સુંદર સુશોભન છોડ - નાસર્ટિઅમ્સ વિના બગીચાની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. નાજુક લીલા પાંદડા અને તેજસ્વી નારંગી, લાલ, ચેરી અથવા પીળા ફૂલોના છાંટા કોઈને ઉદાસીન છોડવાની સંભાવના નથી. અને જો તમે આ આશ્ચર્યજનક અભેદ્યતા, લાંબા ફૂલછોડ, વાવેતર અને કાળજીની સરળતામાં ઉમેરો કરો છો ... સામાન્ય રીતે, પ્રશ્ન "વધવા માટે કે નહીં?" સામાન્ય રીતે તે મૂલ્યના નથી - આપણા બગીચામાં નેસ્ટર્ટીયમ્સ હોઈ શકે!
નાસ્તુર્ટિયમ અથવા કેપ્યુચિન (નાસ્તુર્ટિયમ)નastસ્ટર્ટીયમ (ટ્રોપિઓલમ) જીનસની 90 થી વધુ વિવિધ જાતિઓમાં, ત્યાં વાર્ષિક અને બારમાસી છે, જે ટેકો પર .ભી રીતે ઉગે છે, જમીનની સાથે વિસર્પી થાય છે, પૂરતી પ્રજાતિઓ (જેમ કે નેસ્ટર્ટીયમ લોબ્બા અને શિલ્ડ-બેરિંગ). મધ્ય ઝોનમાં, નાસ્તુર્ટિયમની ખેતી કરવામાં આવે છે, અરે, ફક્ત વાર્ષિક તરીકે, કારણ કે તે હિમ સહન કરતું નથી. પ્રજાતિની વિપુલતા અને વિવિધતા હોવા છતાં, સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાર્ષિક સંસ્કારી નાસ્તુર્ટિયમ છે, જે shાલ-બેરિંગ નાસ્તુર્ટિયમ (ટી. પેલ્ટોફોર્મમ) અને મોટા (ટી. મજસ) ના વર્ણસંકરને જોડે છે અને ઓછી વૃદ્ધિ પામેલ કોમ્પેક્ટ (20-40 સે.મી.) અને ક્લાઇમ્બીંગ (3 મિનિટ સુધીની લંબાઈ શૂટ) છે. ) છોડ.
ચાલો જોઈએ કે બગીચામાં આ અદ્ભુત છોડના જીવનને સૌથી આરામદાયક કેવી રીતે બનાવવું. ખાસ કરીને નastસ્ટર્ટીયમ જમીન પર માંગ કરતી નથી, મધ્યમ ફળદ્રુપ રાશિઓ પસંદ કરે છે, અને પૃથ્વીના તીવ્ર અતિશય સૂકવણી અથવા સૂકવવાનું સહન કરતું નથી. તમે તેને રોપાઓથી રોપણી કરી શકો છો, પરંતુ તમે સીધા જમીનમાં બીજ વાવી શકો છો. બીજ રોપવાની પદ્ધતિથી, બીજ સામાન્ય રીતે પીટ પોટ્સ (2-3 પીસી.) માં એપ્રિલમાં વાવવામાં આવે છે. ચૂંટવું અને ખોરાક આપવો જરૂરી નથી. જૂનના પ્રારંભમાં - હિમનો ખતરો મેના અંતમાં પસાર થાય છે ત્યારે રોપાઓ કાયમી સ્થળે રોપવામાં આવે છે. છોડ પ્રત્યારોપણ સહન કરતું નથી, તેથી વાવેતર કરતી વખતે, તમારે રુટ સિસ્ટમને નુકસાન ન પહોંચાડવાનો પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે. જમીનમાં નાસર્ટિયમની વાવણી, પ્રાધાન્ય સન્ની જગ્યાએ અને ઠંડા પવનથી સુરક્ષિત, મધ્યમાં હાથ ધરવામાં આવે છે - મેના અંતમાં. વાવણીની પદ્ધતિ પસંદ કરેલી જાતિઓ અને વિવિધતા પર આધારીત છે. બીજને ખૂબ જમીનમાં દફનાવવાની કોશિશ ન કરો - નાજુક સ્પ્રાઉટ્સ માટે