સ્ટ્રોબેરી રોપણી અને સંભાળની ખાતર પ્રક્રિયાના પ્રસારની વાનગીઓ

સ્ટ્રોબેરી એક લોકપ્રિય બેરી છે કે જે વિશ્વભરના સંવર્ધકોએ તેની સૌથી વૈવિધ્યસભર જાતોમાં માત્ર એક મોટી સંખ્યામાં ઉછેર્યા છે. નીચે વર્ણવેલ વિશિષ્ટ લાક્ષણિકતાઓમાં બેરીનો સ્વાદ અને અન્ય ઘણી ગુણધર્મો બંને શામેલ છે. ચાલો સ્ટ્રોબેરીની પરંપરાગત જાતોથી પ્રારંભ કરીએ:

સ્ટ્રોબેરી જાતો

સ્ટ્રોબેરી મધ પ્રારંભિક અમેરિકન વિવિધતા છે. મીઠા અને ખાટા ફળોનો પાક એક સાથે થાય છે. આ વિવિધતાના ફળોમાંથી રાંધેલા જામ (રેસીપી લેખના અંતે આપવામાં આવે છે) ખરેખર ઉત્તમ સ્વાદ છે.

સ્ટ્રોબેરી ક્લિયર - ઇટાલીની શરૂઆતની વિવિધતા. તેના ફાયદામાં ઉચ્ચ ઉત્પાદકતા અને સારી પરિવહનક્ષમતા શામેલ હોવી જોઈએ.

સ્ટ્રોબેરી કીમ્બરલી - ડચ પાકની વિવિધતા, વહેલી પાકે છે. ઠંડા અને પાવડરી માઇલ્ડ્યુ સામે પ્રતિરોધક. એકંદરે ફળો ખૂબ જ મીઠા હોય છે, તેનો સ્વાદ કારામેલ જેવો હોય છે.

એલ્સન્ટની સ્ટ્રોબેરી - હોલેન્ડથી પણ, પરંતુ મધ્યમ (મેના અંત સુધીમાં પાકે છે). મધ્યમ કદના સીધા, ગીચ પાંદડાવાળા છોડોમાંથી, ફળની લણણી 2-3 અઠવાડિયા સુધી કરવામાં આવે છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પોતાને રસદાર અને ખાટા હોય છે, કદમાં મધ્યમ, નારંગી-લાલ, ચળકાટ, ગાense પલ્પ સાથે, 2 અઠવાડિયા સુધી લણણી પછી પડે છે. વિવિધ રોટ અને સ્પોટિંગની ઓછી સંવેદનશીલતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

સ્ટ્રોબેરી માર્શમોલોઝ - ડેનિશ ખેડૂત દ્વારા ઉગાડવામાં આવતી વિવિધતા. રોગો અને જીવાતો માટે ખૂબ પ્રતિક્રિયાશીલ નથી.

વેચાણના નેતાઓમાંની એક ડચ વિવિધ છે સ્ટ્રોબેરી જાયન્ટલા. તે અપ્રમાણસર મોટા બેરી (લગભગ 100 ગ્રામ વજનવાળા) દ્વારા અલગ પડે છે અને તે જ સમયે, ઉચ્ચ ઉત્પાદકતા (દર વર્ષે ઝાડવું દર 3 કિલો સુધી). આ સ્ટ્રોબેરીની છોડો cmંચાઈમાં 50 સે.મી. અને 60 વ્યાસ સુધી પહોંચે છે. વિવિધની સંપૂર્ણ વિશિષ્ટતા ખૂબ જ સરળ છે ઉચ્ચ હીમ પ્રતિકાર અને અભૂતપૂર્વતા દ્વારા પૂરક.

