સોસેજ સાથેનો પીલાફ એ એક સરળ રેસીપી છે, જે મુજબ તમે ટૂંકા સમયમાં શાકભાજી સાથે મોહક અને સ્વાદિષ્ટ ચોખાની વાનગી રાંધશો. માંસને બદલે, ત્યાં સોસેજમાંથી ઓક્ટોપસ છે, જે પરિવારના નાના સભ્યોને આનંદ કરશે, પરંતુ માર્ગ દ્વારા, પુખ્ત વયના લોકો પણ ક્યારેક બાળપણમાં પાછા આવવા માંગે છે. તેથી, મને લાગે છે કે સોસેજવાળા પીલાફમાં મૂળ પ્રસ્તુતિ અને સ્વાદિષ્ટ પ્રાચ્ય સીઝનિંગ દરેકને અપીલ કરશે.
સોસેઝ સાથે પીલાફપીલાફ માટે પ્રાકૃતિક શેલમાં માંસના ઉત્પાદનોની પસંદગી કરવાનું ધ્યાન રાખો, જેથી પગ સુંદર રીતે "કર્લ" થાય અને રસોઈ દરમ્યાન ન આવે. તમારે તીક્ષ્ણ છરી, મરીના દાણા, જાડા મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમ (ઓક્ટોપસની આંખો માટે) ની પણ જરૂર પડશે.
- રસોઈનો સમય: 35 મિનિટ
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 3
સોસેજ સાથે પીલાફ બનાવવા માટેના ઘટકો:
- લાંબા સફેદ ચોખાના 200 ગ્રામ;
- ડુંગળીના 150 ગ્રામ;
- 220 ગ્રામ ગાજર;
- 5 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ હળદર;
- 5 ગ્રામ સરસવ અને ધાણા બીજ;
- 3 ગ્રામ જમીન તજ;
- મરચું મરી પોડ;
- લસણના 3 લવિંગ;
- ઓલિવ તેલના 20 મિલી;
- પીસેલા એક ટોળું;
- કુદરતી શેલમાં 6 સોસેજ;
- મીઠું 5 ગ્રામ.
સોસેજ સાથે પીલાફ રાંધવાની પદ્ધતિ
સોસેજથી પીલાફને રાંધવા માટે, ઠંડા શેસ્ટિંગ પાન અથવા જાડા-દિવાલોવાળી પ panન લો. અમે સ્ટોવ પર મૂકી, ઓલિવ તેલ રેડવાની જ્યારે તે ગરમ થાય છે, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી ફેંકી દો.
ફ્રાયિંગ પેનમાં ગરમ કરેલા તેલ વડે ડુંગળી તળી લોડુંગળીમાં અડધો ચમચી કોથમીર અને સરસવ નાંખો.
તેમાં કોથમીર અને સરસવ નાંખોઅમે પાર્ટીશનો અને બીજમાંથી મરચું મરી સાફ કરીએ છીએ, પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપીને. લસણના લવિંગને ઉડી કા Chopો અથવા પ્રેસમાંથી પસાર કરો. રોસ્ટિંગ પેનમાં લસણ અને મરચું ઉમેરો, બધી સેકન્ડોને થોડી સેકંડ માટે ફ્રાય કરો. તમે લાંબા સમય સુધી લસણને ફ્રાય કરી શકતા નથી, તે ખૂબ જ ઝડપથી બળી જાય છે.
ફ્રાયિંગ મરચું મરી અને લસણ ઉમેરોઅમે ગાજર એકત્રિત કરીએ છીએ, તેમને 1 સેન્ટિમીટરની ધાર સાથે સમઘનનું કાપીશું. રોસ્ટિંગ પેનમાં ફેંકી દો, 4-5 મિનિટ માટે રાંધવા, તે જરૂરી છે કે ગાજર માખણથી coveredંકાયેલ હોય અને થોડું બ્રાઉન થાય.
રોસ્ટિંગ પેનમાં અદલાબદલી ગાજર ઉમેરો.જ્યાં સુધી તે સ્પષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી ઠંડા પાણીથી લાંબા સફેદ ચોખા ધોવા. પછી અમે એક ચાળણી પર આરામ. હંમેશાં ચોખા કોગળા કરો, તે માત્ર વધારે સ્ટાર્ચને જ દૂર કરતું નથી, ત્યાં પૂરતી ધૂળ પણ છે.
અમે શાકભાજીમાં ધોવાયેલા ચોખા ઉમેરીએ છીએ, ફ્રાય કરો જેથી અનાજ તેલ શોષી લે.
શાકભાજી સાથે સફેદ ચોખા ધોઈ નાખોજમીન તજ અને ગ્રાઉન્ડ હળદર ઉમેરો, 200 મિલી ઠંડા પાણી રેડવું, એક ટેકરી વગર મીઠું એક ચમચી રેડવું. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, શાંત આગ બનાવો અને ypાંકણથી ફ્રાઇપોટ બંધ કરો.
તેમાં તજ અને હળદર, મીઠું નાંખો અને ઠંડુ પાણી નાખો15 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી theાંકણ કા removeો, ઉડી અદલાબદલી પીસેલા રેડવું.
15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે રાંધો. ત્યારબાદ તેમાં સમારેલી પીસેલા ઉમેરોકુદરતી શેલમાં સોસેજ અડધા કાપી છે. Cm-. સે.મી. સુધી લાંબી utsંડા કટ બનાવવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો, અડધા ભાગને કાપ્યા વિના (cm-. સે.મી.નો ભાગ છોડો નહીં). અમારા ઓક્ટોપસના પગની સંખ્યા સોસેજની જાડાઈ, છરીની તીક્ષ્ણતા અને રસોઈયાની કુશળતા પર આધારિત છે. પ્રથમ વખત હું ચાર પગવાળો થયો, પણ પછી અનુભવ આવ્યો.
અમે સોસેજ કાપી અને તેમને પીલાફ સાથે પ .નમાં મૂકીભાત પર આપણે ભાવિ ઓક્ટોપ્યુસ મૂકીએ છીએ, જો બધા પાણી ઉકળી ગયા હોય તો, ઉકળતા પાણીનો 30 મિલી ઉમેરો, ફરીથી frાંકણ સાથે ફ્રાઇપોટ બંધ કરો.
સ્ટીમિંગ સોસેઝ પહેલાં 5 મિનિટ પહેલા રસોઇ કરો5 મિનિટ સુધી રાંધવા, વરાળના પ્રભાવ હેઠળ, સોસેજ ખરેખર ocક્ટોપusesસ જેવી બને છે.
સોસેજ સાથે પીલાફ - સોસેજમાંથી ocક્ટોપusesસઅમે પ્લેટ પર બેઇજિંગ કોબીના થોડા પાંદડા મૂક્યા, ટોચ પર પીલાફ અને ઓક્ટોપસનો એક ભાગ. અમે મરચાંના મરીના બીજમાંથી આંખો બનાવીએ છીએ - જો પાણીથી ભેજવાળી હોય, તો તે સારી રીતે વળગી રહે છે. મરીના દાણાને બદલે, તમે જાડા મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સોસેજ સાથેનો પીલાફ તૈયાર છે. બોન ભૂખ!
