ગાજર

ગાજર (ડાકસ) એ છત્ર પરિવારનો સભ્ય છે. "ગાજર" નામ પ્રોટો-સ્લેવિક ભાષામાંથી આવ્યું છે. જંગલીમાં, આ છોડ ન્યુઝીલેન્ડ, અમેરિકા, આફ્રિકા, Australiaસ્ટ્રેલિયા અને ભૂમધ્ય દેશોમાં જોવા મળે છે. કૃષિમાં, વાવેલા ગાજર અથવા વાવેલા ગાજર (ડાકસ સટિવસ) ઉગાડવામાં આવે છે, અને તે ટેબલ અને ઘાસચારાની જાતોમાં ભેદ પાડે છે. આવી સંસ્કૃતિ લગભગ 4 હજાર વર્ષથી ઉગાડવામાં આવી છે, અને આટલા લાંબા સમયગાળામાં આ છોડની વિવિધ જાતો મોટી સંખ્યામાં દેખાઈ છે. એક અભિપ્રાય છે કે આ સંસ્કૃતિ અફઘાનિસ્તાનથી આવે છે, કારણ કે આજ સુધી ત્યાં મોટાભાગના પ્રકારના ગાજર ત્યાં પ્રકૃતિમાં જોવા મળે છે. શરૂઆતમાં, ગાજર બીજ અને સુગંધિત પર્ણસમૂહ ઉત્પન્ન કરવા ઉગાડવામાં આવતા હતા, અને મૂળિયા પાક તરીકે નહીં. યુરોપમાં, આ છોડ એડી 10-10 મી સદીમાં હતો. "ડોમોસ્ટ્રોય" માં ગાજરનો ઉલ્લેખ છે, અને આ સૂચવે છે કે 16 મી સદીમાં તે પહેલાથી રશિયામાં ઉગાડવામાં આવ્યું હતું.

ગાજરની સુવિધા છે

ગાજર એ વનસ્પતિ છોડ છે જે વાર્ષિક, દ્વિવાર્ષિક અથવા બારમાસી હોય છે. વૃદ્ધિના પ્રથમ વર્ષ દરમિયાન, તેમાં ફક્ત એક રોઝેટ બનાવવામાં આવે છે, જેમાં સિરરસ-ડિસેક્ટેડ પાંદડાની પ્લેટો, તેમજ મૂળ પાકનો સમાવેશ થાય છે, અને બીજ ફક્ત વૃદ્ધિના બીજા વર્ષમાં રચાય છે. માંસલ રુટનો આકાર સ્પિન્ડલ આકારનો, કાપવામાં આવતો શંકુ અથવા નળાકાર હોય છે, અને તેનો સમૂહ 0.03 થી 0.5 કિગ્રા અથવા તેથી વધુ હોય છે. 10-15-બીમની જટિલ છત્ર આકારની ફ્લોરેસમાં પ્રકાશ પીળો, સફેદ અથવા નિસ્તેજ લાલ રંગના નાના ફૂલો હોય છે, જેમાં લાલ ફૂલ હોય છે. ફળ એક નાના બે-બીજવાળા લંબગોળ આકારનું હોય છે, જે લગભગ 40 મીમીની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે. રુટ પાકમાં કેરોટિન્સ, લાઇકોપીન, બી વિટામિન, ફ્લેવોનોઈડ્સ, એન્થોસાઇનાનિડિન, શર્કરા, એસ્કોર્બીક અને પેન્ટોથેનિક એસિડ્સ અને માનવ શરીર દ્વારા જરૂરી અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો શામેલ છે.

ખુલ્લા મેદાનમાં ગાજર રોપવું

કયા સમયે વાવવું

ગાજરમાં, બીજ અંકુરણ 4 થી 6 ડિગ્રી જમીનના તાપમાને શરૂ થાય છે. આ સંદર્ભે, વાવણી જ્યારે સૂચિત તાપમાન સુધી માટી ગરમ થાય છે ત્યારે કરી શકાય છે, નિયમ પ્રમાણે, એપ્રિલના અંતિમ દિવસોમાં આ પહેલેથી જ થાય છે. મધ્ય સીઝન તેમજ અંતમાં પાકની જાતો 20 એપ્રિલથી 7 મે સુધી વાવી શકાય છે. જો માટી મધ્યમ હોય, તો પછી ગાજર મેના બીજા અઠવાડિયામાં અને હળવા જમીન પર વાવેતર કરી શકાય છે - વસંત ofતુના અંતિમ દિવસો સુધી. ભૂમિમાં રહેલ સીડ્સ ફ્રાયસ્ટ્સને માઇનસ 4 ડિગ્રી સુધી ટકી શકે છે. તે ખૂબ સારું છે જો વાવણી કર્યા પછી સતત કેટલાક દિવસો સુધી વરસાદ પડે છે. બીજ વાવવા માટે ખૂબ અંતમાં ન હોવું જોઈએ, કારણ કે આ કિસ્સામાં સ્પ્રાઉટ્સ પ્રમાણમાં લાંબા સમય સુધી દેખાશે નહીં.

યોગ્ય માટી

ગાજર માટેના પ્લોટને સની અને તે પણ પસંદ કરવાની જરૂર છે. જો કે, આવી સંસ્કૃતિ માટે, થોડો પૂર્વગ્રહ ધરાવતો પ્લોટ પણ યોગ્ય છે. આ સંસ્કૃતિ માટે ખરાબ પુરોગામી છે: વરિયાળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કઠોળ, કારાવે બીજ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ગાજર, કારણ કે આ છોડ તદ્દન સક્રિય રીતે માટીમાંથી જરૂરી પોષક તત્વોને શોષી લે છે, જેનાથી તે ખસી જાય છે. આવી સાઇટ્સ ઓછામાં ઓછી 3 વર્ષ પછી ગાજર રોપવા માટે યોગ્ય છે. અને શ્રેષ્ઠ પૂરોગામી છે: કાકડી, કોબી, લસણ, બટાકા, ઝુચિિની, ટામેટાં અને ડુંગળી.

