વિવિધ પ્રકારના બેરી જામ - ઉનાળાના બગીચાના સ્વાદ

કાળા અને લાલ કરન્ટસ, જંગલી સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ, ગૂસબેરીઓમાંથી વિવિધ પ્રકારના બેરી જામ - શિયાળાની સૌથી સ્વાદિષ્ટ લણણી. નાના જારમાં ઉનાળાના બગીચાની બધી સુગંધ એકત્રિત કરવામાં આવે છે, તે ફક્ત સ્વાદનો વિસ્ફોટ છે! પેક્ટીનથી સમૃદ્ધ લાલ કરન્ટસ અને થોડી માત્રામાં જેલિંગ સુગર લાંબા સમય સુધી ઉકળતા વિના ખૂબ જાડા સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરવાનું શક્ય બનાવે છે. અમે રસોઈ પહેલાં તરત જ તાજા બેરી એકત્રિત કરીએ છીએ. રસોઈની પૂર્વસંધ્યાએ લેવામાં આવેલા બેરીમાંથી, જામ રાંધવાનું વધુ સારું છે, જો કે આ ફક્ત રાસબેરિઝ અને સ્ટ્રોબેરી પર લાગુ પડે છે. બ્લેકકરન્ટ, રેડક્રેન્ટ અને ગૂસબેરીને કોઈ નુકસાન કર્યા વિના 2-3 દિવસ રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકાય છે.

જાડા મિશ્રિત બેરી જામ - ઉનાળાના બગીચાનો સ્વાદ

કોઈપણ બગીચો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બેરી ભાત માટે યોગ્ય છે, તે ઇચ્છનીય છે કે એક વિવિધ વર્ચસ્વ ધરાવતું હોય. આ રેસીપીમાં બ્લેક કર્કન્ટ પ્રથમ વાયોલિન વગાડે છે, બાકીના ઘટકો તેના સ્વાદને વધારે છે.

રસોઈ સમય: 60 મિનિટ
પ્રમાણ: દરેક 0.5 લિ ના ઘણા કેન

વિવિધ પ્રકારના બેરી જામના ઘટકો

1 કિલો કાળી કિસમિસ;
લાલ કિસમિસ 500 ગ્રામ;
250 ગ્રામ રાસબેરિઝ;
250 ગ્રામ બગીચો સ્ટ્રોબેરી;
150 ગ્રામ ગૂઝબેરી;
દાણાદાર ખાંડ 2 કિલો;
ઝેલિંગ સુગર 500 ગ્રામ (1: 1).

વિવિધરીવાળા બેરી જામની તૈયારીની પદ્ધતિ

આ રેસીપી માટે વિવિધ પ્રકારના બગીચાના બેરી.

જામ માટે વિવિધ પ્રકારના બગીચાના બેરી

અમે રાસબેરિઝને સ sortર્ટ કરીએ છીએ, દાંડીઓ, પાંદડા, કચરો દૂર કરીએ છીએ. પાણીમાં થોડું મીઠું વિસર્જન કરો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકો, થોડા સમય માટે છોડી દો જેથી લાર્વા સપાટી પર તરે. અમે સ્લોટેડ ચમચીથી પાણીની સપાટીથી કચરો કા removeી નાખીએ છીએ, રાસબેરિઝ ધોવા.

અમે રાસબેરિઝને સ sortર્ટ, સાફ અને ધોઈએ છીએ

ગાર્ડન સ્ટ્રોબેરી કોઈપણ જામ અથવા જામને અત્યાધુનિક સુગંધ આપે છે. બેરીનો અડધો ગ્લાસ પણ આ કાર્યનો સામનો કરશે. તેથી, અમે સ્ટ્રોબેરીમાંથી સેપલ્સ કાપી નાખ્યા, અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બાઉલમાં મોકલો.

અમે સ્ટ્રોબેરી સાફ કરીએ છીએ

અમે શાખાઓમાંથી લાલ કરન્ટસ કાપીને, તેમને બાઉલમાં રેડવું.

લાલ કરન્ટસ ઉમેરો

ગૂસબેરીમાં, અમે નાક અને ટટ્ટુ કાપી નાખીએ છીએ. અમે ટ્વિગ્સમાંથી કાળા કરન્ટસ કાપી નાખ્યા. એવા દર્દી લોકો છે કે જેની દ્ર dryતા શુષ્ક સ્પાઉટના બેરીને છુટકારો આપવા માટે પૂરતી છે. હું આ કેટેગરીમાં આવતો નથી, તેથી હું હંમેશા અનપીલ બેરી રસોઇ કરું છું. માર્ગ દ્વારા, આ સ્વાદને અસર કરતું નથી, ફોલ્લીઓ ફક્ત અદ્રશ્ય થઈ જાય છે.

બાકીના બેરીમાં ગૂસબેરી અને કરન્ટસ ઉમેરો. અમે બધું એક ઓસામણિયું માં મૂકી, નળ હેઠળ ઠંડા વહેતા પાણીથી કોગળા.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કૂકવેરમાં રેડવાની છે. આ હેતુઓ માટે, કોપર બેસિન અથવા વિશાળ સ્ટયૂપpanન શ્રેષ્ઠ યોગ્ય છે.

બાકીના બેરીમાં ગૂસબેરી અને કરન્ટસ ઉમેરો.

અમે વહેતા પાણીથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવા

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કૂકવેરમાં રેડવાની છે

ભીના તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પર દાણાદાર ખાંડ રેડવાની, શેક, રસ standભા થવા માટે 30 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી સ્ટોવ પર ડીશ મૂકો. ધીમે ધીમે ગરમ કરો, ક્યારેક હલાવો અને હલાવો, જેથી ફીણ મધ્યમાં એકઠા થાય. ચમચી સાથે ફીણ દૂર કરો, 25-30 મિનિટ માટે રાંધવા.