જુલાઈ મહિના છે જ્યારે શિયાળા માટે લણણી શરૂ થાય છે. તેઓ તૈયાર છે, સ્ટ્યૂડ ફળ, જામ રાંધવામાં આવે છે, અને સૌથી વધુ ઉપયોગી તૈયારી એ જ્યુસિરમાં શિયાળા માટે પ્લમ જ્યુસ છે. સંતૃપ્ત, વિટામિન, સુગંધિત અને 100% ગુણવત્તા. ખરીદેલ રસ હંમેશાં સ્વસ્થ પીણાંથી દૂર હોય છે. જાતે રસોઇ કરવી તે વધુ સારું છે.
પ્લમનો રસ: ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને નુકસાન
પ્લમના રસમાં ઓછી માત્રામાં કેલરી હોય છે - 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 70 કેસીએલ તેમા સુગર, કાર્બોહાઈડ્રેટ, ડાયેટરી ફાઇબર, ઓર્ગેનિક એસિડ્સ, ચરબી અને છોડના મૂળના પ્રોટીન હોય છે.
વિવિધ વિટામિન અને ખનિજોની સામગ્રીમાં તે એક અગ્રણી સ્થાન ધરાવે છે. તેમાં વિટામિન એ, સી, ઇ, પીપી, બીટા કેરોટિન, બી વિટામિન હોય છે, અને તે મેક્રોસેલ્સમાં પણ સમૃદ્ધ છે - કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ, સલ્ફર અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ - ફ્લોરીન, આયર્ન અને મેંગેનીઝ, આયોડિન અને ઝીંક, કોપર અને મોલીબેડેનમ, કોબાલ્ટ અને નિકલ, ક્રોમિયમ અને સિલિકોન.
ઉપયોગી પ્લમનો રસ શું છે:
- નબળા આંતરડા કાર્યવાળા લોકો માટે ભલામણત્મક અસર. તે આ સમસ્યામાં પીડારહિત રીતે મદદ કરે છે.
- પેશાબ સુધારવા અને પિત્ત નાબૂદ. વિવિધ હિપેટાઇટિસ અને પિત્તાશય રોગો માટે સૂચવવામાં આવે છે.
- વધારે કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે. એથરોસ્ક્લેરોસિસવાળા દર્દીઓ માટે ઉપયોગી.
- વધારે પ્રવાહી, મીઠું દૂર કરે છે. કિડનીના રોગો સાથે, તે પફનેસને દૂર કરે છે, કારણ કે તેમાં રચનામાં પોટેશિયમ હોય છે. સંધિવા અથવા સંધિવા સાથે, તમે પી શકો છો, પરંતુ ખૂબ જ પ્રમાણમાં.
- મૌખિક પોલાણ અને જઠરાંત્રિય માર્ગને જંતુમુક્ત કરે છે, રચનામાં રહેલા ફાયટોનસાઇડ્સનો આભાર.
- પેટમાં રસની એસિડિટીએ ઘટાડે છે. ગેસ્ટ્રાઇટિસ, ગેસ્ટ્રિક અલ્સર અને ડ્યુઓડેનલ અલ્સર માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- એનિમિયા માટે ભલામણ કરેલ.
- ભારે ધાતુઓ અને કિરણોત્સર્ગ અથવા કાર્સિનોજેનિક અસરોના સંપર્કમાં આવે ત્યારે સલાહ આપવામાં આવે છે.
- રક્ત વાહિનીઓને સ્વસ્થ રાખે છે, રક્ત રચનામાં સુધારો કરે છે.
- મોટા અને નાના વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરે છે.
- નિયમિત ઉપયોગથી, નર્વસ સિસ્ટમ સુધરે છે, મૂડ અને એકાગ્રતામાં વધારો થાય છે.
- જ્યુસરમાં પ્લમનો રસ રાંધવાથી ડર અને ચિંતાઓથી છુટકારો મળે છે.
- ત્વચા કોમળ અને સુંવાળી બને છે.
વિરોધાભાસી:
- ગંભીર મેદસ્વીપણા, ડાયાબિટીસ માટે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
- આંતરડા અથવા પેટમાં અસ્વસ્થતા હોય તો સલાહ ન આપો.
બાળકો માટે પ્લમનો રસ કાળજીપૂર્વક આપવો જોઈએ. પેટનું ફૂલવું, ઝાડા ઉશ્કેરે છે.
સોકોવર્કા - રસોડામાં સહાયક
સોકોવર્કા પરિચારિકા માટે રસોડામાં સારો સહાયક છે, જે શિયાળાની તૈયારી કરે છે. તેણી પરિચારિકાની ભાગીદારી વિના, મોટી સંખ્યામાં ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પ્રક્રિયા કરે છે.
જ્યુસરનો કાર્યકારી સિદ્ધાંત ડબલ બોઇલરના સંચાલન જેવો જ છે:
- નીચલી ટાંકી પાણીથી ચોક્કસ સ્તરે ભરાય છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે.
- તેના પર અન્ય કન્ટેનર સ્થાપિત થયેલ છે: રસ માટે અને ફળ માટે.
- વરાળ ફળને નરમ પાડે છે. રસ તેમની પાસેથી બહાર નીકળવાનું શરૂ કરે છે.
- બીજા કન્ટેનરમાં જ્યુસ એકત્રિત કરવામાં આવે છે.
- ચોક્કસ સમય પછી, રસ વધારાની પ્રક્રિયા કર્યા વિના કેનમાં રેડવામાં આવે છે. એક રસ કૂકર દ્વારા નિસ્યંદન દ્વારા મેળવેલા શિયાળા માટે પ્લમનો રસ તૈયાર છે!