યોગ્ય સાઇટ મળ્યા પછી, તમારે તેની તૈયારી શરૂ કરવી જોઈએ. ખોદવું તે અગાઉથી હાથ ધરવા માટે જરૂરી છે, અથવા તેના બદલે, પાનખરમાં, પછી વસંતની શરૂઆત પહેલાં, તેને સ્થાયી થવાનો સમય મળશે. પાવડોના 1.5 બેયોનેટ માટે જમીન ખોદવી જરૂરી છે, આ હકીકત એ છે કે જો મૂળ પાક સક્રિયપણે વધવા માંડે છે, તો પછી માટીના સખત પડ પર આરામ કરવો, તે તેની દિશા બદલી નાખશે, પરિણામે શાકભાજી કુટિલ થઈ જશે. પૃથ્વીમાંથી મૂળ પાક કાractવું પ્રમાણમાં મુશ્કેલ છે. વાવેતર કરતા પહેલા, ખાતરને જમીનમાં લાગુ પાડવું આવશ્યક છે, તે પાનખર ખોદકામ દરમિયાન કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, પ્લોટના 1 ચોરસ મીટર દીઠ પોટેશિયમ ખાતરના 15 ગ્રામ, 2 થી 3 કિલોગ્રામ હ્યુમસ, 25-30 ગ્રામ સુપરફોસ્ફેટ અને નાઇટ્રોજનના 15-20 ગ્રામ લેવામાં આવે છે. ખાતરો. વસંત Inતુમાં, આ માટે રેકનો ઉપયોગ કરીને, સાઇટને સમતળ કરવી આવશ્યક છે.

વાવણી

ખુલ્લી જમીનમાં ગાજરનું વાવણી કરતા પહેલા, બીજ અંકુરણ સુધારવા માટે પૂર્વ વાવવું જોઈએ. વાવણી માટે બીજ તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે:

1. 1 દિવસ માટે તેમને નવશેકું પાણી (આશરે 30 ડિગ્રી) માં ડૂબવું જોઈએ, જ્યારે આ સમય દરમિયાન પ્રવાહી ઓછામાં ઓછા 6 વખત બદલવા જોઈએ. જો ઇચ્છિત હોય, તો લાકડાની રાખના ઉકેલમાં પાણી બદલી શકાય છે (1 ચમચી પદાર્થનો ચમચી 1 લીટર નવશેકું પાણી લેવામાં આવે છે). 24 કલાક પસાર થયા પછી, બીજ સ્વચ્છ પાણીમાં ધોઈ નાખવા જોઈએ, અને પછી તે કપડામાં મૂકવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરના છાજલી પર ઘણા દિવસો સુધી મૂકવામાં આવે છે.
2. બીજને કાપડની થેલીમાં છંટકાવ કરવો જોઈએ, જે લગભગ એક કલાકના ત્રીજા ભાગ (લગભગ 50 ડિગ્રી) ગરમ પાણીમાં ડૂબી જાય છે. પછી તરત જ 2-3 મિનિટ માટે. ઠંડા પાણીમાં ડૂબવું.
3. બીજ એક ટીશ્યુ બેગમાં રેડવામાં આવે છે, જે જલ્દીથી બેયોનેટની toંડાઈ સુધી જમીનમાં નાખવું આવશ્યક છે. ત્યાં તેણે 1.5 અઠવાડિયા સુધી જૂઠું બોલવું જોઈએ.
4. તમે બબલરની હાજરીમાં બીજ બબલ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, બીજ સિલ્ક અથવા એપિનાના દ્રાવણમાં ડૂબી જાય છે, ઓક્સિજનથી સંતૃપ્ત થાય છે, જ્યાં તેમને 18 થી 20 કલાક સુધી રહેવું આવશ્યક છે.

વાવણીની પૂર્વ તૈયારી પૂર્ણ થયા પછી, તમે ખુલ્લા મેદાનમાં સીધા ગાજરની વાવણી તરફ આગળ વધી શકો છો. જો સ્થળ પરની જમીન હળવા છે, તો તેમાં 20-30 મીમી સુધી બીજને દફનાવવું આવશ્યક છે, જો જમીન ભારે હોય, તો પછી બીજની theંડાઈ 15-20 મીમી સુધી ઘટાડવી જોઈએ. પંક્તિ અંતર લગભગ 20 સેન્ટિમીટર છે. સળંગ બીજ વચ્ચે, 30 થી 40 મીમીનું અંતર અવલોકન કરવું જોઈએ. પાક ગાense ન હોય તેની ખાતરી કરવા માટે, માળીઓ ઘણીવાર નીચેની યુક્તિનો આશરો લે છે: શૌચાલય કાગળને પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપવાની જરૂર છે, પેસ્ટના ટીપાં (લોટ અથવા સ્ટાર્ચમાંથી) 30-40 મીમીના અંતરાલ પર તેમને લાગુ પાડવામાં આવવી જોઈએ, ત્યારબાદ બીજ તેમાં નાખવામાં આવે છે. પેસ્ટ સૂકાઈ ગયા પછી, કાગળને સમગ્ર લંબાઈ પર અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરવાની જરૂર છે અને એક રોલમાં ઘા. વાવણી દરમિયાન, બીજવાળા કાગળ ઉકાળવામાં આવે છે અને ગ્રુવ્સમાં બંધબેસે છે, જે પ્રથમ સારી રીતે ભેજવાળું હોવું જોઈએ. જ્યારે બીજ જમીનમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે, ત્યારે પલંગની સપાટીને લીલા ઘાસના ત્રણ સેન્ટિમીટર સ્તરથી આવરી લેવામાં આવવી જોઈએ, આ તેના પર પોપડો દેખાશે, જે રોપાઓના અંકુરણને જટિલ બનાવી શકે છે.

