગ્રામ;
ડુંગળીના 80 ગ્રામ;
180 ગ્રામ ગાજર;
150 મીઠી મરી;
લસણના 4 લવિંગ;
1 મરચું મરી
1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ હળદર;
ઓલિવ તેલના 15 મિલી;
સરસવના દાણા 1 ચમચી;
1 2 લીંબુ;
મીઠું, ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી, સુવાદાણા.

હળદર સાથે ફૂલકોબી સ્ટયૂ બનાવવાની એક પદ્ધતિ

મારા ફૂલકોબી, અમે નાના ફુલોથી છૂટા થઈએ છીએ, શ્યામ ફોલ્લીઓ કાપીએ છીએ (જો કોઈ હોય તો). જો ટુકડાઓ મોટા હોય, તો પછી અમે તેને બે ભાગોમાં કાપી નાખીએ. સ્ટમ્પ કાપી નાખો, તેને સૂપ માટે છોડી દેવાનું વધુ સારું છે.

અમે ફૂલકોબી સાફ અને પાર્સ કરીએ છીએ

કોબીને બે ભાગમાં વહેંચો. એક saંડા શાક વઘારવાનું તપેલું, આશરે 1.5 લિટર પાણી ઉકળવા માટે ગરમ કરો, એક ચમચી મીઠું ઉમેરો. અમે ફૂલકોબીનો પ્રથમ ભાગ મૂકી, 8 મિનિટ માટે બ્લેંચ, એક ચાળણી પર મૂકો.

અડધી કોબીજ બ્લેંચ કરો

પછી પાણીમાં ચમચી હળદરનો ચમચી ઉમેરો, બાકીના કોબીને ફેંકી દો, 8 મિનિટ માટે બ્લેંચ કરો, તેને ચાળણી પર કા discardો. તમે પાણીમાં જેટલી હળદર ઉમેરશો, પીળો રંગ વધુ તીવ્ર હશે, પરંતુ તે વધારે નહીં કરો, જો તમે વધારે રેડશો તો શાકભાજી કડવી થઈ જશે.

હળદર સાથે કોબીનો બીજો ભાગ બ્લેંચ કરો

મીઠી મરી બીજ અને પાર્ટીશનોથી સાફ થાય છે. માંસને પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપો. મારી પાસે પીળી મરી હતી, પરંતુ જો તમને મલ્ટી રંગીન સ્ટ્યૂ રાંધવા હોય તો લાલ અને લીલો રંગનો અડધો ભાગ લો.

મીઠી ઘંટડી મરી કાપી નાખો

અમે ગાજરને પાતળા કાપી અથવા કોરિયન ગાજર માટે છીણી પર ઘસવું. ગાજર જેટલું પાતળું કાપવામાં આવે છે, તેટલું ઝડપી સ્ટયૂ તૈયાર થઈ જશે.

ગાજર કાપ્યા

અમે લસણની લવિંગને કુશ્કીમાંથી સાફ કરીએ છીએ, મોટા ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. લીલા મરચાંના મરીને રિંગ્સમાં કાપો. જો મરી કડવી છે, પરંતુ ગરમ નથી, તો તે બીજ અને પટલ સાથે કાપી શકાય છે, અને ગરમ સાફ કરવું વધુ સારું છે.

લસણ અને ગરમ મરી કાપી નાખો

શેસ્ટિંગ પેનમાં ગંધહીન શુદ્ધ ઓલિવ તેલ અથવા કોઈપણ અન્ય વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો, અદલાબદલી ડુંગળી મૂકી, પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

ડુંગળી નાંખી

હવે કાંદામાં કાપેલા ગાજર ઉમેરો, ગાજરને નરમ બનાવવા માટે 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પછી અમે બાકીની શાકભાજી મૂકી - બ્લેન્ચેડ પીળો અને સફેદ કોબી (બંને પિરસવાનું), મીઠી મરી, લસણ, મરચું. સૂકા પ panનમાં શેકીને સ્વાદ માટે મસ્ટર્ડના દાણા, ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી અને મીઠું કાળી રંગથી છંટકાવ કરો.