તાજી બેકડ પcનક onક પર નારંગી જામ પ્લાસ્ટર્ડ કરતા વધુ સ્વાદિષ્ટ બીજું શું હોઈ શકે? આમાંથી બે અથવા ત્રણ પેનકેક. વધુ સારા નાસ્તોની કલ્પના કરવી અશક્ય છે - તે આખો દિવસ તમારામાં ઉત્સાહ અને સારા મૂડ સાથે ચાર્જ લેશે. જો તમારા શેરોમાં આ પ્રકારનું કોઈ ખાલી નથી, તો અમે તેને તમારા માટે સૌથી અનુકૂળ રીતે બનાવવાનો પ્રયત્ન કરીશું.
પ્રથમ રસ્તો - ધીમા કૂકરમાં
ધીમા કૂકરમાં નારંગી જામ બનાવવાની પદ્ધતિ સૌથી વ્યસ્ત અથવા બિનઅનુભવી ગૃહિણીઓ માટે યોગ્ય છે. આપણે ફક્ત રસોઈ માટે ફળો તૈયાર કરવાની અને તમામ ઘટકોને વજન આપવાની જરૂર પડશે, અને ઇલેક્ટ્રોનિક રસોડું સહાયક આપેલ પ્રોગ્રામ મુજબ બાકીનું કામ કરશે.
જામના એક જાર દીઠ ઉત્પાદનોની ગણતરી કરવામાં આવે છે:
- નારંગીનો - પાતળા ત્વચાવાળા 5 મોટા;
- લીંબુ - સરેરાશ કદનો અડધો ભાગ;
- ખાંડ - એક થી એકના પ્રમાણમાં છાલવાળા ફળના વજન દ્વારા.
સજાતીય સમૂહ મેળવવા માટે, છાલવાળા ફળો બ્લેન્ડર, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા ફૂડ પ્રોસેસરની મદદથી પૂર્વ છૂંદેલા હોય છે.
નારંગી જામ માટેની આ રેસીપીમાં બહુ ઓછો સમય લાગશે:
- પ્રથમ, ફળને સારી રીતે ધોઈ લો, અડધા લીંબુ અને નારંગીમાંથી ઝાટકોનો પાતળો પડ કા removeો અને તેને છરીથી વિનિમય કરો.
- બાકીના ફળ છાલવાળી અને તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર છે.
- ફળના સમૂહને ઝાટકો સાથે વજન કરો અને તેટલી જ ખાંડથી ભરો. જો નારંગીની ખૂબ મીઠી હોય, તો ખાંડનું પ્રમાણ થોડું ઓછું કરવું વધુ સારું છે.
- કેટલાક કલાકો અથવા આખી રાત મિશ્રણ છોડી દો જેથી બહાર નીકળતો રસ બધી ખાંડ ઓગળી જાય.
- પછી મલ્ટિકુકર બાઉલમાં બધું મૂકી અને “બેકિંગ” અથવા “જામ” મોડ ચાલુ કરો.
- અમે સમાવિષ્ટો ઉકળવા સુધી રાહ જુઓ અને અડધો કલાક માટે ટાઈમર સેટ કરો. આ સમય દરમિયાન, અમે બેંકોને વંધ્યીકૃત કરવાનું સંચાલિત કરીએ છીએ.
તૈયાર જામ કાંઠે ગરમ રેડવામાં આવે છે, કારણ કે ઠંડક પછી તે જાડું થાય છે.
બીજી રીત - બ્રેડ ઉત્પાદકમાં
બ્રેડ ઉત્પાદકમાં નારંગી જામ રાંધવા પણ વધુ સરળ છે, કારણ કે જાદુ એકમ પણ જાતે જગાડશે. મુખ્ય વાત એ છે કે તેમાં જામ પ્રોગ્રામ હાજર છે. અમને નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:
- 3 મોટા નારંગી;
- ખાંડના 1.25 કપ;
- પાણી 50 મિલી;
- સાઇટ્રિક એસિડનો 1/3 ચમચી;
- 5 ચમચી સ્ટાર્ચ.
નારંગીથી રસોઈ જામ માટેની રેસીપી, જે લોકોએ બ્રેડ મશીન પર હજી સુધી માસ્ટર નથી કરી તે માટે પગલું-દર-પગલા ફોટા પ્રદાન કરશે.
ત્રણ મોટા નારંગી પસંદ કરો અને તેમને સારી રીતે ધોવા.
અમે તેમને છાલ કાપી અને ટુકડાઓ કાપી.
અમે કાપેલા ફળને ડોલમાં ફેરવીએ છીએ.
ખાંડ ઉમેરો.
પાણીમાં રેડવું.
સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો.
અંતમાં, સ્ટાર્ચ ઉમેરો અને સમાવિષ્ટને મિશ્રિત કરવા માટે ઘણી વખત ડોલને હલાવો. તે બ્રેડ મશીનમાં કન્ટેનર મૂકવાનું બાકી છે અને ઇચ્છિત મોડ ચાલુ કરશે.
એક નિયમ મુજબ, બ્રેડ ઉત્પાદકોમાં જામ રસોઈ મોડ એક કલાક અને વીસ મિનિટ માટે રચાયેલ છે. એક કલાકમાં નારંગી જામ તૈયાર થઈ જશે, તેથી વિટામિન્સને જાળવવા માટે, સમયપત્રક પહેલાં પ્રોગ્રામ બંધ કરી શકાય છે.
બ્રેડમેકરને બંધ કર્યા પછી, ગરમ માસ વંધ્યીકૃત કેનમાં રેડવામાં આવે છે અને વળેલું છે.