આ પાકની વાવણી કરવાની બીજી એક પદ્ધતિ છે. આ કરવા માટે, શૌચાલય કાગળ અથવા કાગળનો ટુવાલ નાના ચોરસમાં કાપવામાં આવે છે, જેમાં પેસ્ટના દરેક ટીપાં હોય છે, જેના પર જટિલ ખનિજ ખાતરના 1 અથવા 2 બીજ અને 1 દાણા મૂકવામાં આવે છે. બોલમાં બનાવવા માટે ચોરસ તૂટી જવું જોઈએ, જ્યારે તે સુકાઈ જાય છે, તે વાવણી કરતા પહેલા સંગ્રહ માટે દૂર કરવામાં આવે છે. વાવણી દરમિયાન, આ બોલમાં 30-40 મીમીના અંતર સાથે ખાંચમાં મૂકવામાં આવે છે.

શિયાળામાં ગાજરનું વાવેતર કરવું

શિયાળાની વાવણી કરતા ગાજર સાથે, માળી વસંત inતુ કરતા અડધા મહિના પહેલાં પાક મેળવશે. જો કે, પાનખરમાં, ફક્ત વહેલી પાકા જાતો વાવે છે, અને આવા મૂળ પાક લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય નથી. Owingક્ટોબરના અંતિમ દિવસોમાં અથવા પ્રથમ વાવણી કરવામાં આવે છે - નવેમ્બરમાં, જ્યારે આ સંસ્કૃતિ માટે સ્થળની તૈયારી વાવણીના 20 દિવસ પહેલાં થવી જોઈએ. જ્યારે વાવણી થાય છે, ત્યારે પથારીની સપાટી પીટના ત્રણ સેન્ટિમીટર સ્તરથી beંકાયેલી હોવી જોઈએ. વસંતની શરૂઆત સાથે, પલંગની ટોચ એક ફિલ્મથી coveredંકાયેલી હોવી જોઈએ, તે રોપાઓના દેખાવ પછી તરત જ દૂર કરવામાં આવે છે. એ નોંધવું જોઇએ કે શિયાળાની શિયાળાની વાવણી કરતા ગાજર માટે ફક્ત હળવા જમીન યોગ્ય છે.

ગાજરની સંભાળ

તમારા બગીચામાં ગાજર ઉગાડવા માટે, તમારે તેને સમયસર પાણી આપવાની જરૂર છે, જો જરૂરી હોય તો, રોપાઓ પાતળા કરો, બગીચાના પલંગની સપાટીને વ્યવસ્થિત રીતે ooીલું કરો, અને બધા નીંદણ દેખાય તે પછી તરત જ ફાડી કા .ો, કારણ કે કેટલાક રોગો આ છોડને અસર કરી શકે છે.

પાતળા

જ્યારે 2 વાસ્તવિક પાંદડાની પ્લેટો રચાય ત્યારે પ્રથમ વખત રોપાઓ પાતળા થવી જોઈએ, જ્યારે છોડ વચ્ચે 20-30 મીમીનું અંતર અવલોકન કરવું જોઈએ. અંકુરની વધુ બે વાસ્તવિક પાંદડાની પ્લેટો રચાયા પછી, તેઓને ફરીથી પાતળા કરવાની જરૂર છે, જ્યારે રોપાઓ વચ્ચે 40-60 મીમીનું અંતર અવલોકન કરવું આવશ્યક છે. ગાજરને પાતળું ન કરવા માટે, તમારે તેને બોલમાં અથવા કાગળની ટેપનો ઉપયોગ કરીને વાવણી કરવાની જરૂર છે (ઉપર જુઓ). રોપાઓ પાતળા કરતી વખતે તે જ સમયે નીંદણના ઘાસને દૂર કરવા જોઈએ. પલંગને પાણીયુક્ત કર્યા પછી નીંદણની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

કેવી રીતે પાણી

ગાજરના ગુણવત્તાવાળા પાકને એકત્રિત કરવા માટે, તમારે તેને યોગ્ય રીતે પાણી આપવાની જરૂર છે, પછી મૂળ પાક મીઠાશ, મોટા અને રસદાર હશે. જો છોડમાં પૂરતું પાણી ન હોય, તો આને કારણે, મૂળ પાક સુસ્ત થઈ જશે, અને તેનો સ્વાદ કડવો થઈ જશે. તમારે આ પાકને વાવણીના સમયથી લણણી સુધી યોગ્ય રીતે પાણી આપવાની જરૂર છે.

સિંચાઈ દરમિયાન, જમીનને 0.3 મી કરતા ઓછી notંડાઈ સુધી પાણીથી પલાળીને રાખવી જોઈએ, જે મૂળ પાકના મહત્તમ મૂલ્યને અનુરૂપ છે. જો ઝાડવામાં પાણીનો અભાવ હોય, તો પછી તેની બાજુની મૂળ વધશે, ભેજનાં વધારાના સ્રોતની શોધમાં, આને કારણે મૂળ પાક તેમના વેચાણયોગ્ય દેખાવને ગુમાવે છે, અને તેનું માંસ સખત અને ખરબચડી બને છે. જો ગાજરને પાણી પીવડાવવું એ વધુ પડતું પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય, તો આ મૂળિયા પાકને તોડવા માટેનું કારણ બનશે, નાના અંકુરની સપાટી તેમની સપાટી પર દેખાશે, તેમજ ટોચની વૃદ્ધિમાં વધારો થશે. એક નિયમ મુજબ, નીચેની યોજનાને વળગી રહેતી વખતે, ગાજર સાથે પથારીને પાણી આપવાનું 7 દિવસમાં 1 વખત કરવામાં આવે છે:

• વાવણી પછી, સિંચાઈ માટે શરૂઆતમાં 1 ચોરસ મીટરના પલંગ દીઠ 3 લિટર પાણીનો ઉપયોગ કરો;
• જ્યારે રોપાઓ બીજી વખત પાતળા થાય છે, ત્યારે સિંચાઇની વિપુલતામાં વધારો કરવાની જરૂર છે, તેથી, 1 ડોલ પાણી હવે પ્લોટના 1 ચોરસ મીટર પર ખર્ચ કરવાની જરૂર છે;
• છોડો લીલા સમૂહ ઉગાડ્યા પછી, મૂળ પાક સક્રિયપણે વધવા માટે શરૂ થાય છે, અને આ સમયે, પ્રાણીઓની પાણી પીવાની વધુ પ્રગા p બને ​​છે (પ્લોટના 1 ચોરસ મીટર દીઠ 2 ડોલથી પાણી);
• જ્યારે લણણી પહેલાં 6-8 અઠવાડિયા બાકી છે, ત્યારે પિયતની સંખ્યા 10-15 દિવસમાં 1 વખત ઘટાડો થાય છે, જ્યારે પલંગના 1 ચોરસ મીટર દીઠ 1 ડોલ પાણી લેવામાં આવે છે;
• અને જ્યારે 15-20 દિવસ લણણી પહેલાં બાકી છે, ત્યારે ગાજરને પાણી આપવું એકદમ બંધ કરવું જોઈએ.

