તજ એ એક નાનો સદાબહાર વૃક્ષ છે. આ વિશ્વનો એક વ્યાપક લોકપ્રિય મસાલા છે, એક મસાલા જે તમે હંમેશા સ્ટોરમાં ખરીદી શકો છો, પરંતુ કંઇ તુલનાથી પ્રાપ્ત થતી સંતોષની તુલના કરતા નથી કે આ મસાલા, આ ઝાડ, તમે જાતે ઉગાડ્યા છે. તજના ઝાડનું વતન શ્રીલંકા અને દક્ષિણ ભારત છે, પરંતુ આ વૃક્ષો ચીન, વિયેટનામ, ઇન્ડોનેશિયામાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે. ઘરે આવા ઝાડ ઉગાડવા માટે તે ખૂબ ધૈર્ય અને સમય લેશે. તેને સારી રીતે પ્રકાશિત વિસ્તાર અને નિયમિત યોગ્ય પાણી આપવાની જરૂર છે. ઝાડ વધવા અને મરી જવા માટે સહેજ કાપલી પૂરતી હશે.
તજ, તજ તજ (તજ)આ પ્રકારનું વૃક્ષ ફક્ત ઉષ્ણકટિબંધીય વાતાવરણમાં ઉગે છે, જે ખૂબ જ ગરમ અને ભેજવાળી હોય છે, અને અન્ય પરિસ્થિતિઓમાં અનુકૂલન કરશે નહીં. તેથી આ અક્ષાંશના રહેવાસીઓ માટે આ લેખ વધુ સંભવિત છે.
તમે ચકાસ્યા પછી કે તમારી પસંદગીની બગીચાની જગ્યા તજ માટે યોગ્ય છે, તમે વ્યવસાયમાં ઉતરી શકો છો.
તમારા વિસ્તારમાં એક સ્થળ શોધો જ્યાં તજવાળા ઝાડ માટે પૂરતો સૂર્યપ્રકાશ હશે અને ગરમ બપોર પછી તે આંશિક રીતે અસ્પષ્ટ થઈ જશે. જમીનમાંથી બધા નીંદણ કા Removeી નાખો, ખોદવો, ખાતરી કરો કે આ જગ્યાએ જમીનની સારી ડ્રેનેજ છે (વધારે ભેજ બીજને નાશ કરશે) અને છેલ્લા હિમ ન પકડવા પૂરતા deepંડા તેમને જમીનમાં ડૂબવું. બીજને પાણી આપો જેથી જમીન ભેજવાળી હોય, પરંતુ બીજ પાણીમાં ડૂબી ન જાય.
તજ, તજ તજ (તજ)તજનું ઝાડ 2 વર્ષ માટે ઉગાડવામાં આવે છે, તે પછી તેને મૂળ હેઠળ કાપવામાં આવે છે (એક સ્ટમ્પ રહે છે, અને મૂળ જમીનમાં હોય છે). એક વર્ષમાં, શણની આસપાસ લગભગ દસ નવી અંકુરની દેખાશે. તે તમારા તાજા તજનો સ્રોત હશે. આ કળીઓ બીજા વર્ષે વધવા જોઈએ, અને પછી તે કાપીને છાલમાંથી છીનવી લેવામાં આવે છે, જે સૂકવવામાં આવે છે. સૂકા છાલને નળીઓમાં બંધ કરવામાં આવે છે, તેમાં સુખદ સુગંધ અને સ્વાદ હોય છે. પાતળી છાલ, સુગંધને વધુ સરસ કરો. સૂકા લાકડીઓ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે અને તજનો સ્વાદ ગુમાવશો નહીં.
જેમ જેમ તજનું ઝાડ ફરીથી ઉગે છે, નવી અંકુરની ઉત્પન્ન થાય છે, દર બે વર્ષે તેને કાપીને નાખે છે. તેઓ તમને તાજી તજનો પુરવઠો પૂરો પાડશે. તેનો ઉપયોગ તજની લાકડીઓ અથવા ગ્રાઉન્ડ પાવડર તરીકે કરવો.
તજ, તજ તજ (તજ)તજનો ઉપયોગ આલ્કોહોલિક અને હોટ ડ્રિંક્સના સ્વાદ તરીકે મીઠાઈઓ, ચોકલેટ માટે રસોઈમાં થાય છે. એશિયામાં, તે મસાલાના મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તજ એક એન્ટીoxકિસડન્ટ પ્રોપર્ટી પણ ધરાવે છે. શ્રીલંકાનો સૌથી કિંમતી તજ, કારણ કે ખૂબ જ પાતળા, નરમ છાલમાંથી બનાવવામાં આવે છે. સસ્તા તજાનું ઉત્પાદન વિયેટનામ, ચીન અને કેટલાક અન્ય દેશોમાં થાય છે, જો કે, તે મૂલ્યનું પ્રતિનિધિત્વ કરતું નથી (છાલના બરછટ સ્તરોનો ઉપયોગ થાય છે), જોકે સુગંધ સમાન છે. મોટે ભાગે, આ તજમાં કુમારિન નામનો એક સ્વાસ્થ્યપ્રદ પદાર્થ હોય છે. મોટા ડોઝમાં, તે માથાનો દુખાવો, યકૃતને નુકસાન, હીપેટાઇટિસનું કારણ બની શકે છે.