સ્ટ્રોબેરી રિપેર

તેના બાહ્ય ગુણો સામાન્ય રીતે મજબૂત રીતે મળતા આવે છે, પરંતુ જ્યારે તે જૈવિક ગુણધર્મોની વાત આવે છે, ત્યારે એક આમૂલ તફાવત પ્રગટ થાય છે. તે મે મહિનામાં ફૂલની કળીઓ રોપવામાં સક્ષમ છે, જે તે જ વર્ષે પાકની બીજી તરંગ આપે છે (સામાન્ય રીતે ઉનાળાના મધ્યથી પાનખરના પ્રથમ ઠંડા હવામાન સુધી). રીમોન્ટન્ટ સ્ટ્રોબેરીની સૌથી લોકપ્રિય જાતો છે:

સ્ટ્રોબેરી એલ્બિયન મોટા (60 ગ્રામ વજન) રસદાર ફળો સાથે. કેલિફોર્નિયા યુનિવર્સિટીમાં 2005 માં ઉગાડવામાં આવતી આ એક industrialદ્યોગિક, તરંગી વિવિધતા છે. પૂર્વી યુરોપમાં, તેની ઉપજ ઘોષણા કરતા ઓછી છે અને ઝાડવું દીઠ 500-700 ગ્રામ જેટલું છે (કેલિફોર્નિયા અને ઇટાલી જેવા દક્ષિણ પ્રદેશોમાં 2000 ગ્રામને બદલે), અને પાકની છેલ્લી તરંગ ખુલ્લા મેદાનમાં પાકતી નથી.

શક્તિશાળી મધ્યમ કદના છોડો પર, જાતો તેજસ્વી લાલ, સુગંધિત અને ખૂબ મીઠી (સામાન્ય ભેજ પર) બેરીને પાકે છે. તે સડવું, વર્ટીસિલીન વિલ્ટ અને તૂટક તૂટક પ્રતિરોધક છે, પરંતુ ગરમી (30 ℃ ફ્ર્યુટિંગ બંધ થયા પછી) અને ગંભીર હિમના સંબંધમાં નબળું છે.

સ્ટ્રોબેરી ક્વીન એલિઝાબેથ II વસંત lateતુના અંતમાં લણણી શરૂ કરવાની તક પૂરી પાડે છે. 60 થી 100 ગ્રામ વજનવાળા મોટા સુંદર બેરી ઓછી ખાંડની સામગ્રી અને પ્રકાશ "સુતરાઉતા" દ્વારા અલગ પડે છે. આ વિવિધતા ખૂબ yieldંચી ઉપજ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે - ચોરસ મીટર દીઠ 10 કિલો સુધી, તેમજ હિમ પ્રતિકાર અને રોગ પ્રતિકાર.

સ્ટ્રોબેરી મોન્ટેરી વિવિધતા સાથે સમાનતા ધરાવે છે એલ્બિયન, કારણ કે તે તેનો સીધો વંશજ છે (તે 2009 માં કેલિફોર્નિયા સંસ્થામાં પણ ઉગાડવામાં આવ્યો હતો). તેના વિશિષ્ટ ગુણો એ વધુ શુદ્ધ પલ્પ સુસંગતતા અને સ્વાદની સમૃદ્ધિ છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે આ સ્ટ્રોબેરીના લણણીની બીજી તરંગ અગાઉના અને ત્યારબાદના લોકોની તુલનામાં ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે.

ઉત્પાદકતા બુશ દીઠ 500 થી 2000 ગ્રામ સુધીની હોય છે, ત્યાં કોઈ હિમ પ્રતિકાર નથી, જે શિયાળા અને પ્રારંભિક વસંત માટે આશ્રયનું સંગઠન સૂચવે છે, પરંતુ વિવિધ રોગોના સંબંધમાં એલ્બીઅન જેવી વિવિધતા પ્રતિરોધક છે.

એમ્પ સ્ટ્રોબેરી

તે એક વિશેષ સર્પાકાર દેખાવ છે જેમાં ઘણી જાતો શામેલ છે, જેમ કે આલ્બા અને જિનીવા (મોટા ફળનું બનેલું). તેનો ઉપયોગ ફક્ત ખોરાકના સ્રોત તરીકે જ નહીં, પણ સરંજામમાં પણ થાય છે.

ફળની જેમ, સામાન્ય રીતે, ઉનાળાના સમગ્ર સમયગાળા સુધી ચાલે છે. ઝાડવું ઓચિંતા દાંડી રચે છે, જેના પર ઘણા નવા આઉટલેટ્સ દેખાય છે, જ્યાં બદલામાં, ફૂલોની સાંઠા અને નવા ફળો રચાય છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, ઝાડવું પોતે અને તેના એન્ટેના બંને ફળ આપે છે.

