ઓકરા એ વાર્ષિક વનસ્પતિ વનસ્પતિ છે જે વનસ્પતિ પાકોથી સંબંધિત છે. કયા દેશોમાં અને કઈ સદીમાં તે દેખાયો, તે ખાતરીપૂર્વક કહી શકતા નથી, પરંતુ આ બધા ઉત્પાદને મોટાભાગના યુરોપ, એશિયા અને અમેરિકામાં પસંદ છે. તેઓ ભીંડાનું મૂલ્ય રાખે છે, જે રીતે, તેને "ગોમ્બો", "ઓકરા" અથવા "મહિલાઓની આંગળીઓ" પણ કહેવામાં આવે છે, તેની સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચના માટે, જેના કારણે તેનો ઉપયોગ માનવ જીવનના ઘણા ક્ષેત્રોમાં થાય છે.
ઓકરાનું ફૂલભીંડાના ફળમાં પિરામિડલ આકારની શીંગોનો દેખાવ હોય છે, પાતળા રુવાંટીવાળું કોટિંગવાળી લીલી મરી જેવું જ.
ઓકરા, અથવા ઓકરા, અથવા ગોમ્બો અથવા લેડીની આંગળીઓ (અબેલ્મોશસ એસક્યુલટસ) - અબેલમોશ જીનસના છોડની એક પ્રજાતિ (એબેલમોસ્ચસ) માલવા પરિવાર (માલ્વાસી), શાકભાજીનો પાક.
ભીંડા નો ઉપયોગ શું છે?
તેની રચનામાં ઓકરા માનવજાત માટે જાણીતા સૌથી ઉપયોગી ખોરાક સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે. ઓકરાનું મૂલ્ય ખાસ પોષક તત્ત્વોની હાજરીમાં રહેલું છે: મોટી સંખ્યામાં બી વિટામિન, ફોલિક અને એસ્કર્બિક એસિડ્સ, વિટામિન એ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન, આવશ્યક પ્રોટીન સંયોજનો અને આહાર રેસા માનવ શરીર માટે જરૂરી વનસ્પતિના ખોરાકમાં ભીંડાને એક વાસ્તવિક રત્ન માનવા દે છે.
વિભાગીય ભીંડા ફળતબીબી દવા, રોગ નિવારણ અને કોસ્મેટોલોજીમાં વધારાની સહાય તરીકે ઓકરા
શરીરના સામાન્ય સ્વરમાં વધારો કરવા, restoreર્જાને પુનર્સ્થાપિત કરવા માટે, કોષોને વ્યાપક રીતે કાયાકલ્પ કરવા અને પુનર્સ્થાપિત કરવા માટે, ઓકરાનો ઉપયોગ આયુર્વેદ (ભારતીય દવાઓની પરંપરાગત પદ્ધતિ) માં થાય છે. તેની સહાયથી, હતાશા, લાંબી થાક, નબળાઇ, બરોળ અને ભાવનાત્મક થાકનો સામનો કરવો ખૂબ સરળ છે.
ઓકરા. છોડનો સામાન્ય દૃષ્ટિકોણભીંડામાં એક વિશિષ્ટ લાળ હોય છે જે જઠરાંત્રિય માર્ગ માટે અત્યંત ઉપયોગી છે, તેથી તેનો ઉપયોગ અનુરૂપ અંગોની સારવારમાં થાય છે. આ ઉત્પાદન તમને આંતરડાની માઇક્રોફલોરા સ્થાપિત કરવાની મંજૂરી આપે છે, અને પરિણામે, કબજિયાત, ઝાડા અથવા પેટનું ફૂલવું સફળતાથી છૂટકારો મેળવે છે. ઓકરા યકૃત અને પિત્તાશયની સ્થિતિની નોંધપાત્ર સુધારણા કરી શકે છે, વધારે કોલેસ્ટ્રોલ, પિત્ત અને ખતરનાક ઝેરને રાહત આપે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે બ્લડ સુગર ઓછી કરવાની ભીંડાની ક્ષમતાને કારણે પ્લાન્ટ પણ કામમાં આવશે.
ઓકરાનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝ, કોલોરેક્ટલ કેન્સર અને મોતિયાને રોકવા અને વિકસાવવા માટે થાય છે. રક્ત વાહિનીઓ, સ્નાયુઓના સ્વર સહિત મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમની સામાન્ય સ્થિતિ જાળવવા માટે પણ આ ઉત્પાદનની ભૂમિકા મહત્વપૂર્ણ છે. ફોલિક એસિડની વિશાળ માત્રાને લીધે, હર્બલ ઉત્પાદન સગર્ભા સ્ત્રીઓ, નર્સિંગ માતાઓ માટે અત્યંત ફાયદાકારક રહેશે. ઓકરાના એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો શરદી, ફલૂને શક્ય તેટલી ઝડપથી ફટાવવામાં અને વિવિધ ચેપ સામે શરીરના પ્રતિકારને નોંધપાત્ર રીતે વધારવામાં મદદ કરે છે.
