સ્વાદિષ્ટ ખાટા સ્વાદ શિયાળા માટે તેમના પોતાના જ્યુસમાં બ્લુબેરી આપે છે. જોગવાઈઓ માટેની વાનગીઓ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોય છે, પરંતુ તેનો અન્ય સ્વાદ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે સંયોજનમાં પણ તેનો વિશેષ સ્વાદ યથાવત રહે છે. આધુનિક તકનીકો દ્વારા બેરી વિટામિન્સનું સંરક્ષણ પૂર્ણતા પર પહોંચ્યું છે. હવે ઇચ્છિત ફળોમાંથી રસ મેળવવા માટે વિશેષ પ્રયત્નો કરવાની જરૂર નથી અને તેમને ઉકળવા માટે લાંબી રાહ જોવી પડશે નહીં.
બ્લુબેરી જનરલ
બેરીમાં સમાયેલ એન્ટીoxકિસડન્ટો કેન્સરના કોષોની રચનામાં વિલંબ કરે છે. વિટામિન્સ એ, બી 1, બી 6, સી, પીપી સામાન્ય ચયાપચયમાં ફાળો આપે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ શરીરને ગુમ તત્વોથી ભરે છે. ગરમ પાણી અને લાંબા ગાળાના સંગ્રહ સાથે સારવાર કરવામાં આવે ત્યારે પણ બ્લુબેરીઓ પોતાના રસમાં તૈયાર શિયાળો માટે સચવાયેલી આ તમામ ટ્રેસ તત્વોને જાળવી રાખે છે.
તે ગળાને અનુકૂળ અસર કરે છે, તેથી, બળતરા અને ઉધરસથી પીડાય છે, તમારે આ ઉપચાર ઝાડવાનું ફળ ચોક્કસપણે તમારા આહારમાં આપવું જોઈએ. જે લોકો આંતરડાને શુદ્ધ કરવા માંગે છે તે જ બેરીને મદદ કરશે. તેમાં ટેનીન ઘટકો, પેન્ટોથેનિક એસિડ્સ અને પેક્ટીનની હાજરીને કારણે, જઠરાંત્રિય માર્ગમાં થતી બધી પ્રક્રિયાઓ સામાન્ય થાય છે.
શિયાળા માટે બ્લુબેરી કેવી રીતે સાચવવી?
ઇન્ટરનેટ પર આ બેરીને સાચવવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે. તે અન્ય ફળ, બેરી સાથે કોમ્પોટ, જામ અથવા જામના રૂપમાં બંધ કરી શકાય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને તેમાંથી મેળવેલા રસ દ્વારા તેનો સ્વાદ એકદમ અસુરક્ષિત છે. સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને લોકપ્રિય બ્લૂબriesરી છે તેમના પોતાના જ્યુસમાં, ફોટા સાથેની વાનગીઓમાં વિગતવાર કેનિંગની પ્રક્રિયા વર્ણવવામાં આવે છે. ખોરાક તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેની રસોડું વસ્તુઓ મેળવવાની જરૂર છે: વંધ્યીકૃત કેન માટે એક પેન, પાનમાં વંધ્યીકરણ માટે સુતરાઉ ટુવાલ અથવા કાપડ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવા માટેનું બેસિન, વંધ્યીકૃત કેન અને idsાંકણા, અંતમાં બ્લેન્ક્સને વીંટાળવવા માટે એક ગરમ ધાબળો. જો તમે સમય સાથે ચાલુ રાખશો, તો બ્લુબેરીને રોલ કરવા માટે તમે પ્રક્રિયા પહેલા સ્લો કૂકર, અથવા એર ગ્રીલ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કા wી શકો છો. આ રસોડું તકનીકનો ઉપયોગ કરીને કેનિંગ બ્લુબેરીનું એક પગલું-દર-પગલું વર્ણન નીચે પ્રસ્તુત છે. તમારા કાર્યનો આનંદ લો અને સ્વાદિષ્ટ પરિણામ મેળવો!
ખાંડ સાથે શિયાળા માટે પોતાના જ્યુસમાં બ્લુબેરી
કેનિંગ પ્રક્રિયા:
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી ટ્વિગ્સ અને ગ્રીન્સને અલગ કરો.
- પાણી સાથે બેસિનમાં ધોવા.
- બેરીને પૂર્વ-વંધ્યીકૃત જારમાં રેડવું, ટોચ પર ખાંડનો એક સ્તર ઉમેરો.
- Terાંકણોથી coveredંકાયેલ વંધ્યીકરણ માટે પ inનમાં બરણી મૂકો. 15 થી 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો. બ્લુબેરી કન્ટેનરમાં થોડું પતાવટ કરવી જોઈએ, બાકીના બેરી સાથે રદબાતલ ભરવું જોઈએ. આ ગરમીની સારવાર સાથે, ફળો રસને સ્ત્રાવવાનું શરૂ કરશે, જે બરણીને સંપૂર્ણપણે ભરી દેશે.
- પછી idsાંકણો ફેરવો, ફરી વળો અને એક દિવસ માટે ગરમ ધાબળમાં લપેટી દો.
- ખાંડ સાથે તૈયાર બેરી તૈયાર છે!
તમે વધારે ખાંડ ઉમેરી શકતા નથી, આવી જોગવાઈ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવશે નહીં.
ખાંડ વિના પોતાના રસમાં બ્લુબેરી
કેનિંગ પ્રક્રિયા:
- રોલિંગ માટે 1 કિલો બેરી તૈયાર કરો: ગ્રીન્સથી સાફ કરો, ધોઈ લો.
