બીટ વધારો!

ફક્ત લાલ બૂટ
પટ્ટી પર પડેલો.
એન. નેક્રાસોવ

આ નેક્રાસોવ લાઇનમાં લાલ ટેબલ બીટ વિશે છે, મોટે ભાગે તેની નળાકાર જાતો વિશે. પ્રાચીન કાળથી આ શાકભાજી ગામમાં ખૂબ પસંદ છે. અને કોણ વાનગીઓમાં બીટ માટે જાણીતું નથી? દરેક જણ તેને ખાય છે, પરંતુ તેની પ્રશંસા કરે છે. સૂપમાં, બોર્શ્ચટ, સલાડ, વિનાશિકાઓ, ગરમમાં - બગીચાની આ સરળ છોકરી બધે સારી છે.

રાંધણ સૂક્ષ્મતા: બીટને છાલમાં અને "પૂંછડી" સાથે બાફવામાં આવે છે, નહીં તો મૂળ પાકના ઉપયોગી પદાર્થો ખોવાઈ જાય છે..

વનસ્પતિ વાનગીઓના પ્રેમીઓ માટે, અમે બીટરૂટ કચુંબરની ભલામણ કરીએ છીએ: થોડું ફ્રાય રાંધેલા બીટ, કચડી અખરોટ, લસણ, લીંબુ, મીઠું અને સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો.

અહીં બીજી રેસીપી છે: કાળા કરન્ટસવાળા અથાણાંવાળા બીટ. બીટ સમઘનનું 1: 4 ના ગુણોત્તરમાં શુદ્ધ શુદ્ધ કિસમિસ બેરી, મિશ્રણને બરણીમાં મૂકો, ગરમ મરીનેડ રેડવું. નસબંધી સામાન્ય છે. કાકડીઓ અને ટામેટાંની જેમ જ મરીનાડે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

જો કે, ટેબલ બીટ માત્ર ખનિજો, વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો જ નથી. તે, એક મહત્વપૂર્ણ મૂળ પાક તરીકે, સામાન્ય પાકના પરિભ્રમણનો આવશ્યક ઘટક પણ છે. છેવટે, બીટ ઘણા શાકભાજી પાકો માટે સારો પૂરોગામી છે. અને કેટલું ફળદાયી છે, સંખ્યાઓ કહેશે: અનુકૂળ વર્ષોમાં અનુભવી માળીઓ 1 મી² 4-6 કિલો રુટ પાક.

સલાદની ખેતીનું શાકભાજી ઉગાડવા અંગેના ઘણા સંદર્ભ માર્ગદર્શિકાઓમાં વિગતવાર વર્ણવવામાં આવ્યું છે, તેથી અમે ફક્ત કેટલીક સુવિધાઓ પર ધ્યાન આપીશું. તે જાણીતું છે કે બીટ થોડી એસિડ પ્રતિક્રિયાવાળી જમીન પર સારી રીતે ઉગે છે, તેથી, પલંગ તેને ફાળવવામાં આવ્યા છે, જો જરૂરી હોય તો, ચૂનો. આ ઉપરાંત, જળ ભરાયેલી જમીનમાં, તેઓ ગટર સાથે હોવા જોઈએ, નહીં તો મૂળ પાક ખૂબ નબળાઈથી રચાય છે. જ્યારે ટેબલ બીટ ઉગાડતા હોય ત્યારે, રોપાઓના સમયસર પાતળા થવા પર વિશેષ ધ્યાન આપવામાં આવે છે. આ તે હકીકત દ્વારા સમજાવાયું છે કે સલાદની જાતો સામાન્ય રીતે બહુ-બીજવાળી હોય છે, એટલે કે એક ફળ કોષ 2-4 રોપાઓનું માળખું બનાવે છે. તેથી જ પાકને ડબલ પાતળા કરવાની જરૂર છે.

હવે સલાદના રોગો વિશે. તેમાંથી સૌથી સામાન્ય રૂટ ઇટર, ફોમોસિસ, સેરકોસ્પોરોસિસ, રોટ રોટ છે.

કોર્નીડ - રોપાઓનો રોગ, મૂળ અને સબમસ્ક્યુલર ઘૂંટણની સડોમાં પ્રગટ. બીમાર છોડ મરી જાય છે, ફણગા ફરે છે. આ રોગનો ફેલાવો પ્રતિકૂળ આબોહવા પરિબળોને કારણે થાય છે જે વિવિધ સુક્ષ્મસજીવો દ્વારા છોડની હારમાં ફાળો આપે છે, મોટા ભાગે ફૂગ, કહે છે, ફ્યુઝેરિયમ જીનસમાંથી.

