જાડા, ટેન્ડર ડેઝર્ટ, અથવા સુખદ, રેશમ જેવું સ્વાદવાળું પીણું, ચેરી જેલી એ કોમ્પોટ્સ અને ફળોના પીણા માટે યોગ્ય વિકલ્પ છે. ચુંબન તરસ અને ભૂખ બંનેને શાંત કરી શકે છે - સ્ટાર્ચની સામગ્રીને કારણે ખૂબ જ પૌષ્ટિક વાનગી. અને 1000 વર્ષ પહેલાં, જ્યારે જેલી દેખાઈ હતી, ત્યારે તે લોટમાંથી બનાવવામાં આવી હતી: ઘઉં, રાઇ, વટાણા અથવા ઓટમીલ.
"જેલી" નામ ઓલ્ડ સ્લેવોનિક શબ્દ "કેસેલ" પરથી આવ્યો છે, જેનો અર્થ "ખાટા", "અથાણાંવાળા" છે, કારણ કે ખૂબ જ પ્રથમ કિસલ ખમીરથી બનાવવામાં આવી હતી. લોટની જેલી જાડા થઈ ગઈ, અને તેઓએ તેને એક અલગ વાનગી તરીકે ખાવું, માંસનો સૂપ અથવા વનસ્પતિ તેલ, દૂધ અથવા મીઠી મધ પીવાનું ઉમેરીને. ખૂબ પછીથી, જ્યારે બટાટા અને બટાકાની સ્ટાર્ચ અમારા અક્ષાંશમાં દેખાઈ, ત્યારે તેઓએ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો સાથે મીઠી જેલી તૈયાર કરવાનું શરૂ કર્યું અને તેમને મીઠાઈ તરીકે સેવા આપી.
ચેરી જેલીઉનાળાની ગરમીમાં, ફળ અને બેરી જેલી બેંગ સાથે જાય છે! ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, ખાટા-મીઠા ચેરી જેલી ફેરવે છે, જે આપણે આજે તૈયાર કરીએ છીએ. સમાન રેસીપી અનુસાર, ચેરીને અન્ય મોસમી બેરી સાથે બદલીને, તમે વિવિધ જેલી બનાવી શકો છો: સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરી, કિસમિસ ... તેમાંના દરેકમાં ઉપયોગી સુવિધાઓ હશે! જેલીના ગુણધર્મો તેના પર આધાર રાખે છે કે તે કયા બેરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
બ્લુબેરી ગરુડની જેમ દૃષ્ટિની જાગ્રત કરશે અને પાચનમાં સકારાત્મક અસર કરશે. આહાર સફરજન, ઉપરાંત, આયર્ન અને વિટામિન્સથી ભરપુર છે. ક્રેનબberryરીમાં એસિટિલસાલિસિલિક અને એસ્કર્બિક એસિડ હોય છે - એસ્પિરિન અને વિટામિન સી સિવાય બીજું કંઇ જ નથી, તેથી તે શરદી શરદી માટે અસરકારક (અને સ્વાદિષ્ટ!) ઉપાય છે. ચેરી જેલી એ એક સારી એન્ટિસેપ્ટિક છે જે વાયુમાર્ગને સુધારે છે. તેથી, જો એર કન્ડીશનીંગ હેઠળ અથવા ડ્રાફ્ટમાં ઉનાળાની ઠંડીને પકડવાનું બન્યું હોય તો - ચેરી જેલી તૈયાર કરો. પણ વધુ સારું - તંદુરસ્ત બનો અને મનોરંજક માટે તે જ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ બનાવો!
ચેરી જેલી માટેના ઘટકો:
500-600 મિલી પાણી માટે:
- 300-600 ગ્રામ ચેરી;
- 3-4 ચમચી ખાંડ
- 1-2 ચમચી બટાકાની સ્ટાર્ચ.
