સ્ક્વોશના ફાયદા અને હાનિ વિશે આપણે શું જાણીએ છીએ?

ડિશ-આકારની સ્ક્વોશ અથવા સ્ક્વોશ ઝુચિિની અને સામાન્ય બગીચો સ્ક્વોશનો સૌથી નજીકનો સંબંધીઓ છે. અને તેમ છતાં આ વાર્ષિક શાકભાજીનો પાક જંગલીમાં મળી શકતો નથી, દક્ષિણ અમેરિકામાં અનાદિકાળથી અસામાન્ય પ્રકારનો કોળુ ઉગાડવામાં આવ્યો છે. વનસ્પતિશાસ્ત્રીઓને ખાતરી છે કે તે અમેરિકન ખંડની ધરતી પર હતો કે સ્વયંભૂ પરિવર્તન આવ્યું, જેણે સંસ્કૃતિની રચનાનો પાયો નાખ્યો. સ્ક્વોશના ફાયદા અને નુકસાન શું છે?

વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં આધુનિક માળીઓ પથારી પર સફેદ, પીળો, લીલો અને વૈવિધ્યસભર રંગોનો સ્ક્વોશ ઉગાડે છે.

શક્તિશાળી છોડ પર બાંધેલા આ સુંદર ફળો અસરકારક રીતે માત્ર બગીચાને જ નહીં, પણ ડાઇનિંગ ટેબલને પણ સજ્જ કરે છે. સ્ક્વોશ એ એક મૂલ્યવાન આહાર શાકભાજી છે જે અથાણું, તળેલું, શેકેલું અને માંસ, મશરૂમ્સ, પનીર, મરઘાં અને શાકભાજીથી ભરાય છે.

5 થી 10 સે.મી. વ્યાસ અને 7 દિવસ સુધીની વય સાથે, કૂક્સનું સૌથી મોટું મૂલ્ય એ યુવાન સ્ક્વોશ છે.

આ સમયે, કોળામાં રસદાર સ્થિતિસ્થાપક માંસ હોય છે અને તેમાં માનવ શરીર માટે મૂલ્યવાન પદાર્થોની સૌથી મોટી માત્રા શામેલ હોય છે. જેમ જેમ તેઓ ઉગે છે, ફળો 800-1000 ગ્રામ વજન અને 30 સે.મી.ના વ્યાસ સુધી પહોંચી શકે છે, પરંતુ આવા જાયન્ટ્સમાં માંસ તેની રસાળપણું ગુમાવે છે અને છૂટક બને છે, અને સપાટીનું સ્તર જાડું અને બરછટ થાય છે. વધુ પડતા ઉછરેલા સ્ક્વોશ હવે માનવ વપરાશ માટે યોગ્ય નથી અને સ્વાસ્થ્ય માટે નકામું છે. સ્ક્વોશ કેટલું ઉપયોગી છે, અને તેમની રચનામાં કયા પદાર્થો સૌથી વધુ ધ્યાન આપવા યોગ્ય છે?

એક વાનગી આકારના કોળાના ફળની રચના

બગીચાના કોળાના પરિવારના આ પ્રતિનિધિની મુખ્ય વિશિષ્ટ સુવિધા ઓછી કેલરી સામગ્રી છે. 100 ગ્રામ યુવા સ્ક્વોશમાં ફક્ત 19 કેકેલનો સમાવેશ થાય છે. તદુપરાંત, આવા પલ્પની માત્રામાં, માત્ર 0.6 ગ્રામ પ્રોટીન, 0.1 ગ્રામ ચરબી અને 4.1 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે. રસ અને મૃદુતા હોવા છતાં, સ્ક્વોશના માંસમાં ઘણાં ફાઇબર શામેલ છે. ત્યાં સર્પાકાર પ્લેટ કોળામાં પેક્ટીન્સ છે,

ખનિજ તત્વો કે જે સ્ક્વોશ, સોડિયમ અને પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને આયર્નના ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો નોંધપાત્ર ભાગ બનાવે છે તે કોળાઓમાં હાજર છે. સ્કેલોપ્સમાં વિટામિન એ, બી 1, બી 2, પીપીની સામગ્રી, એસોર્બિક એસિડ અને કેરોટિન, જે ખાસ કરીને નારંગી અને પીળા રંગના ફળોમાં વિપુલ પ્રમાણમાં છે, તે નોંધનીય છે.

જો ફળનો પલ્પ ઓછો કેલરીયુક્ત આહાર ઉત્પાદન છે, તો પછી સ્ક્વોશ બીજ, સ્ક્વોશ જેવું લાગે છે, તેમાં ઘણું તેલ, ફેટી અસંતૃપ્ત એસિડ્સ, રેઝિન અને ગ્લાયકોસાઇડ્સ શામેલ હોય છે. અને 100 ગ્રામ સૂકા અનાજમાં 603 કેસીએલ હોય છે.