ત્રીજી રીત - એક પણ, પણ છાલમાંથી
જો પહેલાની વાનગીઓમાં આપણે સાઇટ્રસની છાલ ફેંકી દીધી હતી, હવે આપણને ફક્ત તેની જરૂર છે. નારંગીની છાલ જામના પ્રેમીઓ દાવો કરે છે કે તેમાં છાલની બાફેલી કટકાઓ મુરબ્બો જેવો સ્વાદ છે. આ તૈયારી પાઈ, ચીઝકેક્સ અને કૂકીઝ અને કેક માટે ફળોના સ્તરમાં ભરવા માટે યોગ્ય છે. ડેઝર્ટ બનાવવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:
- નારંગીની છાલ - 0.5 કિલો;
- ખાંડ - 0.75 કિગ્રા;
- પાણી - 0.25 મિલી;
- અડધો લીંબુ.
ક્રસ્ટ્સને સortર્ટ કરો અને એક દિવસ માટે ઠંડા પાણીમાં પલાળો, પાણીમાં બે વાર ફેરફાર કરો. પછી પાણી કા drainો અને પોપડો વજન કરો. ખાંડ 1 થી 1.5 ના પ્રમાણમાં લેવી આવશ્યક છે. ક્રુટ્સને 1 સે.મી. પહોળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે, અને સ્ટ્રીપ્સ નાના સમઘનનું બનાવવામાં આવે છે. પટ્ટાઓ કાપી શકાતી નથી, પરંતુ ટ્વિસ્ટેડ. જીવિત હાડકાં ગ .સ ફ્લ .પમાં બંધાયેલા છે.
બીજમાં પેક્ટીન હોય છે, જે જામને જાડું થવા દે છે, તેથી સ્ટાર્ચની જગ્યાએ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
જાળી નોડ્યુલ સાથે અદલાબદલી ક્રસ્ટ્સ પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને અડધા કલાક સુધી બાફેલી. ઉકળતા પછી, આગ ઓછામાં ઓછા સુધી ઘટાડવામાં આવે છે. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, મિશ્રણને લાકડાના ચમચીથી જગાડવો આવશ્યક છે. અડધા કલાક પછી, બીજની થેલી બહાર કા isવામાં આવે છે, ખાંડ રેડવામાં આવે છે, અને ઓછી ગરમી પર દો another કલાક સુધી જામ ઉકળવા માટે ચાલુ રાખવામાં આવે છે. સ્ટોવ બંધ કરતા પહેલા અડધા લીંબુનો રસ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કાqueો અને જગાડવો. ફિનિશ્ડ નારંગીની છાલની જામને સ્વચ્છ જારમાં ગોઠવો અને તેને રોલ અપ કરો.
ચોથી પદ્ધતિ - છાલ સાથે મળીને
સાઇટ્રસ છાલમાં આવશ્યક તેલ હોય છે જે ફળને સુગંધ આપે છે અને તેમાં ઘણી બધી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. ચાલો છાલથી નારંગીથી જામ બનાવવાનો પ્રયાસ કરીએ. આવા ઉત્પાદન વધુ ફાયદા લાવશે અને મસાલેદાર નોંધોને સાચવશે. રસોઈ માટે, તમારે આ લેવું જોઈએ:
- નારંગીનો 350 ગ્રામ;
- ખાંડના 350 ગ્રામ;
- 100 મિલી પાણી;
- ચમચી ની મદદ પર સાઇટ્રિક એસિડ.
ફળો ધોવા, ટુકડાઓમાં કાપીને અને પત્થરોથી મુક્ત. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા નારંગી છોડો. સીટ્રિક એસિડ સિવાયના તમામ ઘટકોને જાડા તળિયા સાથે પ .નમાં મૂકો. લગભગ અડધા કલાક સુધી રસોઇ કરો. સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવાનું સમાપ્ત કરતા પહેલા, ફરીથી ભળી દો અને બંધ કરો. સમાપ્ત નારંગી જામને બરણીમાં વળીને ટ્વિસ્ટ કરો.
છેલ્લી રીત - એડિટિવ્સ સાથે
જામમાં વિવિધ મસાલા, બદામ અથવા અન્ય ફળો ઉમેરીને નારંગીના સ્વાદમાં વિવિધતા લાવવી શક્ય છે અને જરૂરી છે. સૌથી મૂળ પૂરવણીઓ ધ્યાનમાં લો:
- એક તજની લાકડી, સ્ટાર વરિયાળીના થોડા તારા, લવિંગ, થોડી મસાલા અને કાળા મરી નારંગી જામને એક પ્રકારનાં જાડા લીલાવાળા વાઇનમાં ફેરવશે. આ મિશ્રણ સારી રીતે ગરમ કરે છે અને ખૂબ સુગંધિત હોય છે.
- રસોઈના અંતમાં લોખંડની જાળીવાળું બદામ ઉમેરવાથી જામને ખાટું અખરોટ મળશે.
- જામમાં ઉમેરવામાં આવેલી એલચી અને સફેદ મરીનો અડધો ચમચી, તેને પનીર, માખણ સાથે બ્લેક બ્રેડ અથવા મીઠું ચડાવેલું ફટાકડાવાળા સ્વાદિષ્ટ નાસ્તામાં ફેરવશે. ખાંડની માત્રા અડધી હોવી જોઈએ.
નારંગી એ આશ્ચર્યજનક ફળ છે. તેઓ ઘણાં વિવિધ ઉત્પાદનો સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે, તેમને તેજસ્વી ઉત્સવની સ્વાદ આપે છે. ઓછામાં ઓછા સરળ ઘટકો સાથે, ઘરે તમે કોઈપણ ગોર્મેટ માટે નારંગી જામ રસોઇ કરી શકો છો.