સ્ટ્રોબેરી વન વધુ એકંદરે પાંદડીઓ અને ફળ પર દબાયેલા સેપલ્સમાં જંગલી સ્ટ્રોબેરીથી અલગ છે. એક આકારના આકારના ફળ ઉનાળાની મધ્યમાં પાકેલા, મીઠા અને સુગંધથી ભરેલા હોય છે. શૂટ 20 સે.મી.ની heightંચાઈએ વધે છે, નીચે પાંદડા વિલી સાથે પથરાયેલા છે.

ખુલ્લા મેદાનમાં વસંત inતુમાં સ્ટ્રોબેરી રોપણી

શરૂઆતમાં, દૂર કરી શકાય તેવી સ્ટ્રોબેરીની સંભાળ પ્રકાશ, ફળદ્રુપ જમીન સાથે સારી રીતે પ્રગટાયેલા ક્ષેત્રની પસંદગીમાં સમાયેલ છે. મૂળા, બીટરૂટ, લસણ અને કઠોળ ઉગાડવામાં આવતા પ્લોટ સ્ટ્રોબેરી મૂકવા માટેનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. .લટું, બટાટા, કાકડી, ટામેટાં અને કોબી પછી તેને રોપવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

સમારકામ સ્ટ્રોબેરીની ખેતી રોપાઓની તૈયારીથી શરૂ થાય છે. આ 2 પદ્ધતિઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે - કાર્પેટ અને સામાન્ય. પ્રથમમાં 20x20 સે.મી. ની યોજના અનુસાર રોપાઓ વાવવાનો સમાવેશ થાય છે, અને બીજું - 20-25 સે.મી. ની હરોળમાં 20-25 સે.મી. ની અંતર સાથે અને જાતે પંક્તિઓ વચ્ચે 70 સે.મી.

ખુલ્લા મેદાનમાં વસંત inતુમાં ઉતરવા માટે, તમારે વાદળછાયું દિવસ પસંદ કરવો જોઈએ, છિદ્રો બનાવવી જોઈએ, તેમને પાણી આપવું જોઈએ, પછી માટીના ગઠ્ઠો સાથે પરિવહન કરવું જોઈએ. એક છિદ્ર પર, તમે 2 રોપાઓ મૂકી શકો છો. રોપાઓ બંધ કરતી વખતે, મૂળને ટ્રેસ કરવું જરૂરી છે - તે છિદ્રમાં વળવું જોઈએ નહીં, જ્યારે હૃદયને ગંદકીની સપાટીથી સહેજ ઉપર મૂકવો જોઈએ.

વાવેતર કરતા પહેલા, સ્થળનો વિસ્તાર ooીલું કરવામાં આવે છે, નીંદણ અને ખાતરોથી સાફ થાય છે. વાવેતર પછી, છોડોની આજુબાજુની માટીના સ્તરને સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે, ત્યાંથી વ vઇડ્સ દૂર થાય છે અને ફરીથી પાણી ભરાય છે. જો તમે શિયાળાની શરૂઆત પહેલાં રીમોન્ટન્ટ સ્ટ્રોબેરી રોપવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો પછી ઓગસ્ટના મધ્યથી સપ્ટેમ્બરના અંત સુધી આ કરવાનું વધુ સારું છે.

તમે લાલ અને કાળા કરન્ટસ રોપવા અને તેની સંભાળ રાખવા માટેની ભલામણોથી પણ પોતાને પરિચિત કરી શકો છો, તમે તેમને અહીં શોધી શકો છો.

સ્ટ્રોબેરીને પાણી પીવું

રિપેર સ્ટ્રોબેરી, તેમજ બગીચાના સ્ટ્રોનું સિંચન કરવું જોઈએ, ખાસ કરીને તીવ્ર ગરમી અને ફળદ્રુપતાના સમયે, પરંપરાગત જાતોની તુલનામાં પાણીનો મોટો જથ્થો ઉપયોગ કરીને. પ્રાણીઓની પાણી પીવાની સવારે અથવા સાંજે હોવી જોઈએ અને હંમેશાં ગરમ ​​પાણી.

વાવેતર પછી તરત જ, નાના પ્રાણીઓને દરરોજ પ્રથમ થોડા દિવસો માટે ભેજ કરવો જોઈએ, પછી 2-4 દિવસમાં એકવાર આવર્તન પર સ્વિચ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ગયા એપ્રિલના દિવસોમાં - જો ત્યાં થોડો કુદરતી વરસાદ પડે તો ગયા વર્ષના છોડને વસંત inતુમાં પુરું પાડવામાં આવે છે.

