હોમમેઇડ કૂકીઝ - ઇસ્ટર ટેબલ માટેની રેસીપી - મગફળીની ક્રીમ અને ચોકલેટ આઈસિંગ સાથે નાજુક અને ભાંગી પડેલી સાબર. ફ્રેન્ચમાંથી અનુવાદમાં "સાબર" નો અર્થ "રેતી" છે. આ સરળ પરીક્ષણની ઘણી વાનગીઓ અને રહસ્યો છે, પરંતુ યાદ રાખવાની સૌથી અગત્યની બાબત એ છે કે આશરે ક્લાસિક પ્રમાણ - પાઉડર ખાંડનો 1 ભાગ, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા માખણના 2 ભાગ અને પ્રીમિયમ ઘઉંના લોટના 3 ભાગો. ઇંડાને બદલે, તમે પાણી ઉમેરી શકો છો, વેનીલા અથવા તજ સાથે કણકની seasonતુ કરો, પરંતુ એક વસ્તુ હંમેશાં મહત્વપૂર્ણ છે - ખાંડ, તેલ અને લોટનું પ્રમાણ.
હોમમેઇડ ઇસ્ટર કૂકીઝરસોઈ સમય: 1 કલાક
કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 10
હોમમેઇડ ઇસ્ટર કૂકીઝ માટે સામગ્રી
શોર્ટકસ્ટ પેસ્ટ્રી માટે
- 110 ગ્રામ માખણ;
- પાઉડર ખાંડ 45 ગ્રામ;
- 180 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ, ઓ;
- નારંગીનો પાવડર 35 ગ્રામ;
- 1 ચિકન ઇંડા;
- દંડ મીઠું એક ચપટી.
પૂરક માટે
- 100 ગ્રામ માખણ;
- પાઉડર ખાંડ 50 ગ્રામ;
- 55 ગ્રામ મગફળીના માખણ.
ગ્લેઝ અને ડેકોરેશન માટે
- દાણાદાર ખાંડના 50 ગ્રામ;
- 50 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ 26%;
- 50 ગ્રામ માખણ;
- 30 ગ્રામ કોકો પાવડર;
- ઓલિવ તેલ, પેસ્ટ્રી ટોપિંગ.
ઇસ્ટર ટેબલ માટે હોમમેઇડ કૂકીઝ તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ
અમે માખણને સમઘનનું કાપીને, વિશાળ વાટકીમાં મૂકી અથવા વિશાળ કટીંગ બોર્ડ પર ફેલાવી દીધું. એક ચપટી દંડ મીઠું સાથે ઉચ્ચતમ ગ્રેડના ઘઉંનો લોટ મિક્સ કરો, તેલમાં રેડવું. ત્યારબાદ તેમાં નારંગીનો પાઉડર અને આઈસિંગ ખાંડ નાખો. પાવડર તૈયાર કરવા માટે, તમારે કોફી ગ્રાઇન્ડર અથવા બ્લેન્ડરમાં સૂકા નારંગીની છાલ કાળજીપૂર્વક પીસવાની જરૂર છે.
ડાઇસ માખણ 
માખણ માં લોટ રેડવાની છે 
નારંગી પાવડર અને આઈસિંગ ખાંડ ઉમેરોહાથ માખણ સાથે સૂકા ઘટકોને ભળી જાય છે, કાચા ચિકન ઇંડાને બાઉલમાં ભંગ કરે છે, ઝડપથી કણક ભેળવી દે છે. કણકને ક્લીંગ ફિલ્મમાં લપેટીને, રેફ્રિજરેટરમાં 25 મિનિટ માટે દૂર કરો.
કણક ઝડપથી ભેળવી દોલોટ સાથે કટીંગ બોર્ડને છંટકાવ કરો, લગભગ અડધા સેન્ટિમીટર અથવા થોડું પાતળા સ્તર સાથે કણકને બહાર કા rollો.
પાતળા દિવાલોવાળા ગ્લાસથી અમે રાઉન્ડ સાબર્સ કાપીએ છીએ.
કણક બહાર કાollો અને રાઉન્ડ સાબરને કાપી નાખોબેકિંગ શીટ પર અમે પકવવા માટે ચર્મપત્રની શીટ મૂકીએ છીએ, કૂકીઝને એકબીજાથી નાના અંતરે ફેલાવીએ છીએ.
પકવવા શીટ પર કૂકીઝ મૂકોઅમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 175 ° સે તાપમાને ગરમ કરીએ છીએ. પ panનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની મધ્યમાં મૂકો, 8-10 મિનિટ માટે રાંધવા. અમે તૈયાર કૂકીઝને બોર્ડ પર મૂકી, ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ.
ગરમીથી પકવવું અને કૂલ કૂકીઝઅમે એક ફિલર બનાવીએ છીએ. મિક્સરમાં નરમ માખણ ચાબુક કરો, ધીમે ધીમે પાઉડર ખાંડ ઉમેરો. સમૂહને હળવા અને કૂણું ન થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
પછી, મિક્સર બંધ કર્યા વિના, ધીમે ધીમે મગફળીના માખણ ઉમેરો. પરિણામ એ મગફળીના સ્વાદ સાથેની સૌમ્ય ક્રીમી ક્રીમ છે.
અમે બધી કૂકીઝને બે ભાગમાં વહેંચી દીધી છે. અમે અડધા કૂકીઝ પર મગફળીની ક્રીમ મૂકી, બીજા ભાગમાં આવરી લઈ, રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી.
પાવડર સાથે માખણ હરાવ્યું 
મગફળીના માખણ ઉમેરો 
બે કૂકીઝ વચ્ચે મગફળીની ક્રીમ ફેલાય છેચોકલેટ હિમસ્તરની બનાવી રહ્યા છે. માખણ, ખાટા ક્રીમ અને કોકો પાવડરથી પાણીના સ્નાનમાં ખાંડ ઓગળે. જ્યારે સામૂહિક એકરૂપ થાય છે, ત્યારે ચમકવા માટે ઓલિવ તેલના 1-2 ચમચી ઉમેરો.
ચોકલેટ ગ્લેઝ બનાવવુંથોડી ગરમ હિમસ્તરની સાથે ઇસ્ટર ટેબલ પર હોમમેઇડ કૂકીઝ રેડો. હિમસ્તરની સપાટી પર વિશાળ છરી અથવા સ્પેટુલા સાથે વિતરણ કરવામાં આવે છે.
હિમસ્તરની કૂકીઝ રેડવાની છેકન્ફેક્શનરી પાવડર અને ખાંડની સજાવટ સાથે છંટકાવ.
પેસ્ટ્રી ટોપિંગ સાથે કૂકીઝ છંટકાવપીરસતાં પહેલાં, હોમમેઇડ કૂકીઝને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.
હોમમેઇડ કૂકીઝ પીરસાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરોઅમે આશા રાખીએ છીએ કે ઇસ્ટર ટેબલ માટેની આ રેસીપી અનુસાર હોમમેઇડ કૂકીઝ તમને અને તમારા પ્રિય લોકોને અપીલ કરશે. બોન ભૂખ અને તમને ખુશ રજાઓ!
