ક્રેનબberryરી - ઉત્તરીય સૌન્દર્ય

10 રસપ્રદ ક્રેનબberryરી તથ્યો

ક્રેનબberryરી બેરી લગભગ 90% પાણી છે.
જો સખત સપાટી પર પડે તો સારી પાકેલા ક્રેનબberryરી બાઉન્સ કરે છે. તેથી, અંગ્રેજીમાં તેને કેટલીકવાર બાઉન્સબેરી પણ કહેવામાં આવે છે.
કેટલાક ક્રેનબberryરી ઝાડવું 100 વર્ષથી વધુ જૂનું છે.
ક્રેનબberryરીનો રસ ઇ.કોલીને મૂત્રાશયની દિવાલોને વળગી રહેવાથી અને પેશાબથી શરીરમાંથી દૂર કરીને પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપ સામે મદદ કરે છે.
અનુવાદમાં ક્રેનબેરી (ક્રેનબberryરી) ના અંગ્રેજી નામનો અર્થ "ક્રેન બેરી." લાંબી, પાતળી ક્રેનબberryરી ફૂલો ક્રેનના માથા અને ચાંચ જેવી લાગે છે. રશિયામાં તેને ફ્રીકલ, ક્રેન, સ્નોપ્રોપ પણ કહેવામાં આવતું હતું.
મૂળ અમેરિકનોએ તેની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે ક્રેનબriesરીને પેસ્ટમાં સળીયાથી સૂકા માંસ સાથે મિશ્રિત કરી હતી; આ મિશ્રણને પેમિમિકન કહેવામાં આવતું હતું.
1912 માં, ક્રેનબberryરી ચટણી પ્રથમ તૈયાર કરવામાં આવી હતી.
ક્રેનબriesરીનું સામાન્ય નામ ગ્રીક શબ્દો "isક્સિસ" - મસાલેદાર, ખાટા અને "કોકસ" માંથી આવે છે - ગોળાકાર, એટલે કે. શાબ્દિક "ખાટા બોલ".

ક્રેનબriesરી

વર્ણન

ક્રેનબriesરી (લેટ ઓક્સીકોકસ) - ઉત્તરીય ગોળાર્ધમાં સ્વેમ્પ્સમાં ઉગતી સદાબહાર વિસર્પી ઝાડવાઓને એકતા આપતા, હિથર પરિવારનો એક વર્ગીકરણ.

ક્રેનબberryરી, અથવા સામાન્ય ક્રેનબriesરી (વેક્સીનિયમ ઓક્સીકોકોસ) - યુરેશિયન દૃશ્ય.

ઉત્તરી બેરી, ઉત્તરના દ્રાક્ષ અને ઉત્તરીય સૌન્દર્યને ક્રેનબેરી કહેવામાં આવે છે. સમયથી પ્રાચીન ક્રેનબberryરી તેના ઉપચાર ગુણધર્મો માટે પ્રખ્યાત છે. સામાન્ય ક્રેનબriesરી (સિએન. સ્વેમ્પ ક્રેનબ .રી, સિન. ફોર-ક્રેનબberryરી) એ વેરેસ્કોવ પરિવારનો આકર્ષક સદાબહાર ઝાડવા છે. તે નાના, વિસર્પી, 80 સે.મી. સુધી લાંબા, નાના, સાંકડા, ચળકતી, ટૂંકા-પાંદડાવાળા પાંદડાઓ સાથે હોય છે. ટોચ પર તેઓ લીલા, ચામડાવાળા અને નીચે - રુવાંટીવાળું કોટિંગ સાથે ચાંદીના હોય છે. મે અને જૂનમાં છોડ મોર આવે છે. ફૂલો નાના, લુપ્ત, ઘેરા ગુલાબી હોય છે. ફળો - ચળકતી, ઘેરા લાલ ગોળાકાર બેરી. તેઓ ઓગસ્ટ-સપ્ટેમ્બરના અંતમાં પાકે છે અને વસંત સુધી છોડ પર રહે છે.

ક્રેનબberryરી ફૂલો.