મે અને જૂનમાં વધુ irrigation-. સિંચાઈની યોજના કરવી વધુ સારું છે, તે પછી - Augustગસ્ટ-સપ્ટેમ્બરમાં તેમને 2 કરતા વધુ વખત આવશ્યકતા નથી. રોઇંગ માટીને 2-3 સે.મી. deepંડા ભેજવાળી કરવી જોઈએ. પ્રાણીઓની પાણી પીવાની / વરસાદ પછીનાં દિવસોમાં, પથારી પરની માટી senીલી થઈ જાય છે, જે મૂળને હવા પૂરી પાડે છે.

સ્ટ્રોબેરી ટ્રાન્સપ્લાન્ટ

રિપેરિંગ રિપેર સ્ટ્રોબેરી ખૂબ અર્થમાં નથી, કારણ કે 3-4 વર્ષ પછી તે તેની ગુણવત્તા ગુમાવે છે, પછી ભલે કાળજીના તમામ નિયમોનું પાલન કરવામાં આવે. જો કે, તેમ છતાં પણ આવી જરૂરિયાત isesભી થાય છે, તો હિમના આગમન પહેલાં આ 3 અઠવાડિયા કરતાં વધુ સમય પછી કરવામાં આવે છે.

એક વસંત ટ્રાન્સપ્લાન્ટ ઝડપી લણણી મેળવવાની સંભાવનાને બાકાત રાખે છે, તેથી વહેલા તે ઉત્પન્ન થાય છે, વધુ સારું (જો પેડનક્યુલ્સના દેખાવ પહેલાં - પ્રથમ પાક ઓગસ્ટની નજીકની અપેક્ષા રાખી શકાય).

સ્ટ્રોબેરી માટે ખાતરો

ઉચ્ચ ઉપજ અને લાંબું જીવન સુનિશ્ચિત કરવા માટે સ્ટ્રોબેરીને ટોપ અપ કરવું એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ પગલાં છે. વાવેતર કરતા પહેલા રજૂ કરેલું ફોસ્ફરસ તે જ સિઝનમાં ફરીથી લાગુ થવું જરૂરી નથી; પલંગને ચોરસ મીટર અથવા ખાતર દીઠ 2-3 કિલોના દરે ભેજથી રેડવામાં આવે છે - સમાન વિસ્તાર દીઠ 5-6 કિલો.

મેના અંતમાં, 1-, 2% યુરિયા સોલ્યુશનથી ખોરાક લે છે, અને લગભગ જૂન મધ્ય પછી, જ્યારે 2 જી ફ્રુઇટીંગના પેડુન્સલ્સ આગળ મૂકવામાં આવે છે, ત્યારે જમીનને ઓગાળવામાં આવતી ચિકન ડ્રોપિંગ્સ (ડોલ દીઠ પાણીના 8-10 ભાગ) અથવા ખાતર (પાણીના 3-4 ભાગો) સાથે ફળદ્રુપ કરવામાં આવે છે. ડોલ દીઠ).

એક સીઝન દરમિયાન, પાનખરના અંત સુધી 10-15 જટિલ ખોરાક આપવામાં આવે છે. શ્રેષ્ઠ રીતે યોગ્ય ખનિજ ટોચ ડ્રેસિંગમાં, કેમિરુ લક્ઝરી અને સ્ફટિકીન પ્રકાશિત થવું જોઈએ.

વસંત સ્ટ્રોબેરી

પરોપજીવીઓમાંથી સ્ટ્રોબેરીની પ્રક્રિયા કરવા માટે, લસણ અને પાણીના આધારે ઉકેલોનો ઉપયોગ થાય છે. લસણના પૂરતા પ્રમાણમાં 3 માથા, 1 ડોલ સ્વચ્છ પાણીમાં ભળી જાય છે અને એક દિવસ માટે રેડવામાં આવે છે. ઝાડીઓના પરિઘની આસપાસ સ્પ્રેઇંગ અને પ્રાણીઓની પાણી પીવાની પ્રક્રિયા હાથ ધરવામાં આવે છે.