તમે ખાંડ અને સ્ટાર્ચની માત્રાને તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર રીતે સમાયોજિત કરી શકો છો. જો ચેરી ખાટા હોય, પરંતુ તમને વધુ સારું લાગે છે, તો વધુ ખાંડ લો; જો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મીઠી હોય અને તમારે ખાટા સાથે પીણું જોઈએ છે - થોડું ઓછું.
પ્રવાહી ઉકળવા, જેલી પીવું - 0.5 ચમચી પાણી માટે સ્ટાર્ચનો 1 ચમચી પૂરતો છે; અને જો તમને ગા thick જેલીની જેમ, જેલીની જેમ, 2 ચમચી લો. જો તમે બટાકાના લોટનો વધુ લો છો, તો તમને એક મીઠાઈ "સોર કોસ્ટ" મળે છે, જે છરીથી કાપી શકાય છે. બાળકોને આ વિકલ્પ પસંદ આવી શકે છે: જો તમે deepંડા પહોળી પ્લેટમાં ગા thick જેલી રેડશો, અને જ્યારે તે સખત થઈ જાય, તો કૂકી કટર સાથે વિવિધ આકૃતિઓ કાપીને તેમાં દૂધ રેડશો, તો તે પરીકથાની જેમ બહાર આવશે.
ચેરી જેલી માટે ઘટકોપાકકળા ચેરી જેલી:
કોલન્ડરમાં પાણી ચલાવતા ચેરી કોગળા, પેટીઓલ્સથી સ્પષ્ટ. જો તમને ઉતાવળ ન હોય તો, તેમને બીજમાંથી સાફ કરવું વધુ સારું છે - ફિનિશ્ડ જેલીમાં બેરી ખાવાનું વધુ સુખદ હશે.
એક enameled શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવાની, થોડી (એક ક્વાર્ટર કપ છોડી દો). પેનમાં પાણીને બોઇલમાં લાવો, ચેરી અને ખાંડ રેડવું.
ઉકળતા પાણીમાં ચેરી ઉમેરો 
ખાંડ ઉમેરો 
સ્ટાર્ચ તૈયાર કરોમધ્યમ તાપ પર કુક કરો જ્યાં સુધી પીણુંનો રંગ તેજસ્વી, સંતૃપ્ત ન થાય.
દરમિયાન, એક કપમાં સ્ટાર્ચ રેડતા, તેમાં બાકીનું પાણી રેડવું. સારી રીતે જગાડવો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો બાકી ન હોય, અને સ્ટાર્ચ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય.
પ stirનમાં સ્ટાર્ચ રેડવું, સતત જગાડવો.તરત જ પાણીમાં ઓગળેલા સ્ટાર્ચને સતત ઉકળતા સાથે ઉકળતા કમ્પોટમાં રેડવું. જો તમે સ્ટાર્ચને અગાઉથી પાતળું કરી દીધું છે, તો પછી તેને ચેરીઓમાં રેડતા પહેલા તેને ફરીથી ભળી દો, કેમ કે, standingભા થયા પછી, સ્ટાર્ચ તળિયે સ્થિર થાય છે અને ઝુંડમાં આવી શકે છે.
જેલીને બોઇલમાં લાવોજેલીને સારી રીતે જગાડવો અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી ઉકાળો - તમે જોશો કે તે કેવી રીતે જાડું થાય છે અને ગુરગવા લાગે છે. તેથી થઈ ગયું!
ચેરી જેલીને બાઉલ્સ અથવા કપમાં રેડવું અને તે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ - તમે જાડા ગરમ પીણાથી જાતે બાળી શકો છો, તેથી સાવચેત રહો અને બાળકોને offeringફર કરતા પહેલા જાતે પ્રયાસ કરો.
ચેરી જેલી તૈયાર છે. તેને ઠંડુ થવા દો અને સર્વ કરોઅને ચેરી જેલીના કપમાં ચેરી સાથે માખણના પાઈ શેકવા તે મહાન છે. ચેરી જેલી તૈયાર છે. બોન ભૂખ
