મેન્ડેરીન જામ કેવી રીતે બનાવવું?

ટેન્જેરિન જામનો સ્વાદ તાજી ટેન્જેરિનની જેમ જ હોય ​​છે, તેથી તમે એક મીઠી સ્વાદિષ્ટ ખાવાથી આનંદ મેળવશો. તમે એકલા ટેન્જેરિનથી જ સ્વાદિષ્ટ સારવાર રસોઇ કરી શકો છો, તેઓ ગૂસબેરી, લીંબુ અને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે જોડાયેલા છે. જામ પણ ટ tanંજરીન છાલમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

મેન્ડરિનના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે

મેન્ડરિન જામ ઘણા બધા વિટામિન ધરાવે છે, અને બધા કારણ કે તે પોતાને ખૂબ જ ઉપયોગી છે. સાઇટ્રસ ફળની અંદર રહેલ સિનેફ્રાઇન શરીરની સોજો દૂર કરવામાં, લાળના ફેફસાંને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે. તાજી અને તૈયાર ટેન્ગેરિન વિક્ષેપિત જઠરાંત્રિય માર્ગ માટે ઉપયોગી છે. ટ tanંજરીન છાલ પણ ઘણા ફાયદા છે. તેમાંથી છાલથી ટેન્ગેરિનમાંથી ડેકોક્શન્સ અને જામ બનાવો. તાજા સાઇટ્રસનો રસ માઇક્રોસ્પોરીયા અને ટ્રાઇકોફાઇટોસિસ જેવા ફંગલ રોગો સામે લડે છે.

ટgerંજરીન જામ માટે કેટલીક વાનગીઓ

તમને ગમે તે પ્રમાણે ટંજીરાઇન્સ પર પ્રક્રિયા કરી શકાય છે. વધારાના તત્વની ભૂમિકામાં કોઈપણ મીઠી વાનગીમાં અને મુખ્ય તરીકે, રસોઈને આ સાઇટ્રસ સાથે એક સ્થાન મળશે. મેન્ડરિન જામ, જેની રેસીપી ચોક્કસપણે વર્ણવે છે કે આ મીઠાઈ કેવી રીતે બનાવવી, પેન્ટ્રીના શેલ્ફ પર દેખાવી આવશ્યક છે. આવા રાંધણ માસ્ટરપીસને અમલમાં મૂકવા માટે, એક સામાન્ય રસોઈનો પોટ લેવામાં આવે છે, પરંતુ આધુનિક તકનીક પણ અગ્રેસરની ભૂમિકા ભજવી શકે છે. ધીમા કૂકર રસોઈ જામ જેવા કાર્યની નકલ કરે છે.

કાપી નાંખ્યું માંથી ટ Tanંજરીન જામ

મેન્ડેરીન નારંગીની કટકા બનાવવા માટે, તમારે 1 કિલોગ્રામ મેન્ડરિનની જરૂર છે. જામની ઇચ્છિત મીઠાશ મેળવવા માટે, તમારે જેટલું ખાંડ અને લગભગ 200 ગ્રામ પાણી લેવું જોઈએ.

રસોઈ:

1. સાઇટ્રસ, છાલ ધોવા અને લોબ્સમાં વહેંચો.
2. એક enameled પણ લો અને ત્યાં tangerines એક ભાગ મૂકો, પાણી રેડવું. 15 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી પાણી કા drainો, શેરને ઠંડુ કરો. બાફેલા ભાગોને ઠંડા પાણીથી રેડવું અને આ સ્થિતિમાં એક દિવસ માટે છોડી દો.
3. ખાંડની ચાસણી બનાવો.
4. તેમાં ટ tanન્ગરીન મૂકો અને ફરીથી 12 કલાક રાહ જુઓ.
5. બીજા દિવસે, મિશ્રણને 40 મિનિટ માટે ઉકાળો.
6. બેંકો માં રેડવાની અને રોલ અપ.