પક્ષીઓને સ્વાદિષ્ટ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પર તહેવાર ન આવે તે માટે, તેઓ સ્કેરક્રો સેટ કરે છે અને રસ્ટલિંગ બેગ લટકાવે છે, અને તે જ લસણ કીડીઓથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે. ભમરીને થોડુંક સખત - સાઇટની સંપૂર્ણ પરિમિતિની આજુબાજુ મૂકવામાં આવેલા ખાંડના ફળનો મુરબ્બો સાથેના જાર દ્વારા જ તે બેરીથી વિચલિત થઈ શકે છે.

ઘરે બીજમાંથી સ્ટ્રોબેરી ઉગાડવી

પ્રજનનની દ્રષ્ટિએ, મુખ્ય રસ શક્ય તેટલી શુદ્ધ વિવિધતા પ્રાપ્ત કરવામાં છે, જે બીજ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે. શિયાળાની મધ્યમાં (ફેબ્રુઆરીના બીજા ભાગમાં) રોપાઓ તૈયાર થવાનું શરૂ થાય છે. વાવેતર માટે જમીનની ભેજ ઓછામાં ઓછી 70-80% હોવી જોઈએ. પૃથ્વીમાં ગઠ્ઠો ન હોવા જોઈએ.

યોગ્ય કન્ટેનર એ એક ગાense જહાજ છે, જેનો વ્યાસ 15 સે.મી. છે, સપાટીથી 3 સે.મી. સુધી જીવાણુનાશિત જમીનથી .ંકાયેલ છે. બીજ જમીન પર રેડવામાં આવે છે, પછી સૂકા પૃથ્વીના નાના સ્તર સાથે છાંટવામાં આવે છે. પરિણામી મિશ્રણ પાતળા પાણીના જેટ સાથે સિંચાઈ કરવું આવશ્યક છે. ફણગાવેલા રોપાઓ મેના પ્રથમ દિવસોમાં સ્થળ પર વાવેતર કરવામાં આવે છે.

ઝાડવું વિભાજીત કરીને સ્ટ્રોબેરીનો પ્રસાર

ઝાડાનું વિભાજન કરીને રિપેર સ્ટ્રોબેરીના પ્રજનનનો ઉપયોગ ફક્ત વાવેતરની સામગ્રીની અભાવ સાથે થાય છે. મજબૂત રુટ સિસ્ટમવાળા 2-, 3- અને 4-વયના વૃદ્ધિ પામતી છોડો વિભાજનને આધિન છે.

તેઓ પ્રારંભિક વસંત springતુ અથવા પાનખરમાં ખોદવામાં આવે છે, કાળજીપૂર્વક શિંગડામાં વહેંચાય છે, પછી તેઓ પથારીમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે.

સ્ટ્રોબેરી રોગ

સમારકામ સ્ટ્રોબેરીમાં રોગો એ સામાન્ય બગીચામાં સમાન છે, અનુક્રમે, સુરક્ષા પગલાં લગભગ સમાન છે. સાઇટની વૃદ્ધત્વને ધ્યાનમાં લેવી પણ જરૂરી છે - તેની ચેપી પૃષ્ઠભૂમિ વય સાથે વધે છે અને રાસાયણિક ઉપચાર ફરજિયાત બને છે.

સામાન્ય શરતોમાં, તેમાં સીઝનમાં times- times વખત છાંટવું શામેલ છે - 2-, 3 ટકા બોર્ડેક્સ મિશ્રણવાળી સાઇટની લણણી કર્યા પછી વસંત earlyતુના પ્રારંભમાં, ટોપ્સિન એમ અથવા ક્વાડ્રિસ સાથે એપ્રિલમાં ફૂલો આવે તે પહેલાં અને 14 દિવસના અંતરાલ સાથે ફૂલોના અંતે ફૂગનાશકો સાથે 2 વખત.

