શિયાળામાં વિટામિનની વિશાળ માત્રા સાથે એક સ્વાદિષ્ટ સારવાર એ નારંગીનો સાથે સફરજન જામ છે. બધા પરિવારો આ અદ્ભુત મીઠી રસોઇ કરે છે. સફરજનનો પાક હંમેશા સમૃદ્ધ રહે છે, અને સફરજન લાંબા સમય સુધી સફરજનના પોષક તત્વોને જાળવવા માટે એક ક્ષણ પણ ચૂકશે નહીં. આ ફળમાંથી તમે માત્ર જામ જ નહીં, પણ કોમ્પોટ, જામ, સૂકા ફળો, ઝુચિની પણ બનાવી શકો છો. સફરજનની એસિડિટીએ એક નારંગીની મીઠાશને પૂર્ણ કરે છે. રસોઈમાં, નારંગી સાથે સફરજનના જામ માટે ઘણી વાનગીઓ છે. તેમાંથી કેટલાક આ પૃષ્ઠ પર પ્રસ્તુત છે. આ રેસીપી માટે રસોઈ પ્રક્રિયા દરેક વસ્તુ માટેના ફોટોગ્રાફ્સ સાથેના તબક્કામાં બતાવવામાં આવે છે. તેથી, જો વર્ણન સ્પષ્ટ ન હોય તો પણ, વિઝ્યુઅલ ફોટો પરિસ્થિતિને સ્પષ્ટ કરશે.
ઘટકોની ઉપયોગિતા
જામ બનાવવાનું એક પગલું-દર-પગલું વર્ણન ધ્યાનમાં લેતા પહેલાં, તમારે સમજવાની જરૂર છે, તમારે સફરજન અને નારંગીનો સંગ્રહ કરવાની જરૂર કેમ છે? સફરજન-નારંગી જામ શું છે?
સફરજનમાં મેગ્નેશિયમની વિપુલ પ્રમાણમાં હાજરી તમને રોગપ્રતિકારક શક્તિને યોગ્ય સ્તર સુધી મજબૂત કરવા દે છે. રક્તવાહિની તંત્રને ત્વચાની અંદર અને અંદર રહેલા ખનિજોને આભારી છે. પેક્ટીન્સ દાંતને મજબૂત બનાવશે અને તેના પરના હાનિકારક બેક્ટેરિયાને નાશ કરશે. ફાઇબર અને સેલ્યુલોઝ સાથે સમાન પેક્ટીન્સ આંતરડાની કામગીરીમાં સુધારો કરશે. એસ્કોર્બિક એસિડ અને વિટામિન્સના ચોક્કસ જૂથ શરદી સામે લડે છે, ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે, શક્તિમાં વધારો કરે છે, અને ખોરાકને શોષવામાં મદદ કરે છે.
નારંગી, બદલામાં, ભૂખમાં સુધારો કરે છે, ટોનસ વધારે છે અને લોહીને શુદ્ધ કરે છે. ગર્ભમાં રહેલા ટ્રેસ તત્વોની અંતસ્ત્રાવી, પાચક અને વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ્સ પર હકારાત્મક અસર પડે છે. સેલિસિલિક એસિડ ઘા અને અલ્સરના ઉપચારને પ્રોત્સાહન આપે છે. નારંગીનો રસ બળતરાથી રાહત આપે છે, તાપમાન ઓછું કરે છે, અને એલર્જી ઘટાડે છે. બે ફળોના આ સકારાત્મક ગુણોને જોતા, તેમને એક સાથે જોડવું અને શિયાળા માટે વિવિધ તૈયારીઓ કરવી હિતાવહ છે.
નારંગીના ટુકડાઓ સાથે સફરજન જામ
જે લોકો તેને ચાવતી વખતે જામની મીઠાશ માણવાનું પસંદ કરે છે, તે ઘટકોને ટુકડાઓ અથવા કાપી નાંખવાનું વધુ સારું છે. નારંગી કાપી નાંખ્યું સાથે સફરજન જામ બરાબર તે ઉકેલો છે જે તમને જોઈએ છે. ખાટા માટે લીંબુ ઘટકોની સંખ્યામાં ઉમેરવામાં આવશે.
રસોઈ.
1 પગલું. એક કિલો સફરજનને બે ભાગમાં ધોઈ, છાલ, કાપી નાખો અને બીજ કા removeો. પરિણામી છિદ્રોને મધ્યમ કદના અપૂર્ણાંકમાં કાપો.
2 પગલું. એક નારંગી, એક લીંબુ અને ધોઈ નાખો, છાલ કા parts્યા વિના, ભાગોમાં કાપીને, બધા હાડકાંને દૂર કરો.
3 પગલું. બે ટુકડા કરો અને 500 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો. અડધા કલાક માટે ગર્ભધારણ માટે છોડી દો.
4 પગલું. આ મિશ્રણને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને આગ લગાડો. ચાસણી જાડા સુસંગતતામાં ફેરવાય ત્યાં સુધી 40 મિનિટ સુધી રાંધવા, અને સફરજન પારદર્શક બને છે.
5 પગલું. નારંગી અને લીંબુવાળા સફરજનનો જામ ખાવા માટે તૈયાર છે. લીંબુને બદલે, તમે સાઇટ્રિક એસિડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પ્રમાણ, આ કિસ્સામાં, હોવું જોઈએ: 1 કિલોગ્રામ ઘટકો દીઠ 0.5 ચમચી.
