મશરૂમ્સ સાથેની મૂળ ઇટાલિયન શૈલીની પાસ્તા વાનગીઓ

જો કોઈ વ્યક્તિ ઇટાલી ક્યારેય ન ગયો હોય, તો પણ તેનો અર્થ એ નથી કે તેણી તેના રાંધણકળાના તમામ આભૂષણોને જાણતી નથી. મશરૂમ્સ સાથેનો પાસ્તા, અનુભવી કૂક્સની વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને તેના અનન્ય સ્વાદમાં આકર્ષક છે. ઇટાલિયન વાનગીઓ તેમના ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ, સુખદ સુગંધ અને રાંધેલા ઉત્પાદનોની મૂળ પ્રસ્તુતિ દ્વારા અલગ પડે છે. આવા "ચમત્કાર" તમારા ઘરને છોડ્યા વિના તમારા રસોડામાં તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સરળ છે. મુખ્ય વસ્તુ હાથમાં જરૂરી ઉત્પાદનોનો સમૂહ, યોગ્ય રેસીપી, બનાવવાની ઇચ્છા અને સમય છે. બાકી તકનીકી, ખંત અને રાંધવાની ટીપ્સનો ઉપયોગ કરવાની બાબત છે.

મૂળ સંયોજન - મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા

મોટેભાગે, જ્યારે સમય સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે હું ઝડપી રાત્રિભોજન રાંધવા માંગું છું. વ્યસ્ત લોકો માટે મશરૂમ પાસ્તા એક સરસ વિચાર છે. જો કે, વાનગી સ્વાદિષ્ટ, હાર્દિક અને એકદમ સરળ હોવી જોઈએ. અનુભવી કૂક્સ તાજા મશરૂમ્સ સાથે ઇટાલિયન સ્પાઘેટ્ટી રાંધવા માટે ઘણી વાનગીઓ આપે છે. સૌથી મૂળ વિકલ્પો ધ્યાનમાં લો.

તાજા સ્પિનચ સાથે મશરૂમ પાસ્તા

રસોઈ માટે, ઉત્પાદનોનો સમૂહ વપરાય છે:

નૂડલ્સ
તાજા પાલક;
શેમ્પિનોન્સ;
હાર્ડ ચીઝ (પરમેસન અને ક્રીમી);
બદામ (પ્રાધાન્ય પાઇન બદામ);
વાઇન (સફેદ);
ઝાટકો માટે લીંબુ;
મીઠું અને મસાલા.

ઉકળતા મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં નૂડલ્સ નાખો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. સમય ઉત્પાદનના પ્રકાર પર આધારિત છે.

મશરૂમ્સ રાંધ્યા સુધી માખણમાં તળેલા છે. ત્યાં બદામ ઉમેરો, લગભગ 5 મિનિટ માટે મિશ્રણ સણસણવું ચાલુ રાખો. પછી સફેદ વાઇન રેડવું (1 ચમચી) અને 2 મિનિટ માટે સણસણવું.

ચીઝના બે પ્રકાર લોખંડની જાળીવાળું છે, લીંબુ ઝાટકો તૈયાર કરવામાં આવે છે અને કાળજીપૂર્વક ઉકળતા ચટણીમાં ડૂબવું. ઘરની પસંદગીઓ, મીઠું ધ્યાનમાં રાખીને અને આગને બંધ કરી દો, તેને સીઝનીંગ સાથે કરો.

તૈયાર પાસ્તાને મશરૂમ્સ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, તાજી સ્પિનચથી વાનગીને સજાવટ કરવી. જ્યારે પીરસવામાં આવે છે, લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન સાથે પાસ્તા છંટકાવ.

