મૂળો ડાઇકોન જાપાનના છે, તેના વતનમાં તે દૈનિક આહારનો અનિવાર્ય ઘટક છે. સંસ્કૃતિ ઘણા માળીઓ અને માળીઓ માટે જાણીતી છે, તેમાં ઉચ્ચ ઉપજ અને લાંબી શેલ્ફ લાઇફ, ઉત્તમ સ્વાદ અને medicષધીય ગુણધર્મો છે. ડાઇક ofનના ફાયદા અને હાનિ શું છે, ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ અને મર્યાદાઓ છે, આ શાકભાજી ખાવા માટે કયા સ્વરૂપમાં વધુ સારું છે?
ડાઇકોન સંસ્કૃતિ - માહિતી સંદર્ભ
ડાઇકોન એ મૂળની વાવણીની પેટાજાતિઓ, કોબી પાકોના કુટુંબ સાથે સંકળાયેલ એક મૂળભૂત પાક છે. સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ દ્વારા, વનસ્પતિ એ મૂળો અને મૂળાની વચ્ચેનો ક્રોસ છે. જો તમે તેની મૂળિયાના સ્વાદ સાથે સરખામણી કરો છો, તો ડાઇકોન એટલો કડવો નથી, કારણ કે તેમાં સરસવના તેલ ઓછા હોય છે. મૂળોથી વિપરીત, ડાઇકોન ઓછી તંતુમય અને સખત હોય છે, મધ્યમ અને સુખદ સુગંધ હોય છે.
જાપાનીઝમાંથી અનુવાદિત, ડાઇકોન એક મોટો મૂળ છે. ખરેખર, મૂળ પાક વિશાળ કદમાં પહોંચી શકે છે - લંબાઈમાં 50-60 સે.મી. સુધી વધે છે અને 0.5 કિલોથી વધુ મેળવે છે.
સંસ્કૃતિમાં ઘણી જાતો છે જે મૂળ પાકના આકાર અને કદમાં, પલ્પના સ્વાદ અને રંગમાં જુદી હોય છે. બીજ લાંબા સમય સુધી ગુણવત્તા ગુમાવતા નથી અને પાંચ વર્ષ માટે યોગ્યતા જાળવી રાખે છે. શ્રેષ્ઠ વાવણીનો સમયગાળો મધ્ય ઉનાળો છે, જુલાઈના અંતમાં - ઓગસ્ટની શરૂઆતમાં. શરતો અને વાવેતરની તકનીક ઘણી રીતે મૂળાની સમાન છે. વનસ્પતિનો સમયગાળો 60 થી 70 દિવસનો હોય છે, તે સમય દરમિયાન માળીઓ ત્રણ પાક સુધી એકત્રિત કરે છે.
મૂળની રાસાયણિક રચના
પોષણયુક્ત મૂલ્ય અને રાસાયણિક રચના, ડાઇકોન શરીર માટે શું ઉપયોગી છે તે સમજાવે છે. 100 ગ્રામ વનસ્પતિની કેલરી સામગ્રી માત્ર 20 કેકેલ છે, અને તેનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા 15 એકમો છે. પલ્પમાં પોષક તત્વો હોય છે - પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ, ચરબી નહીં હોય, ત્યાં આહાર ફાઇબર અને બેક્ટેરિસિડલ ઘટકો, આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ, ઉત્સેચકો, ઉપયોગી વિટામિન, મીઠા અને ખનિજો છે.
ડાઇકોન એ આહાર ખોરાકનું ઉત્પાદન છે, તેમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે અને ચરબીનો અભાવ છે, તેમાં ફાઇબર અને પેક્ટીન્સનું પ્રમાણ વધારે છે.
ડાઇકોન પલ્પમાં શામેલ છે:
- પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ - ઝડપથી ભૂખ સંતોષે છે અને પૂર્ણતાની ભાવના આપે છે;
- ફાઇબર - પાચનને સામાન્ય બનાવે છે અને આંતરડાને ઉત્તેજિત કરે છે;
- ગ્લાયકોસાઇડ્સ - માનવ નર્વસ સિસ્ટમના કાર્યોનું નિયમન;
- એમિનો એસિડ્સ - આહારનો આવશ્યક ઘટક છે;
- પેક્ટીન્સ - કોલેસ્ટરોલ અને બ્લડ સુગરનું નિયમન;
- ઉત્સેચકો - વધુ સારી રીતે પાચન અને ખોરાકના જોડાણમાં ફાળો આપે છે;
- વિટામિન - વિટામિનની ઉણપનું જોખમ દૂર કરો;
- ખનિજો - આંતરસ્ત્રાવીય સ્તરનું નિયમન, સુખાકારીમાં સુધારો;
- અસ્થિર - જીવાણુનાશક ગુણધર્મો સાથે સંપન્ન મૂલ્યવાન જૈવિક સક્રિય પદાર્થો.
