લીલી બીન લોબિઓ એ એક બહુમુખી વનસ્પતિ વાનગી છે. સામાન્ય રીતે તે ગરમ સ્વરૂપમાં માંસ અથવા મરઘાં સાથે સાઇડ ડિશ પર પીરસવામાં આવે છે. પરંતુ જો તમે લોબિઓને ઠંડુ કરો છો, તો તમને એક અદ્ભુત કચુંબર મળશે જે વાઇન અને વધુ મજબૂત પીણાં સાથે સારી રીતે જાય છે. અને આજે અમે તમને બે સરળ વાનગીઓ પ્રસ્તુત કરીશું જેનો તમે તમારા રસોડામાં સરળતાથી અનુભવી શકો છો.
બીન લોબિઓ
શાકભાજી, બદામ અને તાજી વનસ્પતિનું સંયોજન એક વિશિષ્ટ સ્વાદ બનાવે છે જે ખૂબ જ માંગ કરતા વિવેચકોને પણ આનંદિત કરે છે.
ઘટકો
- કઠોળ - 1000 ગ્રામ;
- ટામેટાં - બે અથવા ત્રણ ટુકડાઓ;
- અખરોટ - 120 ગ્રામ (શેલ વિના વજન);
- લીલી ગરમ મરી - અડધી પોડ;
- લેટીસ (લાલ) ડુંગળી - એક ટુકડો;
- લસણ - ત્રણ લવિંગ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને મસાલા - સ્વાદ માટે;
- તાજા પીસેલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, ફુદીનો - દરેક 50 ગ્રામ.
જો તમારી પાસે તાજા ટામેટાં અને ગરમ મરી ન હોય તો, પછી તેને બદલે એડિકા વાપરો (બે અથવા ત્રણ ચમચી પૂરતા છે).
આગળ, અમે લીલી કઠોળમાંથી લોબિઓ કેવી રીતે રાંધવા તે વિગતવાર વર્ણન કરીશું. નીચે ફોટો સાથે રેસીપી વાંચો.
આ વાનગીનો સ્વાદ અને આકર્ષક દેખાવ મુખ્યત્વે ઘટકોની યોગ્ય તૈયારી પર આધારિત છે. આ ઉપરાંત, બધા ઉત્પાદનો તાજા અને સારી ગુણવત્તાવાળા હોવા જોઈએ. જ્યોર્જિયન બીન શીંગો જ્યોર્જિઅનમાં ખૂબ સરળ બનાવવામાં આવે છે.
અખરોટને પાર્ટીશનો અને શેલોથી સંપૂર્ણપણે સાફ કરો. તેમને બ્લેન્ડર બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઉત્પાદનને વધુ ઝડપે ગ્રાઇન્ડ કરો.
વહેતા પાણીની નીચે શાકભાજી અને bsષધિઓ વીંછળવું. ડુંગળીને ભૂસિયામાંથી મુક્ત કરો અને બીજ છાલ કરો અને દાંડી દૂર કરો. તૈયાર ઘટકોને ક્યુબમાં કાપો, bsષધિઓ અને છાલવાળી લસણના લવિંગને બારીક કાપી લો.
કઠોળને પણ સારી રીતે ધોવા જરૂરી છે. પ્રોસેસ્ડ શીંગોને કટીંગ બોર્ડ પર મૂકો, ટીપ્સને દૂર કરો અને વર્કપીસને બે અથવા ત્રણ ભાગોમાં કાપી દો. તે પછી, કઠોળને પાણીથી ભરેલા શાક વઘારવાનું તપેલું માં મોકલો, અને થોડું મીઠું ઉમેરો. લગભગ એક કલાકના ચોથા ભાગમાં શીંગો ઉકાળો.
અલગ બાઉલમાં પાણી ઉકાળો અને તેમાં ટામેટાં નાંખો. થોડી સેકંડ પછી, તેમને સ્લોટેડ ચમચીથી દૂર કરો, પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ટમેટાંને અડધા કાપો, તેને છાલ કરો અને ચમચી સાથે બીજ કા .ો. માંસને નાના સમઘનમાં કાપો.
લીલી કઠોળ સાથે લોબીયો કેવી રીતે રાંધવા? શરૂ કરવા માટે, પ panનને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો અને પછી તેમાં થોડા ચમચી વનસ્પતિ તેલ રેડવું. ડુંગળીને સાંતળો અને થોડીવારમાં ટામેટાં નાંખો.
