માંસ, બટાટા અને પનીર સાથે પફ પેસ્ટ્રી પફ - પફ પેસ્ટ્રીઝ માટેની એક સરળ રેસીપી. જો ઘરે બનાવેલા પફ પેસ્ટ્રી તૈયાર કરવા માટે કોઈ સમય નથી, અને કોઈ પ્રિય વ્યક્તિને સ્વાદિષ્ટ કંઈકની સારવાર કરવાની ઇચ્છા છે, તો પકવવા માટે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો ખૂબ ઉપયોગી વસ્તુ છે, કોઈ પણ કહી શકે છે, બદલી ન શકાય તેવું.
માંસ, બટાટા અને પનીર સાથે પફ્સતમે તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર પફ ટોપિંગ્સના ઘટકોને સુધારી અને જોડી શકો છો - અથાણાં, હેમ, સોસેજ, બધું જ કરશે!
- રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 8
માંસ, બટાટા અને પનીર સાથે પફ્સ રાંધવા માટેના ઘટકો:
- 500 ગ્રામ તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી;
- ડુક્કરનું માંસ 250 ગ્રામ;
- પનીર 50 ગ્રામ;
- બટાકાની 150 ગ્રામ;
- તાજી મરચાંના 1 પોડ;
- માંસ માટે 5 ગ્રામ કરી પાવડર;
- પીસેલા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 15 ગ્રામ;
- 5 ગ્રામ માખણ;
- 1 ચિકન ઇંડા;
- મીઠું, શેકીને તેલ, દૂધ.
માંસ, બટાટા અને પનીર સાથે પફ્સ તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ
બટાકાની છાલ કાપી નાંખો, કાપી નાંખ્યું સુધી મીઠું નાંખો. બટાટા ભેળવી અથવા બટાકાની પ્રેસમાંથી પસાર થવું. છૂંદેલા માખણ અને ઇંડા સફેદ ઉમેરો. કણકને ગ્રીસ કરવા માટે જરદી છોડો.
માખણ અને ઇંડા સફેદ સાથે છૂંદેલા બટાકાની રસોઈડુક્કરનું માંસ, રેસાની તરફ પાતળા પાતળા કાપી નાંખ્યું. આ પાઈ કોઈપણ માંસ - માંસ, ચિકન અથવા ટર્કી સાથે તૈયાર કરી શકાય છે.
ડુક્કરનું માંસ વિનિમય કરવોફ્રાઈંગ માટે એક પેનમાં એક ચમચી ઓલિવ તેલ રેડવાની છે. જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે, ત્યારે ડુક્કરનું માંસ પ theનમાં ફેંકી દો, 7-8 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, તેને હલાવો જેથી માંસ બળી ન જાય, રસોઈના 2 મિનિટ પહેલાં મીઠું અને કરી પાવડર છાંટવો.
ડુક્કરનું માંસ એક પ્લેટ પર મૂકો, તે ઠંડું થવું જોઈએ - પફ પેસ્ટ્રીઝ ભરવા માટે ઠંડાની જરૂર છે.
અદલાબદલી ડુક્કરનું માંસ ફ્રાયસ્થિર પફ પેસ્ટ્રી લો, ઓરડાના તાપમાને 40 મિનિટ -1 કલાક માટે છોડી દો. આ રેસીપીમાં, મેં એક બેગમાં તૈયાર એક, ચાર પ્લેટોનો ઉપયોગ કર્યો, જેમાંથી દરેકને બે પેટી બનાવી શકાય છે, પરિણામે આપણને 8 ટુકડાઓ મળે છે.
તેથી, અમે લંબચોરસ કાપીએ છીએ, તે કદમાં 14x11 સેન્ટિમીટર જેટલું બહાર આવ્યું છે.
અમે પફ પેસ્ટ્રીને 14x11 સેન્ટિમીટર કદના લંબચોરસ કાપીઅમે બોર્ડ પર વર્કપીસ મૂકી દીધી છે, 1.5 સેન્ટિમીટરની ધારથી પાછળ પગલું કાપીને, કાપવા દો નહીં, 1.5 સેન્ટિમીટરની ધાર પર કાપશો નહીં.
કણકમાં કટ બનાવવોવર્કપીસની મધ્યમાં, છૂંદેલા બટાકાની એક ચમચી મૂકો, પીસેલા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો એક નાનો ટુકડો ઉમેરો.
કણકની મધ્યમાં છૂંદેલા બટાટા અને herષધિઓ મૂકોબટાકા પર ડુક્કરનું માંસ કાપી નાંખ્યું મૂકો. અમે બીજ અને પાર્ટીશનોમાંથી તાજી મરચાંના મરીનો પોડ સાફ કરીએ છીએ, રિંગ્સમાં કાપીને માંસ અને બટાકાની ઉમેરો.
છૂંદેલા બટાકાની ટોચ પર તળેલું માંસ અને અદલાબદલી મરચું મૂકોકણકના ટુકડાને ધાર પર (કટની બાજુથી) લો, તેને ભરણ દ્વારા ફેરવો, જે હવે કટમાં હશે. આગળ, અમે કટ સાથે બીજી બાજુ ઉભા કરીએ છીએ, અને અમે તે જ કરીએ છીએ. પરિણામ એ હોડી જેવું મળતું પફ છે.
અમે કણકને બોટમાં ફેરવીએ છીએઅમે અંતને કડક રીતે જોડીએ છીએ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને મરચાંના મરી સાથે ભરણ છંટકાવ.
પનીર અને ગરમ મરચું મરી સાથે ભરણ છંટકાવ.કાતર કણક ની ધાર કાપી. આ જરૂરી નથી, પરંતુ થોડી વિવિધ પ્રકારના પફ્સને નુકસાન થતું નથી.
કાચા જરદી એક ચમચી દૂધ સાથે મિશ્રિત. બ્રશ લો, આ મિશ્રણ સાથે પફ પેસ્ટ્રી ગ્રીસ કરો.
યોસ સાથે પફ્સને ગ્રીસ કરો અને બેક કરવા માટે સેટ કરોઅમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 220 ડિગ્રી તાપમાન સુધી ગરમ કરીએ છીએ. બેકિંગ શીટ પર અમે તેલયુક્ત ચર્મપત્રની શીટ મૂકી, પછી પફ્સને ત્યાં મૂકી.
અમે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પફ્સ સાથે બેકિંગ શીટ મૂકીએ છીએ. 20 મિનિટ માટે રાંધવા.
માંસ, બટાકા અને પનીર સાથે પફ્ફને 220 ડિગ્રી તાપમાને 20 મિનિટ માટે સાલે બ્રેગરમીની ગરમી સાથે ટેબલ પર માંસ, બટાકા અને પનીર સાથે પફ પીરસો, જો કે, ઠંડીમાં, આ હોમમેઇડ પેસ્ટ્રી મટાડતો નથી.