રશિયાના યુરોપિયન ભાગ, પશ્ચિમ સાઇબિરીયા, કામચટકા અને સાખાલિનના ઉત્તરીય અને ઉત્તરપશ્ચિમ વિસ્તારોમાં ક્રેનબેરી સામાન્ય છે. તે સ્ફગ્નમ બોગ્સ અને સ્વેમ્પ જંગલોમાં ઉગે છે. સંખ્યાબંધ ક્ષેત્રોમાં, ક્રેનબેરી સંસ્કૃતિમાં રજૂ કરવામાં આવે છે. તબીબી હેતુઓ માટે, પાકેલા બેરીનો ઉપયોગ કરો, પાનખર અથવા વસંત earlyતુના પ્રારંભમાં હિમની શરૂઆત પછી લણણી કરવામાં આવે છે. વસંત inતુમાં કાપવામાં આવતી ક્રેનબ .રી પાનખર કરતા વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેઓ ઘણાં સાઇટ્રિક એસિડને એકઠા કરે છે, પરંતુ લગભગ કોઈ વિટામિન રહેતું નથી. તમે તેને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરી શકતા નથી. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કોઈ ગંધ નથી; તેમના સ્વાદ ખાટા છે.

સ્વેમ્પમાં સામાન્ય ક્રેનબેરી. © આન્દ્રે પર્ત્સેવ

સપ્ટેમ્બરમાં લણણી કરેલા બેરી સખત હોય છે, જો કે, સંગ્રહ દરમિયાન તે પાકે છે અને નરમ પડે છે. પાનખરના અંતમાં લણણી કરાયેલી ક્રેનબેરી, તેમાં બેન્ઝોઇક એસિડની હાજરીને કારણે, 1-2 વર્ષ સુધી તાજી રહે છે. જો હિમ દ્વારા પસંદ કરેલા બેરી પસંદ કરવામાં આવે છે, તો પછી તેમને સ્થિર સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે. નબળા ખાંડની ચાસણીમાં પલાળેલા બેરી આખા શિયાળા દરમિયાન બગડતા નથી. ક્રેનબriesરી તેના પોતાના જ્યુસમાં પણ વધુ સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે.

એપ્લિકેશન

ક્રેનબberryરી બેરીમાં બેંઝોઇક, લીંબુ હોય છે (તે મોટેભાગે 3% હોય છે, જેના માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉત્તરીય લીંબુ કહેવામાં આવે છે), ક્વિનિક, મેલિક અને અન્ય કાર્બનિક એસિડ્સ, વિટામિન સી (20 મિલિગ્રામ% સુધી), પી, કેરોટિન, આવશ્યક તેલ, શર્કરા (માંથી 2.3 થી 5%), રંગદ્રવ્યો, પેક્ટીન અને ટેનીન, ફ્લેવોનોઈડ્સ, ફિનોલ કાર્બોક્સિલિક એસિડ્સ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસના ક્ષાર, પણ કોબાલ્ટ, આયોડિન, આયર્ન, તાંબુ, મેંગેનીઝ અને અન્ય તત્વો ધરાવે છે.

ક્રેનબriesરીનો ઉપયોગ મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર, હાયપરટેન્શન, શરદી, કાકડાનો સોજો કે દાહ, બ્રોન્કાઇટિસ, સંધિવા, મેલેરિયા, વિવિધ તાવ સાથે થાય છે જેમાં તીવ્ર તાવ આવે છે (તાપમાન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, તરસ છીપાય છે, મધ સાથે તેનો ઉપયોગ કરવો સારું છે, તેમજ ચાસણી અને પ્રેરણાના સ્વરૂપમાં) , નીચા એસિડિટીવાળા ગેસ્ટ્રાઇટિસ સાથે, સ્વાદુપિંડની બળતરા, પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર અને યકૃત, એનિમિયા, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, માથાનો દુખાવો, પલ્મોનરી ટ્યુબરક્યુલોસિસ, થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ, ગ્લુકોમા, તેમજ એક ટોનિક, કેન્સર દર્દીઓ સારવાર એક વિટામિન એજન્ટ, ચામડીની બિમારીઓ પિગમેન્ટ સ્પોટ બન્યું.

મોર્સ "બેરી ચૂંટવું" © શેકીનોવ એલેક્સી

ચાને બદલે ક્રેનબberryરીના પાન વપરાય છે. Ranંચા એસિડિટીવાળા પેટ, ડ્યુઓડેનમ અને ગેસ્ટ્રાઇટિસના પેપ્ટિક અલ્સરમાં ક્રેનબriesરીસ બિનસલાહભર્યું છે..

પથારી માટે અને વયના ફોલ્લીઓ દૂર કરવા માટે બાહ્યરૂપે ક્રેનબberryરી બેરીમાંથી માવો લાગુ કરો. ત્વચાના રોગો માટે, ક્રેનબberryરીના રસથી ધોવા અને રસમાંથી મલમ વાપરો. તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસના 20 મિલીલીટરને તૈયાર કરવા માટે, 40 ગ્રામ લાનોલિન અને 40 ગ્રામ પેટ્રોલિયમ જેલી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. મલમ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે.