જો તમે ઈચ્છો છો, તો શિયાળો સુધી જામને જાળવો, પછી ગરમ મિશ્રણ સ્વચ્છ, વંધ્યીકૃત રાખવામાં અને મેટલ idsાંકણા સાથે સજ્જડ રીતે રાખવું જોઈએ.
માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા નારંગી સાથે સફરજન જામ
જે લોકો બ્રેડ પર ફળ અને સાઇટ્રસની મીઠાશ ફેલાવવા માંગે છે અને તેને ચાના ડંખથી ખાય છે, તો પછી માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા સફરજન અને નારંગી જામ તમારી સેવા માટે છે.
રસોઈ.
1 પગલું. સફરજન ધોવા, મનસ્વી ટુકડાઓ કાપીને, જ્યારે કોરને દૂર કરો.
2 પગલું. નારંગીના 1 ભાગમાંથી, બીજ કા removeો, મનસ્વી ભાગોમાં ફેરવો. છાલ કા notવી ન જોઈએ. તેમાં ઘણા વિટામિન હોય છે.
3 પગલું. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ઘટકો ટુકડાઓ મૂકો અને અંગત સ્વાર્થ.
4 પગલું. નારંગી સાથે સફરજનમાંથી મીઠી જામ મેળવવા માટે, તમારે 1 કિલોગ્રામ ખાંડ સાથે ફ્રૂટ પ્યુરી ભરવાની જરૂર છે અને રાત માટે એક બાજુ રાખવી પડશે.
5 પગલું. બીજા દિવસે, પ્રવાહી માસને જાડા સુધી લગભગ એક કલાક માટે ઉકાળો. જામ ખાવા માટે તૈયાર છે.
બ્લેન્ડર માંસ ગ્રાઇન્ડરનો તરીકે કાર્ય કરી શકે છે. એક સામાન્ય હાથથી બનાવેલું છીણી સફરજનના પલ્પ મેળવવા માટેની જૂની સાબિત રીત તરીકે સેવા આપી શકે છે. ઉપરાંત, ફળની પ્યુરી મેળવવા માટે, ઘટકોને ઉકાળ્યા પછી, તેમને ધાતુની ચાળણીથી લૂછીને ફરીથી બાફવું જોઈએ.
નારંગી સાથે મલ્ટિકુકર સફરજન જામ
સમય બચાવો અને સુગંધિત મીઠાઈ મેળવો - આનો અર્થ થાય છે ધીમા કૂકરમાં નારંગીથી સફરજનનો જામ બનાવવો. મલ્ટિકુકરનો બાઉલ નાનો છે, તેથી આ વિકલ્પ કેનિંગ માટે કામ કરશે નહીં.
રસોઈ.
1 પગલું. સંપૂર્ણ અને પાકેલા સફરજન (1 કિલો) ધોઈ નાખો અને નાના સમઘનનું કાપી લો. વૈકલ્પિક રીતે, છીણવું. જો છાલ જાડી હોય, તો તેમાંથી છુટકારો મેળવવો વધુ સારું છે.
2 પગલું. છાલ તાજી નારંગીની. પરિણામી માંસને ટુકડાઓમાં કાપો.
3 પગલું. ભૂકો કરેલા ઘટકો મલ્ટિ-કૂકર બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે અને 1 કિલો ખાંડથી ભરેલા હોય છે. 30 મિનિટ standભા રહેવાની મંજૂરી આપો.
4 પગલું. નિર્ધારિત સમય પછી, સફરજન-નારંગીનો રસ ઘણો standભો થવો જોઈએ, જો આવું ન થાય, તો તમારે થોડી વધુ દસ મિનિટ રાહ જોવી પડશે અથવા ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે. પછી ધીમા કૂકર ચાલુ કરો અને 40 મિનિટના સેટ સમય સાથે આઇટમ "પીલાફ" સેટ કરો.
5 પગલું. જામને યોગ્ય વાનગીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઠંડકની રાહ જુઓ, જેના પછી તમે મીઠી અને ખાટા સ્વાદનો આનંદ માણી શકો છો.
સફરજન-નારંગી જામ બનાવવા માટે વાનગીઓ પ્રદાન કરવું તે ખૂબ ધોરણો છે. અન્ય ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા મસાલા ઉમેરીને ઘટકોની માત્રાને ઘટાડી શકાય છે. તેથી, તજ ઉમેરીને, તમે નારંગી અને તજ સાથે સફરજનમાંથી ખૂબ જામ મેળવી શકો છો, જેનો ગંધ અને મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે. વેનીલા પણ આ ટandન્ડમમાં સરસ રીતે ફિટ થશે. ફળોમાં તમે પિઅર, આલૂ, કેળા, જરદાળુને ધ્યાનમાં લઈ શકો છો. આ જામ અને આવા બેરીને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક આપો: રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી, કરન્ટસ, પર્વત રાખ. ઉકળતાના તબક્કામાં, ફક્ત નવા રજૂ કરાયેલ ઘટકનું પ્રોસેસિંગ પગલું ઉમેરવામાં આવશે અને સંભવત sugar, ખાંડનું પ્રમાણ વધશે. બાકીની રસોઈ પ્રક્રિયામાં કોઈ પણ વસ્તુ બદલાશે નહીં.
નારંગી સાથેનો સફરજન જામ પાઈ, કેક, રોલ્સ માટે ભરણ તરીકે યોગ્ય છે.
તમારા માટે એક અદ્ભુત પરિણામ અને શિયાળાની સ્વાદિષ્ટ તૈયારીઓ!
