તમે ક્યારેય કણકમાં સોજી ઉમેરવાનો પ્રયત્ન કર્યો છે - લોટને બદલે અથવા લોટ સાથે? અજમાવી જુઓ! અને રાંધણ અનુભવનું પરિણામ તમને આનંદ કરશે. કારણ કે તે ફક્ત એક સામાન્ય કેક અથવા કપકેક જ નહીં, પણ તમારા મોંમાં કોમળ, મનિષ ઓગળતો હોય છે!
સફરજન સાથે કીફિર પર મન્નિકમ Mannનિક્સને કેફિર અને દૂધ પર રાંધવામાં આવે છે; વિવિધ ઉમેરણો સાથે: તાજા બેરી અને સૂકા ફળો; ચોકલેટ ચિપ્સ અને કોકો; કિસમિસ અને બદામ ... આજે હું તમને સૂચું છું કે તમે સફરજન સાથે છટાદાર મન્ના રસોઇ કરો કેફિર પર - આ રેસીપીની સૌથી સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ જાતોમાંની એક.
સફરજન સાથે કીફિર પર મન્નિકપાઇ આશ્ચર્યજનક રીતે ટેન્ડર બહાર આવ્યું છે, અને સફરજન પકવવાનો કલ્પિત સુગંધ ઘરના બધા સભ્યોને રસોડામાં આકર્ષિત કરશે ... અને કદાચ પડોશીઓ પણ!
આ રેસીપીની પ્રશંસા તેમના દ્વારા કરવામાં આવશે જેમને ઇંડા વિના બેકિંગમાં રસ છે.
સફરજન સાથે મન્ના કેફિર માટે ઘટકો:
- 1 કપ સોજી;
- 1 કપ લોટ;
- 1 કપ કીફિર;
- 1 કપ ખાંડ
- 125 ગ્રામ માખણ અથવા માર્જરિન;
- 1 ટીસ્પૂન બેકિંગ સોડાની ટોચ વગર;
- 1 ચમચી. એલ લીંબુનો રસ અથવા 9% સરકો;
- 6-8 માધ્યમ સફરજન.
સફરજન સાથે મન્ના કેફિર માટે ઘટકોસફરજન સાથે કીફિર પર મન્ના કેવી રીતે રાંધવા:
અમે ઉત્પાદનોને 200 ગ્રામના જથ્થા સાથે સમાન ચશ્માથી માપીએ છીએ.
કેફિર સાથે સોજી રેડો, મિશ્રણ કરો અને અડધા કલાક માટે છોડી દો.
આ દરમિયાન, સફરજન તૈયાર કરો: પાર્ટીશનો અને બીજથી કોરો ધોવા, સાફ કરો, પરંતુ તમે ત્વચાને દૂર કરી શકતા નથી. પછી સફરજનને નાની કટકા અથવા કાપી નાંખો.
અમે ઉત્પાદનોને માપીએ છીએ 
મંકુ રેડવું કીફિર 
સફરજન તૈયાર કરોમેં 7 મધ્યમ કદના સફરજન લીધા. શુદ્ધ સ્વરૂપમાં - 500-600 ગ્રામ, પરંતુ કણકમાં અને વધુ મૂકી શકાય છે, 1 કિલો સુધી. તમે સફરજનથી મણિકને બગાડશો નહીં, માખણ સાથે પોર્રીજની જેમ! સખત ખાટા-મીઠી જાતોના સફરજન પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, સાધારણ રસદાર - એન્ટોનોવાકા, સિમેરેન્કો.
મેનકાએ કીફિરને શોષી લીધો - તે કણક ભેળવવાનો સમય છે! સોજીને બાઉલમાં ખાંડ નાંખો.
માખણ ઓગળે છે અને એક વાટકી માં રેડવું, ભળી દો.
પછી કણકમાં લોટ ઉમેરો. તેને તપાસવું વધુ સારું છે - પછી પકવવા વધુ રુંવાટીવાળું અને ટેન્ડર છે.