ક્રેનબberryરીનો રસ

ઉકાળેલા પાણીમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કોગળા, કાચની વાનગીમાં રસ સ્વીઝ, સ્ક્વિઝ્ડ ઠંડુ બાફેલી પાણી (100 ગ્રામ દીઠ 3-4 લિટર) રેડવું, બોઇલ અને તાણ. સ્વાદ માટે પરિણામી સૂપમાં રસ અને ખાંડ ઉમેરો. દિવસમાં 2-3 ગ્લાસ ફળ પીવો. તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. મોર્સ સંપૂર્ણ રીતે તરસ, ટોન, તાજું કા kidneyે છે, કિડની અને મૂત્રાશયના રોગોની સારવારમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી એન્ટીબાયોટીક્સની ઉપચારાત્મક પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે, એન્જેના પેક્ટોરિસ (નબળા વાસોોડિલેટિંગ અસર ધરાવે છે) માટે સંયુક્ત છે, સંધિવા, ફલૂ, કાકડાનો સોજો કે દાહ, મેલેરિયા, પોસ્ટopeરેટિવ દર્દીઓ માટે જરૂરી છે.

ઉતરાણ

ક્રેનબriesરી વધવા અને તેનો પ્રચાર કરવા માટે સરળ છે. પાનખર અથવા વસંત Inતુમાં, સાઇટ પર સની સ્પોટ પસંદ કરો. જમીન એસિડિક હોવી જોઈએ, જેના માટે તેને પીટ, લાકડાંઈ નો વહેર અને સ્પ્રુસ સોયથી સમૃદ્ધ બનાવવાની જરૂર છે. વાવેતર કરતા પહેલા માટીને પાણીથી બરાબર પલાળી લેવી જોઈએ. કાપવાને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે શુધ્ધ પાણીમાં પલાળવામાં આવે છે અને એકબીજાથી 20 સે.મી.ના અંતરે, 2-3 સે.મી.ની ઉપર છોડીને, જમીનમાં દબાવવામાં આવે છે. જો તમે તૈયાર છોડો રોપશો, તો લાંબી શાખાઓ જમીન પર પિન કરો - તે પવનથી પીડાશે નહીં અને ઝડપથી રુટ લેશે.

સામાન્ય ક્રેનબriesરી. Le પ્લેપ્લે 2000

વસંત earlyતુના પ્રારંભમાં વાવેતર કરતી વખતે, જમીનને 5 સે.મી.ની depthંડાઈ સુધી ઓગળવા માટે રાહ જુઓ મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે રોપાઓ મૂળિયા દરમિયાન પ્રથમ ઉનાળામાં સૂકાતા નથી. જેથી જમીનમાં ભેજ રહે, માર્શ મોસ આજુબાજુ નાખવામાં આવે છે, જે છોડને પાણી આપ્યા પછી લાંબા સમય સુધી ભીના રહે છે. પાનખરમાં, ટોપસilઇલ (અમે પહેલાથી આ સમય સુધી શેવાળ દૂર કરીએ છીએ) 5-10 સે.મી. માટે બરછટ નદીની રેતીથી coveredંકાયેલ છે. વસંત Inતુમાં, તે તાપમાનના ફેરફારોથી તેનું રક્ષણ કરે છે, જ્યારે તે ઉપરથી રાત્રે થીજી જાય છે અને દિવસ દરમિયાન પીગળી જાય છે, જે ક્રેનબriesરીના મૂળને અસર કરે છે. વધુમાં, હળવા રેતીનો સ્તર ઉનાળામાં સૂર્યની કિરણોને પ્રતિબિંબિત કરે છે, જમીનને વધુ ગરમ કરતા અટકાવે છે. તેથી, ભેજ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે. જ્યાં સુધી ક્રેનબેરીઓ તમામ વાવેલી જમીનને આવરી લે નહીં ત્યાં સુધી આ મહત્વપૂર્ણ છે.

ક્રેનબriesરી વાવેતરના 2-3 વર્ષ પછી ફળ આપવાનું શરૂ કરે છે. 1 m² ક્રેનબberryરી સાથે વધુ ઉગાડવામાં લગભગ એક લિટર બેરી આપે છે.