સ્ક્વોશ અને અસ્તિત્વમાં રહેલા વિરોધાભાસી ઉપયોગી ગુણધર્મો

સર્પાકાર ડીશ-આકારના કોળાની રચનાના આધારે, તે આત્મવિશ્વાસથી કહી શકાય કે ઓછી કેલરીવાળી તંદુરસ્ત સ્ક્વોશ એક ઉત્તમ આહાર શાકભાજી છે જે વજન ઘટાડવા દરમિયાન માત્ર આહારનો ભાગ નહીં બની શકે, પણ માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ નોંધપાત્ર ફાયદા લાવે છે. પોટેશિયમની concentંચી સાંદ્રતાને કારણે, સ્ક્વોશ તે દરેક માટે ઉપયોગી છે જેમને હૃદય અને વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના રોગો છે. આ પ્રકારના કોળાના આધારે સ્વાદિષ્ટ, ઓછી કેલરીવાળી વાનગીઓ કોલેસ્ટરોલને ઓછું કરવામાં, રક્ત વાહિનીઓને સુરક્ષિત કરવામાં અને તેમની દિવાલોની સ્થિતિસ્થાપકતામાં સુધારણા કરવામાં મદદ કરશે. મેનુમાં એક ફોર્મ અથવા બીજામાં સ્ક્વોશનો નિયમિત સમાવેશ એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને હાયપરટેન્શનની અસરકારક નિવારણ હશે. પ્લેટ આકારના કોળા એનિમિયાના પ્રતિકારમાં મદદ કરે છે.

તાજા સ્ક્વોશ સલાડ ખનિજ ક્ષાર, ભેજ, વિટામિન્સ, ફ્રુટોઝ અને ગ્લુકોઝના સ્ત્રોત તરીકે ઉપયોગી છે.

તે નોંધ્યું છે કે સ્ક્વોશ પિત્તને જુદા પાડવામાં સુધારે છે, શરીરની લોહી બનાવવાની ક્ષમતાને સામાન્ય બનાવે છે. ફાઈબરથી સમૃદ્ધ સ્ક્વોશ ડીશ આંતરડાના માર્ગમાંથી ઝેર અને વધુ ચરબીને દૂર કરે છે. પેક્ટીન, જે પરબિડીયું અસર ધરાવે છે, કોલેસ્ટરોલને બાંધી રાખે છે, તેને શરીરમાંથી કુદરતી રીતે દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તે સ્ક્વોશના આ ઉપયોગી ગુણધર્મો છે કે શાકભાજી પેપ્ટીક અલ્સર અને ડિસબાયોસિસ, હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓ સહિતના કિડની, પાચક અવયવોના રોગોની સારવારમાં ઉપયોગ કરે છે.

સ્ક્વોશના સૌથી ઉચ્ચારણ ગુણોમાંથી એક મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર છે, જેનું મૂલ્યાંકન સત્તાવાર દવા દ્વારા કરવામાં આવે છે, જેમાં કિડનીના રોગોની સારવારમાં આ પ્રકારના કોળામાંથી વાનગીઓ શામેલ છે. આ ઉપરાંત, કોળાના પલ્પમાં રેચક અસર હોય છે, જે સ્ક્વોશના ફાયદા અને હાનિને નિર્ધારિત કરે છે, કારણ કે રસદાર શાકભાજી પ્રત્યે વધુ પડતો ઉત્સાહ સૌથી અપેક્ષિત પરિણામો તરફ દોરી શકે નહીં.

સ્ક્વોશ ડીશ બનાવતી વખતે, તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે કે તેઓ પ્રોટીન ઉત્પાદનોની નજીકમાં, એટલે કે માંસ, મરઘાં, નરમ ચીઝ અથવા મશરૂમ્સમાં શ્રેષ્ઠ રીતે શોષાય છે.

જો ભવ્ય પીળો અથવા નારંગી રંગનો સ્ક્વોશ આપતી જાતો પથારી પર ઉગાડવામાં આવે છે, તો લ્યુટિનની સામગ્રી ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, જેનો એન્ટીoxકિસડન્ટ અસર છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને અસરકારક રીતે મજબૂત બનાવે છે. આ પદાર્થના નિયમિત સેવનથી શરીરને દ્રષ્ટિની તીવ્રતા જાળવવામાં અને કોલેસ્ટરોલના સંચયનો પ્રતિકાર થાય છે.

સ્ક્વોશ બીજ એ તીવ્ર શારીરિક શ્રમ માટે ભલામણ કરાયેલ ઉત્તમ પ્રોટીન ઉત્પાદન છે.

અને લેસિથિન સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ, જે સક્રિય માનસિક પ્રવૃત્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે, સ્ક્વોશ બીજ સફળતાપૂર્વક ચિકન ઇંડા સાથે સ્પર્ધા કરે છે. બીજ અંત endસ્ત્રાવી પ્રણાલીને સામાન્ય બનાવવા અને શરીરના સંરક્ષણને સક્રિય કરવા માટે સક્ષમ છે. યુવાન કોળામાંથી નીકળેલા રસની સફાઇ અસર હોય છે, તાણ દરમિયાન નર્વસ તાણને રાહત આપે છે અને રાહત આપે છે.

આહાર પ્રોડક્ટને યોગ્ય રીતે નુકસાન પહોંચાડવાનાં ફાયદાઓ સાથે, સ્ક્વોશ ભાગ્યે જ લાવી શકે છે.

પલ્પ પાચક સિસ્ટમ પર એટલા નમ્ર છે કે છૂંદેલા શાકભાજી અને બેકડ કોળા બાળકોને આપી શકાય છે. અપવાદ એ છે કે તીવ્ર પાચક વિકારથી પીડાતા લોકો, ડિસપેપ્સિયા અને ઝાડા સાથે.