સ્ટ્રોબેરી ફાયદાકારક ગુણધર્મો

સ્ટ્રોબેરી 90% પાણી છે. બાકીના ગ્લુકોઝ, ફ્રુટોઝ, સુક્રોઝ, ખનિજ સંયોજનો અને વિટામિન્સ છે. ફોલિક એસિડ (વિટામિન બી 9) સ્ટ્રોબેરીને ઉપયોગી હિમેટopપોએટીક ગુણધર્મ આપે છે, અને ખનિજો (ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ) ની સાથે વિટામિન બી 2, બી 1, ઇ, કે, એ, પીપી, સી વ્યક્તિની સામાન્ય શારીરિક સ્થિતિ સુધારવામાં ફાળો આપે છે. સ્ટ્રોબેરીમાં સમાયેલ મોટી માત્રામાં ઝીંકને લીધે, તેઓ વાયગ્રાનું કુદરતી એનાલોગ માનવામાં આવે છે.

તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે ડિફ્રોસ્ટિંગની પ્રક્રિયામાં સ્થિર સ્ટ્રોબેરી તેમના મોટાભાગના ફાયદાકારક ગુણો ગુમાવી શકે છે, તેથી, આ પ્રક્રિયાને વિશેષ ધ્યાન આપવી જોઈએ. સ્ટ્રોબેરીને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે ઓરડાના તાપમાને કેટલાક કલાકો સુધી .ભા રહેવું.

સ્વાભાવિક રીતે, પેકેજિંગ (સ્ટોર પર ખરીદેલા બેરીનું) ખોલવું જોઈએ, અને ફળો પોતાને કન્ટેનર જેવા કે ફૂડ-ગ્રેડ પ્લાસ્ટિકના બનેલા કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે. માઇક્રોવેવમાં અથવા ગરમ પાણી હેઠળ ઝડપી ડિફ્રોસ્ટિંગ ફળોને આરોગ્ય માટે લગભગ નકામું બનાવશે.

સ્ટ્રોબેરી પાઇ

નિષ્કર્ષમાં, અમે સ્ટ્રોબેરીમાંથી થોડી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગીઓ આપીએ છીએ. પ્રથમ એક આનંદકારક સ્ટ્રોબેરી પાઇ છે. તેને બનાવવા માટે, તમારે 1 કપ ખાંડ, 8 ચમચી દૂધ, માખણના 100 ગ્રામ, 2 ઇંડા, 250 ગ્રામ લોટ, પકવવા પાવડરની 1 થેલી (લગભગ 10 ગ્રામ), વનસ્પતિ તેલ, પાઉડર ખાંડ અને ક્રીમની જરૂર પડશે.

ખાંડને એક deepંડા પ્લેટમાં રેડો, તેમાં 2 ઇંડા નાખો અને ભળી દો, નરમ માખણ ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો. લોટને કાifting્યા પછી, તેને ઇંડા મિશ્રણમાં રેડવું અને પકવવાનો પાવડર ઉમેરો. સ્ટ્રોબેરીને કાપી નાંખો અને કાપી નાખો, ત્યારબાદ આંશિક રીતે તેમને કણકમાં ઉમેરો.

વનસ્પતિ તેલ સાથે પકવવાની વાનગીને કોટ કરો, તેના પર કણક રેડવું અને સ્ટ્રોબેરીના છૂટક ટુકડાઓ ટોચ પર મૂકો. 40 મિનિટ માટે 200 ℃ સુધી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કેક શેકવો જોઈએ. તૈયાર સ્વરૂપમાં, તેને પાઉડર ખાંડથી છંટકાવ કરવો જોઈએ અથવા ક્રીમથી શણગારેલો હોવો જોઈએ.

સ્ટ્રોબેરી સાથે ડમ્પલિંગ

કણકની તૈયારી માટે 2 ગ્લાસ લોટ, 1 ઇંડા, વનસ્પતિ તેલનો 1 ચમચી અને કેફિરના 150 મિલી, અને ફિલિંગ્સ - સ્ટ્રોબેરી બેરીના 250 ગ્રામ અને ખાંડનો 1 ચમચી જરૂર પડશે.

લોટને સત્ય હકીકત તારવવી અને સ્લાઇડની રચના સાથે બાઉલમાં રેડવું. કેફિર ઉમેરો, પછી ઇંડા અને માખણ. નરમ સુસંગતતા વાનગીઓની પાછળ ન રહે ત્યાં સુધી કણક ભેળવી દો, પછી રોલ આઉટ કરો અને વર્તુળો કાપી નાખો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાંડ સાથે છંટકાવ, તેમની પાસેથી કણક અને કણક બનાવો, પછી તેમને ઉકળતા પાણીમાં નાખો અને લગભગ 7 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

સ્ટ્રોબેરી જામ

સ્ટ્રોબેરી જામ માટે, તમારે 1 કિલો સ્ટ્રોબેરી, મરીના 4-5 સ્પ્રિગ્સ, 900 ગ્રામ ખાંડ અને 1 લીંબુ સ્ટોક કરવાની જરૂર છે.

