મશરૂમના પ્રેમીઓ તાજેતરમાં હંમેશાં આ સ્વાદિષ્ટતાના મોટા ભંડારની બડાઈ કરી શક્યા નથી. કેટલીકવાર હવામાન પ્રતિકૂળ હોય છે, ત્યારબાદ ઝેરી મશરૂમ્સ એકત્રિત થવાની ભીતિ રહે છે, કારણ કે રેલવે અથવા રસ્તાઓની નિકટતાને કારણે તેઓ હાનિકારક પદાર્થોથી સંતૃપ્ત થાય છે. પરંતુ ઘણા ફક્ત મશરૂમ્સને જુદા જુદા સ્વરૂપોમાં પસંદ કરે છે - મીઠું ચડાવેલું, અથાણું, સૂકા અને તળેલું. અલબત્ત, એવા કારીગરો છે જેઓ ઘરે મશરૂમ્સ ઉગાડવાનું શીખ્યા છે. ઉદાહરણ તરીકે, સારી સંભાળ અને યોગ્ય જાળવણીવાળા શેમ્પિનોન્સ સારી ઉપજ આપે છે. ફક્ત હવે આ પ્રક્રિયામાં ઘણો સમય, ધૈર્ય અને પ્રયત્નોનો સમય લાગે છે અને scaleદ્યોગિક ધોરણે ચેમ્પિગન ઉગાડવામાં તે વધુ નફાકારક છે.
છીપ મશરૂમ્સ એ વન મશરૂમ્સ છે જે લાંબા સમયગાળા માટે (કુદરતી વસંત growતુથી લગભગ પાનખરના અંત સુધી) કુદરતી પરિસ્થિતિઓ હેઠળ ઉગે છે. મશરૂમ ચૂંટનારાઓ તેમના સ્વાદ, પોષક અને લણણીની સરળતા માટે તેમને ખૂબ પસંદ કરે છે, કારણ કે ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ વિલો, એસ્પેન, પોપ્લર અને લિન્ડેનથી બાકી સ્ટમ્પ્સ પર મોટા જૂથોમાં ઉગે છે. મશરૂમ્સ લગભગ કોઈપણ વન પ્રદેશમાં મળી શકે છે.
છીપ મશરૂમ્સનો દેખાવ, અથવા તેના બદલે તેનો રંગ, ઉંમરના આધારે બદલાય છે. યુવાન મશરૂમ્સની ડાર્ક સ્મૂધ ટોપીઓ ધીમે ધીમે ગ્રેશ રંગની રંગીનતા મેળવે છે, અને પછીથી લગભગ સંપૂર્ણપણે સફેદ થઈ જાય છે. ટોપીઓનો સરેરાશ વ્યાસ 5 થી 15 સે.મી. છે સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ અનુસાર, છીપ મશરૂમ્સ પોર્સિની મશરૂમ્સ જેવું લાગે છે અને શેમ્પિનોન્સ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ હોઈ શકે છે.
છીપ મશરૂમના ઉપયોગી ગુણધર્મો
- તેમાં લગભગ તમામ બી વિટામિન હોય છે.
- તેમાં પ્રોવિટામિન એ, નિકોટિનિક એસિડ, એસ્કોર્બિક એસિડ હોય છે.
- લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવામાં ફાળો.
- બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવું.
- શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને વિવિધ પ્રકારના ગાંઠોના દેખાવ સામે પ્રતિકાર વધારે છે.
- શરીરમાંથી હાનિકારક રેડિઓનક્લાઇડ્સને દૂર કરવામાં ફાળો આપો.
ઘરે છીપવાળી મશરૂમ્સ કેવી રીતે ઉગાડવી
નિરીક્ષણ મશરૂમ ચૂંટનારાઓએ જંગલમાં વધતા મશરૂમ્સ માટેની પરિસ્થિતિઓનો લાંબા સમયથી અભ્યાસ કર્યો છે અને છીપ મશરૂમની ખેતી માટે તેમના વ્યક્તિગત પ્લોટ્સને અનુકૂળ કરીને આ જ્ knowledgeાનને વ્યવહારમાં લાગુ કરો. તેમની સંભાળ રાખવી સરળ છે અને મોટા નાણાકીય રોકાણોની જરૂર નથી.
માયસીલિયમની પ્રાપ્તિ અને સંગ્રહ
માઇસિલિયમ વધતા મશરૂમ્સનો આધાર છે, તેથી તેની ગુણવત્તા ઉચ્ચ સ્તર પર હોવી જોઈએ. તે ખૂબ મહત્વનું છે કે માયસિલિયમની રચનામાં ફૂગની અન્ય જાતોની અશુદ્ધિઓ શામેલ નથી અને પેથોજેનિક સજીવોની હાજરીનો સહેજ સંકેત પણ નથી. તેને ખરીદતી વખતે આ ધ્યાનમાં લેવી જ જોઇએ અને ફક્ત વિશિષ્ટ સ્ટોર્સની સેવાઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. માયસેલિયમની માત્રા તે ક્ષેત્ર પર આધાર રાખે છે કે જેના પર છીપ મશરૂમ્સ ઉગાડવાની યોજના છે. સ્ટોરેજની સ્થિતિ - એક સરસ ઓરડો અથવા રેફ્રિજરેટરનો નીચેનો શેલ્ફ. મહત્તમ શેલ્ફ લાઇફ 90 દિવસની છે.
