મધુર અને ખાટા મેરીનેડમાં શાકભાજી અને રીંગણાથી ભરેલા મરીમાંથી શિયાળા માટે વિવિધ શાકભાજી. તમારે આ ભાત સાથે કામ કરવું પડશે, પરંતુ નાસ્તા ઉત્તમ બનશે, તમે તેને ઉત્સવની કોષ્ટકમાં પીરસી શકો છો, મહેમાનો ચોક્કસપણે તેની પ્રશંસા કરશે.
શિયાળા માટે રીંગણા સાથે સ્ટફ્ડ શાકભાજી- રસોઈ સમય: 1 કલાક 25 મિનિટ
- પ્રમાણ: 0.7 એલ ની ક્ષમતાવાળા 3 કેન
શિયાળા માટે રીંગણાવાળા સ્ટફ્ડ મરીના થાળી માટેના ઘટકો
- 1 કિલો ઘંટડી મરી;
- રીંગણાના 0.5 કિગ્રા;
- ગાજરનું 0.5 કિગ્રા;
- બેઇજિંગ કોબીનું 0.5 કિલો;
- ડુંગળીના 0.3 કિગ્રા;
- 1 મરચું મરી;
- લસણ વડા;
- ગ્રીન્સનો સમૂહ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કચુંબરની વનસ્પતિ);
- મીઠું 8 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ 60 મિલી.
અથાણાં માટે
- ફિલ્ટર કરેલું પાણી 1 લિટર;
- સરકોનો સાર 15 મિલી;
- 20 ગ્રામ મીઠું;
- દાણાદાર ખાંડ 40 ગ્રામ.
શિયાળા માટે રીંગણા સાથે સ્ટફ્ડ મરીના શાકભાજીની થાળી બનાવવાની એક રીત
પ્રથમ આપણે મરીને રાંધીએ છીએ - પેડુનકલ સાથે ટોચનો એક નાનો ભાગ કાપીએ છીએ, પાર્ટીશનો અને બીજ કાપીએ છીએ. બાકીના બીજ કા toવા માટે મારા વહેતા પાણીથી. અમે સ્ટોવ પર ઉકળતા પાણીનો મોટો વાસણ મૂકીએ છીએ, શાકભાજીઓને 2 મિનિટ માટે બ્લેંચ કરો, પછી તરત જ ઠંડા પાણીમાં ઠંડુ કરો. મરીને માઇક્રોવેવ (5 મિનિટ, પાવર 600 વોટ) માં પણ નરમ કરી શકાય છે.
મરી બ્લેંચ કરોશાકભાજી ભરવાનું. જાડા-બાટલાવાળા સ્ટયૂપpanનમાં 30 મિલી ગંધહીન ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. અમે ડુંગળીને પારદર્શક રાજ્યમાં પસાર કરીએ છીએ. ડુંગળી અર્ધ-મીઠી વાપરવા માટે વધુ સારું છે, અને જો આ નથી, તો પછી છીછરા કરો.
અમે ડુંગળી પસાર કરીએ છીએસ્ટુપpanનમાં મોટા શાકભાજીના છીણી પર છીણેલા ગાજર ઉમેરો. ગાજરની માત્રા 1 by 3 દ્વારા ઘટાડે ત્યાં સુધી 7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ફ્રાયચાઇનીઝ કોબીના લગભગ 5 મિલીમીટરની કટકાવાળી સ્ટ્રીપ્સ, સ્ટ્યૂપેનમાં ઉમેરો. પેકિંગને બદલે, તમે સામાન્ય કોબી લઈ શકો છો, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે તે રાંધવામાં વધુ સમય લે છે.
ફ્રાઈંગ બેઇજિંગ કોબીમાં ઉમેરોહવે અમે ભરણની મોસમ કરીએ છીએ - છાલવાળી અને ઉડી અદલાબદલી લાલ મરચાનો પોડ ના બીજ મૂકી, પ્રેસમાંથી પસાર થઈને અથવા લસણના કાપેલા, તાજી વનસ્પતિના ઉડી અદલાબદલી ટોળું.
ગરમ મરી, લસણ અને .ષધિઓ ઉમેરોભરણને મીઠું કરો, 10 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર સણસણવું, મિશ્રણ કરો જેથી શાકભાજી બળી ન જાય.
અન્ય 10 મિનિટ માટે એક સાથે શાકભાજીને સ્ટ્યૂ કરોનાજુકાઈના શાકભાજીઓ સાથે બ્લેન્ચેડ મરી ભરો. માર્ગ દ્વારા, એક નાનો મરી પસંદ કરો, કેનથી સ્ટેક અને દૂર કરવું અનુકૂળ છે.
અમે વનસ્પતિ ડ્રેસિંગ સાથે મરી ભરીએ છીએસ્થિતિસ્થાપક ઘેરા જાંબુડિયાની છાલ અને ખાણના અવિકસિત બીજવાળા રીંગણા, પાંદડાને ફળના ટુકડાથી કાપીને, અડધા સેન્ટિમીટર જાડા વર્તુળોમાં કાપી દો.
રીંગણા નાંખોબાકીના ઓલિવ તેલને એક જાડા તળિયા સાથે પેનમાં રેડવું, રીંગણાને નાના ભાગોમાં ફ્રાય કરો, તમારે મીઠું લેવાની જરૂર નથી.
વનસ્પતિ તેલમાં રીંગણ શેકી લોરસોઈ marinade ભરો. અમે ઉકળતા પાણીમાં મીઠું અને દાણાદાર ખાંડ મૂકી, ઘણી મિનિટ સુધી ઉકાળો, ગરમીથી દૂર કરો, સરકોના સારમાં રેડવું.
અમે જાળવણી માટે કન્ટેનર તૈયાર કરીએ છીએ. પ્રથમ, બરણીને સારી રીતે ધોવા, ઉકળતા પાણીથી કોગળા, લગભગ 7-10 મિનિટ (તાપમાન 110 ડિગ્રી) પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવી.
અમે મરી અને રીંગણાને બરણીમાં ફેલાવીએ છીએ અને મરીનેડ રેડવુંઅમે સ્વચ્છ, ગરમ બરણીમાં તળેલા રીંગણાનો એક સ્તર મૂકી, પછી સ્ટફ્ડ મરી, મરીનેડ ભરો. ફરીથી અમે રીંગણા, મરી મૂકી, જાર ભરી ત્યાં સુધી રેડવું, અને તે જ રીતે.
શિયાળા માટે રીંગણા સાથે સ્ટફ્ડ શાકભાજીઅમે ક્લિપ સાથે idાંકણને બંધ કરીએ છીએ, 15-20 મિનિટ માટે 0.5 એલની ક્ષમતાવાળા જારને વંધ્યીકૃત કરીએ છીએ, 25-30 મિનિટ માટે 0.7 એલ. અમે ધાબળથી coverાંકીએ છીએ, ઠંડક પછી, અમે તેને ઠંડા રૂમમાં કા .ીએ છીએ. સંગ્રહ તાપમાન +1 થી +6 ડિગ્રી સેલ્સિયસ.