સીફૂડ કંપની સાથે મશરૂમ પાસ્તા

સીફૂડ સાથેના મશરૂમ્સનું નિર્દોષ મિશ્રણ પેસ્ટને અસામાન્ય સ્વાદ આપે છે. તેને રાંધવા માટે તમારે ઘટકોને સમૂહની જરૂર પડશે:

પાસ્તા
પેસ્ટો સોસ;
બેચમેલ સોસ
કોઈપણ પ્રકારની તાજી મશરૂમ્સ;
સીફૂડ (કરચલા, માછલી, સ્ક્વિડ, મસેલ્સ);
હાર્ડ ચીઝ;
દૂધ
લોટ;
માખણ;
વનસ્પતિ ચરબી;
મીઠું;
સ્વાદ માટે મસાલા;
ગ્રીન્સ.

સામાન્ય રીતે, મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરીને પાસ્તાને રાંધવા. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટને ઠંડા પાણીથી ધોવામાં આવે છે અને થોડી પેસ્ટો સોસ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.

મશરૂમ્સ વનસ્પતિ ચરબી પર એક તપેલીમાં તળવામાં આવે છે, તેમાં મીઠું, મરી અને સીઝનીંગ ઉમેરવામાં આવે છે.

તે જ સમયે બેચમેલ સોસ તૈયાર કરવામાં આવે છે. એક deepંડા કન્ટેનરમાં માખણ મૂકો અને ઓછી આગ પર તેને પ્રવાહી સ્થિતિમાં લાવો. તેમાં લોટ નાખો અને લાકડાના ચમચી અથવા સ્પેટુલા સાથે બરાબર મિક્સ કરો. હલાવતા અટકાવ્યા વિના મિશ્રણમાં નાના ભાગોમાં દૂધ રેડવું. પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો. તે ગા thick હોવું જોઈએ. મસાલા સાથેનો મોસમ.

બાકીના ઉત્પાદનોને મરચી ચટણીમાં નાંખો અને સારી રીતે ભળી દો. તેઓ લીલોતરીના તાજા પાંદડાઓથી ઘેરાયેલા મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા પીરસે છે.

દૂધને ચટણીમાં ધીમે ધીમે, નાના પ્રવાહમાં રેડવામાં આવે છે. પરિણામે, તે એકસરખી સુસંગતતા અને ગઠ્ઠો વિનાનું બનશે.

મશરૂમ્સ અને સુગંધિત બેકન સાથે પાસ્તા

કેટલીકવાર પરિચારિકાએ અતિથિઓ અચાનક દેખાય ત્યારે "આત્યંતિક પરિસ્થિતિઓમાં" રાત્રિભોજન રાંધવાનું હોય છે. મશરૂમ્સ અને બેકન સાથે પાસ્તા માટેની એક સરળ રેસીપી, સમય બચાવવા માટેની એક કુશળ રીત છે.

વાનગી માટે તમારે ઉત્પાદનો લેવાની જરૂર છે:

સ્પાઘેટ્ટી
મશરૂમ્સ (શેમ્પિનોન્સ અથવા છીપ મશરૂમ્સ);
બેકન
વનસ્પતિ ચરબી;
દૂધ
લોટ;
માખણ;
સીઝનીંગ;
વાનગીની રજૂઆત માટે ગ્રીન્સ.

પ્રથમ, સ્પાઘેટ્ટી મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં બાફવામાં આવે છે. પ્રવાહી ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે અને ઉત્પાદન વહેતા પાણીથી ધોવાઇ જાય છે.

એક deepંડા પ deepનમાં, વનસ્પતિ તેલમાં તળેલા, અર્ધવાળું ચેમ્પિન્સ. બેકન ત્યાં ઉમેરવામાં આવે છે અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સ્ટ્યૂડ કરવામાં આવે છે. રાંધાય ત્યાં સુધી થોડી મિનિટો મીઠું નાંખો.