થોડા વધુ સમય માટે શાકભાજીને એક સાથે નાંખો. પ garનમાં લસણ, બધી તૈયાર ગ્રીન્સ અને ગરમ મરી ઉમેરો. એક સ્પેટુલા સાથે ખોરાક જગાડવો અને તેમને બીજા પાંચ કે સાત મિનિટ માટે રાંધવા. છેલ્લે, બાફેલી દાળો મૂકો.
જ્યારે લીલા કઠોળ સાથેનો લોબિયો તૈયાર થાય છે, ત્યારે સ્ટોવમાંથી વાનગીઓને દૂર કરો. શાકભાજીમાં અદલાબદલી અખરોટ ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો. Panાંકણ સાથે પણ બંધ કરો, વાનગીને ઉકાળો. તે પછી, લોબિઓને પ્લેટોમાં મૂકો અને તેને ટેબલ પર પીરસો.
ઇંડા સાથે બીન લોબિઓ
આ ભોજન ઝડપથી સંપૂર્ણ પરિવાર માટે નાસ્તો માટે તૈયાર કરી શકાય છે.
ઘટકો
- 500 ગ્રામ લીલી કઠોળ;
- ડુંગળી;
- લસણનો લવિંગ;
- બે ટામેટાં;
- બે ચિકન ઇંડા;
- પીસેલા એક નાના ટોળું;
- મીઠું અને મસાલા;
- વનસ્પતિ તેલ.
લોબિઓની તૈયારી માટે, તમે તાજી અને સ્થિર શાકભાજી બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. વાનગીનો સ્વાદ વધુ સંતૃપ્ત કરવા માટે સીઝનિંગ્સ સાથે પ્રયોગ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, માર્જોરમ, ગરમ મરી, સુનેલી હોપ્સ અથવા થાઇમ લો.
લીલી કઠોળની સાથે રેસીપી લોબિઓ તમને કોઈ મુશ્કેલીઓ પહોંચાડશે નહીં. બીજને ધોવાની જરૂર છે, શીંગો પર "પોનીટેલ્સ" કાપી નાખો, અને પછી દરેક કાપીને અડધા કાપી નાખો. ઉકળતા મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં બ્લેન્ક્સને ડૂબવું અને તેને રાંધ્યા સુધી રાંધવા. તે પછી, એક કોલન્ડરમાં કઠોળને ફોલ્ડ કરીને પાણી કા drainો.
પાકેલા લીલા કઠોળ લાંબા સમય સુધી ઉકળે છે - પ્રક્રિયામાં એક કલાકના ઓછામાં ઓછા એક ક્વાર્ટરમાં લેશે. પરંતુ યુવાન શીંગો માટે, દસ મિનિટ પૂરતી છે.
ટામેટાં ઉપર ઉકળતા પાણી રેડવું અને તરત જ તેમને બરફના પાણીમાં ડૂબવું. તમારા હાથ અથવા છરીનો ઉપયોગ કરીને, ટામેટાંમાંથી ટામેટાંને છાલ કરો, અવ્યવસ્થિત પલ્પને કાપી નાખો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે નરમ કોરને દૂર કરી શકો છો (અન્ય વાનગીઓ અથવા કચુંબર માટે બચાવનો ઉપયોગ કરો).
પહેલા ડુંગળીની છાલ કા andો, અને પછી નાના પાસામાં કાપી લો. શેલમાંથી લસણને મુક્ત કરો અને છરીથી વિનિમય કરો. વનસ્પતિ તેલમાં તૈયાર શાકભાજીને ઝડપથી ફ્રાય કરો. પ panનમાં ટમેટાના ટુકડા નાંખો અને શાકભાજીને એક સાથે સણસણવું.
તમારે ફક્ત બાફેલી દાળો, ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ, મીઠું અને મસાલા ઉમેરવાની જરૂર છે. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ખૂબ જ અંતે પેનમાં રેડવાની છે.
તૈયાર ભોજન ગરમ અને ઠંડુ બંને પીરસાઈ શકાય છે. તેને માંસ માટે નાસ્તા, કચુંબર અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે વાપરો.
જેમ તમે નોંધ્યું હશે, બીન શીંગોમાંથી લોબિઓ ઝડપથી અને સરળતાથી રાંધવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, તમે દર વખતે નવા ઘટકો અથવા મસાલા ઉમેરીને તેને વિશેષ સ્વાદ આપી શકો છો.
