ઝુચિિની સાથેનો આ લેકો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, અને તેને રાંધવા એકદમ સરળ છે. અમારી રેસીપીની નોંધ લો અને આનંદથી રસોઇ કરો!
પથારી માટેનો રેસીપી, જે હું તમને આજે વિશે જણાવવા માંગુ છું, હું થોડા વર્ષો પહેલા જ વાકેફ થયો, જ્યારે મારી નાની બહેન લગ્ન કરી અને ટ્રાંસકાર્પથીયામાં રહેવા સ્થળાંતર થઈ.
એક વર્ષ પછી, તેણે મને તેની સાથે રહેવાનું આમંત્રણ આપ્યું, અને ત્યાંનો સ્વભાવ ખૂબ જ સુંદર હોવાને કારણે, મેં રાજીખુશીથી આમંત્રણ લીધું, મારા બાળકોને પકડ્યા અને તેણી પાસે ગયા.
તે ભાગોના લોકો આતિથ્યશીલ છે, અને અમારા આગમન પહેલાં, મારી બહેન અને સાસુ પર્વતોમાં મેજબાની કરી.
મારા દુ: ખ માટે, મેં ટેબલ પરની બધી વાનગીઓને કોઈપણ રીતે કરવાનો પ્રયાસ કરી શક્યો નહીં, કારણ કે લેચો સાથેની વાનગી અન્ય બધી પ્લેટો કરતા મારી નજીક હતી.
મેં મારી જાતને એક સર્વિંગ મૂકી, તેનો પ્રયાસ કર્યો અને બાકીની સાંજે મેં ફક્ત આ વાનગી જ ખાધી, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હતું!
હું જરૂરી રેસીપીથી સશસ્ત્ર ઘરે પાછો ફર્યો અને હવે મારા કુટુંબ અને મિત્રોના શાનદાર લેચોથી આશ્ચર્યચકિત થઈ ગયો.
શિયાળા માટે ઝુચિિની સાથેનો લેચો - ફોટો સાથે એક પગલું દ્વારા રેસીપી
જરૂરી ઉત્પાદનો:
- 0.5 કિલોગ્રામ સ્ક્વોશ,
- 1.5 કિલોગ્રામ ટામેટાં,
- 0.2 કિલોગ્રામ ડુંગળી,
- 0.8 કિલોગ્રામ ઘંટડી મરી
- લસણના 3 લવિંગ,
- વનસ્પતિ તેલના 70 મિલિલીટર,
- મીઠું એક ચમચી
- ખાંડ 2 ચમચી
- 1 ગરમ મરી
- ટેબલ સરકોના 45 મિલિલીટર,
- મસાલા: spલસ્પાઇસના 3 વટાણા અને લવિંગના 3 ટુકડાઓ
રસોઈ ક્રમ
પ્રથમ તબક્કે આપણે ટામેટાંમાંથી લેચો માટે ચટણી બનાવીશું. ટામેટાંને સારી રીતે ધોઈ લો, તેને નાના ટુકડા અથવા કાપી નાંખો.
અદલાબદલી ટામેટાંને પ panનમાં રેડો, એક નાનો આગ ચાલુ કરો અને 20 મિનિટ સુધી રાંધો.
અમે ઈંટના મરીમાંથી બીજ સાથે કોર કાપી, તેને ધોઈ નાખ્યો. અમે દરેક મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી.
ડુંગળીને અડધા ભાગમાં કાપો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
ઝુચિિની, વહેતા પાણીમાં સારી રીતે ધોવાઇ, ત્વચાનો પાતળો પડ કા .ો, બીજ કા removeો અને સમઘનનું કાપી નાખો. જો તમે યુવાન શાકભાજીમાંથી રસોઇ કરો છો, તો પછી તમે વર્તુળોમાં કાતરી નાખી શકો છો, અને પછી દરેક વર્તુળને અડધા અથવા 4 ભાગોમાં કાપી શકો છો.
બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, રાંધેલા ટામેટાંને છીણી લો, છૂંદેલા બટાકાને ચાળણીથી સાફ કરો અને મધ્યમ તાપ પર વધુ 10 મિનિટ માટે રાંધો. દેખાતી ફીણ દૂર કરવી જ જોઇએ.
ટામેટાંની પેસ્ટવાળી પેનમાં, ખાંડ, માખણ, મરીની સ્ટ્રીપ્સ, ડુંગળી, એલસ્પાઇસ અને કાળા મરી મૂકો. મીઠું, બધું ભળી દો અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
નિર્ધારિત સમય પછી, પેનમાં ઝુચિની ઉમેરો, ફરીથી બધું જગાડવો અને 15-20 મિનિટ માટે રાંધવા છોડો.
અમે છરીથી ગરમ મરીને નાના ટુકડાઓમાં કાપી, લસણના લવિંગને લસણની પ્રેસની મદદથી અંગત સ્વાર્થ કરો અને, તૈયાર થયાના 5 મિનિટ પહેલાં, તેને મૂકો, તેને સરકો સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું ઉમેરો.
અમે અગાઉથી સીમિંગ માટે કેન અને lાંકણને વંધ્યીકૃત કરીએ છીએ.
પ fromનને ગરમીથી કા Removeો અને લીકો કાંઠે વહેંચો. અમે idsાંકણો સાથે સીલ કરીએ છીએ અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી બેંકોને downંધું મૂકી દો.
ઝુચિિની સાથેનો અમારો લેચો તૈયાર છે!
બોન ભૂખ!
આ વાનગીઓ પર પણ ધ્યાન આપો:
- કાકડી લેચો
- વિન્ટર સ્ક્વોશ
- શિયાળા માટે ઝુચિની કેવિઅર