રુટ ભમરો મુખ્યત્વે વધુ પડતા ભેજવાળી, ભારે યાંત્રિક રચના, માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણની નબળાઈવાળી જમીનમાં વિકસે છે. રાત અને દિવસના તાપમાનમાં તીવ્ર પરિવર્તન, રોપાઓના ઉદભવ સમયે જમીન પર હિમવર્ષા રુટ ખાનારાના વિકાસને વધારે છે.

આ પાકને એક જગ્યાએ ફરીથી વાવે ત્યારે રુટ ખાનારાનું કારણ બનેલા પેથોજેન્સ જમીનમાં એકઠા થઈ શકે છે. તેથી, સંસ્કૃતિઓનું વૈકલ્પિકરણ જરૂરી છે.

અને ફોમોસિસ પોતાને કેવી રીતે પ્રગટ કરે છે? પ્રારંભિક સંકેતો - મધ્યમાં કાળા બિંદુઓ સાથે પીળો રંગના કેન્દ્રિત ફોલ્લીઓ જૂના પાંદડા પર દેખાય છે. રોગ સામાન્ય રીતે વધતી મોસમના અંતે થાય છે, તેથી તે છોડને પોતાને નોંધપાત્ર નુકસાન પહોંચાડતું નથી. પરંતુ તેનાથી મૂળિયાના પાક મોટા પ્રમાણમાં પીડાય છે, ખાસ કરીને સંગ્રહ દરમિયાન. એકવાર મૂળ પાકની અંદર, પેથોજેન મૂળ ભાગના સડોનું કારણ બને છે, જે વિભાગમાં જોવા મળે છે. આ રોગ સૌથી વધુ મૂળિયાંના પાકને અસર કરે છે, જે જમીનમાં બોરોનનો અભાવ સાથે વધ્યો છે. કારક એજન્ટ છોડના કાટમાળ પર અથવા બીજ પર સંગ્રહિત થાય છે.

તે બીમાર મૂળ પાક સાથે પણ પરિવહન થાય છે. બીજની સારવાર દ્વારા ફોમોસિસ નિયંત્રણ. ટ્રીટિંગ એજન્ટ તરીકે, 75 અને 80% ભીનાશ પાવડર પોલિકાર્બinસિનનો ઉપયોગ થાય છે, જે ઘરેલું અર્થતંત્રમાં ઉપયોગ માટે માન્ય છે. ડોઝ - 100 ગ્રામ બીજ દીઠ 0.5 ગ્રામ. બોરોનમાં નબળી જમીન પર, બોરોન ખાતર નાખવામાં આવે છે (1 મીટર દીઠ 3 જી બોરેક્સ²).

સેરકોસ્પોરોસિસનું કારક એજન્ટ જીવનના પ્રથમ અને બીજા વર્ષના છોડ પર સંપૂર્ણપણે વિકસિત પાંદડાને અસર કરે છે. તે પ્રથમ વર્ષના છોડની તુલનામાં વાવેતર પર ઓછું વિકાસ પામે છે. આ રોગ લાલ-ભૂરા રંગની સરહદ સાથે અસંખ્ય ગોળાકાર, તેજસ્વી ફોલ્લીઓ (વ્યાસના 2-3 મીમી, અને જૂના પાંદડા પર 5-6 મીમી સુધી) ના સ્વરૂપમાં દેખાય છે. ભીના હવામાનમાં ફોલ્લીઓની સપાટી પર, એક ગ્રેશ કોટિંગ રચાય છે. તે બેક્ટેરિયલ મૂળના સમાન ફોલ્લીઓમાંથી સેરકોસ્પોરોસિસની વિશેષતા હશે.

યુવાન બીટરૂટ છોડ, તેમજ વધતી જતી વૃદ્ધિ, પેરોનોસ્પોરોસિસથી પ્રભાવિત છે. આ રોગ સાથે, યુવાન કેન્દ્રીય પાંદડા પીળા થાય છે, તેમની ધાર વળી જાય છે. પાંદડાની નીચે એક ગ્રેશ-વાયોલેટ મોર રચાય છે. આ રોગ ખાસ કરીને ઠંડા અને ભેજવાળા વાતાવરણમાં સખત વિકસે છે.. રોગનો કારક એજન્ટ બીજ, ગર્ભાશયના મૂળ પાકો તેમજ લણણી પછીના અવશેષોમાં ટકી શકે છે.