નરમાશથી ફળોને ધોવા, ટોચને દૂર કરો, તેમને જાડા શાક વઘારવાનું તપેલું બનાવો અને ખાંડ ઉમેરો. સ્ટ્રોબેરીઓ રસ ઉત્પન્ન કરે તે પહેલાં તે રાત હોવી જ જોઇએ. જેથી રાંધવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન ફળો અલગ ન પડે, અમે ગા pul પલ્પ સાથે સ્ટ્રોબેરી પસંદ કરીએ છીએ.

લીંબુમાંથી રસ કા Sો, મારા ટંકશાળને ધોઈ લો, તેને સૂકવો અને ગ્રાઇન્ડ કરો (તમે છરીને બદલે મોર્ટારનો ઉપયોગ કરી શકો છો). અમે લીંબુનો રસ અને ફુદીનો સાથે સ્ટ્રોબેરી સાથે પાન સપ્લાય કરીએ છીએ, ઘટકોને મિશ્રણ કરીને ધીમેથી હલાવો (ચમચી અને સમાન વસ્તુઓનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે, જેથી સ્ટ્રોબેરીને વિકૃત ન થાય).

અમે પેનને શાંત પ્રકાશ પર મૂકીએ છીએ, બોઇલમાં લાવીએ છીએ અને લગભગ 5 મિનિટ માટે રાંધીએ છીએ, વ્યવસ્થિત રીતે ફીણને દૂર કરીએ છીએ. જલદી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પ્રવાહી સારમાં તરવાનું શરૂ થાય છે, તે લાકડાના સ્પેટ્યુલા સાથે ભળી શકાય છે. આગળ, panાંકણ અથવા ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને પેનને coverાંકી દો, અને 4 કલાક માટે છોડી દો. પછી અમે જામને ઉકળતા રાજ્યમાં ઓછી આગથી લાવીએ છીએ અને ફીણને દૂર કરવાનું યાદ કરીને 15 મિનિટ સુધી રાંધીએ છીએ.

જ્યારે જામ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તમે જારને વંધ્યીકૃત અને તૈયાર કરી શકો છો - અમે ઉકળતા પાણીમાં 5 મિનિટ માટે જાર અને idાંકણને નીચું કરીશું, પછી અમે તળિયે ઉપર કા toી મૂકવા માટે. તાજી-ગરમ સ્વરૂપમાં, અમે જામને બરણીમાં રેડવું, તેને કાળજીપૂર્વક ચોંટી દો, ફરીથી, તેને ફેરવો અને તે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી છોડી દો. સ્ટ્રોબેરી જામને સંગ્રહિત કરવા માટે, અમે કાળી ઠંડી જગ્યા પસંદ કરીએ છીએ.

સ્ટ્રોબેરી ફળનો મુરબ્બો

સ્ટ્રોબેરી ફળનો મુરબ્બો. આવશ્યક: સ્થિર સ્ટ્રોબેરી ફળો, ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ. ઉનાળામાં પોતાના હાથ અને સ્ટ્રોબેરી સ્ટોરથી સ્થિર.

તે શાક વઘારવાનું તપેલું માં નાખ્યો જ જોઈએ, સારી રીતે કોગળા, પાણી સાથે કન્ટેનર ભરો અને મધ્યમ ગરમી પર ઉકળવા માટે સુયોજિત કરો. ઉકળતા પાણી પછી, તમારી પસંદની માત્રામાં ખાંડ ઉમેરો.

સાઇટ્રિક એસિડ (2.5-લિટર પાનમાં અડધો ચમચી) ઉમેરીને તમે ફિનિશ્ડ સ્ટ્રોબેરી કoteમ્પોટનો ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ મેળવી શકો છો. આગને બંધ કરી અને તૈયાર કમ્પોટને મોટા બાઉલમાં રેડતા, અમને સુગંધિત અને અનન્ય સ્વાદિષ્ટ પીણું મળે છે!