માખણ, લોટ અને દૂધનો ઉપયોગ કરીને બેચમેલ સોસ અલગથી રાંધવામાં આવે છે. મશરૂમ્સ અને બેકન તૈયાર મિશ્રણમાં મૂકવામાં આવે છે. મિશ્રણ કરો, ઉત્પાદનની અખંડિતતા જાળવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છો. બાફેલી સ્પાઘેટ્ટી માટે ચટણી તરીકે વિશાળ વાનગી પર પીરસવામાં આવે છે, ગ્રીન્સના સ્પ્રિગથી સજાવટ.

રેસીપી માટેના ઉત્પાદનોની માત્રા જાતે પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તે બધા ભાગના કદ, સ્વાદની પસંદગીઓ અને રસોઈયાની રચનાત્મકતા પર આધારિત છે.

ક્રીમી સોસ, પાસ્તા અને મશરૂમ્સ - ઉત્પાદનોનો ઉત્તમ જોડાણ

પાસ્તાને શુદ્ધ સ્વાદ આપવા માટે, ઇટાલિયન રાંધણ નિષ્ણાતો મોટી સંખ્યામાં ચટણીઓ સાથે આવ્યા જેણે ઘણા લોકોના દિલ જીતી લીધા. આમાંની એક "માસ્ટરપીસ" એ ગ્રેવીનું ક્રીમી વર્ઝન છે. તેને રાંધવા એ કંઈ પણ મુશ્કેલ નથી, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે અનુભવી શેફની ભલામણોનું પાલન કરવું.

ક્રીમી ચટણીમાં મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા માટેની મૂળ રેસીપી ચોક્કસપણે સાહસિક ગૃહિણીઓને અપીલ કરશે. તેનો ઉપયોગ કરવા માટે, તમારે ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

સ્પાઘેટ્ટી અથવા નૂડલ્સ;
શેમ્પિનોન્સ;
ક્રીમ (20% ચરબી);
પ્રીમિયમ લોટ;
મીઠું;
કાળા મરી.

રસોઈ પ્રક્રિયામાં નીચેની કામગીરી શામેલ છે:

રાંધ્યા સુધી પાસ્તા મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં બાફવામાં આવે છે. તે ભિન્ન પ્રકારનો હોવાથી, દરેક માટેનો સમય જુદો છે. મોટેભાગે તે પેકેજ પર સૂચવવામાં આવે છે.
મશરૂમ્સ સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, પૃથ્વીના અવશેષોને દૂર કરે છે. નાના ટુકડા કરો (અડધા અથવા સમઘનનું કાપી શકાય છે). સૂકવવા માટે સમય આપો.
ઉત્પાદનને deepંડા પ panન અથવા પ panનમાં મૂકો, તેને પાણીથી ભરો, coverાંકવા અને રસોઇ કરો. જ્યારે મશરૂમ્સ ઘાટા થાય છે, ત્યારે તમે આગળની કામગીરીમાં આગળ વધી શકો છો.
ક્રીમ લોટમાં ભળી જાય છે (0.5 ચમચી 1 લિટર માટે પૂરતું છે) અને ધીમે ધીમે મશરૂમ્સના બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે. મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત થાય છે. ઉત્પાદન એકરૂપ હોવું આવશ્યક છે.
મિશ્રણની માત્રાને આધારે મીઠું અને મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે.

તૈયાર ચટણી બાફેલી પાસ્તા સાથે પીરસવામાં આવે છે અને લીલોતરીના તાજા પાંદડાથી શણગારે છે. ક્રીમી ચટણીમાં મશરૂમ્સવાળા પાસ્તા માટેની આવી સરળ રેસીપી યુવાન રસોઇયા અને વ્યસ્ત લોકો માટે યોગ્ય છે.

ચિકન માંસ - મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તાની હાઇલાઇટ

સંતોષકારક વાનગી મેળવવા માટે, તમારે તેમાં માંસનો ટુકડો મૂકવાની જરૂર છે. પરિણામે, તમે એક પત્થરથી બે પક્ષીઓને મારી શકો છો - સ્વાદિષ્ટ રીતે ખાય છે અને કેટલાક કલાકોના કાર્ય માટે તાકાત મેળવે છે.

