મીઠી અને ખાટા સ્વાદના ચાહકો શિયાળા માટે બીટરૂટ કચુંબરની વાનગીઓની નોંધ લેશે. સમૃદ્ધ બર્ગન્ડીનો દારૂનું મિશ્રણ કુટુંબના બધા સભ્યો માટે અપીલ કરશે. આવી જોગવાઈનો ઉપયોગ સાઇડ ડિશ તરીકે થઈ શકે છે, બ્રેડ પર સુંગધ આવે છે અને તે પણ અન્ય વાનગીઓમાં ઘટક તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. તૈયાર બીટ સાથેની આવી વાનગી બોર્શ, સ્ટયૂ, વિવિધ સલાડ હોઈ શકે છે. નીચે બીટરૂટ કચુંબર કેવી રીતે રાંધવા તેના ફોટાઓ સાથે એક પગલું-દર-પગલું વર્ણન છે. તેથી, સૌથી વધુ બિનઅનુભવી રસોઇયા પણ રસોઈના અસંવર્ધિત તબક્કાઓ શોધી શકશે.
બીટરૂટ ડીશ ઉપયોગી છે કારણ કે આ શાકભાજી કેન્સર અને હૃદયની બિમારીઓનું જોખમ રોકે છે. ઉપરાંત, ફોલિક એસિડની હાજરીને કારણે, શરીરમાં કાયાકલ્પ કરવાની ક્ષમતા છે.
બીટરૂટ સલાડ - એલેન્કા
શિયાળાના બીટમાંથી સલાડ "એલેન્કા" સુંદર અલ્યોન્કાના ગાલની જેમ, રંગો-ગુલાબી હોય છે. મીઠી અને ખાટા સ્વાદ પરિવારના બધા સભ્યોને અપીલ કરશે જેથી સલાડ ફક્ત સાઇડ ડિશથી જ ખાઇ શકાય નહીં, પણ બ્રેડ પર સહેલાઇથી મૂકી શકાય. ડ્રગ પર 4 કિલોગ્રામ બીટ ઉપરાંત તમારે 1.5 કિલો ટમેટા, 0.5 કિલો મીઠી મરી, ગાજર અને ડુંગળી સમાન રકમની જરૂર પડશે. વધારાના ઘટકો તરીકે, 200 ગ્રામ લસણ અને 1 ગરમ મરી તૈયાર કરો. રિફ્યુઅલિંગ માટે, તમારે 200 ગ્રામ ખાંડ અને સમાન પ્રમાણમાં સરકો લેવાની જરૂર છે, 1.5 કપ (150 ગ્રામ) વનસ્પતિ તેલ, 60 ગ્રામ મીઠું. મિશ્રણને રાંધવા માટે, તમારે 5 લિટરની મીઠાઈવાળી પાનની જરૂર છે. વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે આ બીટરૂટ કચુંબર - રસોઈના ઓછા સમયનો આ તેનો ફાયદો છે.
તૈયારીના તબક્કા:
- તાજા બીટની છાલ કા aો અને બરછટ છીણી પર વિનિમય કરવો.
- ગાજર સાથે સમાન પ્રક્રિયા કરો.
- અડધી સાફ મરી અને બીજની કોરથી છૂટકારો મેળવો. નાના પટ્ટાઓમાં વિનિમય કરવો.
- ડુંગળીને મધ્યમ કદના સમઘનનું કરો.
- ટામેટાં અને લસણની છાલ કા .ો. લાલ મરી નાના બીજથી મુક્ત. બ્લેન્ડર અને ગ્રાઇન્ડ માં ત્રણેય ઘટકો મૂકો.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં વનસ્પતિ તેલ રેડવાની છે, ડુંગળી સમઘનનું મૂકી અને થોડું ફ્રાય. ગાજર અને મરીના સ્ટ્રો રેડો, મિશ્રણ કરો અને બધાને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- બીટને તળેલા શાકભાજીમાં ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે સ્ટયૂ કરો.
- સરકો સહિતના બાકીના ઘટકો ઉમેરો. રેસીપી મુજબ, 45 મિનિટ માટે સ્ટયૂ, શિયાળા માટે બીટરૂટના કચુંબરને હલાવતા રહો.
- બરણીમાં ગરમ મિશ્રણ ગોઠવો અને તરત જ idsાંકણ સાથે સજ્જડ પ્લગ કરો. ચાલુ કરો, ગા d કાપડમાં લપેટી. ઠંડક માટે રાહ જુઓ અને પેન્ટ્રીમાં સામાન્ય સ્થિતિમાં મૂકો.
બોન ભૂખ!
બીટરૂટ અને ઝુચિની સલાડ
શિયાળા માટે ઝુચિની અને બીટનો સલાડ ઉપવાસ માટે અને ફક્ત સામાન્ય દિવસોમાં ખૂબ જ સરળ છે. ઝુચિિનીને લગ્ન કરવા માટે ઝડપી છે, પરંતુ, અહીં, સલાદને લાંબો સમય જોઈએ છે. આ કિસ્સામાં, રાંધતા પહેલા એક કિલો બીટ બાફેલી હોય છે. કેનિંગ પ્રક્રિયા સામાન્ય પગલાઓને અનુસરે છે. રેસીપી માટે તમારે 1.25 કિલો ઝુચિિની, લસણના 5 લવિંગ, 5 ડુંગળી (પ્રાધાન્ય જાંબલી ડુંગળી, મીઠી) ની જરૂર છે. સ્વાદ માટેના મસાલાઓને આની જરૂર પડશે: સુવાદાણા, આદુ, ધાણા, થાઇમ. રિફ્યુઅલિંગમાં 10 ચમચી આવશ્યક છે. સરકોના ચમચી, વનસ્પતિ તેલ અને સમાન પ્રમાણમાં મીઠું 2.5 ચમચી.
તૈયારીના તબક્કા:
- મોટી બીટને સારી રીતે ધોઈ લો અને 40 મિનિટ સુધી ઉકાળો માટે પાનમાં મોકલો. ટૂથપીકથી બીટની તત્પરતા ચકાસી લીધા પછી, તેને પાણીથી કા ,ો, તેને સૂકા અને ઠંડુ થવા દો. બિનજરૂરી છાલ કાપી નાખો અને છીણી પર મોટા છિદ્રોનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઇન્ડ કરો.
- ઝુચિિનીને છાલની જરૂર નથી. તેને ગ્રાઇન્ડ કરવાના કયા સ્વરૂપમાં - પસંદગી તમારી છે. આ છીણી સાથે કરી શકાય છે, પરિણામે સ્ટ્રો. છરીથી સમાન અસર પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. સમઘનનું આકાર પણ કામમાં આવશે. પરંતુ આ રેસીપીમાં ઝુચિનીને પાતળી કાતરી વનસ્પતિ કટરને આભારી છે.
- બાકીની શાકભાજી કાપો: ડુંગળી - અડધા રિંગ્સ, લસણ - એક લસણના પ્રેસ પર.
- ઘટકો ભેગા કરો: બીટ, ડુંગળી, લસણ અને ઝુચિની.
- મસાલા, સીઝનીંગ્સ, સરકો અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ટોચ.
- શિયાળાની આ રેસીપી અનુસાર, સલાદના કચુંબરને નસબંધી કરવાની પ્રક્રિયાની જરૂર હોય છે. તેથી, તમારે બધા ઘટકોને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, 0.5 લિટરના બરણીમાં ભરો, થોડું idsાંકણથી coverાંકવું અને વંધ્યીકરણ માટે પાણીના વાસણમાં મોકલો, 10 મિનિટ સુધી ચાલો.
- ઉકળતા પાણી અને પગરખાંમાંથી દૂર કરો. એક દિવસ માટે ચાલુ કરો, એક ધાબળ માં આવરિત. ઠંડક પછી, સ્ટોરેજ પર મોકલો. બોન ભૂખ!
તમે આ કચુંબરમાં ટમેટા અને ઘંટડી મરી ઉમેરી શકો છો. કેનિંગની પ્રક્રિયા બદલાશે નહીં.
બીટરૂટ અને ગાજર સલાડ
બીટ અને ગાજરમાંથી શિયાળા માટે કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, તેમાં 1.5 કલાકનો સમય લાગશે. કચુંબરના ઘટકો તરીકે, તમારે 3 કિલો બીટ, 1 કિલો ગાજર, ટમેટાની સમાન માત્રા, 100 ગ્રામ લસણ બનાવવાની જરૂર છે. રિફ્યુઅલિંગ માટે, તમારે 2 કપ (150 ગ્રામ) વનસ્પતિ તેલ, 1 ચમચીની જરૂર છે. સરકો સારનો ચમચી (70%), અડધો કપ ખાંડ, 3 ચમચી. મીઠું ચમચી. મસાલેદાર પ્રેમીઓ માટે - 1 ચમચી. લાલ ગ્રાઉન્ડ મરીનો ચમચી. આ બધા ઘટકોમાંથી 5 લિટર કચુંબર જવું જોઈએ.