સ્થળ અને માટીની તૈયારી
વધતી જતી છીપવાળી મશરૂમ્સ માટે જમીનનો પ્લોટ એક સામાન્ય બગીચામાં સ્થિત હોઈ શકે છે અને નજીકના ફળના ઝાડ દખલ કરશે નહીં, કારણ કે છૂટાછવાયા લાઇટિંગ મશરૂમ્સ માટે યોગ્ય છે. તે ફક્ત જરૂરી સબસ્ટ્રેટને તૈયાર કરવા માટે જરૂરી રહેશે. આ કરવા માટે, તમારે જંગલ અથવા મૃત ઝાડની શાખાઓ (લિન્ડેન, વિલો, બિર્ચ અથવા એસ્પેન) માંથી કાપવા લાવવાની જરૂર છે. તમે આ ઝાડના સ્ટમ્પનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ફક્ત નાના ભાગોમાં કાપીને. પ્રારંભિક વસંત Inતુમાં, આ તમામ લાકડાની બીલીટ્સ (ભીની સ્થિતિમાં) એક સકારાત્મક તાપમાનવાળા રૂમમાં મૂકવા જોઈએ (ઉદાહરણ તરીકે, ભોંયરું અથવા ભોંયરામાં) અને માઇસિલિયમથી સમૃદ્ધપણે પલાળી. આ પ્રક્રિયા માટે લાઇટિંગ જરૂરી નથી. જ્યારે માયસેલિયમ વર્કપીસ પર રુટ લે છે, અને તેમના પર મોટી સંખ્યામાં સફેદ થ્રેડો આની જુબાની આપે છે, ત્યારે વાવેતર માટેની તૈયારી શરૂ થઈ શકે છે.
ઉતરાણ
પ્રથમ તમારે પસંદ કરેલા ક્ષેત્રમાં છિદ્રો બનાવવાની જરૂર છે, અને પછી તેમાં લાકડાના બ્લેન્ક્સ મૂકો. છિદ્રોના તળિયાને હ્યુમસના સારા સ્તર અને લાકડાંઈ નો વહેર સાથે પૃથ્વીના મિશ્રણથી coverાંકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મશરૂમ પથારીની મુખ્ય સંભાળ સમયસર અને નિયમિત હાઇડ્રેશન છે.
પ્રાણીઓની પાણી પીવાની
ક્ષેત્રફળ દીઠ સિંચાઇ પાણીની માત્રા ઓછામાં ઓછી 5 લિટર (ઉનાળામાં) છે. દર 7-10 દિવસમાં ઓછામાં ઓછા એક વખત ફરજિયાત પાણી પીવું જરૂરી છે. પથારી સતત ભેજવાળી હોવી જોઈએ.
લણણી
વસંત inતુમાં મશરૂમની ખેતીની શરૂઆતમાં અને પથારીની યોગ્ય સંભાળ અને જાળવણી સાથે, પ્રથમ મશરૂમ ચૂંટવું તેના માલિકોને પહેલાથી ઉનાળાના અંતમાં - ખુશ કરી શકે છે - પ્રારંભિક પાનખર. અનુભવી માળીઓ અને માળીઓને સલાહ આપવામાં આવે છે કે તેઓ મોટાભાગના મશરૂમ્સ ઉગાડવાની અને તેમની બાહ્ય લાક્ષણિકતાઓની તુલના કરવાની તક આપવા માટે લણણી કરવા દોડાવે નહીં. અખાદ્ય નમુનાઓના આકસ્મિક પ્રવેશને ટાળવા માટે આ જરૂરી છે. ટોપીના મોટા વ્યાસ સાથે સૌથી મોટા મશરૂમ્સ કાપવાનું વધુ સારું છે.
છીપ મશરૂમ્સ ઉગાડવાની ઘણી રીતો છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે કૃત્રિમ લાઇટિંગવાળા મોટા રૂમમાં આખું મશરૂમ વાવેતર ગોઠવી શકો છો અથવા વિંડોઝિલ પરના સામાન્ય જારમાં ઉગાડી શકો છો. પરંતુ ઉપરોક્ત પદ્ધતિ હજી બગીચા અને બગીચાના પ્રેમીઓ માટે સૌથી શ્રેષ્ઠ છે. તમારા પોતાના પર છીપ મશરૂમ્સ ઉગાડ્યા પછી, તમે ફરીથી તેમના પોષક મૂલ્ય અને મહાન ફાયદાઓ જોઈ શકો છો. ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ શેમ્પિનોન્સ માટે યોગ્ય વિકલ્પ છે.
