સ્ટ્રોબેરી કેવી રીતે ડિફ્રોસ્ટ કરવી?

પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને - દરેકને સ્ટ્રોબેરી પસંદ છે. આ બેરી મોસમી હોવા છતાં, ફ્રીઝરનો ઉપયોગ કરીને તમે આગામી ઉનાળા સુધી તમારા પરિવારને વિટામિન પ્રદાન કરી શકો છો. જો તમે ઠંડું માટે સ્ટ્રોબેરી તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં યોગ્ય રીતે સંપર્ક કરો છો, અને સાથે સાથે તેને ડિફ્રોસ્ટ કરો છો, તો બધા ઉપયોગી વિટામિન્સને સાચવવું તદ્દન શક્ય છે. સ્વાદ માટે, પીગેલા બેરી તાજી લેવામાંથી અલગ નથી, તેનો ઉપયોગ પાઈઓમાં ભરવા અથવા સજાવટ માટે, કોકટેલમાં બનાવવા અથવા ફક્ત ખાવા માટે થઈ શકે છે.

શિયાળા માટે સ્ટ્રોબેરી સ્થિર કરવાની રીતો

કયા પ્રકારનાં બેરી ઉપલબ્ધ છે અને તેના માટે કયા પ્રકારનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે તેના પર આધાર રાખીને, સ્ટ્રોબેરીને સ્થિર કરવાની આવી રીતો છે:

1. સુકા ફ્રીઝ છિદ્ર અથવા આખું તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની. પાકેલા હાર્ડ સ્ટ્રોબેરીને વીંછળવું અને વધુ પડતું પાણી કા drainવા દો. પેડિકલ્સ કાપી શકાય છે અથવા ઇચ્છા મુજબ છોડી શકાય છે. ટ્રે પર એક સ્તરમાં સૂકા બેરી ગોઠવો અને ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો. જ્યારે સ્ટ્રોબેરીના છિદ્રોને ઠંડું પાડવામાં આવે છે, ત્યારે તે કટ બાજુ સાથે નાખવામાં આવે છે. જ્યારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંપૂર્ણપણે સખત થઈ જાય છે, ત્યારે પ્લાસ્ટિકની બેગ અથવા containાંકણ સાથે કન્ટેનરમાં મૂકો.
2. ખાંડ સાથે સ્ટ્રોબેરી હિમ. એક સુગંધિત સૂકા બેરીને ટ્રેમાં મૂકી દો, કાંટાને જાણ કર્યા વિના. ખાંડ સાથે ટોચ - સ્ટ્રોબેરીના 1 કિલો દીઠ આશરે 200 ગ્રામ, અને એક ચુસ્ત idાંકણ સાથે બંધ.
3. સ્ટ્રોબેરી બરફ માં સ્થિર. પદ્ધતિ નાના બેરી માટે સારી રીતે અનુકૂળ છે. બરફ બનાવવા માટે ટ્રેમાં સંપૂર્ણ (અથવા અર્ધમાં કાપી) સ્ટ્રોબેરી મૂકો. દરેક ડબ્બામાં ઠંડુ કરેલું બાફેલી પાણી રેડવું જેથી તે બેરીને આવરી લે. 5 કલાક માટે છોડી દો, અને પછી એક સામાન્ય પેકેજમાં સ્થાનાંતરિત કરો અથવા સ્ટ્રોબેરીના દરેક સમઘનને ખોરાકના વરખમાં લપેટો.
4. સ્ટ્રોબેરી પ્યુરી ફ્રીઝિંગ. છૂંદેલા બટાકા માટે, ખૂબ મોટા અથવા છૂંદેલા બેરીનો ઉપયોગ થાય છે, જે બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે, તેમાં ખાંડ (0.5 કિગ્રા - 200 ગ્રામ) ઉમેરવામાં આવે છે. મોલ્ડને એક ફિલ્મથી Coverાંકીને છૂંદેલા બટાકા મૂકો. ચાર કલાક પછી, જ્યારે તે સારી રીતે સખત થઈ જાય, ઘાટમાંથી દૂર કરો, ફિલ્મ કા removeો અને itાંકણ સાથે બેગ અથવા ટ્રેમાં મૂકો.

તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે કે સ્ટ્રોબેરી ફક્ત એક જ વાર સ્થિર થઈ શકે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઓગાળ્યા પછી, ફરીથી ઠંડું કરવામાં આવતું નથી.

સ્ટ્રોબેરીને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની ખાતરીપૂર્વક રીત

સ્થિર બેરીને બધા ફાયદાકારક પદાર્થો અને દેખાવને જાળવી રાખવા માટે, સ્ટ્રોબેરીને કેવી રીતે ડિફ્રોસ્ટ કરવી તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ કરવા માટે, બેરી સાથે બેગ અથવા ટ્રેને ટોચની શેલ્ફ પર ફ્રીઝરથી રેફ્રિજરેટરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને રાતોરાત છોડી દો. તમે બાઉલમાં સ્ટ્રોબેરી પણ નાખી શકો છો અને થોડા કલાકો સુધી તેને ટેબલ પર મૂકી શકો છો.

પ્રક્રિયાને વેગ આપવા માટે કેટલાક માઇક્રોવેવ અથવા ગરમ પાણીમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકે છે. આ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે ઉચ્ચ તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ બધા વિટામિન અદૃશ્ય થઈ જશે.

સ્ટ્રોબેરીવાળા ફ્રોઝન ક્યુબ્સનો ઉપયોગ તેમના મૂળ સ્વરૂપમાં થાય છે, તેમને સોડામાં ઉમેરી દે છે.