ખાતર

સમગ્ર વૃદ્ધિની seasonતુમાં, છોડને બે વાર ખવડાવવું આવશ્યક છે: પ્રથમ ખોરાક રોપાઓના દેખાવના 4 અઠવાડિયા પછી, અને બીજો 8 અઠવાડિયા પછી કરવામાં આવે છે. ખોરાક માટે પ્રવાહી ખાતરનો ઉપયોગ કરો, જેમાં 1 ચમચીનો સમાવેશ થવો જોઈએ. એલ નાઇટ્રોફોસ્કી, 2 ચમચી. લાકડાની રાખ, 20 ગ્રામ પોટેશિયમ નાઇટ્રેટ, યુરિયાના 15 ગ્રામ અને 1 ડોલ પાણી દીઠ સુપરફોસ્ફેટ સમાન રકમ. બેડને પાણીયુક્ત કર્યા પછી જ ટોપ ડ્રેસિંગ હાથ ધરવામાં આવે છે.

ફોટાઓ સાથે ગાજરનાં જીવાતો અને રોગો

ગાજરના રોગો

ગાજર વિવિધ હાનિકારક જંતુઓ અને રોગોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, તેથી દરેક માળીને પાકની જાળવણી માટે કોઈ ચોક્કસ કિસ્સામાં શું કરવું તે જાણવું આવશ્યક છે. આ સંસ્કૃતિ માટે, સૌથી ખતરનાક ફોમોસિસ, બેક્ટેરિઓસિસ, સેપ્ટોરિયા, ભૂખરા, સફેદ, લાલ અને કાળા રોટ જેવા રોગો છે.

બેક્ટેરિઓસિસ

બેક્ટેરિઓસિસ - તેનો ફેલાવો છોડના કાટમાળ અને બીજ સાથે થાય છે. આ સંદર્ભે, લણણી કાપ્યા પછી, ટોચનાં અવશેષો સ્થળ પરથી કા siteી નાખવા જોઈએ, અને બીજની સામગ્રી વાવણી પહેલાં પૂર્વ વાવવી જ જોઇએ, આ માટે તે ગરમ પાણીમાં (લગભગ 52 ડિગ્રી) ગરમ થાય છે.

ગ્રે અને સફેદ રોટ

ગ્રે અને સફેદ રોટ - લગભગ તમામ વનસ્પતિ પાકો આ રોગોને પાત્ર છે. તેમના લક્ષણો સામાન્ય રીતે શાકભાજીના સંગ્રહ દરમિયાન દેખાય છે. પ્રોફીલેક્સીસ હેતુઓ માટે, એસિડિક માટીને ગણતરી કરવી જરૂરી છે, નાઇટ્રોજન ધરાવતા ખાતરો સાથે ફળદ્રુપતા સાથે વધુપડતું ન કરવું, સમયસર રીતે બધા ઘાસને દૂર કરવા અને સંગ્રહ માટે શાકભાજી નાખતા પહેલા, તેઓ ચાકથી ધૂળ ખાય છે. તે પણ ખૂબ મહત્વનું છે કે મૂળ પાક શ્રેષ્ઠ સંગ્રહની પરિસ્થિતિમાં બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે સંગ્રહમાં સારી વેન્ટિલેશન હોવી આવશ્યક છે.

લાગ્યું રોગ (લાલ રોટ)

લાગ્યું રોગ (લાલ રોટ) - અસરગ્રસ્ત મૂળ પાક પર શરૂઆતમાં જાંબુડિયા અથવા ભૂરા ફોલ્લીઓ રચાય છે. જેમ જેમ રોગ વિકસે છે, તે અદૃશ્ય થઈ જાય છે, અને તેમની જગ્યાએ કાળી ફૂગનું સ્ક્લેરોટિયા રચાય છે. બધા મૂળ પાક આ રોગ માટે સંવેદનશીલ હોય છે: ગાજર, સલગમ, સલાદ, રુટાબાગા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વગેરે. આ રોગના વિકાસનું કારણ એ છે કે જૈવિક ખાતર તરીકે જમીનમાં ખાતર દાખલ કરવું. અસરગ્રસ્ત મૂળ પાક સ્વસ્થ લોકોથી અલગ સંગ્રહિત થાય છે.

કાળો રોટ

કાળો રોટ - અસરગ્રસ્ત મૂળ પાક પર કોલસા-કાળા રંગના સડેલા વિસ્તારો દેખાય છે. આ રોગ ગાજરના વૃષણ માટે સૌથી જોખમી છે. અસરગ્રસ્ત ગાજરને જલ્દીથી કા removedી નાખવા અને નાશ કરવો જ જોઇએ. પ્રોફીલેક્સીસ માટે, બીજ વાવણી કરતા પહેલા ટિગામ સોલ્યુશન (0.5%) સાથે કરવામાં આવે છે.