ડાઇકોન - સ્વાસ્થ્ય લાભ
છોડનો ખાદ્ય ભાગ એ ઉપયોગી અને મહત્વપૂર્ણ ઘટકોનો ભંડાર છે, જેનો સંયોજન શરીરને સુધારવા અને પુન andસ્થાપિત કરવા, સ્વર અને પ્રભાવમાં વધારો કરવાનો છે. ખોરાકમાં રુટ શાકભાજીના નિયમિત વપરાશથી રોગપ્રતિકારક, રુધિરાભિસરણ અને રક્તવાહિની તંત્ર પર સકારાત્મક અસર પડે છે, થાઇરોઇડ ગ્રંથિ અને જનનાંગોના આરોગ્યને ટેકો આપે છે, અને મગજ અને કરોડરજ્જુની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો થાય છે.
મૂળાની ડાઇકન - ફાયદા અને હાનિ
- શું ઉપયોગી છે. ઉત્સેચકો ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા, ચયાપચય અને પેશીઓના પુનર્જીવનને વેગ આપવા માટે મદદ કરે છે. ફાયટોનસાઇડ્સમાં બળતરા વિરોધી, analનલજેસિક અને એન્ટીoxકિસડન્ટ અસર છે. વિટામિન્સ અને ખનિજો રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં અને આરોગ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે. ફાઈબર અને પેક્ટીન આંતરડાની ગતિમાં વધારો કરે છે, શરીરને શુદ્ધ કરે છે અને ઝેરને દૂર કરે છે. આવશ્યક એમિનો એસિડ સેલ અધોગતિ, ઇરોઝિવ અને ગાંઠ પ્રક્રિયાઓના વિકાસનો પ્રતિકાર કરે છે. પલ્પ અને રસનો આંતરિક અને બાહ્ય ઉપયોગ થાય છે.
- શરીરને સંભવિત નુકસાન. વનસ્પતિની રફ માળખું પાચક તંત્રના રોગોમાં ઉત્તેજના ઉત્તેજીત કરી શકે છે - ગેસ્ટ્રાઇટિસ, સ્વાદુપિંડ, કોલેસીસાઇટિસ, ધોવાણ અને અલ્સર. ડાઇકોનનો ઉપયોગ પિત્તાશય રોગ અને આંતરડાની અતિસંવેદનશીલતામાં સાવધાની સાથે કરવો જોઈએ. જ્યુસમાં હાજર ઓર્ગેનિક એસિડ પેટની વધેલી એસિડિટીએ અસ્વીકાર્ય છે. મૂળા એલર્જીક પ્રતિક્રિયા અને ત્વચા પર ફોલ્લીઓ પેદા કરી શકે છે.
જો તમને કોઈ પીડા થાય છે, તો તમારે તમારા આહારમાં આ શાકભાજીનો સમાવેશ સંપૂર્ણપણે છોડી દેવો જોઈએ.
ડાઇકોન માનવ શરીરને કેવી અસર કરે છે
મૂળો ડાઇકોન સ્વાસ્થ્યનો કુદરતી સ્ત્રોત છે. જો તમે તેને વ્યવસ્થિત રીતે ખાવ છો, તો તમે તમારા શરીરને શુદ્ધ કરી શકો છો અને તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકો છો, તમારા સંરક્ષણોને મજબૂત બનાવી શકો છો, અને energyર્જા અને ઉત્સાહમાં વધારો કરી શકો છો.
ડાઇકોન - ઉપયોગી ગુણધર્મો:
- સ્ત્રી માટે. ફાઇબર અને પેક્ટીન્સ, જે મૂળ પાકમાં કેન્દ્રિત છે, વજન ઘટાડવા માટે ડાઇકોનનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. અદ્રાવ્ય તંતુઓ ખૂબ લાંબા સમય સુધી પચાય છે, જે વ્યક્તિને સુખદ તૃપ્તિની લાગણી પ્રદાન કરે છે.
- માણસ માટે. શાકભાજી એક શક્તિશાળી એફ્રોડિસીયાક છે. નિયમિત ઉપયોગથી, તે કામવાસનામાં વધારો કરે છે અને શક્તિ સુધારે છે, આંતરસ્ત્રાવીય સ્તરને સામાન્ય કરવામાં મદદ કરે છે.
- વૃદ્ધ વ્યક્તિ માટે. મૂળા શરીરને વાયરસ અને ચેપનો પ્રતિકાર કરવામાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને -ફ-સીઝન દરમિયાન, જ્યારે શ્વસન અને કેટરલ રોગોનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. તે એથરોસ્ક્લેરોસિસ, સંધિવા અને સંધિવાની રોકથામ અને સારવાર માટે અસરકારક છે, જે વૃદ્ધાવસ્થામાં ખાસ કરીને સંબંધિત છે.
