ખમીરના કણકમાં હોમમેઇડ ચિકન સોસેજ

કણકમાં હોમમેઇડ સોસેજ એ એક ખૂબ જ સરળ વાનગી છે, પરંતુ તમારે થોડુંક કામ કરવાની જરૂર છે. કટલેટ્સ અને સોસેઝ માટે નાજુકાઈના માંસની તૈયારીમાં કોઈ મૂળભૂત તફાવત નથી, સિવાય કે કટલેટ્સમાં એક બન બનાવવામાં આવે છે, અને સોસ ફક્ત શ્રેષ્ઠ માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, આત્યંતિક કેસોમાં, તેમનો આકાર વધુ સારી રીતે રાખવા માટે થોડી સોજી ઉમેરો. જો તમે નાના બાળકો સહિત આખા કુટુંબ માટે ભોજનની તૈયારી કરી રહ્યા છો, તો પછી મરચાંના મરીને મીઠી પapપ્રિકાથી બદલો, અને ગરા મસાલાને બદલે મસાલેદાર bsષધિઓ ઉમેરો.

ખમીરનો કણક એકદમ ગાense હોવો જોઈએ જેથી તે તમારા હાથમાં "ગોળ ગોળ ન આવે"; આ પરીક્ષણમાં, સોસેજ સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ એકદમ આકર્ષક પણ છે.

આથો કણકમાં મસાલેદાર હોમમેઇડ ચિકન સોસેજ

સામાન્ય રીતે, ક્લાસિક સ્ટ્રીટ ફાસ્ટ ફૂડને એક સરળ ઘરેલું વાનગી - સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને હાનિકારક અશુદ્ધિઓથી બદલી શકાય છે!

રસોઈનો સમય: 2 કલાક
પિરસવાનું: 8

ખમીરના કણકમાં ગરમ મસાલા સાથે હોમમેઇડ સોસેજ બનાવવા માટેના ઘટકો.

સોસેજ માટે:

700 ગ્રામ બોનલેસ અને ત્વચા વિનાની ચિકન;
ડુંગળીનું માથું;
લસણના 4 લવિંગ;
એક ચિકન ઇંડા;
મરચું મરી પોડ;
ચિકન માટે ગરમ મસાલા;
પapપ્રિકા ટુકડાઓમાં;
દરિયાઈ મીઠું, સોજી.

પરીક્ષણ માટે:

ઘઉંનો લોટ 250 ગ્રામ;
140 મિલી દૂધ;
35 ગ્રામ માર્જરિન અથવા માખણ;
તાજા આથોનો 12 ગ્રામ;
તલ, મીઠું.

ખમીરના કણકમાં ગરમ મસાલા સાથે હોમમેઇડ સોસેજ રાંધવાની એક રીત.

સોસેજ બનાવવી.

અમે ચિકન સ્તન અને હિપ્સમાંથી નાજુકાઈના માંસ તૈયાર કરીએ છીએ - એક સ્તન અને બે જાંઘ (ત્વચા વિના) ગ્રાઇન્ડ કરો. જો ચિકન મોટું છે, તો આ રકમ 7-8 સોસેજ માટે પૂરતી છે. નાજુકાઈના માંસમાં ચિકન માટે દરિયાઈ મીઠું, બારીક સમારેલી મરચું, પapપ્રિકા ફ્લેક્સ અને ગરમ મસાલા નાખો. ડુંગળીના માથા અને લસણને દંડ છીણી પર ઘસવું, ચિકન ઇંડા સાથે નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો. જો સમૂહ ખૂબ પ્રવાહી હોય, તો તમારે સોજીના 1-2 ચમચી ઉમેરવાની જરૂર છે.

નાજુકાઈના માંસને રાંધવા

નાજુકાઈના માંસમાંથી આપણે સોસેજ સ્પિન કરીએ છીએ

સોસેજ ઉકાળો

નાજુકાઈના માંસને સારી રીતે ભેળવી દો, એક જાડા ક્લીંગ ફિલ્મ અને રસોડું સ્કેલ લો. 20 સેન્ટિમીટર લાંબી ફિલ્મનો ટુકડો કાપો, તેના પર 100 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ મૂકો. અમે નાજુકાઈના માંસને ફિલ્મમાં લપેટીએ છીએ, ધાર પર ગાંઠ બાંધીએ છીએ. આ ઉત્પાદનોમાંથી, 100 ગ્રામના 8 સોસેજ પ્રાપ્ત થાય છે.

તમે અર્ધ-તૈયાર ફુલમો સ્થિર કરી શકો છો, તમને નાસ્તામાં થોડો ગાળો મળે છે. કણકમાં સોસેજને રાંધવા માટે, તેઓને બાફેલી અથવા બાફવામાં આવવી જ જોઇએ, આ ચટણીને રસદાર બનાવશે (તપેલીમાં પાણી ભાગ્યે જ ઉકાળવું જોઈએ). રસોઈનો સમય - 7-8 મિનિટ.

કણક બનાવવું.

દૂધમાં માર્જરિનનો ટુકડો મૂકો, 37 ડિગ્રી ગરમ કરો, ખમીર ઉમેરો. પછી ઘઉંના લોટમાં મિશ્રણ ઉમેરી, ચપટી મીઠું નાંખો. એક જગ્યાએ ચુસ્ત કણક ભેળવી, જો જરૂરી હોય તો લોટ ઉમેરો.

ભીના ટુવાલથી કણક સાથે બાઉલને Coverાંકી દો. તેને 1 કલાક ગરમ સ્થળે મૂકો. યોગ્ય રીતે તૈયાર કણક સારી રીતે ઉગે છે અને તે લગભગ આખા બાઉલથી ભરે છે.

કણક ભેળવી

કણક આવવા દો.

કણક બહાર રોલ અને સ્ટ્રિપ્સ કાપી

અમે ફ્લોર્ડ પાવડર બોર્ડ પર કણકનો ટુકડો 0.6 સેન્ટિમીટરની જાડાઈમાં ફેરવીએ છીએ, 1.5 સે.મી. લાંબા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ.

કણકની સ્ટ્રિપ્સમાં સોસેજને લપેટી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો

એક સર્પાકારમાં કણકના રિબનમાં સોસેજ લપેટી, કણકના અંતને અંદરની તરફ વાળવું. 25-30 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને છોડો, તે સમય દરમિયાન અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરીએ છીએ.