સેપ્ટોરિયા

સેપ્ટોરિયા - નાના કલોરોટિક ફોલ્લીઓ કોઈ રોગી ઝાડવાની પર્ણસમૂહ પર દેખાય છે. જેમ જેમ રોગ વધે છે, તેમ તેમ બ્રાઉન થાય છે અને લાલ રંગનો રિમ પડે છે. રોગનો ઝડપથી ફેલાવો ભેજને વધારવામાં ફાળો આપે છે. રોગના પ્રથમ લક્ષણો પર, સત્ર વચ્ચે 1.5 અઠવાડિયાના અંતરાલ સાથે બોર્ડેક્સ મિશ્રણ (1%) ના સોલ્યુશન સાથે પલંગને વારંવાર ઉપચાર કરવામાં આવે છે. તે છોડો કે જે ખૂબ અસર કરે છે તે ખોદવા અને નાશ કરવા જ જોઇએ. જ્યારે પાક લણાય છે, ત્યારે પાકના અવશેષો બાળી નાખવામાં આવે છે. નિવારણના હેતુ માટે, ગરમ કરતા પહેલા બીજ ગરમ પાણીમાં ગરમ ​​કરવામાં આવે છે, અને પછી તરત જ ઠંડીમાં ઠંડુ થાય છે. તેમજ ગાજર, વાવેતર માટે પોટashશ અને ફોસ્ફરસ ખાતરો ઉત્ખનન માટે જમીનમાં ઉમેરવા જ જોઈએ.

ફોમોઝ

ફોમોસિસ - તે પરીક્ષણોના દાંડી, તેમજ તેમના ફૂલોને નુકસાન પહોંચાડે છે. તે પછી, મૂળના ઉપરના ભાગમાં ભૂરા ફોલ્લીઓ દેખાય છે, જે સમય જતાં વધુ .ંડા થાય છે, અને સમગ્ર મૂળ પાકને અસર થાય છે. હળવા જમીન પર, આ રોગ વધુ ઝડપથી વિકસે છે. નિવારક હેતુઓ માટે, બીજ વાવે તે પહેલાં, સામગ્રીને ટિગામ સોલ્યુશન (0.5%) સાથે થવી જોઈએ, અને ચેપગ્રસ્ત મૂળ પાકને તાત્કાલિક દૂર કરવા જોઈએ.

ગાજર જીવાતો

વિન્ટર સ્કૂપ્સ, ગોકળગાય, ગાજર ફ્લાય્સ અને વાયરવોર્મ્સ આ સંસ્કૃતિને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

ગોકળગાય

ગોકળગાય - જો ત્યાં ઘણા ન હોય તો, પછી તમે તેમને જાતે જ એકત્રિત કરી શકો છો. જો ગેસ્ટ્રોપોડ્સે સાઇટ ભરી દીધી છે, તો પછી તેઓએ ઇમ્પ્રુવ્યુઇઝ્ડ ફાંસોની મદદથી લડવું પડશે. આ કરવા માટે, સાઇટ પર ઘણી જગ્યાએ, તમારે નાના બરણીઓ ખોદવા જોઈએ જે બીઅરથી ભરેલા છે, તેની સુગંધ મોટી સંખ્યામાં ગોકળગાયને જાળમાં આકર્ષિત કરશે. જો ત્યાં કોઈ તડબૂચ અથવા કોળું હોય, તો તમારે તેને ટુકડાઓ કાપી નાખવાની જરૂર છે જે સાઇટની સપાટી પર નાખવામાં આવે છે, સવારે તમારે ફક્ત તે જંતુઓ એકત્રિત કરવાની રહેશે જે તમારા દ્વારા છોડેલી "મિજબાનીઓ" પર તહેવાર પર જતા હતા. તમે લાકડાની રાખ, ડસ્ટી સુપરફોસ્ફેટ અથવા પાઈન સોયના સ્તરથી પ્લોટની સપાટી પણ ભરી શકો છો.

વાયરવોર્મ્સ

વાયરવોર્મ્સ ખરેખર ડાર્ક નટક્ર્રેકરનો લાર્વા છે. તેઓ ફક્ત ગાજરને જ નહીં, પણ કાકડીઓ, સેલરિ, સ્ટ્રોબેરી, કોબી, ટામેટાં અને બટાટા જેવા પાકને પણ નુકસાન પહોંચાડે છે. પુખ્ત ભમરોની લંબાઈ લગભગ 10 મીમી છે; તેમાં ભૂરા-કાળો રંગ હોય છે, અને તેનું એલીટ્રા પ્રકાશ લાલ હોય છે. માદા ન્યુટ્રેકર ઇંડા મૂકે છે, જેમાં લગભગ 200 ઇંડા હોય છે. તેમની પાસેથી બ્રાઉન-પીળો નળાકાર લાર્વા હેચ, તેઓ લંબાઈમાં લગભગ 40 મીમી સુધી પહોંચે છે, તેમનો વિકાસ 3-5 વર્ષથી અવલોકન કરવામાં આવે છે. વાયર વોર્મ્સના ક્ષેત્રને સાફ કરવા માટે, ફાંસો પણ જરૂરી છે. આ કરવા માટે, સાઇટ પર, તમારે કેટલાક ખૂબ જ deepંડા છિદ્રો બનાવવાની જરૂર છે જેમાં કોઈપણ મૂળ પાક (બટાકા, ગાજર, બીટ, વગેરે) ના ટુકડા અથવા અર્ધ-ઓવરરાઇપ ઘાસ મૂકવામાં આવે છે. પછી પૃથ્વી સાથે છિદ્ર ભરો અને એક પેગ મૂકો, જેથી ભૂલશો નહીં કે તે ક્યાં છે. થોડા દિવસો પછી, છિદ્ર ખોદવાની જરૂર છે, અને બાઈટ, તેમાં જીવાત એકત્રિત કરીને, નાશ પામે છે.