ઓકરાનું ફૂલ અને અંડાશયકોસ્મેટોલોજીમાં, ઓકરા ચમત્કારનું કામ કરવા માટે સક્ષમ છે. છોડના પલ્પમાંથી, તમે ચહેરાના માસ્ક બનાવી શકો છો જે ત્વચાને ખીલથી સાફ કરવામાં મદદ કરે છે, રંગને પણ બહાર કા ,ે છે, શુષ્કતા અને છાલમાંથી છુટકારો મેળવે છે. નબળા અને નીરસ વાળવાળા લોકો માટે હીલિંગ મલમ ઉપયોગી છે. તમે તેને આ રીતે રસોઇ કરી શકો છો: સૂપ મ્યુકોસ સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન કરે ત્યાં સુધી ઉકળવા માટે, નાની પટ્ટાઓમાં કાપીને, ઓકરાની શીંગોને રાંધવા. મિશ્રણ ઠંડુ થયા પછી તેમાં થોડી માત્રામાં લીંબુનો રસ નાખો અને વાળ પર લગાવો. થોડી વાર પકડી કોગળા કરી લો.
રસોઈમાં ઓકરા: સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને બહુમુખી
ઓકરા ફક્ત ઉપયોગી જ નહીં, પણ તેના તટસ્થ સ્વાદને કારણે રસોઈમાં સાર્વત્રિક ઉત્પાદન પણ છે. વિવિધ વાનગીઓની તૈયારીમાં, મુખ્યત્વે 8 થી 10 સે.મી. કદની શીંગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે ફાટેલી ઓકરાને લાંબા સમય સુધી રાખી શકાતી નથી, કારણ કે તે ઝડપથી બગડે છે.
ઓકરા ફળલીલી શીંગો વિવિધ પ્રક્રિયાઓને આધિન છે: બાફેલી, સ્ટ્યૂડ, ફ્રાઇડ અથવા કાચી પીરસાયેલી. તળેલું ઘટક માંસ અને માછલીની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે, અને સ્ટ્યૂને શાકભાજીમાં (ટામેટાં, ઝુચિની, મરી, લસણ અને અન્ય ઘણા) ઉમેરવાનું પસંદ કરવામાં આવે છે. બાફેલી ભીંડા સૂપ, સ્ટયૂ અને સલાડ સાથે સંપૂર્ણપણે "સાથે આવે છે".
ઓકરા ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર થાય છે. પરંતુ તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે: આ ઉત્પાદનની તૈયારી માટે તાંબુ અથવા કાસ્ટ-લોખંડનાં વાસણોનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી નથી - આવા રસોડુંનાં વાસણો શીંગડાઓનો સુંદર લીલો રંગ બગાડી શકે છે. તમે તેને ઓલિવ અથવા માખણથી મોસમ કરી શકો છો, કરી, આદુ અથવા માર્જોરમ ઉમેરી શકો છો - જેથી વાનગી મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની સ્વાદના રંગોથી તેજસ્વી રમશે.
સારી રીતે શેકેલી ભીંડાના બીજમાંથી, કોફીની યાદ અપાવે તેવા રસપ્રદ સ્વાદ સાથેનું એક પીણું તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેમની ગુણધર્મો સમાન છે - સુગંધિત પ્રવાહી અત્યંત ઉત્સાહપૂર્ણ અને ટોન છે.
ફૂલની કળીઓવાળા છોડનો સામાન્ય દૃશ્યભીંડા એવા લોકો માટે આદર્શ છે કે જે વિવિધ કારણોસર, ઓછી કેલરીવાળા આહારનું પાલન કરે છે. 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ માત્ર 40 કેકેલનો આભાર, આ છોડને આહારમાં કેલરીની સંખ્યા પર કડક પ્રતિબંધોની હાજરીમાં ઉપયોગમાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે ઓકરાની મૂલ્યવાન રચનાનો ઉપયોગ વિટામિનની ઉણપ અને શરીર માટેના અન્ય અપ્રિય પરિણામોને ટાળવા માટે મદદ કરે છે.
આ ઉત્પાદમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓને બાદ કરતાં, લગભગ દરેક દ્વારા ઓકરાનું સેવન કરી શકાય છે.