પૃથ્વીની જાડા પડથી તોડવું મુશ્કેલ છે. જૂનમાં, અંકુરની વૃદ્ધિને ઉત્તેજીત કરવા માટે, છોડને નાઇટ્રોજનની મુખ્યતાવાળા જટિલ ખાતરોથી ખવડાવી શકાય છે. પરંતુ તેને વધુપડતું ન કરો - ફળદ્રુપ માટીના નાસર્ટિયમ પર ફૂલોના નુકસાનને ખૂબ વધે છે. બસ! હવે તે પ્રથમ ફૂલોની રાહ જોવી બાકી છે (ફૂલો સામાન્ય રીતે ઉદભવ પછી 40-50 દિવસ પછી થાય છે). અને તે શું હશે, તે ફક્ત તમારા પર નિર્ભર છે, કારણ કે જાતોની પસંદગી ખૂબ વૈવિધ્યપુર્ણ છે - ત્યાં કર્લિંગ, કંટાળાજનક, કોમ્પેક્ટ, કન્ટેનર માટે રચાયેલ છે. અમે તેમાંથી ફક્ત ખૂબ જ પ્રખ્યાત અને સામાન્ય સૂચિબદ્ધ કરીએ છીએ:
- ગોલ્ડગ્લાન્ઝ (ગોલ્ડગ્લાયન્ટ્સ) - અર્ધ-ડબલ સોનેરી ફૂલો, 3 મીટર સુધી લાંબી અંકુરની;
- રોયલ ક્લોક (રોયલ ક્લાઉક) - ખૂબ જ સુશોભન પર્ણસમૂહ, ફૂલો પીળો, નારંગી, લાલ, 2 કિલોમીટર લાંબી કળીઓ, ચડતા, એમ્પીલસ અથવા ગ્રાઉન્ડકવર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતું નાસર્ટિયમ;
- અલાસ્કા સ Salલ્મોન ઓરેન્જ (અલાસ્કા સ Salલ્મોન ઓરેન્જ) - બુશ કોમ્પેક્ટ (40 સે.મી. સુધી), વૈવિધ્યસભર, સરહદો અને રબાટકા માટે યોગ્ય;
- પીચ મેલ્બા (પીચ મેલ્બા) - ક્રીમ ફૂલોવાળી એક અનન્ય વિવિધતા, જે સરહદોમાં વાવેતર માટે યોગ્ય છે;
- ગોલ્ડન ગ્લોબ (ગોલ્ડન ગ્લેબ) - ટેરી અને અર્ધ-ડબલ સોનેરી પીળા ફૂલોની વિપુલતાવાળા કોમ્પેક્ટ ઝાડવું;
- મૂન લાઇટ (મૂન લાઇટ) - ફૂલો નિસ્તેજ પીળો હોય છે, 2 મીટર સુધી લાંબી કળીઓ હોય છે;
- કૈસરીન વોન ઇન્ડિયન (કૈસેરીન વોન ઇન્ડિયન) એ એક ગોળાકાર ક compમ્પેક્ટ ઝાડવું છે જે ઘેરા લાલ ફૂલોથી ભરેલું છે.
નાસ્તુર્ટિયમ અથવા કેપ્યુચિન (નાસ્તુર્ટિયમ)વિદેશી ના ચાહકોને વિદેશી નાસ્તુર્ટિયમ (ટી. પેરેગરીનમ) વાવેતર કરવાની સલાહ આપી શકાય છે, જે 3.5.-4- m મીટરની લંબાઈ સુધી વધે છે અને ખૂબ જ ઝડપથી વેણીઓને ટ્રેલીઝ, પેર્ગોલાસ અને આર્બોર્સ લગાવે છે. તેની સહાયથી, તમે બગીચાના કદરૂપું ખૂણાને સજાવટ કરી શકો છો અને હિમ સુધી પરિણામનો આનંદ માણી શકો છો. વિદેશી નાસ્તુર્ટિયમના ફૂલો સાંસ્કૃતિક કરતા ઘણા નાના (લગભગ 2-3 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે) હોય છે, પરંતુ તેમની વિપુલતા અને સમૃદ્ધ કેનેરી પીળો રંગ આ અભાવને સંપૂર્ણપણે સરળ બનાવે છે. વાદળી પેટ્યુનિઆસ અથવા સવારના ગૌરવ સાથે વાવેતરમાં વિદેશી નાસ્તુર્ટિયમ ખૂબ સુંદર લાગે છે - તમે તમારી આંખોને દૂર કરી શકતા નથી!