સ્ટોરેજ દરમિયાન ટેબલ બીટના માંસલ, રસદાર મૂળ બીટ્સ રોટ રોટથી ચેપ લગાવી શકે છે. ફંગલ અને બેક્ટેરિયલ મૂળના પેથોજેન્સ. અસરગ્રસ્ત મૂળના પાકના લંબાઈ વિભાગ સાથે, ભૂરા અને મૃત વેસ્ક્યુલર-રેસાવાળા બંડલ્સ અને ઘાટા પટ્ટાઓ તેમની અંદર ઘણીવાર દેખાય છે. આ લાક્ષણિક લાક્ષણિકતાઓ એ પુરાવા છે કે મૂળ પાક બીમાર છે અને તેની અંદર ચેપ પ્રક્રિયા થઈ રહી છે.

રુટ પાકના તીવ્ર સડો સાથે, તેમની સપાટી પર સફેદ અથવા ગ્રે કોટિંગ દેખાય છે. તે જ રુટ પાકની અંદર જોવા મળે છે. તે રસપ્રદ છે કે ગોળાકાર અને અંડાકાર મૂળના આકારવાળી સલાદની જાતો સપાટની તુલનામાં વધુ નીચાણવાળા હોય છે, કારણ કે લણણી દરમિયાન તે ઓછા નુકસાન પામે છે અને વધુ પરિવહનક્ષમ હોય છે.. રોટ રોટના કારણો મૂળિયા પાકને યાંત્રિક નુકસાન, તેમના થીજેલા અને વાવણી, સંગ્રહસ્થાનની અયોગ્ય પરિસ્થિતિઓ છે. તેથી આ બધાની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખવી આવશ્યક છે.

અલબત્ત, હિમની શરૂઆત પહેલાં રુટ પાકની લણણી કરવામાં આવે છે. ખોદવામાં આવેલા છોડમાં, પાંદડા તરત જ કાપી નાખવામાં આવે છે, પેટીઓલ્સ લગભગ 1 સે.મી. બીટ નાના બ boxesક્સમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે (15-20 કિગ્રાની ક્ષમતા સાથે), અગાઉ રુંવાટીવાળું ચૂર્ણ સાથે રેતીથી છાંટવામાં આવે છે.. બીટ પ્લાસ્ટિકની બેગમાં સારી રીતે સંગ્રહિત છે; તાજી હવાને વહેવા માટે એક છિદ્ર છોડીને, તેમને સજ્જડ બંધ રાખો. શિયાળામાં, ટેબલ બીટ લગભગ 2 a ના તાપમાને અને 90-95% ની સંબંધિત ભેજ પર સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

નિષ્કર્ષમાં, ઘણી સામાન્ય એગ્રોટેકનિકલ ભલામણો:

બીટને પાકના પરિભ્રમણમાં મૂકો જેથી તે તેના મૂળ સ્થાને પાછલા 2-3 વર્ષ કરતાં પહેલાં પાછો આવે;
બોરોન સાથે જમીનને સમૃદ્ધ બનાવવાનું ભૂલશો નહીં, બીટ માટે આ માઇક્રોઇલેમેન્ટ આવશ્યક છે;
જ્યારે માટી ઓછામાં ઓછી 5-7 at સુધી ગરમ થાય છે ત્યારે વાવણી શરૂ કરો, અને જમીનની ભેજ કુલ ભેજની ક્ષમતાના 60% જેટલી હોય છે;
ઉદભવ પછી તરત જ જમીનના પોપડાને .ીલું કરો.

બીટરૂટ કયા પ્રકારની ભલામણ કરે છે? દેખીતી રીતે, સૌ પ્રથમ, તે જે રોગ પ્રત્યે વધુ પ્રતિરોધક છે. રુટ ખાનારાના પ્રતિકાર અનુસાર, ઉદાહરણ તરીકે, ઇજિપ્તનો ફ્લેટ, લેનિનગ્રાડ રાઉન્ડ, પુશકિન ફ્લેટ 1-2-બીજ અલગ પડે છે. પ્રમાણમાં પ્રમાણમાં સેરીકોસ્પોરોસિસ માટે પ્રતિરોધક, લેનિનગ્રાડસ્કાયા ગોળાકાર, ડોન્સકાયા ફ્લેટ 367, કુબાન બોર્શ્ચ 43. જાતો ઓડનોરોસ્કોવાયા, સાઇબેરીયન ફ્લેટ, પોડઝિમનાયા એ -445 અને બોર્ડેક્સ 237 સારી જાળવણી ગુણવત્તા ધરાવે છે.

વપરાયેલી સામગ્રી: