માછલી કેક

ફિશ પાઇની જાદુઈ ગંધ તમારા ઘરને ભરી દેશે અને તેને માનવા માટે કંઇપણની જરૂર પડશે નહીં તેવું મુશ્કેલ છે: લોટ, ખમીર અને તેલયુક્ત દરિયાઈ માછલી. ફિશ પાઇ માટેનો સૌથી સહેલો ભરવાનો વિકલ્પ મેકરેલ અથવા મેકરેલ છે. માછલીઓએ આ પાઇમાં પોતાનો આકાર રાખવો જરૂરી છે, એટલે કે, તેનું માંસ ગાense હોવું જોઈએ અને રસોઈ બનાવતી વખતે છૂટા ન થવું જોઈએ, પછી પાઇની સ્લાઇસ ખૂબ સરળ અને સુંદર દેખાશે. મહત્વપૂર્ણ! માછલીના કેકમાં થોડો મોટો ડુંગળી ફ્રાય કરો અને કાળી મરીને કાareી નાખો નહીં - આનાથી ભરણને મસાલેદાર સુગંધ મળશે.

માછલી કેક

માછલીને મૂકવાનો પ્રયાસ કરો જેથી કણકની ધાર લગભગ 1.5-2 સેન્ટિમીટર સુધી વધે. જો પિગટેલમાં છિદ્રો ઓછા હોય, તો પછી પકવવા દરમિયાન ફિશ પાઇમાંથી ભરવાનો રસ પકાવવાની શીટ પર લિક થશે.

તમે માછલીની આંખો ઓલિવ અથવા કાળા મરીના વટાણામાંથી બનાવી શકો છો.

સમય: 2 કલાક
પિરસવાનું: 2 મોટા પાઈ

માછલી પાઇ માટે ઘટકો

કણક:

10 ગ્રામ દબાવવામાં આથો
165 મિલી પાણી
6 ગ્રામ ખાંડ
મીઠું 4 ગ્રામ
300 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ
15 ગ્રામ ઓલિવ તેલ
1 ઇંડા

ભરવા માટે:

2 મધ્યમ કદના મેકરેલ (મેકરેલ)
4 ડુંગળી
મસાલા

માછલી કેક રાંધવા

કણક રાંધવા. લગભગ 35 ડિગ્રી સેલ્સિયસ જેટલું પાણી ગરમ થાય છે, ખાંડ અને દબાવવામાં આવતા ખમીરને ઓગાળી દો. હું હમણાં જ ગરમ નળનું પાણી રેડું છું, તેમ છતાં ઘણા મને દોષી ઠેરવશે. જ્યારે યીસ્ટના પરપોટા સપાટી પર દેખાય છે, ત્યારે મીઠું ભેળવેલા સiftedફ્ટ લોટમાં સોલ્યુશન ઉમેરો અને કણક ભેળવો.

કણક ભેળવી

કણકમાં માખણ ઉમેરો અને આરામ કરો

કણક વધવા દો

એક વાટકીમાં ઓલિવ તેલ રેડવું, તેને કણકના બન સાથે સારી રીતે કોટ કરો. વરખથી વાટકીને Coverાંકી દો. કણક 50 મિનિટ સુધી ગરમ જગ્યાએ વધશે.

અમે કણક ભેળવીએ છીએ અને તેમાં બાઉલમાંથી બાકીનું તેલ એકત્રિત કરીએ છીએ. સમાપ્ત કોલોબોક સ્પર્શ માટે નરમ, સ્થિતિસ્થાપક અને ઉત્સાહી સુખદ બનશે.

અમે શાકભાજીથી માછલી અને સ્ટયૂ સાફ કરીએ છીએ

જ્યારે કણક વધી રહ્યો છે, ભરણ બનાવો. અમે મ headsકરેલ અથવા મ headsકરેલ, માથા, આંતરડા અને ફિન્સને સાફ કરીએ છીએ. રિજની સાથે લોહીની કાળી પટ્ટી દૂર કરવાની ખાતરી કરો. એક deepંડા તપેલમાં થોડું ઠંડુ પાણી રેડો, તેમાં મીઠું, ડુંગળી, વરિયાળીનાં બીજ, herષધિઓ અને ખાડીનું પાન નાખો. પાણી ઉકળે પછી, minutesાંકણને બંધ કરીને, 10 મિનિટ માટે રાંધવા.

ઓલિવ તેલમાં બારીક સમારેલી ડુંગળીની ટોમીમ. પછી અડધા મેકરેલ પર ફેલાવો

સૂપમાં મેકરેલને ઠંડુ કરો. પટ્ટાઓ અલગ કરો, બધા હાડકાં કા removeો. સંમત થાઓ, તૈયાર પાઇમાંથી માછલીના હાડકા મેળવવાનું ખૂબ સુખદ નથી. તેથી, કાળજીપૂર્વક રિજની બાજુમાં બાકી નાના હાડકાં તપાસો. ઓલિવ તેલમાં કાળા મરી અને મીઠા સાથે પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી બારીક સમારેલી ડુંગળીની ટોમીમ. પછી અમે મેકેરેલના અડધા ભાગ પર ડુંગળીનો ઉદાર ભાગ ફેલાવીએ છીએ.

બીજા ભાગ સાથે માછલીને બંધ કરો, થોડુંક સ્વીઝ કરો

બીજા ભાગ સાથે માછલીને બંધ કરો, થોડુંક સ્વીઝ કરો. માર્ગ દ્વારા, દૂધ અને કેવિઅરને પણ સૂપમાં બાફેલી અને માછલીની વચ્ચે મૂકી શકાય છે.

કણક બહાર પત્રક. મધ્યમાં મેકરેલ મૂકો

લોટ સાથે ટેબલ છંટકાવ. કણક બહાર કાollો (લગભગ 1 સે.મી. ની સ્તરની જાડાઈ). ભાગના મધ્યમાં અમે મેકરેલ મૂકીએ છીએ. અમે માછલીની નજીકના ખેતરો નહીં કાપીને, કણકની ધાર કાપી. હું સામાન્ય રીતે દરજી કાતર સાથે આ કરું છું.

માછલીના કણકનો ટુકડો લપેટો. અમે કણક માંથી pigtail વેણી પછી

પ્રથમ આપણે માછલીના કણકનો એક ભાગ (જ્યાં માથું હતું) લપેટીએ છીએ. ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે, અમે કણકની પાંખડીઓમાંથી પિગટેલ વેણી લીધા પછી. "પૂંછડી" કાતર સાથેના ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે. અમે પકવવા શીટ પર માછલીના પાઈને ફેલાવીએ છીએ, ઘઉંના લોટથી થોડું છાંટ્યું હતું. કાચા જરદી સાથે ગ્રીસ. 20 મિનિટ માટે ગરમ થવા દો.