વિન્ટર સ્કૂપ કેટરપિલર

શિયાળાના ભાગલાના કેટરપિલર - તેઓ ઝાડવુંના હવાઈ ભાગને ઇજા પહોંચાડે છે, અને કળીઓ અને મૂળને નુકસાન પહોંચાડે છે, તેમને કાપવામાં આવે છે. હજી પણ આ ઇયળો ટામેટાં, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડુંગળી, કોહલરાબી, બીટ, કાકડી અને બટાકાને નુકસાન પહોંચાડે છે. કેટરપિલરથી છૂટકારો મેળવવા માટે, પથારીને જંતુનાશક તૈયારીથી છાંટવામાં આવે છે, તેની સાથે જોડાયેલા સૂચનોને અનુસરો, ઉદાહરણ તરીકે, તમે સાયનોક્સ, રેવીકર્ટ, એમ્બ્યુશ, એનોમેટ્રિન અથવા ઇટાફોસનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ગાજરની ફ્લાયના દેખાવને રોકવા માટે, ગાજર સાથે હરોળની વચ્ચે ડુંગળી વાવવામાં આવે છે.

ગાજરની ખેતી અને સંગ્રહ

લણણી ગાજર ઘણા તબક્કાઓ સમાવે છે. શરૂઆતમાં, પાકનો ક્રમશ thin પાતળો બનાવવામાં આવે છે, આ માટે, રસોઈ માટે સીઝન દરમિયાન ગાજર ખેંચી શકાય છે. પરિણામે, બાકીની શાકભાજી વધુ પોષક તત્વો મેળવશે, અને તેમનો સામૂહિક લાભ વધુ સક્રિય થશે. જુલાઈમાં, આ છોડની શરૂઆતમાં પાકવાની જાતોની લણણી કરવામાં આવે છે. Mediumગસ્ટમાં મધ્યમ પાકની જાતોનાં વિવિધ પ્રકારનાં મૂળિયાં પાક. અને મોડેથી પાકવાની જાતોની લણણી, જે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, તે સપ્ટેમ્બરના બીજા ભાગમાં હાથ ધરવામાં આવે છે.

લણણી એક સની, શુષ્ક અને ગરમ દિવસે કરવામાં આવે છે. જો માટી હળવા હોય, તો પછી ગાજરને ખેંચી શકાય છે, ટોચને પકડીને. અને જો માટી ભારે હોય, તો પછી પાવડોથી સજ્જ તેમાંથી મૂળ પાક કાractedવા જોઈએ. બહાર કા rootેલા મૂળ પાકને સ cropsર્ટ કરવું આવશ્યક છે, જ્યારે બધા ઇજાગ્રસ્ત ગાજરને આગળની પ્રક્રિયા માટે બાજુમાં રાખ્યા છે. તે મૂળિયાં પાક માટે જે સંગ્રહ માટે યોગ્ય છે, બધી પર્ણસમૂહ ખૂબ જ માથા પર કા .ી નાખવી જોઈએ, ત્યારબાદ તેઓ એક છત્ર હેઠળ નાખવામાં આવે છે અને સૂકવવા માટે કેટલાક દિવસો બાકી રહે છે. પછી સંગ્રહને પાક સાફ કરી શકાય છે. ભોંયરું અથવા ભોંયરું આવા શાકભાજીને સંગ્રહિત કરવા માટે આદર્શ છે; ગાજર પ્લાસ્ટિક અથવા લાકડાથી બનેલા બ boxesક્સમાં મૂકવામાં આવે છે, અને તેને સૂકી રેતીથી છંટકાવ કરવો જોઈએ જેથી મૂળ પાક એક બીજાને સ્પર્શ ન કરે. જો ઇચ્છિત હોય તો રેતીને શેવાળથી બદલવામાં આવે છે. કેટલાક માળીઓ આ હેતુ માટે કચડી ચાક અને ડુંગળીની ભૂખનો ઉપયોગ કરે છે, આ છંટકાવનો આભાર, પાકને સડો દેખાવાથી સુરક્ષિત કરવામાં આવશે. ગાજર સંગ્રહિત કરવાની બીજી એક પદ્ધતિ છે, જે માટીથી ગાજરને ચમકવી છે. માટીને ક્રીમી સુસંગતતામાં પાણી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, જેના પછી મૂળ પાકને વૈકલ્પિક રીતે આ વાચામાં ડૂબી જાય છે અને વાયર રેક પર નાખવામાં આવે છે. જ્યારે તેઓ સુકાઈ જાય છે, ત્યારે તેઓ સ્ટોરેજમાં કાળજીપૂર્વક સાફ કરવામાં આવે છે. આવા ગાજર, જ્યારે લગભગ 0 ડિગ્રી તાપમાને સૂકા ભોંયરુંમાં સંગ્રહિત થાય છે, ત્યારે વસંત સુધી તેની રસાળ અને તાજગી જાળવી રાખે છે.

ફોટા અને નામ સાથે ગાજરના પ્રકારો અને જાતો

મોટાભાગના લોકો માને છે કે ગાજરમાં નારંગી-લાલ રંગનો રંગ હોવો જોઈએ અને શંકુનો આકાર હોવો જોઈએ, પરંતુ આ કેસથી દૂર છે. ગાજર ફક્ત 17 મી સદીમાં નારંગી બની હતી, અને તે જુદા જુદા હતા તે પહેલાં, ઉદાહરણ તરીકે, રોમન સામ્રાજ્યમાં આવી શાકભાજી સફેદ હતી, પશ્ચિમ યુરોપના કેટલાક દેશોમાં - કાળો, અને પ્રાચીન ઇજિપ્તમાં - જાંબુડિયા. પ્રારંભિક કેનવાસ પર ડચ કલાકારોમાં તમે પીળી અને જાંબલી ગાજરની છબી જોઈ શકો છો. જ્યારે પ્રથમ નારંગી ગાજર દેખાયો, તેનો રંગ ખૂબ જ હળવા રંગનો હતો, કેમ કે તેમાં કેરોટિનની થોડી માત્રા શામેલ છે (આધુનિક જાતોની તુલનામાં 3-4 ગણો ઓછો). 2002 માં, વિવિધ જાંબુડિયા ગાજરને ફરીથી બનાવવામાં આવ્યા હતા, અને તે પહેલાથી જ મુક્તપણે ખરીદી શકાય છે. જાંબલી રંગદ્રવ્યો એંથોક્યાનિડિન છે, આવા ગાજર ઉપરાંત, આ પદાર્થો બીટ, જાંબુડિયા તુલસીનો છોડ અને લાલ કોબીનો ભાગ છે, તે મગજના કાર્ય અને રક્તવાહિની તંત્રને સુધારવામાં મદદ કરે છે, ચરબી અને કોલેસ્ટરોલના લોહીને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે. મૂળના પાકના કદ અને આકારને બદલવાની દિશામાં હજી પણ સંવર્ધનનું કાર્ય હાથ ધરવામાં આવે છે, તેથી આજે ત્યાં લગભગ ગોળાકાર, સ્પિન્ડલ-આકારના, શંકુ, પોઇન્ટેડ આકાર અને ગોળાકાર ટીપ્સવાળી જાતો છે.