સામાન્ય ક્રેનબriesરી. .G B.gliwa

કાળજી

દર વર્ષે વસંત earlyતુના પ્રારંભમાં તમારે કાતર સાથે બધા પાતળા દાંડા કાપી નાખવાની જરૂર છે. જો છોડનો વિકાસ થતો નથી, તો તમારે દર 1 એમએ માટે 15 ગ્રામ એમોનિયમ સલ્ફેટ ઉમેરવાની જરૂર છે.

ઉત્તર અમેરિકન ક્રેનબriesરી (ક્રેનબriesરી, અથવા અમેરિકન ક્રેનબberryરી) શહેરના apartmentપાર્ટમેન્ટમાં ઉગાડવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, કાર્બનિક પદાર્થો અને વોલ્યુમેટ્રિક ક્ષમતાની ઉચ્ચ સામગ્રીવાળા એસિડ પીટ પર સ્ટોક કરો. ઉદાહરણ તરીકે, ચાટ અથવા બ findક્સ શોધો. પૃથ્વી સતત ભેજવાળી હોવી જ જોઇએ, પરંતુ વધુ પડતા વિના. એક ઝાડવું રોપશો - તે ઝડપથી વધશે અને આખી જગ્યા ભરી દેશે. નવેમ્બર સુધી, ક્રેનબriesરી અટારી પર ઉગી શકે છે, અને ઠંડું થાય તે પહેલાં, તેને ઠંડી અંધારાવાળી જગ્યાએ લાવો જ્યાં તાપમાન +4 ° સે કરતા વધુ ન હોય અને ફેબ્રુઆરીની શરૂઆતમાં, છોડને પ્રકાશમાં મૂકો અને તેને પુષ્કળ પાણી આપો. બેરી ઓગસ્ટના અંતમાં પાકે છે.

ક્રેનબriesરીની જાતો

અત્યાર સુધીની થોડીક જાતોમાં સૌથી વધુ માંગ હોવ્સ, રેની બ્લેક, બેકવિથ, બેનેટ, સેન્ટિનીઅલ અને અન્ય લોકો છે જે લગભગ અડધી સદી પહેલા અમેરિકામાં ઉછરે છે.

જ્યાં વાયરલ ચેપ અને વિવિધ રોટનો ચેપ શક્ય છે, ત્યાં બેક્વિટ ઉગાડવામાં આવે છે. તેમાં ઉત્તમ સ્વાદ અને સુગંધવાળા મોટા બેરી છે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દૂર કરવી અનુકૂળ છે, કારણ કે તે theyંચા, સીધા દાંડી પર રચે છે. સપ્ટેમ્બરના અંતમાં લણણી - Octoberક્ટોબરની શરૂઆતમાં.

બેનેટ સારી જાળવણી ગુણવત્તા સાથે વિવિધ જાતોમાં બહાર રહે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અંડાકાર, મોડી-પાકવા વિવિધ છે.

હોવેઝ પણ મોડા-પાકવાના જૂથ સાથે સંબંધિત છે. તેમાં મોટા ઘાટા લાલ બેરી છે, જે તેમના ઉત્તમ સ્વાદ, ઉચ્ચ પેક્ટીન સામગ્રી અને ઉત્તમ જાળવણી ગુણવત્તા માટે પ્રખ્યાત છે.

પ્રારંભિક જાતોમાંથી, સૌથી લોકપ્રિય એક અર્લી બ્લેક છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક વિચિત્ર ઈંટના આકારના સ્વરૂપ દ્વારા અલગ પડે છે, તેનો રંગ ઘાટો લાલ હોય છે, સ્વાદમાં તે શ્રેષ્ઠમાંની એક માનવામાં આવે છે.

પ્રક્રિયા અથવા ઝડપી વપરાશ માટે, શતાબ્દીની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેના ઘણા ફાયદા છે, પરંતુ સામાન્ય સ્થિતિમાં નબળી રીતે સચવાય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મોટી છે, આકારમાં ચેરી જેવું લાગે છે, રંગ લાલ છે, ત્યાં એક પ્રકાશ સુખદ સુગંધ છે, તેનો સ્વાદ ઘણો વધારે છે.

સ્ટીવન, ચેમ્પિયન, વિલ્કોક્સ અને સેર્લ્સ જેવી જાતો ઓછા અભ્યાસ કરે છે. જાતો પસંદ કરી રહ્યા છીએ, ઘણાં ક્રેનબ plantરી વાવેતરો મૂકવા જરૂરી છે જેથી તેઓ એકબીજા સાથે પરાગ રજાય, જે ઉત્પાદકતા વધારવામાં મદદ કરે છે અને ક્રેનબેરીની વ્યાપારી ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે.