દ્વિવાર્ષિક અથવા બારમાસી હર્બેસિયસ પ્લાન્ટ ડુંગળી (iumલિયમ) એ સબફેમિલી ડુંગળી પરિવાર એમેરીલીસનો પ્રતિનિધિ છે. આ જાત લગભગ 400 જાતિઓને એક કરે છે. પ્રકૃતિમાં, આવા છોડને ઉત્તરી ગોળાર્ધમાં જોવા મળે છે, જ્યાં તે જંગલો, પટ્ટાઓ અને ઘાસના મેદાનમાં ઉગાડવાનું પસંદ કરે છે. પહેલેથી 4 હજાર વર્ષ પહેલા ચીનમાં, ઇરાન અને ભૂમધ્ય સમુદાયોને ડુંગળીના અસ્તિત્વ વિશે જાણતા હતા. આ પ્લાન્ટ ડેન્યૂબના કાંઠેથી 12 મી સદીની શરૂઆતમાં જ રશિયાના પ્રદેશમાં પ્રવેશ્યો હતો. સેલ્ટિકમાંથી "બધા" અનુવાદ "બર્નિંગ" તરીકે કરે છે, એવું માનવામાં આવે છે કે આ જ કારણથી હતું કે કાર્લ લિન્નીએ આ છોડને ડુંગળી "એલિયમ" કહે છે. એવું પણ માનવામાં આવે છે કે લેટિન નામ "હલેરે" શબ્દ પરથી આવ્યું છે, જે "ગંધ" તરીકે ભાષાંતર કરે છે. આ છોડની વિવિધ જાતોનું વાવેતર થાય છે. માળીઓમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ડુંગળીની જાતો (Allલિયમ સેપા), તેમજ તેની ઘણી જાતો છે. અને ઘણીવાર તેઓ ડુંગળી, લીક્સ, લીક્સ, છીછરા, ડુંગળી અને અન્ય ઉગાડતા હોય છે સુશોભન છોડ તરીકે ડુંગળી પણ ઉગાડે છે ફ્લાવરબેડ્સ સજાવવા માટે, લેન્ડસ્કેપ ડિઝાઇનર્સ નીચેના પ્રકારોનો ઉપયોગ કરે છે: વલણવાળું, અફલાતુનસ્કી, ડચ, કદાવર, કરાટાસ્કી, ગોળાકાર , શુબર્ટ, ક્રિસ્ટોફ, વગેરે.
ડુંગળી સુવિધાઓ
ડુંગળી જીનસના તમામ પ્રતિનિધિઓમાં ગોળાકાર ઓબલેટ આકારનો મોટો બલ્બ હોય છે, જે સફેદ, જાંબુડિયા અથવા નિસ્તેજ લાલ રંગના શેલથી coveredંકાયેલો હોય છે. રેડિકલ ડ્યુવેટ શીટ પ્લેટો રેખીય અથવા બેલ્ટ-આકારની હોય છે. જાડા સોજોવાળા દાંડીની .ંચાઈ 100 સે.મી. સુધી પહોંચે છે છત્રીઓ લાંબા, લાંબા પેડિકલ્સવાળા નાના, સાદા દેખાતા ફૂલોથી બને છે. કેટલીક પ્રજાતિઓમાં, વ્યાસમાં ફૂલોના ફૂલો 0.4 મીટર સુધી પહોંચે છે, તેઓ એક કવરમાં પોશાક પહેરતા હોય છે, જે ફૂલો ખોલવાનું શરૂ કરે ત્યાં સુધી રહે છે. અંડાશય ત્રણ માળખાં અથવા એકલવાળું છે. બીજનો આકાર કોણીય અથવા ગોળાકાર હોય છે. ફળદ્રુપતા ઓગસ્ટ અથવા સપ્ટેમ્બરમાં જોવા મળે છે. માખીઓમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ડુંગળી છે.
ખુલ્લા મેદાનમાં ડુંગળી રોપવી
કયા સમયે વાવવું
ડુંગળી મે મહિનાના પ્રથમ દાયકામાં વસંત inતુમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે, જ્યારે જમીનમાં ખૂબ સારી રીતે હૂંફાળું હોવું જોઈએ. જો તે જમીનમાં વાવેતર કરવામાં આવ્યું છે જેનું તાપમાન 12 ડિગ્રી કરતા ઓછું હોય, તો છોડ શૂટ કરશે. તમારે આ પાકની ખેતીના મુખ્ય સિદ્ધાંતને જાણવું જોઈએ: વસંત inતુના પ્રથમ વર્ષમાં, બીજ વાવવામાં આવે છે, અને પાનખર સમયગાળાની શરૂઆતથી, વાવણી કહેવાતા નાના બલ્બ્સ તેમની પાસેથી ઉગવા જોઈએ, જેનું વાવેતર વસંત inતુમાં આગામી વસંતમાં હાથ ધરવામાં આવે છે, અને પાનખરમાં સંપૂર્ણ ઉગાડવામાં ડુંગળી પહેલેથી કાપવામાં આવે છે. જો કે, વસંત timeતુના સમય સુધી વાવણી જાળવી રાખવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, કારણ કે આ માટે તેને ખાસ તાપમાન શાસન, તેમજ શ્રેષ્ઠ ભેજ પ્રદાન કરવું જોઈએ. આ સંદર્ભે, કેટલાક માળીઓ પરિપક્વતાના વર્ષમાં શિયાળાની નીચે જમીનમાં વાવણી કરે છે.
યોગ્ય માટી
ડુંગળી ફોટોફિલસ છોડનો સંદર્ભ આપે છે. સુકા, ખુલ્લા અને સારી રીતે પ્રકાશિત વિસ્તારો વાવેતર માટે યોગ્ય છે. માટી કાર્બનિક પદાર્થોથી સંતૃપ્ત થવી જોઈએ, અને તેનું પીએચ 6.4-7.9 હોવું જોઈએ. જો જમીન એસિડિક છે, તો પછી આને મર્યાદિત કરીને સુધારી શકાય છે.
લેન્ડિંગ વિસ્તાર અગાઉથી તૈયાર હોવો જ જોઇએ. પાનખરમાં, તેને 15 થી 20 સેન્ટિમીટરની depthંડાઈમાં ખોદવું જરૂરી છે, જ્યારે પીટ ખાતર અથવા રોટેડ ખાતર જમીનમાં દાખલ કરવી આવશ્યક છે. તાજા ખાતરને જમીનમાં લાવવું જોઈએ નહીં, કારણ કે ગ્રીન્સ તેના કારણે સક્રિયપણે વધવા લાગે છે, જે બલ્બના પાકને નકારાત્મક અસર કરે છે. એસિડિક જમીનને સુધારવા માટે, લાકડાની રાખ, ચૂનાનો પત્થરો, ડોલોમાઇટ લોટ અથવા ગ્રાઉન્ડ ચાક તેમાં ઉમેરવું આવશ્યક છે. વસંત Inતુમાં, વાવણી શરૂ કરતા પહેલા, 1 ચોરસ મીટરના પ્લોટ દીઠ 10 ગ્રામ યુરિયા, 60 ગ્રામ સુપરફોસ્ફેટ અને 20 ગ્રામ પોટેશિયમ ક્લોરાઇડ ઉમેરવા જોઈએ. ખાતરો રેક સાથે જમીનમાં જડિત છે. પછી તમે આ પાક રોપવાનું પ્રારંભ કરી શકો છો.
ડુંગળી તે વિસ્તારોમાં શ્રેષ્ઠ વધશે જ્યાં કોબી, વટાણા, ટામેટાં, બટાટા, કઠોળ અથવા લીલા ખાતર પહેલાં ઉગાડવામાં આવતા હતા. અને તે વિસ્તારમાં જ્યાં ગાજર, લસણ, ડુંગળી અથવા કાકડીઓ પહેલાં ઉગાડવામાં આવી છે, આ પાકની વાવણી ફક્ત 3-5 વર્ષ પછી જ કરી શકાય છે.
ઉતરાણના નિયમો
ડુંગળી ઉગાડવાની 3 પદ્ધતિઓ છે.
- બે વર્ષ જુના છોડની જેમ વધો. આ પદ્ધતિ સાથે, તમારે સૌ પ્રથમ છોડ ઉગાડવો આવશ્યક છે.
- વાર્ષિક બીજ તરીકે વધારો.
- તેઓ બીજમાંથી વાર્ષિક તરીકે ઉગે છે, પરંતુ રોપાઓ દ્વારા.
નીચે, આ પદ્ધતિઓનું વિગતવાર વર્ણન કરવામાં આવશે. 1 વર્ષ સુધી, તમે ફક્ત ઉનાળાના લાંબા ગાળાના પ્રદેશોમાં બીજથી આ સંસ્કૃતિ ઉગાડી શકો છો, જ્યારે આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને માત્ર અર્ધ-મીઠી અને મીઠી જાતો ઉગાડવામાં આવે છે. વાવણી કરતા પહેલા બીજની સામગ્રી તૈયાર કરવાની જરૂર છે, આ માટે તેને 24 કલાક સોજો માટે સ્ટ્રેટિવેટેડ અથવા ભેજવાળી જાળીમાં મૂકવાની જરૂર છે આ પછી, બીજ તૈયાર જમીનમાં વાવેલો છે, જે સૌ પ્રથમ કોપર સલ્ફેટ (1 ચમચી પાણી દીઠ 1 ચમચી પાણી) ના ઉકેલમાં રેડવું જોઈએ. પદાર્થો). તમારે 15 મીમી દ્વારા બીજને જમીનમાં ઠંડક આપવાની જરૂર છે, જ્યારે યોજના 13x1.5 સેન્ટિમીટર અનુસાર વાવેતર કરો. બગીચાના પલંગને ડિવાઇડરનો ઉપયોગ કરીને ખૂબ જ સારી રીતે પુરું પાડવામાં આવશ્યક છે, અને તે પછી તે ટોચ પર એક ફિલ્મથી coveredંકાયેલ છે. પ્રથમ રોપાઓ દેખાય તે પછી આશ્રયસ્થાનને દૂર કરવું આવશ્યક છે. રોપાઓ પાતળા થવાની જરૂર છે, જ્યારે છોડ વચ્ચે 20-30 મીમીનું અંતર અવલોકન કરવું જોઈએ, પછી પલંગની સપાટીને લીલા ઘાસ (હ્યુમસ) ના સ્તરથી આવરી લેવામાં આવે છે. 20 દિવસ પછી પાકને ફરીથી પાતળા કરવો જરૂરી રહેશે, જ્યારે છોડ વચ્ચેનું અંતર 60-80 મીમી સુધી વધારવું જોઈએ.
રોપાઓ દ્વારા, મીઠી અને દ્વીપકલ્પ ડુંગળી ઉગાડવામાં આવે છે. બીજની સામગ્રી વાવણીની પૂર્વ તૈયારીને આધિન થયા પછી તેને બ boxesક્સમાં વાવવી જોઈએ, અને ખુલ્લી જમીનમાં છોડના પ્રત્યારોપણના 50-60 દિવસ પહેલાં આ કરો. બીજ ગાense વાવેતર કરવામાં આવે છે, તે 10 મીમી દ્વારા જમીનમાં દફનાવવામાં આવે છે, જ્યારે પંક્તિ અંતર 40-50 મીમી હોવું જોઈએ. આવી રોપાઓ અભૂતપૂર્વ છે, પરંતુ ખુલ્લી જમીનમાં છોડ રોપતા પહેલા, નિષ્ણાતો તેમના મૂળ અને પાંદડાની પ્લેટોનો 1/3 ટૂંકાવી દેવાની સલાહ આપે છે.
