લોકપ્રિય વાનગીઓ અનુસાર શિયાળા માટે સુગંધિત તરબૂચ જામ રાંધવા

શિયાળુ જાળવણી ફક્ત તંદુરસ્ત વિટામિન્સ જ બચાવવાની મંજૂરી આપતી નથી, પરંતુ તે સમયે ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પણ માણતા હોય છે જ્યારે તેમની મોસમ પહેલાથી જ સમાપ્ત થઈ ગઈ હોય. શિયાળા માટે તરબૂચમાંથી સ્વાદિષ્ટ જામ છેલ્લા ઉનાળાની સુગંધ લાવશે અને ઉપયોગી પદાર્થોથી શરીરને ફરી ભરશે.

આશ્ચર્યજનક રીતે, તરબૂચમાં નારંગી સાઇટ્રસ કરતા વધુ વિટામિન સી હોય છે, અને આયર્ન દૂધ કરતા 17 ગણા વધારે છે. આ ઉપરાંત, આ બેરીની રચનામાં કેલ્શિયમ, સોડિયમ, પોટેશિયમ, ક્લોરિન શામેલ છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ યકૃત, કિડની, તેમજ સંધિવા, સંધિવા અને એનિમિયાના રોગો માટે તરબૂચ ખાવાની ભલામણ કરે છે.

મોટી માત્રામાં ફાઇબર પાચક પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરે છે અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે. અને રચનામાં શામેલ સિલિકોન ત્વચા અને વાળની ​​સ્થિતિ સુધારે છે.

જામ માટે સારી રીતે તૈયાર, અને સૌથી અગત્યનું, સુગંધિત તરબૂચ પસંદ કરો. તરબૂચ પોતે જ ખૂબ મીઠો હોવાથી, જામમાં લીંબુનો રસ અથવા સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવામાં આવે છે - તેથી તેનો સ્વાદ ખૂબ જ બંધ થતો નથી. અનુભવી ગૃહિણીઓ નાના ભાગોમાં રસોઈ બનાવવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે મોટી સંખ્યામાં ઉત્પાદનો સાથે તરબૂચને પચાવવાનું જોખમ રહેલું છે.

જામને જાડા બનાવવા માટે, રસોઈ દરમ્યાન વ્યવહારીક પાણી ઉમેરવામાં આવતું નથી.

શિયાળાના કેટલાક સૌથી લોકપ્રિય તરબૂચની વાનગીઓ નીચે સૂચિબદ્ધ છે.

આદુ સાથે સુગંધિત તરબૂચ જામ (કાપી નાંખ્યું)

રસોઈ માટે, તમારે 1: 1 ના ગુણોત્તરમાં તરબૂચ અને ખાંડની જરૂર છે. તરબૂચ કાપો, બીજ પસંદ કરો, છાલ કા smallો અને નાના ટુકડા કરો.

0.5 કિલો ખાંડ સાથે તરબૂચના ટુકડા છંટકાવ અને રસ વહેવા દો રાતોરાત.

પરિણામી ચાસણી (તરબૂચના ટુકડા સાથે) ઓછી ગરમી પર બોઇલ પર લાવો, બીજું 0.5 કિલો ખાંડ, એક લીંબુનો રસ અથવા 1 ટીસ્પૂન ઉમેરો. સાઇટ્રિક એસિડ. છેલ્લે, તાજા આદુનો એક લોખંડની જાળીવાળું મૂળ મૂકો.

એક કલાક રાંધેલા ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો જેથી જામ બળી ન જાય. જો પ્લેટ પર મૂકવામાં આવે તો ફિનિશ્ડ ટ્રીટ ફેલાવવી જોઈએ નહીં.

તરબૂચની રસદાર જાતોનો ઉપયોગ કરતી વખતે, જે ખૂબ જ રસ પેદા કરે છે, રસોઈના એક કલાકમાં જામ જાડા નહીં થાય. ત્યારબાદ રસોઈનો સમય વધારવામાં આવે છે, અને રાંધવાના અંતે આદુ અને લીંબુનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે.

