તમારા સાપ્તાહિક મેનૂમાં ફિશ ડે ગોઠવવાની ખાતરી કરો. ગાજર, ડુંગળી અને કચુંબરની વનસ્પતિવાળા વરખમાં બાફેલા મેકરેલ એ એક આહાર વાનગી છે જેમને તેમની આકૃતિ જોવાની અને કુદરતી ઉત્પાદનોમાંથી તંદુરસ્ત ખોરાક રાંધવાનું નક્કી કરતું લોકો દ્વારા પસંદ કરવું જોઈએ. જો તમે માછલી સાથે લલચાવવાના ચાહક નથી, તો પછી મેકરેલ અથવા મેકરેલ એ માછલી છે. આ પ્રકારની માછલીઓને વ્યવહારીક રીતે કાપવા માટે કોઈ સમયની જરૂર હોતી નથી: તમારે ફક્ત તમારા માથાને કાપીને પટ્ટા કા removeવાની જરૂર છે, અને તેમને ભીંગડા પણ નથી.
શાકભાજી સાથે વરખમાં બાફેલા મેકરેલરેસીપીનો એક મહત્વપૂર્ણ વત્તા એ છે કે શાકભાજી અને માછલી તેલ વિના રાંધવામાં આવે છે, જે તૈયાર વાનગીની કેલરી સામગ્રી ઘટાડે છે અને તેની ઉપયોગીતામાં વધારો કરે છે. વરખમાં સીલ કરેલા ઉત્પાદનો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંની જેમ જ ઉકાળવામાં આવે છે, પરંતુ તેનો સંપૂર્ણ સ્વાદ અલગ હોય છે અને, અલબત્ત, આ વાનગી ક્યારેય બળી નહીં શકે! તે સીધા પેકેજમાં પીરસી શકાય છે, તે સ્વાદિષ્ટ પણ છે.
માર્ગ દ્વારા, વરખને બદલે, તમે બેકિંગ સ્લીવનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 2
શાકભાજી સાથે બાફેલા વરખમાં મેકરેલ માટેના ઘટકો:
- 1 મોટી તાજી-સ્થિર મેકરેલ;
- 1 ડુંગળી;
- 1 ગાજર;
- કચુંબરની વનસ્પતિ 3 સાંઠા;
- 2 ખાડીના પાંદડા;
- કાળા મરીના 5 વટાણા;
- લીક પર્ણ;
- મીઠું.
વરખમાં મેકરેલને રાંધવાની એક પદ્ધતિ શાકભાજીઓ સાથે બાફવામાં.
રસોઈના થોડા કલાકો પહેલાં, અમે માછલીને ફ્રીઝરથી રેફ્રિજરેટરના ડબ્બામાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ. પછી તેને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો, માથું, પૂંછડી, ફિન્સ કાપી નાખો. અમે પેટની સાથે છરી દોરીએ છીએ, અંદરની બાજુ કા removeીશું અને રિજની બાજુમાં સ્થિત કાળી પટ્ટીને દૂર કરીએ છીએ. ફરી એકવાર, ઠંડા પાણીના પ્રવાહ હેઠળ સાફ કરેલી માછલીને સંપૂર્ણપણે કોગળા કરો.
કોતરતી માછલીકરોડરજ્જુની સાથે છરી દોરો, હાડકાંથી ભરણને અલગ કરો. અમે દૃશ્યમાન હાડકાં પસંદ કરીએ છીએ, સામાન્ય ટ્વીઝર આમાં મદદ કરી શકે છે.
અમે માછલીની પટ્ટી સાફ કરીએ છીએઅમે વરખના ઘણા સ્તરો એકસાથે મૂકીએ છીએ. લીકનો અડધો પાન મૂકો. લીકને બદલે, તમે ડુંગળીની ઘણી વીંટી મૂકી શકો છો - આ તે છે જેથી માછલી વરખને વળગી રહે નહીં.
અમે ડુંગળીના ઓશીકું પર મેકરેલ ફાઇલલેટ ફેલાવીએ છીએભરણને અડધા ભાગમાં કાપો, અંદર મીઠું કરો (ત્વચા વિનાનું એક), બે ભાગો ગણો, ડુંગળી મૂકો.
અમે ફletલેટના બીજા ભાગ સાથે પણ કાર્ય કરીએ છીએ - અમે તેને અલગથી લપેટીએ છીએ.
અદલાબદલી શાકભાજી માછલી પર મૂકોઅર્ધચંદ્રાકાર સાથે મીઠી ડુંગળીનું માથું કાપો. મારા ગાજર કાપવામાં આવે છે, પાતળી લાકડીઓ કાપીને. સમઘનનું માં કચુંબરની વનસ્પતિ સાંઠા કાપી. અમે શાકભાજીને બે ભાગમાં વહેંચીએ છીએ, તેને મેકરેલ પર મૂકીએ છીએ, એક ખાડીનો પાન, મરીના કાકડાઓ અને મીઠુંનો એક નાનો ચટકો ઉમેરીએ છીએ.
વરખમાં શાકભાજી સાથે મેકરેલ લપેટી અને રસોઇ કરવા માટે સુયોજિત કરોવરખની થેલીને ચુસ્ત રીતે ટ્વિસ્ટ કરો. અમે જાળી પર ડબલ બોઈલર લગાવીએ છીએ અથવા કોઈ ઓસામણિયું મૂકીએ છીએ. પેનમાં ઉકળતા પાણી રેડવું, પછી માછલીને વાયર રેક પર મૂકો, everythingાંકણથી બધું જ પૂર્ણપણે બંધ કરો. બોઇલ પર લાવો, ગરમી ઓછી કરો જેથી પાણી માત્ર શાંતિથી ખડકાય.
અમે શાકભાજી સાથે વરખમાં બાફેલા મેકરેલને રાંધીએ છીએલગભગ 20 મિનિટ માટે રાંધવા. આ સમય દરમિયાન, મેકરેલ તૈયાર થઈ જશે, રસ ફાળવો, અને શાકભાજીઓને "અલ ડેંટે" રાંધવામાં આવશે, એટલે કે, થોડું કડક. ડુંગળી, ગાજર અને સેલરિ અતિ સ્વાદિષ્ટ છે.
શાકભાજી સાથે વરખમાં બાફેલા મેકરેલપ્લેટ પર માછલીનો એક ભાગ મૂકો, શાકભાજી ઉમેરો, ફાળવેલ રસ ઉપર રેડવું, તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ કરવો, આખા અનાજની બ્રેડનો ટુકડો કા cutો - વનસ્પતિની સાઇડ ડિશવાળી તંદુરસ્ત બીજી વાનગી તૈયાર છે! બોન ભૂખ!