જ્યારે ટેન્ગરાઇન્સ બાફવામાં આવે છે, ત્યારે એક ફીણ આવશ્યકપણે દેખાશે, જેને દૂર કરવું આવશ્યક છે. તેની હાજરી જામના સંગ્રહને અસર કરી શકે છે.

આખા સાઇટ્રસ ટેન્ગેરિન જામ

જે લોકો આખા ટેંજેરિનના રૂપમાં જામ ખાવા માંગે છે, તેઓને સતાવણી કરી શકાતી નથી, અને તેમને ભાગોમાં વહેંચ્યા વિના તરત જ તેને બંધ કરો. તે છાલ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ટેન્જેરીન જામ ફેરવશે. આવી વાનગી માટે, તમારે 1 કિલોગ્રામ ફળ લેવું જોઈએ. વધારાના ઘટકોમાં ખાંડ, 1 મધ્યમ કદના લીંબુ અને એક ગ્લાસ (150 ગ્રામ) પાણી શામેલ છે.

રસોઈ:

1. ફળોને ધોઈ લો અને ટૂથપીકથી વીંધો.
2. તૈયાર કરેલી ટેન્ગરીનને એક પેનમાં નાંખો, પાણી ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી સણસણવું.
3. બીજા કન્ટેનરમાં, ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો, જેમાં બાફેલી ટેન્ગેરિન મૂકવી જોઈએ. આગ ચાલુ કરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે ચાસણીમાં ટેન્ગેરિન સણસણવું. પછી દવા સંપૂર્ણ ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી 2 કલાક રાહ જુઓ.
4. ચાસણી સમૃદ્ધ એમ્બર રંગ મેળવે ત્યાં સુધી પગલું 4 બે અથવા વધુ વખત પુનરાવર્તન કરો.
5. બંધ કરતા પહેલા લીંબુના રસમાં રેડવું.
6. જારને જારમાં વિતરિત કરો અથવા તરત જ ટેબલ પર મૂકો.

જ્યારે આખા ફળને સાચવી રહ્યા હોય, ત્યારે તેમને સોય અથવા ટૂથપીકથી વીંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ખાંડની ચાસણી સાથે ફળોના રસના તર્કસંગત વિનિમય માટે આ પ્રક્રિયા જરૂરી છે જેથી જામ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય અને તે ખાંડથી સંતૃપ્ત થાય.

ધીમા કૂકરમાં ટ Tanંજેરીન જામ

જેઓ રસોડામાં સમય ઓછો કરવા માંગે છે, ધીમા કૂકરમાં ટેન્ગેરિનમાંથી જામ બનાવવાનું વધુ સારું છે. આ રેસીપી માટે, 0.5 કિલોગ્રામ મેન્ડરિન ઉપરાંત, તમારે બીજા 1 લીંબુ, તેમજ 4 કપ ખાંડ અને 1 કપ પાણીની જરૂર પડશે.

રસોઈ:

1. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં આખા ટેન્ગેરિન મૂકો. 5 મિનિટ મૂકો. તમે સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરી શકો છો.
2. ટેન્જેરિન દૂર કરવા માટે idાંકણ ખોલો, પાણીમાંથી છૂટકારો મેળવો. બાઉલ કોગળા.
3. આગળ, ચાસણી તૈયાર કરો. ખાંડ અને પાણીને એક deepંડા પ્લેક્સિગ્લાસ પ્લેટમાં જગાડવો. મલ્ટિુકુકરના બાઉલમાં સામાન્ય પાણીને નીચલા માર્ક પર રેડો અને ત્યાં પાણીની એક વાનગી નિમજ્જન કરો. 4 કલાક માટે "સૂપ" મોડ ચાલુ કરો.
4. આ સમયે, ટેન્ગેરિન્સને અર્ધમાં કાપીને, ક્રockક-પોટના અડધા કલાકમાં halfાંકણ ખોલીને કેટલાક સાઇટ્રસ ફળોમાં ફેંકી દેવા જોઈએ. અને પછી બાકીના 3.5.. કલાક રાહ જુઓ.
5. રસોઈના અંતે, ટ tanંજેરિનનું મિશ્રણ 8 કલાક માટે એક બાજુ રાખવું આવશ્યક છે. જામ તૈયાર છે.