જો તમારા પ્રદેશમાં ઉનાળો સમયગાળો ખૂબ ગરમ અને ટૂંકા ન હોય તો, પછી 1 વર્ષમાં તમે બીજમાંથી સંપૂર્ણ ડુંગળી મેળવવામાં સફળ થશો નહીં. આ કિસ્સામાં, તમારે બે વર્ષ જુના છોડ તરીકે ડુંગળી ઉગાડવી પડશે. આ કરવા માટે, પ્રથમ વર્ષ દરમિયાન બીજમાંથી બીજનો સમૂહ ઉગાડવો જરૂરી રહેશે, અને બીજા વર્ષે, તેમાંથી ડુંગળી પહેલેથી જ ઉગાડવામાં આવે છે. તીક્ષ્ણ જાતો ઉગાડવા માટે આ પદ્ધતિ શ્રેષ્ઠ છે. ખુલ્લી જમીનમાં બીજ વાવવાનું તે જ હોવું જોઈએ જ્યારે 1 સીઝન માટે બીજમાંથી ડુંગળી ઉગાડવી (ઉપર જુઓ). આગામી વસંત સમયગાળાની શરૂઆત સાથે, પ્રથમ મે દિવસોમાં, વાવણી કરવામાં આવે છે, તેને 40-50 મીમી દ્વારા જમીનમાં બોળવી દેવામાં આવે છે, જ્યારે બલ્બ વચ્ચે તમારે 80 થી 100 મીમીનું અંતર છોડવું જરૂરી છે, અને પંક્તિ અંતર લગભગ 30 સેન્ટિમીટર હોવું જોઈએ. ઉતરાણ કરતા પહેલાં સાઇટ તૈયાર કરવાનું ભૂલશો નહીં (ઉપર જુઓ). બીજના વાવેતરની શરૂઆત કરતા પહેલા, તેને સortedર્ટ કરીને કેલિબ્રેટ કરવું આવશ્યક છે. પછી તેને 7 દિવસ માટે સૂર્યમાં મૂકવામાં આવે છે જેથી તે સારી રીતે ગરમ થઈ શકે, નહીં તો ધનુષ શૂટ થશે. વાવેતર કરતા પહેલા, બીજ કોપર સલ્ફેટ (પાણીની 1 ડોલ દીઠ 1 ચમચી) ના ઉકેલમાં મૂકવામાં આવે છે, જ્યાં તે 10 મિનિટ સુધી રહેવું જોઈએ. જો ડુંગળીની વૃદ્ધિ દરમિયાન તમે રસોઈ માટેના નાના પ્લાન્ટલેટ્સ ખેંચવાનો વિચાર કરો છો, તો પછી વાવેતર કરતી વખતે, બલ્બ્સ વચ્ચેનું અંતર 50-70 મીમી સુધી ઘટાડવું જોઈએ, અને પછી તેને ધીમે ધીમે 80-100 મીમી લાવવામાં આવશે.
શિયાળામાં ડુંગળીનું વાવેતર કરવું
શિયાળા પહેલા વાવણી માટે, ઓટ (દંડ સેવકા) ઉત્તમ છે, કેમ કે તે શૂટિંગમાં resistanceંચી પ્રતિકાર ધરાવે છે. જેથી વસંત inતુમાં તમે ખૂબ જ વહેલા તાજા લીલા ડુંગળી કાપી શકો છો, આ માટે તમારે શિયાળામાં થોડી મોટી વાવણી કરવી જોઈએ. શિયાળામાં ડુંગળી વાવવાના ફાયદા:
- વસંત સુધી વાવેતરની સામગ્રી સંગ્રહિત કરવી જરૂરી નથી, પરંતુ આ સારું છે કારણ કે જો છોડ યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ન કરવામાં આવે તો તે ખૂબ જ ઝડપથી સુકાઈ જાય છે;
- વસંત inતુમાં, ડુંગળીની ફ્લાય દેખાઈ શકે છે, જો કે, શિયાળાની ડુંગળીમાં પૂરતા પ્રમાણમાં વધવા માટે સમય હોય છે કે તે તેને નુકસાન ન કરી શકે;
- જુલાઈમાં લણણી શરૂ કરવાનું પહેલેથી જ શક્ય હશે;
- બગીચામાં જ્યાં ડુંગળી ઉગાડવામાં, તે જ સિઝનમાં તમે હજી પણ કંઈક રોપણી કરી શકો છો.
શિયાળાના વાવણી માટે, એક નિયમ તરીકે, હિમ-પ્રતિરોધક જાતોનો ઉપયોગ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે: આર્ઝમાસ્કી, ડેનિલોવ્સ્કી, સ્ટ્રીગુનોવ્સ્કી, સ્ટુટગાર્ટ. વાવણી માટેની સાઇટની પસંદગી વસંત inતુમાં ડુંગળીની વાવણીની જેમ જ કરવી જોઈએ. જો કે, ત્યાં કેટલાક તફાવતો છે, તમારે એવી સાઇટ પસંદ કરવી જોઈએ કે જ્યાં વસંત springતુમાં બરફનું આવરણ ખૂબ જ પ્રારંભિક હોય, અને પીગળેલા પાણી તેના પર સ્થિર ન થવું જોઈએ. પાનખરમાં વાવેતર 5-ક્ટોબર 5-20 ના રોજ, મોટાભાગના હિંડોળા હેઠળ વાવેતર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે કડક કરવા યોગ્ય નથી, કારણ કે જમીનમાં ઠંડકનો સમય ન હોવો જોઈએ. વાવણી વાવેતર કરતા પહેલા, તેને સortedર્ટ કરવું જોઈએ, કેલિબ્રેટ કરવું જોઈએ અને સૂર્યમાં ગરમ કરવું જોઈએ. તેને ગ્રુવ્સમાં રોપશો, જેની depthંડાઈ લગભગ 50 મીમી હોવી જોઈએ, જ્યારે બલ્બ્સ વચ્ચે 60-70 મીમીના અંતરે રાખવી જોઈએ, પંક્તિ અંતર લગભગ 15 સેન્ટિમીટર હોવું જોઈએ. જ્યારે પ્રથમ ફ્રોસ્ટ્સ આવે છે, ત્યારે ઉપરથી પલંગને સ્ટ્રો અથવા સ્પ્રુસ શાખાઓ સાથે ફેંકી દેવાની જરૂર પડશે, આશ્રય વસંત inતુમાં દૂર કરવામાં આવે છે, જલદી બરફનું આવરણ ઓગળવા લાગે છે. પાનખરમાં ડુંગળી સાથે વિસ્તારને ખૂબ વહેલા આવરી લેશો નહીં, કારણ કે આનાથી બલ્બ્સ નાબૂદ થઈ શકે છે.
ડુંગળીની સંભાળ
ખુલ્લી જમીનમાં ઉગેલા ડુંગળીને સમયસર પાણીયુક્ત કરવું જોઇએ. જ્યારે પલંગને પાણીયુક્ત કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેની સપાટીને ooીલું કરવું જોઈએ, અને યુવાન છોડને ગળુ દબાવી શકે તેવા બધા નીંદણને દૂર કરવા જોઈએ. ઉપરાંત, આ સંસ્કૃતિને સમયસર ખવડાવવી આવશ્યક છે, અને જો જરૂરી હોય તો પણ હાનિકારક જંતુઓ અથવા રોગોથી સારવાર આપવામાં આવે, આ માટે જંતુનાશક અથવા ફૂગનાશક તૈયારીઓનો ઉપયોગ કરીને.
કેવી રીતે પાણી
આદર્શરીતે, પ્લોટના 1 ચોરસ મીટર દીઠ 5-10 લિટર પાણી સાથે, દર 7 દિવસમાં એકવાર ડુંગળીને પાણીયુક્ત થવું જોઈએ. જો કે, હવામાન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે, જે ખૂબ ચલ છે. તેથી, જો ત્યાં દુષ્કાળ હોય, તો ડુંગળીને વધુ વખત પાણી આપવાની જરૂર પડે છે (લગભગ દરરોજ), અને જો વરસાદ પડે છે, તો તમારે પાણી આપવાની રાહ જોવાની જરૂર છે, નહીં તો ડુંગળી જમીનમાં પાણી સ્થિર થવાને કારણે સડી શકે છે. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે જો ડુંગળીને તાત્કાલિક પાણી આપવાની જરૂર હોય, તો તેના પીંછાઓ સફેદ-વાદળી રંગનું રંગ પ્રાપ્ત કરે છે, અને જ્યારે જમીનમાં પાણી સ્થિર થાય છે, ત્યારે છોડોનો લીલો ભાગ ઝાંખો થઈ જાય છે. જુલાઈમાં ધીમે ધીમે પાણી પીવાનું ઘટાડવાનું શરૂ કરવું જરૂરી છે, કારણ કે આ સમયે ડુંગળીનો પાક શરૂ થાય છે. જો કે, જો ત્યાં તીવ્ર દુષ્કાળ હોય, તો છોડ પહેલાની જેમ જ પાણીમાં પુરું પાડવામાં આવે છે.
ખાતર
તે ઉપર વિગતવાર પહેલાથી જ કહેવામાં આવ્યું છે કે પાનખરમાં જ્યારે કોઈ સ્થળ ખોદવું હોય ત્યારે, જૈવિક પદાર્થને જમીનમાં ઉમેરવું જોઈએ, અને વસંત inતુમાં, વાવેતર કરતા પહેલાં, તેમાં એક ખનિજ ખાતરોનો સંકુલ દાખલ કરવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, જો પર્ણસમૂહની વૃદ્ધિ પ્રમાણમાં ધીમી હોય તો, છોડને કાર્બનિક ખાતરના દ્રાવણથી ખવડાવવું જોઈએ (1 ચમચી યુરિયા, પક્ષીની ડ્રોપ્સ અથવા મ્યુલેન 1 ડોલ પાણી દીઠ લેવામાં આવે છે), પલંગના 1 ચોરસ મીટર દીઠ 3 એલ પોષક મિશ્રણનો ઉપયોગ થાય છે. પખવાડિયા પછી, જો જરૂરી હોય તો, સમાન મિશ્રણ સાથે ફરીથી ડ્રેસિંગ કરો. અને ડુંગળીનું કદ એક અખરોટ જેવું જ છે, પછી તે જ ખાતર સાથે ડુંગળી ફરીથી ખવડાવવાની જરૂર પડશે.
પ્રોસેસીંગ
ઘણીવાર માળીઓ રોગોથી ડુંગળીની નિવારક સારવાર કેવી રીતે અને કેવી રીતે હાથ ધરવી તે જાણતા નથી. તેના પીંછાઓની heightંચાઈ 15 સેન્ટિમીટર જેટલી થાય પછી, પ્લાન્ટને કોપર સલ્ફેટ (1 બાલદી પાણી દીઠ 1 ચમચી પાણી) ના સોલ્યુશનથી છાંટવામાં આવે છે, આ સંસ્કૃતિને ફંગલ રોગોથી સુરક્ષિત કરશે. જો ઇચ્છિત હોય તો, 1 tbsp ઉમેરો. ઉકેલમાં. એલ છીણી પર સાબુ, જે કિસ્સામાં તે પર્ણસમૂહ પર ઠીક કરવામાં આવશે.
ફોટા સાથે ડુંગળીના રોગો અને જીવાતો
ડુંગળીના રોગો
તમે ડુંગળી ઉગાડવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે તે શોધવાની જરૂર છે કે તે શું નુકસાન કરી શકે છે, અને કયા જીવાતને તેના માટે સૌથી મોટો ભય છે. આ સંસ્કૃતિ સર્વાઇકલ, ગ્રે અને વ્હાઇટ રોટ, કમળો, ફ્યુઝેરિયમ, ડાઉન માઇલ્ડ્યુ (પેરોનોસ્પોરોસિસ), સ્મટ, રસ્ટ, મોઝેક અને ટ્રેચેયોમિકોસિસ જેવા રોગોથી પ્રભાવિત થઈ શકે છે.
સફેદ રોટ
સફેદ રોટ - એસિડિક જમીન પર ઉગાડવામાં આવે ત્યારે તેનો વિકાસ જોવા મળે છે. તેથી, જો સાઇટ પરની જમીન એસિડિક છે, તો તે મર્યાદિત હોવી આવશ્યક છે. તે ઘણી વખત તે છોડ દ્વારા અસરગ્રસ્ત હોય છે જે nંચી નાઇટ્રોજનની સામગ્રીવાળી જમીનમાં ઉગે છે. રોગગ્રસ્ત છોડને ખોદવા અને નાશ કરવાની જરૂર છે, અને નિવારક હેતુઓ માટે, પાક વાવે તે પહેલાં, ચાકથી બલ્બને ધૂળથી કા toી નાખવું જરૂરી છે.
ગ્રે રોટ
ગ્રે રોટ એ ફંગલ રોગ છે, તેનો સક્રિય ફેલાવો અને વિકાસ ભીના અને વરસાદી હવામાનમાં જોવા મળે છે. બીમાર છોડ જમીનમાંથી કા andી નાખવા જોઈએ અને બાળી નાખવા જોઈએ. નિવારક હેતુઓ માટે, આ સંસ્કૃતિની કૃષિ તકનીકીના નિયમોનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને વસંત inતુમાં છોડને કોપર સલ્ફેટના સોલ્યુશનથી સારવાર આપવામાં આવે છે.
ડુંગળી કમળો
ડુંગળી કમળો એ એક વાયરલ રોગ છે. અસરગ્રસ્ત છોડમાં ફૂલોનું વિરૂપતા જોવા મળે છે, અને તેની પર્ણસમૂહ પર ક્લોરoticટિક ફોલ્લીઓ દેખાય છે. આ રોગ અસાધ્ય છે, આ સંદર્ભે, અસરગ્રસ્ત છોડને ખોદવા અને બાળી નાખવાની જરૂર છે, જ્યારે બધા નીંદણ તેમના દેખાવ પછી તરત જ પાંખ અને પથારીમાંથી કા beી નાખવા જોઈએ. અને તમારે પાક રોટેશનના નિયમોનું પણ પાલન કરવાની જરૂર છે.
પેરોનોસ્પોરોસિસ
પેરોનોસ્પોરોસિસ (ડાઉની માઇલ્ડ્યુ) - ચેપગ્રસ્ત છોડના દાંડી અને પર્ણસમૂહ પર પ્રકાશ રંગના oblગલાબંધ ફોલ્લીઓ, તેમની સપાટી પર રાખોડી રંગનો કોટિંગ હાજર છે. સમય જતાં, ફોલ્લીઓ કાળા થઈ જાય છે. સંગ્રહમાં નાખવામાં આવેલા ચેપગ્રસ્ત બલ્બ ખૂબ વહેલા અંકુરિત થાય છે, અને તેમાંથી ઉગાડવામાં આવતી છોડમાં બીજની વૃદ્ધિ જોવા મળી નથી. પાક કાપ્યા પછી, ડુંગળીને સંગ્રહ કરવા પહેલાં રોગકારક નાશ કરવા માટે આશરે 40 ડિગ્રી તાપમાનમાં ડુંગળીને ગરમ કરવામાં આવે છે. ઉપરાંત, નિવારણના હેતુઓ માટે, ઉતરાણની જાડાઇને મંજૂરી આપશો નહીં.
ફ્યુઝેરિયમ
ફ્યુઝેરિયમ - રોગગ્રસ્ત છોડમાં, પીંછાઓની ટીપ્સ પીળી થઈ જાય છે, કારણ કે મીઠાઈના ક્ષેત્રમાં બલ્બ્સમાં, પેશીઓનું રોટિંગ અને મૃત્યુ અવલોકન કરવામાં આવે છે. જ્યારે લાંબા સમય સુધી હવામાન ગરમ હોય ત્યારે આ રોગ સૌથી વધુ સક્રિય હોય છે. ઉપરાંત, આ રોગ એ હકીકતને કારણે વિકસી શકે છે કે ડુંગળીની ફ્લાય છોડ પર સ્થિર થઈ છે. અટકાવવા માટે, વાવેતર શરૂ કરતા પહેલા, બીજ ગરમ કરવું આવશ્યક છે.
સ્મટ
સ્મટ - ચેપગ્રસ્ત છોડમાં ડાર્ક ગ્રે કલરના અર્ધપારદર્શક બહિર્મુખ પટ્ટાઓ, જેમ જેમ આ રોગ વિકસે છે, તેમ તેમ તિરાડો પડે છે અને ફૂગના બીજ બહાર આવે છે. ઉપરાંત, પાંદડાની પ્લેટોની ટીપ્સ છોડમાં સુકાઈ જાય છે. બચાવ હેતુઓ માટે, સંગ્રહ માટે પાક નાખતા પહેલા, લગભગ 45 ડિગ્રી તાપમાનમાં 18 કલાક સુધી ગરમ થવું જોઈએ. તમારે સમયસર નીંદણની જગ્યાને પણ સાફ કરવાની જરૂર છે અને તે જ પલંગ પર ડુંગળીની વિવિધ જાતો રોપવાની નથી.
રસ્ટ
રસ્ટ - લાલ-બ્રાઉન સોજો અસરગ્રસ્ત ડુંગળીના પર્ણસમૂહ પર દેખાય છે, જેમાં ફૂગના બીજકણ સ્થિત છે. નિવારણ હેતુઓ માટે, લણણી કરેલ પાકની લણણી કરતા પહેલાં, તે લગભગ 40 ડિગ્રી તાપમાનમાં 10 કલાક સુધી ગરમ થાય છે. ઉપરાંત, વાવેતરને વધુ જાડું બનાવવાની મંજૂરી હોવી જોઈએ નહીં, અને અસરગ્રસ્ત નમુનાઓને સમયસર ખોદવું અને નાશ કરવું પણ જરૂરી છે.
ટ્રેકોયોમિકોસિસ
ટ્રેચેયોમિકોસિસ - આ રોગ ફ્યુઝેરિઓસિસનું પરિણામ છે. પ્રથમ, બલ્બ સળિયાનો નીચલો ભાગ અને પછી ધીમે ધીમે રોટ તેને સંપૂર્ણ રીતે coversાંકી દે છે, પરિણામે, મૂળ છોડમાં મરી જાય છે, અને પર્ણસમૂહ પીળો થઈ જાય છે. બધા રોગગ્રસ્ત છોડો ખોદવા અને નાશ કરવા જ જોઇએ. નિવારણ માટે, પાકના પરિભ્રમણ અને કૃષિ પદ્ધતિઓનું પાલન કરો.
ગરદન રોટ
સર્વાઇકલ રોટ - બાહ્ય ભીંગડા પર અસરગ્રસ્ત છોડમાં ગ્રે રંગના માઇલ્ડ્યુનો ગા of કોટિંગ દેખાય છે, રોગના વિકાસ સાથે તેઓ કાળા ફોલ્લીઓ બની જાય છે.રોગના પ્રથમ લક્ષણો લણણી પછી દેખાય છે, અને લગભગ 8 અઠવાડિયા પછી, અન્ય સંકેતો દેખાય છે. ડુંગળીની અંતમાં જાતોમાં ગળાના રોટનો સૌથી ઓછો પ્રતિકાર. એક નિયમ પ્રમાણે, છોડની ચેપ જ્યારે પ્રતિકૂળ પરિસ્થિતિમાં ઉગાડવામાં આવે છે ત્યારે થાય છે. તેથી, નિવારણના હેતુ માટે, સંસ્કૃતિની કૃષિ તકનીકીના નિયમોનું પાલન કરવું જરૂરી છે, અને વાવેતર કરતા પહેલા બીજને ગરમ કરવું જરૂરી છે, તેમજ ડુંગળીને સંગ્રહ માટે મૂકતા પહેલા, જ્યારે તાપમાન લગભગ 45 ડિગ્રી હોવું જોઈએ.
મોઝેક
મોઝેઇક - રોગગ્રસ્ત છોડમાં, પર્ણસમૂહ લહેરિયું અને સપાટ પટ્ટાઓ જેવું બને છે, જેની સપાટી પર પીળા રંગની પટ્ટાઓ હોય છે, ફુલો ફેલાય છે અને બીજની સંખ્યામાં ઘટાડો પણ જોવા મળે છે, તેમજ ડુંગળીની વૃદ્ધિમાં ક્ષતિ થાય છે. આ વાયરલ રોગ અસાધ્ય છે, તેથી, તમામ જરૂરી નિવારક પગલાં લેવા જોઈએ જેથી છોડ ચેપગ્રસ્ત ન થાય.