પાનખરની શરૂઆત સાથે, નાસ્ટર્ટિયમ પર મોટા વટાણાના પાકને બિયારણ કરે છે. બીજની પરિપક્વતા ખૂબ જ સરળ રીતે નક્કી કરવામાં આવે છે. જો, જ્યારે તેને સ્પર્શ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ સરળતાથી એકબીજાથી અને છોડથી જ અલગ થઈ જાય છે, તો પછી "લણણી" કરવાનો સમય આવી ગયો છે. નેસ્ટર્ટીયમ બીજ 3-5 વર્ષ સુધી અંકુરણ જાળવી રાખે છે. ઓરડાના તાપમાને શણની બેગમાં તેમને સંગ્રહિત કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. આ કિસ્સામાં, તમને ખાતરી થશે કે આગામી સિઝનમાં આ છોડ તમારા બગીચા અને વનસ્પતિ બગીચાને સજાવટ કરશે. ગાર્ડન? હા, કારણ કે બગીચામાં નાસ્તુર્ટિયમ વાવવાથી તમારા શાકભાજીને ઘણા જીવાતોથી બચાવશે, કારણ કે તે જીવડાં છોડ (નિવારક) છે, તેની ગંધ ઉંદરો, એફિડ, કોલોરાડો બટાકાની ભમરો, વ્હાઇટફ્લાય અને કોબી કેટરપિલર જેવી નથી. શાકભાજીમાં નાસ્તુર્ટિયમ વાવેતર કરીને, તમે, અલબત્ત, આ જીવાતોને સંપૂર્ણપણે છૂટકારો મેળવશો નહીં, પરંતુ તેમની સંખ્યામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરશે. નાસ્ટર્ટીયમનું વાવેતર કર્યું અને નેમાટોડ્સથી બચાવવા તેમજ શાકભાજીના વાયરલ અને ફૂગના રોગોથી, બટાકાના અંતમાં બ્લડ. તે રસપ્રદ છે કે સમાન પલંગ પર નાસ્તુર્ટિયમની નિકટતા, ઉદાહરણ તરીકે, મૂળો સાથે, તેને વધુ મસાલેદાર અને મસાલેદાર સરસવનો સ્વાદ આપશે. આ ફૂલ બટાટા, કઠોળ, કઠોળ, કોબી, વટાણા, મૂળો સાથે સારી રીતે મેળવે છે. પરંતુ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે તેને રોપવું નહીં તે વધુ સારું છે. સુશોભન વિશે ભૂલશો નહીં - નાસ્તુર્ટિયમ તમારા પલંગોને સુંદર ફૂલોના પલંગમાં ફેરવવામાં સક્ષમ છે, જે તમને વખાણવામાં ક્યારેય થાકતા નથી.
નાસ્તુર્ટિયમ અથવા કેપ્યુચિન (નાસ્તુર્ટિયમ)લોક ચિકિત્સામાં, નાસ્તુર્ટિયમના ઉપચાર ગુણધર્મો લાંબા સમયથી જાણીતા છે, તેના વતનમાં, દક્ષિણ અમેરિકામાં, આ ફૂલ ઘણા રોગો માટે વપરાય છે. નસકોર્ટિયમ અને કોસ્મેટોલોજિસ્ટ્સ લાગુ કરો, તેના પાંદડાની ટિંકચર ત્વચાની કેટલીક રોગો, ખીલ અને ઉકળવાથી સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, અને વાળને પણ મજબૂત કરે છે અને ખોવાયેલી ચમકે પાછી આપે છે.