- બાળક માટે. બાળકો પર સફેદ મૂળાની સકારાત્મક અસર, ઉત્પાદનની વિવિધ રચના અને ઉચ્ચ પોષણ મૂલ્યને કારણે પ્રાપ્ત થાય છે. તાજી શાકભાજી ખાવાથી મૌખિક પોલાણ - જડબા, જીભ અને દાંતના વિકાસમાં મદદ મળે છે, પાચન અને સ્ટૂલ સામાન્ય થાય છે.
- ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમ્યાન. ડાઇકોન ગર્ભના સંપૂર્ણ ઇન્ટ્રાઉટેરિન રચના અને વિકાસમાં ફાળો આપે છે. મૂળા એક નરમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે, જે તમને શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવાની મંજૂરી આપે છે, જે સગર્ભાવસ્થાના સમયગાળા દરમિયાન ખૂબ ઉપયોગી છે. સ્તનપાન વધારવા અને માતાના દૂધની ગુણવત્તા સુધારવા માટે વનસ્પતિ અસરકારક છે.
વજન ઘટાડવા માટે ડેકોન - વિડિઓ
ખોરાક ભલામણો
ઉપયોગી ગુણધર્મો ઉપરાંત, ડાઇકોનમાં contraindication છે, જે મોટાભાગે શાકભાજી અને ફળોના અયોગ્ય વપરાશથી ઉદ્ભવે છે. જઠરાંત્રિય માર્ગની પ્રવૃત્તિમાં ઉલ્લંઘનના કિસ્સામાં, ડ theક્ટરને પૂછવું જરૂરી છે કે શરીરને કયા ફાયદા અને નુકસાન પહોંચાડે છે તે ડાઇકોન મૂળો છે. તીવ્ર તબક્કા દરમિયાન કોઈપણ પેથોલોજીઓ માટે, વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
ડાઇકોન ખાવાનો મુખ્ય નિયમ મધ્યસ્થતા છે. આહારમાં શાકભાજી દાખલ કરો ધીમે ધીમે હોવું જોઈએ, વનસ્પતિ સલાડ, eપ્ટાઇઝર્સ અને સાઇડ ડીશની રચનામાં તેના સમાવેશથી પ્રારંભ કરો.
ડાઇકોન, ખાવાના નિયમો:
- મૂળ પાકની ગુણવત્તાનું દૃષ્ટિની અને સ્પર્શ દ્વારા આકારણી કરવામાં આવે છે. તે સ્વચ્છ, તાજું અને સ્વસ્થ હોવું જોઈએ, ખામી, તિરાડો, ભૂરા રંગ અને કૃમિનાશથી મુક્ત હોવું જોઈએ.
- મોટેભાગે તે વનસ્પતિ સલાડ માટેના ઘટક તરીકે કાચા સ્વરૂપમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ તે હીટ ટ્રીટમેન્ટ - બાફવું, સ્ટયૂ, ફ્રાયનો વિષય બની શકે છે.
- મૂળા પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં લપેટેલા રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે.
- મૂળાની તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા સરળ છે - વનસ્પતિની છાલ કાપીને કાપીને કાપીને કાપીને, સ્વાદ ઉમેરવા અને વનસ્પતિ તેલ રેડવું.
- તંદુરસ્ત વ્યક્તિ મધ્યસ્થતામાં દરરોજ ડાઇકોનનું સેવન કરી શકે છે. વૃદ્ધ લોકોએ તેનો ઉપયોગ સાવચેતી સાથે કરવો જોઈએ, તે લોખંડની જાળીવાળું સ્વરૂપમાં અથવા તેમાંથી કા sવામાં આવેલા રસમાં વધુ સારું છે.
- શરીરના પ્રતિસાદનું નિરીક્ષણ કરીને, ત્રણ વર્ષની ઉંમરે બાળકોના આહારમાં મૂળોનો સમાવેશ કરવાની મંજૂરી છે.
ડાઇકોનનો મૂળ સ્વાદ સરળ અને અત્યાધુનિક ઉત્પાદનો સાથે જાય છે - માંસ, માછલી, મશરૂમ્સ અને સીફૂડ, તે વિવિધ પ્રકારના ડ્રેસિંગ અને ચટણીઓ, અન્ય શાકભાજી અને ફળો સાથે સંપૂર્ણ રીતે ભળી જાય છે. ગોરમેટ્સ તેની સાથે છોડના યુવાન અંકુર અને પાંદડા, પ્રાચ્ય અને એશિયન વાનગીઓને પસંદ કરે છે. જ્યારે સમજદારીપૂર્વક ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે, આ ઉપયોગી શાકભાજી સારવાર અને નિવારણના હેતુ માટે કોઈપણ ઉંમરે દરેક વ્યક્તિ માટે જરૂરી છે.