- એક વંધ્યીકૃત કન્ટેનરમાં સાફ બ્લુબેરી રેડવું, idાંકણ બંધ કરો, લગભગ 20 મિનિટ માટે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં વંધ્યીકૃત કરવાનું શરૂ કરો હીટ ટ્રીટમેન્ટ દરમિયાન, તમારે જારની ટોચ પર ઘણાં બેરી ઉમેરવાની જરૂર છે, કારણ કે કુલ સમૂહ સ્થિર થશે. બીજા 10 મિનિટ માટે ઉકાળો અને રોલ કરવાનું શરૂ કરો.
- સમાવિષ્ટો સાથે કેનમાં lાંકણને સ્ક્રૂ કરો. તે એક 0.5 લિટર જાર બહાર વળે છે. વંધ્યીકરણ વિના શિયાળામાં તેમના પોતાના જ્યુસમાં બ્લુબેરી તૈયાર છે!
વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા દરમિયાન બાફેલી પાણીથી કેનની રદબાતલ ભરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી, ત્યાં સુધી રાહ જોવી વધુ સારું છે કે ત્યાં સુધી બ્લુબેરીઓ તેના બધા રસને બહાર કા .ે ત્યાં સુધી, અને તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ન હોય.
હવે રસોડામાં ઘણા બધા ઉપકરણો છે જે રસોઈને સરળ બનાવે છે, તમે વિચારતા પણ નથી કે તેનો ઉપયોગ અન્ય હેતુઓ માટે થઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેનિંગમાં માઇક્રોવેવ અને ધીમા કૂકર. જેની પાસે ઘરમાં ક્રોક-પોટ હોય છે તે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી શિયાળા માટે બ્લેન્ક્સ બનાવતી વખતે તેનો સુરક્ષિત રીતે ઉપયોગ કરી શકે છે. તેણી તેનું કામ સારી રીતે કરે છે અને તમારો સમય બચાવે છે.
ધીમા કૂકરમાં શિયાળા માટે તેમના પોતાના જ્યુસમાં બ્લુબેરી
કેનિંગ પ્રક્રિયા:
- Startingાંકણની સાથે કામ શરૂ કરતા પહેલાં કેનને જીવાણુનાશિત કરો.
- બ્લુબેરી બેરી છાલ અને ધોવા.
- તેમને ખૂબ જ ટોચ પર ધીમા કૂકરમાં મૂકો.
- ધીમા કૂકરમાં એક વાસણમાં અડધાથી થોડું વધારે પાણી ભરો. "એક્ઝ્યુઝ્યુશિંગ" પસંદ કરો અને મિકેનિઝમ પ્રારંભ કરો. 30 મિનિટ પછી, વધુ બેરી ઉમેરો અને 20 મિનિટ સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
- બરણીમાં અને ભરણમાં રેડવું.
- વિટામિન સેટ તૈયાર છે!
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શિયાળા માટે તેમના પોતાના રસમાં બ્લુબેરી
કેનિંગ પ્રક્રિયા:
- ધોવાઇ અને સૂકા, છાલવાળી બેરી, એક ઓસામણિયું અથવા ચાળણી મૂકવામાં અને લાકડાની પ્રેસ સાથે રસ સ્વીઝ. તમે ખાટા ઉમેરીને ખાટાની પૂરીને મીઠા સ્વાદથી ભરી શકો છો.
- તેલના કેક સાથે પરિણામી રસને બરણીમાં નાખો અને વધુ નસબંધી માટે તૈયાર કરો.
- ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વાયર રેક પર litersાંકણ સાથે 0.5 લિટરની ક્ષમતાવાળા બ્લૂબ blueરીના જારને આવરે છે. તેને 120 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો અને 10 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરો.
- ગરમ કેન મેળવો અને તરત જ ભરાય છે. ફ્લિપ કરો અને લપેટી.
એર ગ્રીલના પોતાના જ્યુસમાં બ્લુબેરી
કેનિંગ પ્રક્રિયા:
- 1 કિલો બ્લૂબ 1રી ધોવા, છાલવા.
- ઇચ્છિત રૂપે 400 ગ્રામ ખાંડ રેડવું.
- જારને જીવાણુબંધી બનાવો. પછી તેમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ટોચ પર મૂકો, એર ગ્રીલ પર મૂકો અને ટાઇમરને 180 ડિગ્રી ઉચ્ચ ઝડપે સેટ કરો.
- 30 મિનિટ પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને રસ સાથે વંધ્યીકૃત રાખવામાં દૂર કરો જે સ્ત્રાવ થયો છે અને તરત જ તેમને idsાંકણ સાથે પ્લગ કરો.
- ચાલુ કરવાની અને તે જ રીતે લપેટવાની જરૂર નથી. તમારા માટે ટેસ્ટી બ્લુબેરી!
પ્રદાન કરેલ વાનગીઓ અનુસાર, શિયાળા માટે બ્લૂબberરીને તેમના પોતાના જ્યુસમાં સાચવવાનું એટલું સરળ છે, કે તમે દર વર્ષે તેમની પાસે પાછા આવશો. પ્રદાન કરેલા પગલા-દર-પગલાની સૂચનાઓમાં થોડો ફેરફાર કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, વધારાના ઘટકો દાખલ કરીને. બ્લુબેરી રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી, નાશપતીનો અને અન્ય બગીચાના પાક સાથે શ્રેષ્ઠ છે. બરફીલા શિયાળો અને સ્વાદિષ્ટ વિટામિન તૈયારીઓ!