વરાળ ફળમાંથી તમામ રસ લીધા પછી, પલ્પ પ્રથમ પેનમાં રહેશે. તે પકવવા માટે ભરવા તરીકે વપરાય છે. પલ્પમાંથી મુરબ્બો બનાવી શકાય છે.
જ્યુસરમાં પ્લમમાંથી રસ કેવી રીતે બનાવવો તે નીચેની વાનગીઓમાં મળી શકે છે.
જ્યુસરમાં સુગંધિત પ્લમનો રસ
પલ્પ વિના સ્વાદિષ્ટ પ્લમનો રસ રાંધવા.
તમને જરૂર પડશે:
- પ્લમ્સ - 3 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ.
તપાસવાની પ્રથમ વસ્તુ એ છે કે શું પ્રવાહી વહેવાનો હરકોઈ જાતનો નળ ચુસ્ત રીતે બંધ છે કે જેથી વરાળ તેને છોડતું નથી, પરંતુ ફળો પર પ્રક્રિયા કરે છે. રબરની નળી ક્લેમ્બ સાથે બંધ થવી જોઈએ.
રસોઈ:
- જુઈસરમાં શિયાળા માટે પ્લમનો રસ બનાવવા માટે પસંદ કરેલા ફળો ધોવા.
- ઉપકરણમાં પાણી રેડવું અને તેને ઉકળવા દો.
- તે ઉકળે પછી, તૈયાર કરેલા આખા ફળોને એક ઓસામણિયું માં ફેંકી દો, idાંકણથી coverાંકીને, જ્યુસ કૂકરને ધીમા આગ પર નાખો, એક કલાક માટે સાધન છોડી દો.
- એક કલાક રાહ જુઓ, નળીની નીચે એક રસ કન્ટેનર મૂકો અને ક્લિપ દૂર કરો.
- પછી તમારે કન્ટેનરમાં દાણાદાર ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે. ખાંડના રસનો ગુણોત્તર 1 લિટર દીઠ 100 ગ્રામ જેટલો હોવો જોઈએ.
- મીઠાઈનો રસ 5-7 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
- પહેલાં વંધ્યીકૃત બરણીમાં તાજી તૈયાર રસ રેડવાની પછી.
- બંધ જારને કવર્સથી નીચે ફેરવો, ધાબળોથી coverાંકવો અથવા જાડા કાપડથી લપેટો.
- જ્યાં સુધી રસ ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, ત્યારબાદ તેને સ્ટોરેજ માટે પેન્ટ્રી અથવા ભોંયરુંમાં મૂકવું જોઈએ.
રસ ઉત્પાદક પાસેથી જે ડ્રિંક મેળવવામાં આવ્યું હતું તે જેલી અને સ્ટ્યૂડ ફળોમાં ઉમેરી શકાય છે.
જ્યુસરમાં ફળને વધારે પડતું કહેવું અનિચ્છનીય છે, કારણ કે રસ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ ન હોઈ શકે.
રેસીપી: પલ્પ સાથે જ્યુસરમાં પ્લમ જ્યુસ
1.5 લિટર રસ માટે ઘટકો:
- પ્લમ્સ - 4 કિલો;
- ખાંડ - 300 ગ્રામ.
વર્કપીસ પર પહોંચવું:
- ફળ ધોઈ, સુકા અને છાલ કરો.
- પછી જ્યુમ્સ કુકરમાં પ્લમ મૂકો અને રસ ઉકાળો.
- પછી પરિણામી રસને એક ખાંડ સાથે પેનમાં રેડવું, પરિણામી પલ્પ ઉમેરો.
- ઓછી ગરમી પર બોઇલ પર લાવો.
- લગભગ 3 મિનિટ રાહ જુઓ, બરણીમાં રેડવાની અને રોલ અપ કરો.
પલ્પ સાથેનો રસ ઉપયોગી છે તેમાં ઘણા ઉપયોગી ઘટકો છે, ઉદાહરણ તરીકે, પેક્ટીન, ફાઇબર અને ઘણું બધું, અને શિયાળામાં પલ્પ સાથે પ્લમનો રસ પીવો ખાસ ઉપયોગી છે.
પ્લમ્સના અર્ધભાગમાંથી રસ
તમને જરૂર પડશે:
- પ્લમ્સ (સીડલેસ);
- ખાંડ - 1 કિલો ફળોમાંથી 90 ગ્રામ.
તૈયારીના તબક્કા:
- જ્યુસરમાં ઓછામાં ઓછું 2.5 લિટર પાણી રેડવું અને તેને બોઇલમાં લાવો.
- પ્લમ્સને ધોવા અને પથ્થર કા outો, પ્લમ્સને અડધા ભાગમાં વહેંચો.
- પછી તેમાં પ્લમ્સ લોડ કરો અને તાપને નીચે કરો.
- રસોઈ લગભગ એક કલાક ચાલે છે, પછી ખાંડ ઉમેરો.
- પૂર્વ-વંધ્યીકૃત રાખવામાંમાં રસ રેડવું, તેમને ઉકળતા પછી.
- તેમને downલટું કરો, ગા thick કાપડથી coverાંકીને aાંકણ અને કૂલથી આવરી લો.
નિમ્ન સોસપેનમાં પાણી સતત ઉકળે છે, જેનો અર્થ તે ઉકળી શકે છે. તેથી, સ્ટયૂપ periodન સમયાંતરે પાણીનો જથ્થો વધારશે અને જોશે. અને, જો તમારે પાણી ઉમેરવાની જરૂર હોય, તો પછી સ્ટ્યૂ-પ panન અગાઉથી તૈયાર પ્લેટ અથવા ગરમ માટે સ્ટેન્ડ પર મૂકવામાં આવે છે.
જુઈસરમાં શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ પ્લમમાંથી રસ બનાવવો ઝડપી અને સરળ છે!