લોટમાં આપણે એક eningંડું .ભું કરીએ છીએ અને તેમાં સોડા રેડવું, લીંબુનો રસ અથવા સરકો સાથે છીપાવું, અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી તરત જ કણકને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
સોજીને બાઉલમાં ખાંડ નાંખો 
ઓગાળવામાં માખણ રેડવું 
લોટ અને સ્લેક્ડ સોડા ઉમેરોકણકમાં સફરજન રેડવું અને ફરીથી ભળી દો જેથી તેઓ સમાનરૂપે વિતરિત થાય. જો તમને લાગે છે કે સફરજન ઘણાં છે - ચિંતા કરશો નહીં, આ સફરજન મન્નાના સ્વાદનું રહસ્ય છે.
બેકિંગ ડીશ તૈયાર કરો: નરમ માખણના ટુકડાથી તળિયે અને દિવાલોને ગ્રીસ કરો, અને પછી સોજીથી છંટકાવ કરો. તે ઘાટને લુબ્રિકેટ અને સારી રીતે છંટકાવ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે જેથી પાઇ વળગી શકે તેવા કોઈ "ટાપુઓ" ન હોય.
સફરજન, પરિણામી કણક અને આકારમાં મૂકોફોર્મની વાત કરીએ તો - તમે ફોટો અથવા સિલિકોન જેવા છિદ્રો સાથે, અથવા ફક્ત કાસ્ટ-આયર્ન ફ્રાઈંગ પ panન જેવા ફોર્મનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે એક મોટો મન્ના - અથવા સિલિકોન મોલ્ડમાં નાના સોજી કપકેક શેકી શકો છો.
કોઈપણ કિસ્સામાં સ્વાદિષ્ટ, પકવવાનો સમય અલગ અલગ હશે: નાના મફિન્સ 50-55 મિનિટમાં શેકવામાં આવશે; નીચા બાજુઓવાળા વ્યાપક સ્વરૂપમાં મન્ના લગભગ 1 કલાક માટે શેકવામાં આવે છે, એક છિદ્રવાળા formંચા સ્વરૂપમાં - લગભગ દો and કલાક.
અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મન્ના સાથે ઘાટ મૂકી, 180 સી ગરમ, અને સૂકી લાકડાની લાકડી (સૌથી વધુ જગ્યાએ કણક પરીક્ષણ સાથે) અને એક ગુલાબી ટોચ પર ગરમીથી પકવવું.
સફરજન સાથે કીફિર પર મન્નિકઅમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તૈયાર મન્ના લઈએ છીએ અને તેને 10-15 મિનિટના રૂપમાં standભા કરીએ. તે આશ્ચર્યજનક ગંધ લાવે છે, અને પ્રયત્ન કરવા માટે રાહ જોતા નથી, પણ જો તમે ગરમ કેકને ઘાટમાંથી કાkeી નાખશો, તો તે તૂટી અને ક્ષીણ થઈ શકે છે.
કેક મેળવવાનું વધુ સરળ બનાવવા માટે, તમે તેને છરીથી ધારથી ધીરે ધીરે કલર કરી શકો છો - જોકે જો ફોર્મ સારી રીતે લ્યુબ્રિકેટ થયેલું હોય તો, મેનિકને બહાર કા .વું સરળ છે. વાનગી સાથે વાનગીને Coverાંકી દો, તેને ફેરવો, તમારી હથેળીથી નરમાશથી તેને પ patટ કરો - અને વાનગી પર પાઇ!
સફરજન સાથે કીફિર પર મન્નિકતાજી પાઇ ખૂબ નાનો છે, તે તમારા હાથમાં ક્ષીણ થઈ જાય છે, તેથી કાપી નાખવા માટે ખૂબ જ તીવ્ર છરી જરૂરી છે. અને વધુ સારું - ફક્ત ભાગવાળી કાપી નાંખ્યું કાપી નાખો અને ઘરેલું સફરજન પકવવાનો આનંદ લો!
સફરજન સાથેનો મણિક ગરમ અને ઠંડુ બંને સ્વાદિષ્ટ છે. અને જો તમને રેસીપી ગમતી હોય અને તમે પ્રયોગ કરવા માંગતા હો, તો સફરજનના નાશપતીનો અથવા ચેરી, જરદાળુ અથવા આલૂના ટુકડાઓને બદલે ઉમેરો. અને તમારી પાસે દર વખતે નવી ચાની કેક હશે!