પૂર્વ-વંધ્યીકૃત રાખવામાંમાં ગરમ ​​જામ ગોઠવો. વરાળ બહાર આવે ત્યાં સુધી 10 મિનિટ રાહ જુઓ, રોલ અપ કરો અને ગરમ ધાબળાથી withાંકી દો.

તરબૂચ અને લીંબુ જામ

તરબૂચ જામ માટેની આ ફોટો રેસીપી સુસંગતતામાં અગાઉના એક કરતા અલગ છે. તેમાં બાકીના ટુકડાઓ બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે જેથી જામ સજાતીય બને. આ ડેઝર્ટ પેનકેક માટે ભરણ તરીકે આદર્શ છે.

2 કિલોગ્રામની માત્રામાં તરબૂચ, બધા વધુની સ્પષ્ટ અને ટુકડાઓ કાપીને.

એક મોટા લીંબુને બે ભાગમાં કાપો, બીજ પસંદ કરો અને અડધા રિંગ્સ અથવા કાપી નાંખ્યું કાપો. છાલ કાપવા માટે જરૂરી નથી.

લીંબુની છાલમાંથી કડવાશ દૂર કરવા માટે, તેને 3-5 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં બ્લાન્ક્ડ કરવું જોઈએ. (સંપૂર્ણ)

એક કિલોગ્રામ ખાંડ સાથે તરબૂચના ટુકડા રેડવું અને ટોચ પર લીંબુના ટુકડા મૂકો. જ્યુસિંગ માટે 5-6 કલાક માટે છોડી દો.

તજની લાકડી ઉમેરીને અડધા કલાક સુધી વર્કપીસ ઉકાળો.

સરળ ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર સાથે જામ અંગત સ્વાર્થ (તજની લાકડી પહેલાં કા removeી નાખો).

સામૂહિક અન્ય 10-15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર એકસાથે બનાવવામાં આવે છે અને વંધ્યીકૃત રાખવામાં રાખવામાં આવે છે.

ચાસણીમાં રાંધેલા તરબૂચમાંથી ડેઝર્ટ

જો તમે તેને ત્રણ સેટમાં રાંધશો તો શિયાળા માટે તરબૂચમાંથી સ્વાદિષ્ટ જામ નીકળી જાય છે. આ કરવા માટે, ઉકળતા પાણી સાથે એક મોટું લીંબુ રેડવું, વનસ્પતિ કટરથી ઝાટકો કા removeો અને તેને પટ્ટાઓમાં પાતળા કાપો.

લીંબુના પલ્પથી રસ કા .ો.

ખાંડ-લીંબુનો ચાસણી તૈયાર કરવા માટે: લીંબુના રસમાં ઉકળતા પાણીના 50 મિલીલીટર ઉમેરો, લીંબુનો કાતરી છાલ નાખો અને 700 ગ્રામ ખાંડ રેડવું. ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી આગ પર રાખો.

અદલાબદલી તરબૂચ (1 કિલો) ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો. બર્નર બંધ કરો અને વર્કપીસ રાતોરાત છોડી દો (12 કલાક માટે).

પ્રક્રિયાને વધુ બે વખત પુનરાવર્તિત કરો, તે પછી જામ કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે અને વળેલું છે.

ઝડપી તડબૂચ જામ રેસીપી

જો તમારી પાસે તરબૂચની તૈયારી સાથે ટિંકર કરવાની સમય નથી અથવા ઇચ્છા નથી, તો તમે શિયાળા માટે તરબૂચ જામ તૈયાર કરવાની પ્રવેગિત પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ચાસણી તૈયાર કરો: 0.5 લિટર પાણીમાં 50 ગ્રામ ખાંડ રેડવું. એક કિલોગ્રામ છાલવાળી અને અદલાબદલી તરબૂચને ચાસણીમાં નાંખો, 15 મિનિટ માટે બ્લેંચ.

તરબૂચમાં બીજા 1.5 કિલો ખાંડ ઉમેરો અને જામ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. અંતે, 1 ટીસ્પૂન મૂકો. સાઇટ્રિક એસિડ અને થોડી વેનીલીન. એક સારવાર રોલ અપ તૈયાર છે.