બધા ફંગલ રોગોની સરળતાથી ફૂગનાશક દવાઓથી સારવાર કરવામાં આવે છે. જો કે, એ નોંધવું જોઇએ કે બલ્બમાં રસાયણોમાંથી ફાયદાકારક પદાર્થો અને ઝેર તરીકે સંચિત થઈ શકે છે.
ડુંગળી જીવાતો
ડુંગળીનો સૌથી મોટો ભય એ છે કે ડુંગળી ક્રિપ્ટો-શિકારી, શલભ અને ફ્લાય, સ્પ્રાઉટ ફ્લાય, રીંછ, કોબી, બગીચા અને શિયાળાની બાબતો અને તમાકુના કાપડ.
ઇયળોનો નાશ કરવા માટે, ડુંગળીને ગોમેલિન (0.5%) અથવા બીટોક્સિબ્સિલિન (1%) ના સોલ્યુશનથી છાંટવી જોઈએ. તમાકુના કાટમાળના સંહાર માટે અક્ટેલીક અથવા કાર્બોફોસ (0.15%) ના સોલ્યુશનથી છંટકાવનો ઉપયોગ કરો. પ્રણાલીગત જંતુનાશક દવાઓની મદદથી ગુપ્ત શિકારીથી છૂટકારો મેળવવો શક્ય છે. પાનખરમાં ડુંગળીની ફ્લાય લાર્વાનો નાશ કરવા માટે, સ્થળની digંડા ખોદકામ હાથ ધરવું જોઈએ. તે જાણીતું છે કે ડુંગળીની ફ્લાય ગાજરની સુગંધને સહન કરતી નથી, આ સંદર્ભે, વાવેતર કરતી વખતે, ગાજરની હરોળ સાથે ડુંગળીની વૈકલ્પિક પંક્તિઓની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ડુંગળીની શલભથી છૂટકારો મેળવવા માટે, સમગ્ર સીઝનમાં નીંદણ નિયમિતપણે હાથ ધરવા જોઈએ, અને લણણી પછી, છોડનો તમામ ભંગાર સ્થળ પરથી કા shouldી નાખવો જોઈએ, અને પાકની પરિભ્રમણ અને કૃષિ તકનીકીને અનુસરવી જોઈએ.
સામાન્ય રીંછથી છૂટકારો મેળવવા માટે, તમારે બાઈટનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, સ્થળ પર 0.5 મી. Deepંડાઈથી ઘણા ખાડાઓ બનાવવી જરૂરી છે, તેમાં ઘોડાની ખાતર નાખવી જોઈએ. લાકડાની ieldાલથી ખાડાને coverાંકવાનું ભૂલશો નહીં. જ્યારે રીંછ પોતાને ગરમ કરવા ખાતરમાં ચ climbે છે, ત્યારે તે તેમની સાથે સળગાવવું જોઈએ.
ડુંગળીની ખેતી અને સંગ્રહ
ડુંગળીની લણણી નવી પાંદડાની પ્લેટો વધવાનું બંધ થયા પછી થાય છે અને પીંછાઓ નીકળી જાય છે અને બલ્બમાં વાવેતરની વિવિધતાનો આકાર, જથ્થો અને રંગની લાક્ષણિકતા હોવી જોઈએ. એક નિયમ મુજબ, આ સમય Augustગસ્ટના બીજા ભાગથી સપ્ટેમ્બરના પ્રથમ દાયકા સુધીનો છે. લણણી માટે, તમારે શુષ્ક અને સન્ની દિવસ પસંદ કરવો જોઈએ. લણણીમાં વિલંબ કરશો નહીં, કારણ કે બલ્બ ફરીથી ઉગાડવાનું શરૂ કરી શકે છે, અને તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાશે નહીં.
સૂકવણી માટે માટીમાંથી કા Bulવામાં આવતા બલ્બ પથારીની સપાટી પર વિતરિત કરવા જોઈએ, પછી સૂકા માટીને તેમની પાસેથી દૂર કરવી જોઈએ. સંગ્રહ માટે પાક નાખતા પહેલાં, તે સૂકવવામાં આવે છે, સૂર્ય અથવા સૂકા અને સારી હવાની અવરજવર રૂમમાં નાખવામાં આવે છે. કેટલાક માળીઓ બલ્બને સૂકવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરે છે. પ્રથમ, તેઓ તેમને 25 થી 35 ડિગ્રી તાપમાનમાં સૂકવે છે, અને ત્યારબાદ 10 કલાક માટે 42-45 ડિગ્રી તાપમાન પર. આ પછી, બલ્બની કાળજીપૂર્વક તપાસ કરવી જોઈએ, અને જેઓ રોગથી ફસાયેલા છે અથવા અસરગ્રસ્ત છે તે કા discardી નાખવા જોઈએ. ઉપરાંત, તમે ભૂખ્યા વિના ડુંગળી સ્ટોર કરી શકતા નથી, અને બગડેલા પણ છો. જ્યારે પાક સુકાઈ જાય છે, ત્યારે દરેક બલ્બને તીક્ષ્ણ કાતરથી કા beી નાખવા જોઈએ, બાકીની ગળાની લંબાઈ 40-60 મીમી સુધી પહોંચી જશે. એક સરળ પીળો ડુંગળી શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત થાય છે, કારણ કે તેમાં ગાense શેલ હોય છે અને તે અભૂતપૂર્વ છે. બીજમાંથી ઉગાડવામાં આવતા બલ્બ્સ બીજમાંથી મેળવેલા કરતાં વધુ સંગ્રહિત થાય છે. અને તમારે એ પણ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે કે અર્ધ-મીઠી અને મીઠી જાતોમાં વધુ પડતી પાતળી ભૂખ હોય છે, તેથી તે વિવિધ રોગો માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે અને કડવી જાતો કરતા ઘણી વધુ સંગ્રહિત હોય છે.
