આપણામાંના ઘણાને તે સમય હજી યાદ છે જ્યારે ત્રણ લિટર અર્ધપારદર્શક મીઠી પીણાવાળી મોટી બોટલ સ્ટોરમાં છાજલીઓ પર હતી, અને બિર્ચ શાખાઓ લેબલ પર લટકાવવામાં આવી હતી. આ હેલ્થ ડ્રિંક આજે પણ છાજલીઓમાંથી અદૃશ્ય થઈ નથી, મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં તે કાગળના ટેટ્રાપેક્સમાં ફક્ત "સ્થળાંતરિત" થઈ ગયું છે, પરંતુ દુર્ભાગ્યવશ, કોઈ એક રસની ગુણવત્તા વિશે દલીલ કરી શકે છે. અનૈતિક ઉત્પાદકો ઘણીવાર વિવિધ પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અન્ય ઘટકો ઉમેરતા હોય છે જે શેલ્ફ લાઇફમાં વધારો કરે છે, પરંતુ કોઈ પણ રીતે સ્વાદમાં સુધારો થતો નથી. તેથી, જો ત્યાં કોઈ તક હોય, તો આ અમૃતના પ્રેમીઓ પોતાને લણવાનું પસંદ કરે છે: તમે હંમેશાં ખાતરી કરી શકો છો કે ઉત્પાદન 100% કુદરતી છે. સમયસર સંગ્રહ કરવા અને ઝાડને નુકસાન ન કરવા માટે સંગ્રહ સમયગાળો ખૂબ જ મર્યાદિત હોવાથી, તમારે બિર્ચ સ saપને ક્યારે અને કેવી રીતે એકત્રિત કરવું તે જાણવાની જરૂર છે.
હું ક્યારે રસ એકત્રિત કરી શકું?
વસંત earlyતુના પ્રારંભમાં બિર્ચ સpપની ખેતી કરવામાં આવે છે, અને ચોક્કસ સમય ઝાડ અને આબોહવાના સ્થાન પર આધારિત છે. દક્ષિણના પ્રદેશોમાં આ માર્ચની શરૂઆત અથવા મધ્ય છે અને ઉત્તરીય અક્ષાંશોમાં એપ્રિલ મહિનો એકસાથે છે. જ્યારે શેરીમાં બરફ પીગળે છે અને વત્તા કિંમતો પ્રબળ થાય છે ત્યારે ઝાડમાં SAP ફ્લો સક્રિય થાય છે. સોજોની કિડની દ્વારા બિર્ચ દ્વારા હીલિંગ પીણું આપવાની તત્પરતા દૃષ્ટિની રીતે નક્કી કરો.
કળીઓ ખોલવાનું શરૂ ન થાય અને પાંદડા દેખાય ત્યાં સુધી (સામાન્ય રીતે બે અઠવાડિયા) જ્યુસ એકત્રિત કરવાનો સમય હોવો જરૂરી છે.
જો શંકા હોય તો, તમે તપાસી શકો છો કે સત્વ પ્રવાહ શરૂ થયો છે કે નહીં. આ કરવા માટે, ઝાડમાં એક તીવ્ર કળણ સાથે એક નાનો છિદ્ર બનાવો. જો તેનાથી કંઇ ઉભું ન થાય, તો તમારે બગીચાના વેરથી ઘાને coveringાંકીને થોડી વધુ રાહ જોવી પડશે. છિદ્રમાંથી નીકળતો ડ્રોપ, રસ સંગ્રહની મોસમની શરૂઆત સૂચવે છે.
અનુભવી ચૂંટનારાઓએ બપોરે કામ શરૂ કરવાની અને સાંજે તેને સમાપ્ત કરવાની ભલામણ કરી છે - આ સમયે, રસની ફાળવણી ખાસ કરીને સક્રિય છે.
કેવી રીતે એકત્રિત કરવું?
એક સ્વાદિષ્ટ પીણું સાથે સ્ટોકિંગ, ઝાડ પોતે વિશે ભૂલશો નહીં. બિર્ચને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે, નીચેના નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:
- તમે ફક્ત પુખ્ત વયના વૃક્ષોમાં જ જીવન આપનારા રસને "ગ્રાઇન્ડ" કરી શકો છો - યુવાન બિર્ચના ઝાડને તેની વૃદ્ધિ માટે તેની જરૂર હોય છે.
- બિર્ચ ટ્રંકનું ન્યૂનતમ કદ જેની સાથે તમે રસ લઈ શકો છો તે 20 સે.મી. આવા ઝાડ પર, ફક્ત એક જ છિદ્રની મંજૂરી છે.
- જૂની અને મોટી બિર્ચમાં, ટ્રંક વ્યાસના દરેક 10 સે.મી. માટે, તમે વધુમાં વધુ એક છિદ્ર બનાવી શકો છો, પરંતુ દૂર થશો નહીં, નહીં તો, ઝાડ માટે ઘણાં ઘાને મટાડવું મુશ્કેલ બનશે.
- આ હેતુ માટે જમીનથી 50 સે.મી.થી વધુ ના સ્તરે, નીચેના વલણ સાથે, છિદ્ર શ્રેષ્ઠ રીતે ત્રાંસા દ્વારા કરવામાં આવે છે, આ હેતુ માટે 10 મીમી સુધીની કવાયતના કદ સાથેની કવાયતનો ઉપયોગ કરીને - આવા જખમો ઝડપથી મટાડે છે અને લગભગ નિશાનો વિના. ઘૂંસપેંઠની depthંડાઈ 2 થી 3 સે.મી.ની પસંદ કરેલી જગ્યાએ છાલને પ્રથમ કા beી નાખવી આવશ્યક છે.
- બનાવેલા છિદ્રમાં ગટર દાખલ કરો અને તેની નીચે એક કન્ટેનર મૂકો.
એક બિર્ચમાંથી સંપૂર્ણ મર્જ કરતાં દરેક ઝાડમાંથી એક લિટર રસ લેવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે આ કિસ્સામાં ઝાડના મૃત્યુનું જોખમ છે. પ્રક્રિયાના અંતે, છિદ્રોને લાકડાના પેગથી coveredાંકવા અથવા આવરી લેવા જોઈએ.