તૈયારીના તબક્કા:
- રુટ શાકભાજી, છાલ ધોવા. મેન્યુઅલ છીણીનો ઉપયોગ કરીને, કાચા ગાજર અને બીટ ગ્રાઇન્ડ કરો.
- ટામેટાંને છાલવાની જરૂર નથી, પરંતુ નાના સમઘનનું કાપીને.
- લસણને ઉડી કા .ો.
- મોટા બાઉલ અથવા પેનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. તેને થોડું ગરમ કરો, સલાદની સ્ટ્રોને ખાંડ સાથે મૂકો અને તે નરમ પડે ત્યાં સુધી સણસણવું. પછી તમે ગાજર ઉમેરી શકો છો, જેની સાથે શાકભાજી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બાફવામાં આવે છે. ટામેટાં, લસણ, મીઠું, સરકોનો સાર ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે બધું સ્ટયૂ કરો.
- શિયાળા માટે ગરમ બીટરૂટ કચુંબર કાંઠે મૂકવામાં આવેલા ગાજર સાથે અને તરત જ ભરાય છે. ગરમ કપડામાં લપેટી અને લગભગ એક દિવસ ઠંડકની રાહ જુઓ. બીજા દિવસે, ધાબળામાંથી જાર ખાલી કરો અને પેન્ટ્રીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તમારા માટે સ્વાદિષ્ટ શિયાળામાં લણણી!
જો છીણી પર ઘટકોને ઘસવાનો સમય નથી, તો તે બધાને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા તરત જ પસાર કરી શકાય છે.
બીટરૂટ અને કોબી સલાડ
શિયાળા માટે બીટ અને કોબીના કચુંબર માટે તમારે બીટનો એક પાઉન્ડ અને 1 કિલો સફેદ કોબીની જરૂર પડશે. કચુંબરના વધારાના ઘટકો હશે: 2 ડુંગળી અને 2 ગાજર. રિફ્યુઅલિંગમાં 100 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ, 1 ચમચી શામેલ છે. મીઠું ચમચી અને ખાંડનો 1 ચમચી, સાઇટ્રિક એસિડ, મસ્ટર્ડ પાવડર.
તૈયારીના તબક્કા:
- કાચી બીટની છાલ કા ,ો અને, છીણીને આભારી, સ્ટ્રોમાં ફેરવો.
- કોબી કાપી અને મીઠું અને ખાંડ સાથે આવરે છે. રસને બનાવવા માટે તમારા હાથથી વનસ્પતિ સ્વીઝ કરો.
- અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળી કાપો, અને બરછટ છીણી દ્વારા ગાજરની છાલ કા .ો.
- બધા ઘટકોને તેલ, મસ્ટર્ડ પાવડર અને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે મિક્સ કરો.
- સખત રીતે 0.5 લિટર બરણીમાં શિયાળા માટે લાલ સલાદ કચુંબર મૂકો, idsાંકણોથી coverાંકવું. વંધ્યીકરણ માટે પાણીના વાસણમાં મોકલો, જે લગભગ 35 મિનિટ લેશે.
- કાળજીપૂર્વક ગરમ પાણીમાંથી કેન કા removeો અને તરત જ પ્લગ અપ કરો. જોગવાઈઓને downંધુંચત્તુ કરો અને તેમને ગાense ધાબળમાં લપેટો. 24 કલાક પછી, તેને પાછા નમવું અને કબાટમાં મૂકી દો. તમારા માટે ગુણવત્તાવાળા બ્લેન્ક્સ!
કચુંબરમાં શ્યામ બીટરૂટનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, તેથી શિયાળાની લણણી ઇચ્છિત સ્વાદ અને રંગ મેળવે છે.
ઉપર શિયાળામાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ બીટરૂટ માટે સલાડ આપવામાં આવે છે. તેમના આધારે, તમે બીટરૂટ કચુંબર વિવિધ ઘટકોના સમૂહ સાથે રસોઇ કરી શકો છો. કેનિંગ પહેલાં બીટ બાફેલી ન હોય તો સમાવિષ્ટો સાથેના કેનને વંધ્યીકૃત બનાવવાનું ભૂલશો નહીં.
તમારા માટે સ્વાદિષ્ટ અને શિયાળાની માટે બીટરૂટ તૈયારીઓ સરળ છે!