તમે આ શાકભાજીને સૂકા ભોંયરુંમાં સ્ટોર કરી શકો છો, તાપમાન જેમાં 0 ડિગ્રી જેટલું હોવું જોઈએ (તમે સહેજ હૂંફાળું કરી શકો છો), પરંતુ તે બીટ, બટાટા, ગાજર અને અન્ય વનસ્પતિ પાકોની બાજુમાં સંગ્રહિત કરી શકાતો નથી જેને ઉચ્ચ ભેજની જરૂર હોય. બલ્બ્સને ફેબ્રિક બેગ, બાસ્કેટ્સ, બ .ક્સીસ, જાળી અથવા પરિમાણહીન સ્ટોકિંગ્સમાં ફોલ્ડ કરી શકાય છે. પરંતુ તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે બલ્બ સડતા નથી, શુષ્ક હવા સતત તેમની પાસે આવવી જ જોઇએ, જેથી તમે તેમને કોઈ પણ કન્ટેનરમાં જાડા પડમાં નાખી શકો. ભોંયરું અથવા સૂકા ભોંયરુંમાં સંગ્રહિત બલ્બની નિયમિત નિરીક્ષણ થવી જોઈએ, જે ફણગાવેલા અથવા સડો નમુનાઓને સમયસર ઓળખ આપશે. જેથી આ સંસ્કૃતિનો પાક સામાન્ય કરતા વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત થઈ શકે, તમારે બલ્બ્સના મૂળને બાળી નાખવાની જરૂર છે.
Apartmentપાર્ટમેન્ટમાં, ડુંગળી પ્રમાણમાં ઠંડી જગ્યા (18 થી 20 ડિગ્રી સુધી) પસંદ કરીને પણ સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જે હીટિંગ ઉપકરણોથી દૂર હોવી જોઈએ, જ્યારે વેણીને બલ્બથી ટ્વિસ્ટેડ કરવી આવશ્યક છે. પરંતુ આ કરવા માટે, લણણી દરમિયાન, તમારે બલ્બમાંથી પર્ણસમૂહ કાપી નાખવાની જરૂર નથી.
ફોટા અને નામ સાથે ડુંગળીના પ્રકારો અને જાત
ડુંગળી
માખીઓમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ડુંગળી છે. તે 6 હજાર વર્ષ પહેલાં લોકો માટે જાણીતું હતું, આ શાકભાજીનો સંદર્ભ પ્રાચીન ઇજિપ્તની પapપિરમાં જોવા મળે છે. આ બારમાસીની heightંચાઈ લગભગ 100 સે.મી. છે વ્યાસવાળા ગોળાકાર ચપટી આકારનો માંસલ બલ્બ 15 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે છે, તેના બાહ્ય ભીંગડાનો રંગ સફેદ, પીળો અથવા જાંબુડાનો હોઈ શકે છે. ટ્યુબ્યુલર પત્રિકા લીલા અને વાદળી રંગમાં દોરવામાં આવે છે. ભવ્ય છત્ર-આકારના ગોળાકાર ફૂલોમાં લાંબા પેડિકલ્સવાળા સફેદ-લીલા ફૂલો હોય છે. Heightંચાઈમાં સોજો હોલો તીર 150 સે.મી. સુધી પહોંચી શકે છે, ફળનો આકાર ગોળાકાર હોય છે. આ પ્રજાતિની અસંખ્ય જાતોને સ્વાદ દ્વારા વિભાજિત કરવામાં આવી છે:
- કડવો અને મસાલેદાર - તેમાં 9-12% ખાંડ હોય છે;
- સેમિસ્વીટ - તેમાં 8 થી 9% ખાંડ હોય છે;
- મીઠી - તેમાં ખાંડ 4-8% છે.
તે નોંધનીય છે કે ડુંગળીની કડવી જાતોમાં મીઠી જાતો કરતાં ખાંડ વધારે હોય છે, પરંતુ તેમાં ખૂબ જ જરૂરી તેલ પણ હોય છે, તેથી તેનો સ્વાદ વધુ કડવો હોય છે. પ્રથમ અથવા બીજી વાનગી તૈયાર કરવા માટે, અર્ધ-કડવી, મસાલેદાર અથવા કડવી જાતો લો, અને મીઠી જાતો મીઠાઈઓ અને સલાડની તૈયારી માટે જાય છે. સૌથી લોકપ્રિય જાતો:
- એલિસ ક્રેગ. બલ્બનો સ્વાદ વધારે હોય છે અને તે સારી રીતે સંગ્રહિત હોય છે, તેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ રાંધવા માટે થઈ શકે છે. ઉપલા ભીંગડા સફેદ હોય છે.
- ફેન ગ્લોબ. મોટા ડુંગળી હળવા પીળા ભીંગડાથી coveredંકાયેલી હોય છે, તેમાં હળવા સ્વાદ હોય છે. તે લાંબા સમય સુધી સારી રીતે સંગ્રહિત છે, અને વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે પણ યોગ્ય છે.
- સ્ટુરોન. રસદાર ડુંગળી સરેરાશ કદ ધરાવે છે, અને તે પીળા રંગના ભીંગડાથી .ંકાયેલી હોય છે. તેઓ સારી રીતે સંગ્રહિત છે અને ગરમ વાનગીઓ બનાવવા માટે વપરાય છે.
- સ્ટટગાર્ટ. મોટા સ્વીટ બલ્બનો પીળો રંગ સમૃદ્ધ છે, તે લાંબા સમય સુધી સારી રીતે સંગ્રહિત છે. બીજા અને પ્રથમ અભ્યાસક્રમો રાંધવા માટે યોગ્ય.
- લાંબી રેડ ફ્લોરેન્સ. નરમ લાલ ડુંગળીનો મીઠો સ્વાદ હોય છે, તે છીછરા જેવા જ હોય છે. તેઓ તાજા ખાવામાં આવે છે, અને ચટણીઓ પણ તેમની પાસેથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ વિવિધતા લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય નથી.
- લાલ બેરોન. મોટા લાલ ડુંગળીનો તીક્ષ્ણ સ્વાદ હોય છે, તે લાંબા સમય સુધી સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે.
