પ્રાચીન રશિયામાં, કઠોળ સામાન્ય લોકોનો મુખ્ય ખોરાક અને વનસ્પતિ પાકોમાંથી એક માનવામાં આવતો હતો. પરંતુ "પેટ્રોવ્સ્કી" બટાકાના દેખાવ પછી, કઠોળનું વાવેતર ધીમે ધીમે ઓછું થયું. ઝારવાદી રશિયામાં, રશિયન બગીચામાં કઠોળનો વપરાશ ત્રણ ગણો ઓછો થયો હતો. અને આધુનિક ઉનાળાના કોટેજ અને બગીચાઓમાં તે બિલકુલ નથી! કેવા દયા છે ...
વનસ્પતિ કઠોળમાં એવા ઘટકો હોય છે જે માનવ શરીર માટે વિશિષ્ટ છે: પ્રોટીન, 35% સુધી; પ્રકાશ ચરબી, 15%, તેમજ દુર્લભ ખનિજ ક્ષાર. આપણું શરીર કોઈપણ કઠોળને સરળતાથી પરિપક્વ અને લીલો રંગનું ભેળસેળ કરે છે - શરૂઆતમાં, હજી પણ "કાપણી ન કરેલું".
"પોષણ માટે energyર્જા" તરીકે, કઠોળ 3 વખત બટાટા અને 7 વખત કેલરીમાં વધી જાય છે - કોબી.
બાળકોને બંને નાના વણવાલાયક કઠોળ (કાચા) અને સંપૂર્ણ રીતે પાકા, સૂકા ખાવા માટે તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. ગુણવત્તાની કઠિનતાને લીધે, તેમને પહેલેથી જ બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ કરવાની જરૂર છે. કઠોળ પલંગ પર પુરોગામીને સોયા અથવા વટાણા તરીકે સખાવતા નથી, પરંતુ તેમના પછીની સીઝનમાં કોઈ પણ શાકભાજી અને છોડ સંપૂર્ણ રીતે ઉગે છે. તે નોંધવામાં આવે છે કે તેમની શક્તિશાળી રુટ સિસ્ટમ ખૂબ જ ક્ષીણ થઈ ગયેલી જમીનને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સથી ખીલી અને સમૃદ્ધ બનાવે છે.
Ofપરેશનનું સિદ્ધાંત વાર્ષિક ફhaલેસિયા જેવું જ છે. (ફhaસેલિયા, આ છોડ સાઇડરેટ છે, એટલે કે, જીવંત લીલો ખાતર). હજી, કઠોળ કમળ જમીનો પસંદ કરે છે, અને પ્રકાશ અને ભેજવાળું ઇચ્છનીય નથી. જો તમે કઠોળ માટેનો સૌથી ખરાબ ભાગ પસંદ કરો છો, તો પછી પાનખરમાં તમારે થોડી ખાતર, પોટેશિયમ મીઠું અને સુપરફોસ્ફેટ્સ બનાવવાની જરૂર છે. આ સંપૂર્ણ મિશ્રણ "બેયોનેટ" પાવડો પર ખોદવું. અને, વસંત inતુમાં, તે જમીનને છોડવું અને વાવણી શરૂ કરવા માટે પૂરતું છે.
તમે એપ્રિલના ત્રીજા દાયકાથી મેના અંત સુધી દાળો વાવી શકો છો. વાવેતર કરતા પહેલા બીજમાંથી સ sortર્ટ કરવું, ક્ષતિગ્રસ્ત લોકો દૂર કરો. કઠોળમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને પુનર્જીવિત કરવા માટે, તેમને 10 મિનિટ (50-55 ડિગ્રી) પાણીમાં પલાળીને ઉપયોગી થાય છે, અને પછી અંકુરણને ઝડપી બનાવવા માટે, બીજને ઠંડા પાણીમાં મૂકો. પરંતુ, 2 કલાકથી વધુ નહીં. અને વાવેતરની સામગ્રી તૈયાર છે!