આ શાકભાજીની મોટાભાગની જાતો જાતોમાં વહેંચાયેલી છે. મુખ્ય જાતો છે:

1. પેરિસ કેરોટેલ. આ ખૂબ જ પ્રારંભિક વિવિધતા ઉચ્ચ ઉપજ આપતી હોય છે, ભલે તે માટી અથવા નબળી ખેતીવાળી જમીન પર ઉગાડવામાં આવે, માળી હજી પણ પાક વિના છોડશે નહીં. મીઠી અને કોમળ મૂળ શાકભાજી મૂળાની જેમ ગોળાકાર આકાર ધરાવે છે, વ્યાસમાં તેઓ 40 મીમી સુધી પહોંચે છે.
2. એમ્સ્ટરડેમ. આ વહેલી પાકેલી વિવિધતા લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે બનાવાયેલ નથી. મીઠી રસાળ અને ટેન્ડર રુટ શાકભાજીઓમાં નાના કોર અને ગોળાકાર અંતવાળા નળાકાર આકાર હોય છે, તેમની લંબાઈ 15 થી 17 સેન્ટિમીટર સુધીની હોય છે, અને વ્યાસમાં તે 20-25 મીમી સુધી પહોંચે છે. જો કે, એ નોંધવું જોઇએ કે આ શાકભાજી ખૂબ નાજુક છે, અને જો તમે તેને બેદરકારીથી સંચાલિત કરો છો, તો તેઓ સરળતાથી ઘાયલ થાય છે.
3. નેન્ટેસ. રસદાર અને મીઠી મૂળના પાકનો આકાર ગોળાકાર અંત સાથે નળાકાર હોય છે, તેમની લંબાઈ આશરે 22 સેન્ટિમીટર હોય છે, અને વ્યાસમાં તે 30-40 મીમી સુધી પહોંચે છે. ઉનાળામાં ખાવા માટે, અને સંગ્રહ માટે પણ યોગ્ય છે.
4. બર્લિકમ નેન્ટેસ. નૈંટેસ સાથે સરખામણીમાં નળાકાર મૂળના પાકોના તીક્ષ્ણ અંત અને મોટા કદ હોય છે. આવા મૂળ પાક લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય છે, પરંતુ તેમની સ્પષ્ટતા ઉપર વર્ણવેલ જાતો કરતા થોડી ઓછી છે.
5. સમ્રાટ. મૂળ પાકની લંબાઈ આશરે 25 સેન્ટિમીટર છે; તીક્ષ્ણ અંત સાથે તેઓ શંકુ આકાર ધરાવે છે. આ શ્રેણીમાં સમાવિષ્ટ જાતો સ્વાદમાં ભિન્ન છે (તે મીઠી છે અને એટલી સારી નથી), નાજુકતા અને મૂળ પાકને રાખવાની ડિગ્રી, કેટલીક જાતોમાં તેઓ સરળતાથી બેદરકાર સંચાલનથી ઘાયલ થઈ શકે છે.
6. ફ્લcaકા. આ કલ્ટીવારમાં, મૂળ પાક સૌથી મજબૂત અને લાંબી (લગભગ 0.3 મી) છે. રુટ પાકનો સમૂહ 0.5 કિલો અથવા તેથી વધુ સુધી પહોંચી શકે છે. આ જાતોમાં ઉગાડતી મોસમ એકદમ મોટી છે, અને આ મૂળ પાક લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય છે, પરંતુ તેઓ એમ્સ્ટરડેમ અને નેન્ટેસમાં ગાજરના સ્વાદમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા છે.

ઉપરાંત, ખુલ્લી માટી માટે બનાવાયેલ તમામ જાતોને વાવેતરના હેતુને આધારે વહેંચવામાં આવી છે. નીચેની જાતો તદ્દન વિચિત્ર છે:

1. એફ 1 પર્પલ એલિક્સિર. ટોચ પર, મૂળ શાકભાજીમાં જાંબુડિયા રંગની સાથે જાંબુડિયા રંગ હોય છે, અને તેનું માંસ નારંગી હોય છે. લંબાઈમાં, તેઓ 20 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે છે. આ ગાજર સલાડ માટે, અને અથાણાં માટે પણ યોગ્ય છે.
2. રશિયન કદ. આ વિવિધતા, જે સમ્રાટ વિવિધ પ્રકારની પ્રતિનિધિ છે, મૂળ પાકના કદ દ્વારા બાકીના લોકો વચ્ચે .ભી છે. જ્યારે હળવા માટીમાં ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યારે તેમની લંબાઈ 0.3 મીટર સુધી વધી શકે છે, અને વજન - 1 કિલો સુધી. આવા મોટા મૂળ શાકભાજીમાં ખૂબ જ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ પલ્પ હોય છે, સમૃદ્ધ નારંગી રંગ અને નાના કોર હોય છે.
3. ધ્રુવીય ક્રેનબriesરી. આ વિવિધતા પેરિસ કેરોટેલ વિવિધતાની છે. બાહ્યરૂપે, મૂળ પાકો, જેનો લગભગ ગોળાકાર આકાર હોય છે, તે ક્રેનબેરી જેવું જ છે, તેમાં મોટી સંખ્યામાં શર્કરા અને ઘનનો સમાવેશ થાય છે. લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે અને કેનિંગ માટે યોગ્ય.
4. મિનિકોર. આ પ્રારંભિક પાકેલી વિવિધતા એમ્સ્ટરડેમની વિવિધતાની છે. નાના રસદાર રુટ પાકની લંબાઈ 13 થી 15 સેન્ટિમીટર સુધીની હોય છે; તેમાં નળાકાર આકાર અને નાજુક સ્વાદ હોય છે. આ ગાજર સંપૂર્ણ કેનિંગ માટે યોગ્ય છે.