ટ Tanંજરીન છાલ જામ

ટ Tanંજરીન છાલ ખૂબ સ્વસ્થ છે. તેમાં કાર્બનિક, સાઇટ્રિક અને એસ્કોર્બિક એસિડ, ખનિજ ક્ષાર, પેક્ટીન, આવશ્યક તેલ, વિટામિન્સ હોય છે. ટgerંજેરીન છાલમાંથી જામ બનાવીને આ સકારાત્મક પદાર્થોને સાચવવાનું તર્કસંગત છે. આ કરવા માટે, તમારે 2 કિલોગ્રામ ક્રસ્ટ્સની જરૂર છે, જે 2 કિલોગ્રામ ખાંડ જશે. 1 લીંબુ ટ tanંજેરિન સ્વાદને પાતળા કરવામાં અને જોગવાઈઓને સુરક્ષિત રાખવામાં મદદ કરશે.

રસોઈ:

1. છાલ ટેન્ગેરિન. પરિણામી કાચા માલને સ્પિરલ્સમાં લપેટી શકાય છે, ટૂથપીક્સ અથવા થ્રેડથી સુરક્ષિત કરી શકાય છે.
2. છાલને ત્રણ દિવસ પાણીમાં ડૂબી દો. દિવસમાં ત્રણ વખત, તેને બદલવું જોઈએ.
3. પેનમાં પાણી રેડવું, 0.5 ચમચી મીઠું ઉમેરો, ક્રસ્ટ્સ ફેંકી દો અને 1 કલાક ઉકાળો.
4. એક ચાસણી બનાવો (2 કિલો ખાંડ દીઠ 2 કપ પાણી) અને તેમાં બાફેલી સર્પાકાર ઉમેરો. કૂલ, 10 મિનિટ માટે રાંધવા. સમાન પ્રક્રિયાને ત્રણ વખત પુનરાવર્તિત કરો.
5. રાંધતા પહેલા લીંબુનો રસ ઉમેરો.

ટેન્ગેરિન છાલની તત્પરતા રંગ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે - તે પારદર્શક હોવી આવશ્યક છે.

ગૂસબેરી ટેન્ગેરિન જામ

ગૂસબેરી પલ્પ ટ tanંજેરીન પલ્પ સાથે સારી રીતે જાય છે. આવા મિશ્રણના સ્વાદ ગુણો એકલા સ્વાદ કરતાં ઓછા સુખદ નથી. ટેન્ગરીન અને ગૂઝબેરીમાંથી જામ બનાવવા માટે, તમારે 2 ટેન્ગેરિન અને 2 ગ્લાસ ગૂસબેરી લેવાની જરૂર છે. આ ઘટકો માટે, તમારે ખાંડના 4 કપની જરૂર છે.

રસોઈ:

1. વીંછળવું અને ગુણવત્તાવાળા બેરી પસંદ કરો. પોનીટેલ્સ દૂર કરો.
2. ગ્રાટરનો ઉપયોગ કરીને, ટ tanંજરિનથી ઝાટકો કા removeો. તમારે સફેદ શેલમાં ટેન્ગેરિન્સ મેળવવી જોઈએ. પછી તમારે ફક્ત આ સફેદ છાલથી છૂટકારો મેળવવાની જરૂર છે.
3. બ્લેન્ડરમાં ટેન્ગેરિન ગ્રાઇન્ડ કરો.
4. ગૂસબેરીને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને તેમાં 2 કપ ખાંડ ભરો. પાણી સાથે ઘટકોને થોડું કોટ કરો. તેને ઉકાળો.
5. ટ tanંજરીન પ્યુરી અને તેના ઉત્સાહને ઉકળતા ચાસણીમાં રેડવું. 15 મિનિટ માટે ઉકાળો.
6. બેંકો અને ભરણમાં રેડવું. ગૂસબેરી સાથે ટ Tanંજેરીન જામ તૈયાર છે!

જ્યોર્જિયન મેન્ડરિન જામ