મલ્ટિુકકરમાં તરબૂચ જામ

રેસીપી થોડી પહેલાંની જેમ થોડી છે, કારણ કે તરબૂચ ખાંડથી ભરાય નથી, પરંતુ તરત જ ચાસણીમાં બાફવામાં આવે છે. ધીમા કૂકરમાં તરબૂચમાંથી જામની તૈયારી નીચે મુજબ છે:

1. 1 કિલો વજનવાળા તરબૂચને સાફ કરવા અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરમાંથી પસાર થવા માટે.
2. લીંબુ (એક) માંથી ઝાટકો દૂર કરો અને રસ સ્વીઝ કરો.
3. ધીમા કૂકર પર, “સ્ટીમિંગ” મોડ પસંદ કરો, બાઉલમાં લીંબુનો રસ નાખો, સમારેલ ઝાટકો અને 1 કિલો ખાંડ ઉમેરો. ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.
4. તરબૂચનો સમૂહ રેડવો અને ધીમી કૂકરને "બુઝાવતી" મોડમાં મૂકો. 1.5 કલાક માટે ટાઇમર સેટ કરો.
5. ડિવાઇસ સિગ્નલ પછી, જામ શિયાળા માટે અથવા રેફ્રિજરેટરમાં ફેરવી શકાય છે.

તરબૂચ અને એપલ જામ

તરબૂચ જામ માટે લીંબુને બદલે, તમે ખાટા જાતોના સફરજનનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે બેરીના સુગંધીદાર-મીઠા સ્વાદને વૈવિધ્યીકૃત કરે છે.

છાલ અને બીજ માંથી છાલ તરબૂચ અને સફરજન અને ટુકડાઓ કાપી. પલ્પનું ચોખ્ખું વજન પોતે હોવું જોઈએ:

• તરબૂચ માટે - 1.5 કિગ્રા;
• સફરજન માટે - 750 જી.

એક વાટકીમાં ઘટકો ગણો અને જગાડવો, 30 મિનિટ માટે રાંધવા.

બ્લેન્ડર સાથે ગરમ વર્કપીસને ગ્રાઇન્ડ કરો, 1 કિલો ખાંડ ઉમેરો અને બીજા એક કલાક માટે રાંધો, પછી તેને ઠંડુ થવા દો.

ઠંડુ જામમાં, 1.5 ટીસ્પૂન મૂકો. તજ ભૂકો, તેને ફરીથી બોઇલમાં લાવો, આગને ઓછામાં ઓછા સુધી સજ્જડ કરો અને અડધા કલાક સુધી સણસણવું. રોલ અપ.

તરબૂચ અને બનાના જામ

જે લોકો ખૂબ મીઠી તૈયારીઓને પસંદ કરે છે, તેમના માટે તરબૂચ અને કેળામાંથી જામની રેસીપી યોગ્ય છે:

1. તરબૂચ છાલ અને વિનિમય કરવો. છાલ અને બીજ વિનાનું શુદ્ધ વજન 850 ગ્રામ હોવું જોઈએ 800 ગ્રામ ખાંડ રેડવું અને 8-9 કલાક માટે છોડી દો.
2. એક લીંબુમાંથી રસ કાqueો અને તેને તરબૂચના ખાલીમાં રેડવું. અડધા કલાક સુધી ઉકાળો.
3. ઉકળતા પાણી સાથે બીજું લીંબુ ખોરો અને રિંગ્સ કાપી.
4. ત્રણ કેળા પણ રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
5. પ panનમાં લીંબુ અને કેળા નાંખો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
6. બ્લેન્ડર સાથે જામને હરાવવા અને ઇચ્છિત ઘનતા સુધી ઉકાળો.

કૃપા કરીને તમારા કુટુંબને અને તેમને અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ તરબૂચ જામ બનાવો. પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને તેને પ્રથમ ચમચીથી જ ગમશે. બોન ભૂખ!

વિડિઓ જુઓ: Calling All Cars: Hit and Run Driver Trial by Talkie Double Cross (જુલાઈ 2024).