જો માળી રુટ પાકના સ્વાદ માટે, તેમજ તેમાં રહેલા ઉપયોગી પદાર્થોની માત્રા માટે મહત્વપૂર્ણ છે, તો પછી તેણે નીચેની જાતો પર ધ્યાન આપવું જોઈએ:

1. હેલ્માસ્ટર. આ વિવિધતા, ફ્લcaકા જાતજાતની, તાજેતરમાં બનાવવામાં આવી હતી, તેમાં મોટા પ્રમાણમાં બીટા કેરોટિન શામેલ છે. જો અન્ય જાતો સાથે સરખામણી કરવામાં આવે, તો તેમાં આ પદાર્થ 1/3 કરતા ઓછો નથી. લાલ-રાસબેરિનાં સરળ મૂળનાં પાકમાં તેજસ્વી રંગનો મુખ્ય ભાગ હોય છે, લંબાઈમાં તેઓ સરેરાશ 22 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે છે.
2. સુગર ગોર્મેટ. આ વર્ણસંકર સમ્રાટ સોર્ટસોરીઝનું છે. ઘાટા નારંગી મૂળના પાકની લંબાઈ આશરે 25 સેન્ટિમીટર છે, તેમનો મુખ્ય ભાગ નાનો છે, અને સપાટી સરળ છે.
3. Pralines. વિવિધ વિવિધ નેન્ટેસની છે. નારંગી-લાલ રુટ પાકની રચનામાં મોટી માત્રામાં કેરોટિન શામેલ છે, તેમની પાસે વ્યવહારીક કોઈ કોર નથી, અને તેમની લંબાઈ આશરે 20 સેન્ટિમીટર છે. આવા ગાજર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, કોમળ, મીઠા અને રસદાર હોય છે.
4. લોસિનોસ્ટ્રોવસ્કાયા 13. મધ્યમ પાકની વિવિધતા, લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય. મૂળ પાકની લંબાઈ 15 થી 18 સેન્ટિમીટર સુધીની છે.

કેટલાક માળીઓ એવી જાતોને પ્રાધાન્ય આપે છે જે રોગ, ઉપજ અને સારી રાખવાની ગુણવત્તા માટે પ્રતિરોધક છે. તેઓએ આ પ્રકારની જાતો પર ધ્યાન આપવું જોઈએ:

1. સેમસન. મધ્યમ પરિપક્વતાની ઉચ્ચ ઉપજ આપતી વિવિધતા, જે વિવિધ પ્રકારના નાંટેસનું પ્રતિનિધિ છે. સંતૃપ્ત નારંગી મૂળ શાકભાજીનું સ્વરૂપ નળાકાર છે, તેનું માંસ મધુર, રસદાર અને કડક છે.
2. મો. આ અંતમાં વિવિધ પ્રકારની સમ્રાટ ઉચ્ચ ઉત્પાદકતા અને સારી રાખવાની ગુણવત્તા દ્વારા અલગ પડે છે. સંતૃપ્ત નારંગીના રસદાર મૂળના પાકનું સ્વરૂપ શંક્વાકાર છે, અને લંબાઈમાં તેઓ આશરે 20 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે છે.
3. ફ્લcaકા. વિવિધતાનો માધ્યમ પાકવાનો સમયગાળો હોય છે, ભારે જમીનમાં પણ તે સારી રીતે ઉગે છે. મૂળ પાકનો આકાર fusiform છે, તેમની પાસે ભાગ્યે જ નોંધપાત્ર આંખો છે, અને તેમની લંબાઈ લગભગ 30 સેન્ટિમીટર છે.
4. ફોર્ટો. આ મધ્ય-પ્રારંભિક વિવિધતા નેન્ટેસ વિવિધતાની છે. સરળ સ્વાદિષ્ટ મૂળ પાકનો આકાર નળાકાર છે, તેમની લંબાઈ 18 થી 20 સેન્ટિમીટર સુધીની છે. આ વિવિધતા ઉચ્ચ ઉપજ આપતી અને લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય છે.

ઉપરાંત, આ સંસ્કૃતિની જાતોને પરિપક્વતા દ્વારા વહેંચવામાં આવી છે:

• પ્રારંભિક અથવા પ્રારંભિક - લણણી 85-100 દિવસ પછી હાથ ધરવામાં આવે છે;
• સરેરાશ પાકવાનો સમયગાળો - મૂળ પાકની લણણી 105-120 દિવસ પછી કરવામાં આવે છે;
• અંતમાં - મૂળિયાના પાક લગભગ 125 દિવસમાં પાકે છે.

શ્રેષ્ઠ પ્રારંભિક પાકેલા જાતો: અલેન્કા, બેલ્જિયન વ્હાઇટ, ડ્રેગન, ફન, બેંગોર, કિન્બી, કલર, લગુના અને તુષન. મધ્યમ પાકવાની લોકપ્રિય જાતો: વિટામિન, અલ્ટેર, વાઇકિંગ, કેલિસ્ટો, કેનેડા, લિએન્ડર, ઓલિમ્પિયન અને ચેન્ટેન રોયલ. ઉત્તમ મોડેથી પાકવાની જાતો: પાનખરની રાણી, વિટા લોન્ગા, યલોસ્ટોન, સિલેક્ટા, પરફેક્શન, ટોટેમ, ટીંગા, ઓલિમ્પસ, સ્કારલ.

વિડિઓ જુઓ: ગજરન હલવ મવ વગર ગજરન હલવ બનવવન રત Gajar no Halvo (મે 2024).