બધા માળીઓ લાંબા સમયથી જાણે છે કે સારા બીનનો પાક ઉગાડવો એ અડધી યુદ્ધ છે. તેને આગામી સિઝન સુધી રાખવું એટલું જ મહત્વનું છે, ખાસ કરીને જો ઘરે બનાવેલા શાકભાજીનો ઉપયોગ બીજ તરીકે કરવામાં આવે.
તેથી, શિયાળામાં કઠોળ કેવી રીતે અને ક્યાં સંગ્રહિત કરવી? તમે નીચેના વિકલ્પોમાંથી એકનો ઉપયોગ કરી શકો છો:
- રેફ્રિજરેટરમાં અથવા અટારી પર કાપડની બેગમાં;
- કાચની બરણીમાં;
- ફ્રીઝરમાં
ઉપરની એક પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે સંગ્રહ માટે કઠોળ તૈયાર કરવો જોઈએ.
સંગ્રહ માટે બીજ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ
બીન સારી રીતે સચવાય છે, તે પૂર્વ સૂકવવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, શીંગોને સ sortર્ટ કરો અને તેને સૂકી જગ્યાએ મૂકો, જ્યાં તેઓ સીધા સૂર્યપ્રકાશમાં રહેશે નહીં.
જ્યારે બધી શીંગો પીળી થઈ જાય છે, અને કઠોળ હલાવવામાં આવે ત્યારે સહેજ કઠણ થઈ જાય છે (લગભગ એક અઠવાડિયા પછી), તેમને ભૂકી લેવી જ જોઇએ અને કઠોળની ફરીથી તપાસ કરવી જોઈએ. જો છિદ્રો મળી આવે, તો આવા કઠોળ ફેંકી દેવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં અનાજની ભૂલો હોઈ શકે છે જે આખા પાકને નુકસાન કરશે.
જો તમે વાવેતર માટે કઠોળનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી, ભૂલોને નાશ કરવા માટે, દાળો એક કલાક માટે ખુલ્લા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ કરવામાં આવે છે.
રેફ્રિજરેટરમાં અને અટારી પર કઠોળનો સંગ્રહ
જ્યારે તમારે નાના પુરવઠો રાખવાની જરૂર હોય ત્યારે, ફેબ્રિક બેગમાં કઠોળ અસ્થાયીરૂપે (જ્યારે હવામાન હજી ગરમ હોય છે) રેફ્રિજરેટરના દરવાજામાં છાજલી પર મૂકી શકાય છે. શેરીમાં તાપમાન ઓછું થતાં, બેગ એક ગ્લાઝ્ડ બાલ્કની પર હાથ ધરવામાં આવે છે. એક સરળ પ્રશ્ન એ ખાનગી ક્ષેત્રના રહેવાસીઓ પાસે સંગ્રહ છે જેની પાસે સૂકી પેન્ટ્રી અથવા કોઠાર હોય છે - આ આદર્શ છે. કઠોળને કાર્ડબોર્ડ બ boxesક્સમાં મૂકવામાં આવે છે જેમાં છિદ્રો મુખ્યત્વે બનાવવામાં આવે છે જેથી કઠોળ "શ્વાસ લે".
આવા સંગ્રહના ફાયદા એ છે કે કૂલ ઓરડામાં જંતુના લાર્વા મરી જાય છે, અને કઠોળ અંકુરિત થતા નથી. જો કે, ખુલ્લા બાલ્કનીઓ ધરાવતા લોકો માટે આ પદ્ધતિ ખૂબ જ યોગ્ય નથી - ગંભીર હિમની સ્થિતિમાં, દાળો સ્થિર થશે. રેફ્રિજરેટરમાં પણ તે મોટા પ્રમાણમાં સંગ્રહિત કરવામાં અસુવિધાકારક રહેશે.
કાચનાં બરણીમાં બીનનો સંગ્રહ
બરણીમાં સંગ્રહિત કરવાનો ફાયદો એ છે કે કઠોળ ઘણાં વર્ષોથી અસત્ય બોલી શકે છે. ઉપરથી, કન્ટેનર idાંકણથી beંકાયેલ હોવું જ જોઈએ. તાજેતરમાં, ઘણીવાર પ્લાસ્ટિકની બોટલનો ઉપયોગ કઠોળ સંગ્રહિત કરવા માટે પણ થાય છે. તમે તેમાં કઠોળ ભરો તે પહેલાં, તમારે કાળજીપૂર્વક કન્ટેનરને સૂકવવાની જરૂર છે.
કઠોળ સાથેની કેન અને બોટલ એક કબાટ (બેટરીથી દૂર) માં સંગ્રહિત થાય છે. ભૂલોનો સામનો કરવા માટે લસણ, ખાડીના પાન અથવા સુવાદાણાના થોડા લવિંગ મૂકો.
ફ્રીઝરમાં બીનનો સંગ્રહ
બીજ 6 મહિના સુધી ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત થાય છે. આ પદ્ધતિ શતાવરીનો દાળો માટે સારી રીતે અનુકૂળ છે. ફ્રીઝરમાં બિછાવે તે પહેલાં, શીંગોને નાના ટુકડા (5 સે.મી.) માં કાપવામાં આવે છે અને ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે બ્લેન્શેડ કરવામાં આવે છે. પછી તમારે તેમને ઠંડુ થવા અને થોડું સૂકવવાની જરૂર છે. બેગમાં ઠંડુ શતાવરીનો દાળો ગોઠવો અથવા containાંકણ સાથે નાના કન્ટેનરમાં રેડવું. બેગમાંથી હવા છોડો અને સજ્જડ રીતે બાંધી દો.
સામાન્ય બીન્સને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરતી વખતે, તે તેને ઉકાળતાં નથી, તેને ધોઈને સૂકવી લો.
જ્યારે કઠોળ ઠંડું થાય છે, ત્યારે તેને ભાગરૂપે લાગુ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે - એક સમયે ઉપયોગ કરવા માટે, કારણ કે ફરીથી ઠંડું કરી શકાતું નથી.