રસોડામાં નાસ્તુર્ટિયમની હાજરી પણ એકદમ ન્યાયી છે, કારણ કે તે માત્ર સુંદર, સ્વસ્થ નથી, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઇંગ્લેંડમાં તેઓ તેને સલાડમાં ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે, જર્મનીમાં તેનો ઉપયોગ સરકો અને વિવિધ સીઝનીંગમાં કરવામાં આવે છે. જો તમે આ પ્લાન્ટને ક્યારેય અજમાવ્યો નથી, તો તેનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો - તમે ચોક્કસ તેનો આનંદ માણશો! અને સરળ વાનગીઓ આમાં મદદ કરશે:
નાસ્તુર્ટિયમ અને લાલ કિસમિસની ગરમ પકવવાની પ્રક્રિયા
- શક્ય તેટલા નાના પાંદડા અને ફૂલો કાપો, છૂંદેલા લાલ કિસમિસ બેરી સાથે સારી રીતે ભળી દો, લોખંડની જાળીવાળું લસણ અને વનસ્પતિ તેલ (સ્વાદ માટે) ઉમેરો. નાસ્તુર્ટિયમ, કરન્ટસ અને લસણ સમાન ભાગોમાં લેવામાં આવે છે. આ પાકને ઠંડા સ્થાને સંગ્રહિત કરો.
અથાણું નાસ્તુર્ટિયમ (કેપર્સ)
- ઘણીવાર કુકબુકમાં તમે શબ્દો શોધી શકો છો: "કેપર્સ ઉમેરો." તે શું છે તે દરેકને ખબર નથી. કેપર - અથાણાંવાળા કળીઓ અને દક્ષિણમાં ઉગાડતા કેપર છોડની ફળો. જ્યારે ખાવામાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે વાનગી ખાટા-મસાલાવાળો સ્વાદ મેળવે છે. આપણા દેશમાં, અથાણાંવાળા નાસ્તુર્ટિયમ, જે ખૂબ જ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે કેપર્સ માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. અથાણાં માટે, ફક્ત અપરિપક્વ બીજ અને કળીઓ લણવામાં આવે છે. તેઓ ધોવા, સૂકા, વંધ્યીકૃત કાચની બરણીમાં નાખવા જોઈએ, ગરમ મરીનેડ રેડવું (કાકડીઓ માટે તે જ રીતે તૈયાર) અને સખત બંધ. ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. માંસ અને માછલીની વાનગીઓ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે ઉપયોગ કરો, હોજપોડ અને સૂપ ઉમેરો.
નાસ્તુર્ટિયમ વિનેગાર
- એક ગ્લાસ અપારદર્શક બરણીમાં મુઠ્ઠીભર ફૂલો અને ટેબલ સરકોનો ગ્લાસ રેડવો 9%. 3-4 અઠવાડિયા પછી, બોટલમાં તાણ અને રેડવું. સરકો અસામાન્ય સુગંધ અને સુખદ કાંસ્ય રંગ પ્રાપ્ત કરશે. તેનો ઉપયોગ સલાડ ડ્રેસિંગ તરીકે થાય છે.
નેસ્ટર્ટીયમ સલાડ
- યુવાન પાંદડાને સારી રીતે વીંછળવું, ઉડી વિનિમય કરવો, ગ્રીન્સ, લીંબુનો રસ, મીઠું ઉમેરો. તમે ખાટા ક્રીમ અથવા બેરી સરકો સાથે મોસમ કરી શકો છો. આરોગ્ય માટે ખાય છે!
તેથી, અમે બગીચામાં અને બગીચામાં નાસ્તુર્ટિયમ રોપ્યું, તેનો ઉપયોગ રસોઈ અને દવાઓમાં કર્યો, પરંતુ તે બધુ નથી. એ હકીકત હોવા છતાં કે નાસર્ટિયમના દાંડીઓ ખૂબ ટૂંકા હોય છે, તેના ફૂલો સંપૂર્ણ રીતે કાપવામાં આવે છે અને કોઈપણ ફૂલદાનીમાં ખૂબ પ્રભાવશાળી લાગે છે. નાસ્તુર્ટિયમનો કલગી તમને તેના સમૃદ્ધ સની રંગોમાં ઓછામાં ઓછા એક અઠવાડિયા માટે આનંદ કરશે.
શું તમને હજી પણ વાવેતર અથવા નાસ્તુર્ટિયમ વાવવા વિશે શંકા છે? ના? શુભેચ્છા પછી!
નાસ્તુર્ટિયમ અથવા કેપ્યુચિન (નાસ્તુર્ટિયમ)