ક્રીમી ચટણીમાં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ પાસ્તા તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે. આ કરવા માટે, તમારે ઉત્પાદનોનો સમૂહ ખરીદવાની જરૂર છે, અને પ્રયાસ કરવો પડશે.

ઘટકો

કોઈપણ પ્રકારની પેસ્ટ;
ચિકન માંસ
શેમ્પિનોન્સ;
વનસ્પતિ ચરબી;
ઓલિવ તેલ;
સફેદ વાઇન;
દૂધ
સ્ટાર્ચ;
ક્રીમ
મીઠું;
સીઝનીંગ;
ગ્રીન્સ.

વાનગીના આવા ઘટકો હાથમાં હોવાથી, તમે ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તાની તૈયારીમાં સલામત રીતે આગળ વધી શકો છો.

ચિકન માંસ સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે. હાડકાં અને નસો દૂર કરવા આવશ્યક છે. આ પછી, શબને નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.

સફેદ વાઇનમાં ઓલિવ તેલ ભેળવીને મરીનેડ તૈયાર કરો. મસાલાવાળો સ્વાદ આપવા માટે સુકા થાઇમ ઉમેરવામાં આવે છે.

માંસના ટુકડાઓ એક મરીનેડમાં મૂકવામાં આવે છે જેથી તેઓ સંપૂર્ણપણે પ્રવાહીમાં ડૂબી જાય. કન્ટેનર ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવામાં આવે છે.

અથાણાંવાળા ચિકનમાં ચોક્કસ ગંધ અને સ્વાદ હોય છે. ઇટાલિયન રાંધણકળાના અભિજાત્યપણુને ન સમજવા કરતાં આ માટે ફક્ત એક કલાક પસાર કરવો વધુ સારું છે.

જ્યારે માંસ મસાલેદાર પ્રવાહીથી ભરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ગરમ ભાગમાં કેટલાક ટુકડાઓમાં નાખવામાં આવે છે. તેથી તેઓ સારી રીતે ફ્રાય કરી શકે છે અને ગુલાબી રંગ મેળવે છે. તૈયાર ચિકન સ્વચ્છ બાઉલમાં નાખ્યો છે જેથી તે ઠંડુ થાય.

તે જ પાનમાં, શેમ્પિનોન્સને ગરમ ઓલિવ તેલમાં નાંખો અને પ્રવાહી સંપૂર્ણ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. ઠંડા દૂધને સ્ટાર્ચ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને એક પેનમાં રેડવામાં આવે છે. વાઇન અને ક્રીમ ત્યાં મોકલવામાં આવે છે. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો. 1 મિનિટ માટે રાંધવા.

ક્રીમી ચટણીમાં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે ઉત્તમ પાસ્તા બનાવવા માટે, તમારે તેને અગાઉથી ઉકાળવાની જરૂર છે. ફિનિશ્ડ ફોર્મમાં, પાસ્તાને દૂધના મિશ્રણમાં બોળવામાં આવે છે. ટોચ પર ચિકન ટુકડાઓ મૂકવામાં આવે છે. ચટણી મિશ્રિત થાય છે, ઘણી મિનિટ સુધી બાફેલી હોય છે અને તાપથી દૂર થાય છે.

તૈયાર ખોરાક પ્લેટોમાં રેડવામાં આવે છે. સુશોભન માટે, ઉડી અદલાબદલી લીલા ડુંગળીનો ઉપયોગ કરો. ફોટામાં બતાવેલ મશરૂમ્સવાળા પાસ્તાનો સુખદ સ્વાદ સૌથી વધુ નુકસાનકારક દારૂગોળો પણ ઉદાસીન છોડશે નહીં. આજે તે વાનગી તૈયાર કરવા યોગ્ય છે? કોઈએ પણ આવા નિર્ણય પર કોઇ અફસોસ નથી કર્યો.