કચુંબરની જાતોમાં, રેડમીટ અને ફ્યુરિઓ લાલ ડુંગળી ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, તેમ જ ગાર્ડ્સમેન, જેમાં લાંબા સમય સુધી સફેદ રંગનો દાંડો હોય છે, અને ગ્રીનહાઉસ માટે સફેદ લિસ્બન વિવિધતા, જે ઉચ્ચ ઉત્પાદકતા દ્વારા અલગ પડે છે. અને વેલ્સના વિવિધ પ્રકારનાં પ્રિન્સ, જે બારમાસી છે. ડુંગળી-બટૂન જેવું જ, તે ખૂબ ડાળીઓવાળું હોય છે, અને તેની પર્ણસમૂહ ઘણીવાર શિવ્સ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
ભૂમધ્ય સમુદ્રમાંથી લીક અથવા મોતી ડુંગળી
આ ધનુષ વિશે, પ્રાચીન રોમ, ગ્રીસ અને ઇજિપ્તના દિવસોમાં લોકો ખૂબ લાંબા સમય પહેલા જાગૃત થયા હતા. આ દ્વિવાર્ષિકમાં લેન્સોલેટ પાંદડા હોય છે, જેની સપાટી પર મીણનો કોટિંગ હોય છે. આ પ્લેટો કેન્દ્રિય નસની સાથે બંધ કરવામાં આવે છે, જે લસણ જેવી જ હોય છે, પરંતુ તે મોટી હોય છે. આ છોડ જમીનની ભેજ અને જાળવણી પર ખૂબ માંગ કરે છે.
શાલોટ્સ
આ અસ્પષ્ટ પ્રજાતિની ખેતી મધ્ય પૂર્વ અને મધ્ય એશિયામાં થાય છે. બલ્બને સફેદ, પીળો અથવા જાંબુડિયા રંગિત કરી શકાય છે. આ ડુંગળી સારી રીતે સંગ્રહિત છે અને તેમાં ઘણાં માળખાં છે. તે ફ્રેન્ચ શેફ્સમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે કારણ કે તેમાં પ્રમાણમાં હળવા ડુંગળીનો સ્વાદ છે, અને તેમાં સૌથી વધુ શુદ્ધ ચટણી લેવામાં આવે છે. લોકપ્રિય જાતો:
- પિકાસો. ડુંગળીનું માંસ ગુલાબી હોય છે અને તેમાં ઉચ્ચ સ્વાદ હોય છે.
- પીળો ચંદ્ર. આ વહેલી પાકેલી વિવિધતા શૂટિંગ માટે પ્રતિરોધક છે અને ખૂબ સારી રીતે સંગ્રહિત છે.
- ગોલ્ડન ગોર્મેટ. મોટા ડુંગળીનો સ્વાદ વધારે હોય છે. વિવિધતા ખૂબ સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે.
ચાઇવ્ઝ, અથવા ક્વિક્સોર્ટ્સ અથવા શિવ્સ
આ ડુંગળીની ખેતી યુરોપિયન ક્ષેત્રમાં થાય છે. યુવાન છોડનો ઉપયોગ સલાડની તૈયારી માટે તાજી થાય છે, અને પાઈને ભરવા માટે પરિપક્વ અંકુરની ઉપયોગ થાય છે. મસાલેદાર પાંદડા ડુંગળીના પાંદડા જેવા દેખાવમાં સમાન હોય છે, પરંતુ તે નાના હોય છે. આ પ્રજાતિઓ હિમ, જીવાતો અને રોગો સામે પ્રતિરોધક છે.
ઓલસ્પાઇસ ડુંગળી
આ પ્રજાતિની ખેતી ચીનમાં થાય છે, જ્યાં વિવિધ એશિયન વાનગીઓ તેમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તે માછલી અને સોયા સોસથી સારી રીતે જાય છે. તેના સપાટ પાનની પ્લેટોમાં લસણની ગંધ હોય છે. ફૂલો 2-3 વર્ષ સુધી અવલોકન કરવામાં આવે છે, અદભૂત મેલ્લિફરસ ફૂલોમાં 50 થી 70 મીમીનું કદ હોય છે, સાથે સાથે ખૂબ જ સુખદ ગંધ હોય છે.
ટાયર્ડ બો
આ પ્રજાતિ ચીનમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે. આ ડુંગળીમાંથી સલાડ, સાઇડ ડીશ અને સીઝનિંગ્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે. અથાણાંવાળા ડુંગળી સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને ચરબીવાળા માંસ સાથે પીરસે છે. આ પ્રજાતિ અન્ય લોકોથી ભિન્ન છે જેમાં તેમાં વધુ અસ્થિર અને વિટામિન્સ હોય છે.
ડુંગળી
ત્યાં 3 જાતો છે: જાપાની ડુંગળી, ચાઇનીઝ અને કોરિયન. તે એશિયન વાનગીઓમાં લોકપ્રિય છે, જ્યાં તેનો ઉપયોગ વ aક પેનમાં વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે કરવામાં આવે છે, અને તે માછલી અથવા સીફૂડ સાથે મેરીનેડ્સ અથવા સલાડમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે. આવા ડુંગળી જાપાનીઝ અને કોરિયનમાં વધુ નાજુક સ્વાદ હોય છે.
વૃદ્ધ ડુંગળી
તે દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં જંગલીમાં જોવા મળે છે. તેનો ઉપયોગ કોરિયન રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે થાય છે, અને સલાડ, સૂપ અને કીમચીમાં તાજી ઉમેરવામાં આવે છે.
ડુંગળી અથવા લીંબુંનો ડુંગળી
આ બારમાસી છોડ રશિયા અને સાઇબિરીયાના યુરોપિયન ભાગમાં પ્રકૃતિમાં જોવા મળે છે. તેની પાસે મ્યુકસ જેવું સ્નિગ્ધ રસ છે, તેથી જ તેનું નામ જોડાયેલું છે. આવા ડુંગળી ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને હિમ અને રોગ માટે પ્રતિરોધક છે. ફ્લેટ રસદાર રેખીય પર્ણ પ્લેટોનો સ્વાદ થોડો તીવ્ર હોય છે. આ પ્રજાતિમાં બલ્બની રચના થતી નથી. આ ઉત્પાદનને આહાર માનવામાં આવે છે, અને તે તાજી ખાવામાં આવે છે, અને તેમાંથી તૈયાર ખોરાક પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
આ પ્રજાતિઓ ઉપરાંત, રેગેલ, સુવેરોવ ડુંગળી પણ ઉગાડવામાં આવે છે, દાંડીવાળી, વિશાળ અથવા વિશાળ, વાદળી, રીંછ, ત્રાંસી, અફલાતુન, ક્રિસ્ટોફ અથવા સ્ટાર ઓફ પર્શિયા, વલણવાળું અથવા જંગલી, પીળો, કારાતવસ્કી, રાઉન્ડ-હેડ અથવા ડ્રમસ્ટિક્સ, મેક્લીઅન, મોથ અથવા ગોલ્ડ, સિસિલિયાન અથવા મધ લસણ, વગેરે.
