કેક "નશામાં ચેરી" - ઉત્સવની કોષ્ટક માટે એક મહાન ડેઝર્ટ. રેસીપીનો સાર એ છે કે એક નાજુક સાથે ચોકલેટ બિસ્કિટ બનાવવું અને તે જ સમયે રસદાર ચેરી-ક્રીમ ભરવું. આ કેકની તૈયારી અંગેની અમારી પગલું-દર-માર્ગદર્શિકા, શિખાઉ રસોઇયાને માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ એક ગૌરવપૂર્ણ તહેવાર માટે એક સુંદર મીઠાઈ બનાવવામાં પણ મદદ કરશે.
કેક માટે શું જરૂરી છે?
કેક "નશામાં ચેરી", જેની રેસીપી એકદમ સરળ છે, તમે નીચેના ઉત્પાદનોમાંથી રસોઇ કરી શકો છો:
- ચેરી (ડેઝર્ટ માટે રસાળ ચાલુ કરવા માટે તમારે 0.35 કિલો ફ્રોઝન ચેરીની જરૂર છે);
- કોગ્નેક (350 મિલી);
- લોટ (0.2 કિગ્રા);
- ઇંડા (6 ટુકડાઓ);
- ખાંડ (0.45 કિગ્રા);
- દૂધ (0.15 એલ);
- કોકો (60 ગ્રામ);
- માખણ (0.2 કિગ્રા);
- બ્લેક ચોકલેટ (1 બાર).
વ Walkકથ્રૂ
ચેરીઓ સાથે સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર કેક તૈયાર કરવામાં કંઈ જટિલ નથી, ફોટો સાથે રેસીપી અને પગલું-દર-પગલાની સૂચનાઓ તમને આમાં મદદ કરશે.
પગલું 1
ચેરી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. સૌ પ્રથમ, બેરી ઓગળવા અને છાલ કરવી જરૂરી છે. તે પછી, અનુકૂળ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઓછામાં ઓછા 12 કલાક કોગનેક રેડવું. આ સમય પછી, ચેરીને ઓસામણિયું અથવા ચાળણી દ્વારા ગાળી લો અને થોડી ખાંડ (એક ચમચી એક દંપતી) ઉમેરો - બેરીમાંથી વધારે એસિડ દૂર કરવા માટે આ જરૂરી છે.
પગલું 2
એક બિસ્કિટ પકવવા. દારૂડિયા ચેરી કેક જેવી મીઠાઈ બનાવવાનો આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. ફોટો સાથેની એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી તમને રસોઈની બધી ઘોંઘાટ દૃષ્ટિની જોવામાં મદદ કરશે.
ડેઝર્ટમાં ઘણા બધા ટોપિંગ્સ ફિટ કરવા માટે, બિસ્કિટ highંચું હોવું જોઈએ - પ્રાધાન્ય 8-10 સે.મી., અન્યથા કેકનો દેખાવ કેક અથવા ફ્લેટ કેક જેવો લાગશે. આ heightંચાઇ હાંસલ કરવા માટે, તમે wallsંચી દિવાલો સાથે બેકિંગ ડીશનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ચર્મપત્ર કાગળથી ફોર્મની નીચે અને દિવાલોને coverાંકવા અને તેમને માખણથી ગ્રીસ કરવું જરૂરી છે, અને પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
બિસ્કીટ તૈયાર કરવા માટે, ઇંડાના પ્રોટીન અને જરદીને અલગ પાડવી જરૂરી છે. ગોરાને 0.350 કિલો ખાંડ સાથે ગા d ફીણથી હરાવ્યું; જો બાદમાં પ્રવાહી હોય અથવા પર્યાપ્ત ઘટ્ટ ન હોય તો, બિસ્કિટ કૂણું નહીં હોય. બ્લેન્ડર અથવા મિક્સરથી હરાવ્યું.
બાકીની ખાંડ સાથે એક અલગ વાટકીમાં પીળીને પીળી લો.
પછી તમારે લોટને સત્ય હકીકત તારવવાની અને તેને કોકો સાથે ભળવાની જરૂર છે. પરિણામી માસના 2/3 રેડો (બાકીના ક્રીમ માટે ઉપયોગમાં લેવાશે) યલોક્સ અને પ્રોટીન, ખાંડ સાથે લોખંડની જાળીવાળું, ધીમે ધીમે જગાડવો. કણક ભેળવી અને તેને મરચી સ્વરૂપે મૂકો. અડધા કલાક માટે 180 at પર ગરમીથી પકવવું.
બિસ્કિટની તત્પરતા ચકાસવા માટે, તમારે તેને લાકડાની પાતળી લાકડી, ટૂથપીક અથવા મેચથી વીંધવાની જરૂર છે. એક લાકડી પર કણકના ટુકડાઓ કણકમાંથી કા after્યા પછી ન રહેવા જોઈએ.
પગલું 3
રસોઈ ક્રીમ. જ્યારે બિસ્કિટ શેકવામાં આવે છે, તમારે ભાવિ નશામાં ચેરી કેક માટે ક્રીમ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, દૂધ ઉકાળો (બધા નહીં, ગ્લેઝ માટે થોડા ચમચી મૂકો), ખાંડ સાથે ચાબૂક મારી બાકીના ઇંડા ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો. પરિણામી ચાસણીને અનુકૂળ કન્ટેનરમાં મૂકો અને માખણ સાથે મિક્સર અથવા બ્લેન્ડરથી હરાવ્યું.
ક્રીમ તેલયુક્ત હોવી જોઈએ જેથી બિસ્કિટ નરમ ન થાય અને તૂટે નહીં.
પગલું 4
મીઠાઈ ભરીને ચેરી કેક નશામાં છે. ફોટો સાથે રેસીપી નીચે આપેલ છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તૈયાર બિસ્કિટ કા Removeો અને ઘાટ સાથે ઠંડું થવા દો. પછી ઘાટમાંથી દૂર કરો, કેકનો ટોચનો સ્તર (1 સે.મી.) કાપી નાખો.
માવો બહાર કા andો અને તેને ક્રીમથી હલાવો. કેક ભરવામાં ઘણા સ્તરો હોવા જોઈએ: 1 લી - ક્રીમ, 2 - ચેરી. ટોચની કટ કેક સાથે ડેઝર્ટને Coverાંકી દો.
પગલું 5
હિમાચ્છાદિત. સ્વાદિષ્ટ ડ્રન્કન ચેરી કેકની તૈયારીમાં આ સૌથી આનંદપ્રદ અને અંતિમ તબક્કો છે. સ્ટીમ બાથમાં બ્લેક ચોકલેટ ઓગળે અને તેમાં દૂધ મિક્સ કરો. પરિણામી સમૂહની ટોચ અને બાજુઓ પર મીઠાઈ રેડવાની, જો ઇચ્છિત હોય તો, ચેરીઓથી સુશોભન માટે સુશોભન કરો. રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો સુધી મૂકો.
